Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếBộ phận của bò nhìn bẩn nhưng bổ dưỡng

Bộ phận của bò nhìn bẩn nhưng bổ dưỡng


Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội khuyên nên mua sách bò vào thời điểm sáng sớm, lúc bò vừa mổ để chọn được sách bò tươi mới. Sách bò tươi ngon, không bị tẩm hóa chất là còn nguyên lớp màng đen, hơi sần (chưa được làm sạch) hoặc có màu trắng hồng tự nhiên (đã được làm sạch).

Lá sách dày, mùi hương rất đặc trưng, khi cầm lên rất chắc tay và khi sờ vào vẫn cảm nhận được độ nhớt của nó. Bạn cần tránh chọn mua vào thời điểm xế chiều vì lúc đó sách bò sẽ không còn tươi nữa. Sách bò để lâu có mùi hôi nồng và bị mềm nhũn, không dai.

Lá sách màu trắng tinh rất đẹp mắt, khi sờ vào lá sách khô và không còn lớp nhớt tự nhiên thường bị tẩy bằng hóa chất, thì không nên mua.

Sách bò nhìn bẩn nhưng lại là một trong những bộ phận ngon và bổ dưỡng. (Ảnh minh hoạ)

Sách bò nhìn bẩn nhưng lại là một trong những bộ phận ngon và bổ dưỡng. (Ảnh minh hoạ)

Cách làm trắng sách bò

– Chần nước sôi: Cho sách bò vào nồi nước sôi chần trong khoảng 5 – 8 phút để lớp màng đen mềm ra, không còn dính chắc vào lá sách. Tiếp đến, bạn vớt sách bò ra, xả nước lạnh rồi dùng dao cạo sạch bẩn và màng đen bám trên lá sách. Sau khi cạo xong, bạn đem rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

– Dùng vôi ăn trầu: Lá sách mua về bạn đem bỏ vào thau, sau đó dùng 2 nắm vôi ăn trầu chà xát lên bề mặt sách bò, bóp thật kỹ và mạnh tay rồi ngâm trong đó khoảng 5 phút. 

Sau khi ngâm xong, bạn dùng dao cạo sạch bẩn và màng đen bám trên lá sách rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp tục dùng 1 nắm vôi ăn trầu chà xát lại một lần nữa, cạo hết phần màng đen và tạp chất còn sót lại rồi đem đi rửa sạch, để ráo. Rửa thật nhiều lần để vôi không bám lại trên thực phẩm. 

Cách làm sạch, khử mùi hôi sách bò

– Dùng muối, gừng và chanh: Để làm sạch và khử mùi hôi của sách bò, trước tiên bạn bỏ lá sách vào thau nhỏ rồi cho một lượng muối vừa đủ vào bóp thật kỹ.

Thực hiện thao tác trên 2 lần rồi đem rửa lại với nước sạch. Giã nhuyễn 1 ít gừng rồi đổ 1 lượng rượu trắng vừa đủ vào tạo thành hỗn hợp rượu gừng. Cho hỗn hợp vào thau lá sách rồi dùng tay bóp kỹ khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch 1 lần nữa và vắt 2 trái chanh tiếp tục bóp mạnh tay khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch.

– Dùng muối, giấm và baking soda: Chuẩn bị một thau nước giấm nhỏ và cho 1 ít muối vào pha loãng. Sau đó, bạn đem sách bò ngâm vào ngâm trong đó khoảng 3 – 5 phút. Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở) vào rồi dùng tay bóp thật kỹ lá sách. Bạn dùng dao cạo hết phần màng đen, chất bẩn, rồi đem sách bò rửa lại với nước sạch.

Như Loan



Nguồn: https://vtcnews.vn/bo-phan-cua-bo-nhin-ban-nhung-bo-duong-ar905622.html

Cùng chủ đề

McDonald’s khẳng định thịt bò kẹp không phải là nguồn lây nhiễm vi khuẩn E.coli

Ngày 27-10, McDonald’s đã loại trừ thịt bò kẹp trong sản phẩm burger Quarter Pounder của hãng này là nguồn lây nhiễm vi khuẩn E.coli, vốn khiến ít nhất 1 người tử vong và gần 75 người khác bị ngộ độc. Sở Nông nghiệp...

Những quán thịt nướng trứ danh tại Seoul

Mapo Sutbul Galbi Mapo Sutbul Galbi là một trong những quán nướng nổi tiếng tại Seoul, đặc biệt...

Đến Singapore chỉ để thưởng thức beefsteak, tại sao không?

Wooloomooloo Steakhouse Singapore Wooloomooloo Steakhouse Singapore là một trong những địa điểm ăn uống cao cấp tại Singapore,...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Lãi kép: Con dao hai lưỡi?

Albert Einstein, nhà khoa học lừng danh thế giới, từng nói: “Lãi suất kép là kỳ quan thứ 8 của thế giới. Ai hiểu được sẽ kiếm được tiền, còn những ai không hiểu… sẽ phải trả giá.” Sức mạnh của lãi suất trong tài chính đặc biệt hữu ích cho những người biết cách tận dụng. Tuy nhiên, với những ai không hiểu rõ hoặc dùng không đúng cách, lãi kép có thể trở thành một gánh...

Đà Nẵng đóng cửa bán đảo Sơn Trà, cho học sinh nghỉ học

Sáng 5/11, Sở Giáo dục TP Đà Nẵng có thông báo đến hiệu trưởng các trường, các cơ sở giáo dục để chủ động cho học sinh nghỉ học vì mưa lớn kéo dài, nhiều tuyến phố bị ngập.Theo đó, các trường, cơ sở giáo dục chủ động thông báo cho học sinh nghỉ học trong ngày 5/11 nhằm đảm bảo an toàn.Liên quan mưa lụt, trong sáng 5/11, Chủ tịch UBND quận Sơn Trà có thông báo...

Ai là tân giáo sư trẻ nhất 2024?

Trả qua nhiều vòng xét duyệt, Hội đồng Giáo sư Nhà nước công bố danh sách 615 ứng viên đạt chuẩn chức danh giáo sư, phó giáo sư năm 2024 đến từ 27 ngành, liên ngành. Trong đó, 45 ứng viên giáo sư, 570 ứng viên phó giáo sư.Ứng viên Hoàng Lê Trường (sinh năm 1984, quê xã Giao Tiến, huyện Giao Thuỷ, tỉnh Nam Định) trở thành tân giáo sư trẻ nhất đạt chuẩn chức danh giáo...

Nên cắt tóc định kỳ bao lâu một lần?

Cắt tóc là một phần không thể thiếu trong việc chăm sóc và duy trì sức khỏe cho mái tóc của bạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nên cắt tóc định kỳ bao lâu một lần để có mái tóc khoẻ đẹp?Cắt tóc định kỳ có tác dụng gì?Có nhiều nguyên nhân khiến bạn nên cắt tóc định kỳ như tóc bị hư tổn, tóc dài ra theo thời gian hoặc do sở thích riêng của...

1 tỷ đồng quà tặng Bổ bầu EU Aplicaps ‘đổ bộ’ Festival KidsPlaza 2024 TP.HCM

Tiếp nối hành trình 1 tỷ đồng quà tặng của Bổ bầu EU Aplicaps Trong hai ngày 9 và 10/11, tại Festival Mẹ bầu và Em bé 2024, nhãn hàng bổ bầu EU Aplicaps sẽ hoàn thành “nhiệm vụ” trao tay hơn 1.000 suất quà tặng “Mẹ tròn con vuông” đến các mẹ bầu tham gia đồng diễn Yoga, tổng giá trị quà tặng lên đến 1 tỷ đồng.Sau thành công của Festival KidsPlaza Hà Nội, Bổ bầu EU...

Bài đọc nhiều

Già hóa dân số, mỗi người có 10 năm sống với bệnh tật

Bệnh lý thường gặp ở người cao tuổi nhiều nhất hiện nay là tim mạch, trong đó có các bệnh lý về huyết áp, xơ vữa động mạch, động mạch vành, động mạch não, động mạch ngoại biên. Việt Nam đã chính thức bước...

5 loại thực phẩm không nên ăn cùng chuối

Mặc dù chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng theo y học cổ truyền Ấn Độ, sự kết hợp chuối và một số thực phẩm sẽ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa đối với một nhóm người. Chuối và sữa đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, nhiều người vẫn kết hợp chuối với sữa thành món sinh tố chuối mà không thấy vấn đề gì. Tuy nhiên, trong quan điểm của y học...

Bệnh nhi 7 tuổi gãy xương đùi phức tạp

BV Nhi Hà Nội tiếp nhận bệnh nhi Đ.H.P, 7 tuổi, ở Chương Mỹ, Hà Nội được chuyển từ bệnh viện tuyến dưới với tình trạng chân trái không vận động được, đau nhói đùi. ...

Chuyên gia tiết lộ chế độ ăn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường

Chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải được chỉ ra là có thể giúp giảm nguy cơ phát sinh nhiều bệnh lý tim mạch, chuyển hóa như đau tim và đột quỵ. ...

Cùng chuyên mục

6 thực phẩm nên tránh nấu trong nồi áp suất

Một số loại thực phẩm như mì ống, rau lá xanh, ngũ cốc nguyên hạt..., không phù hợp để nấu bằng nồi áp suất. Những thực phẩm này có thể mất kết cấu, trở nên nhão hoặc chín không đều, ảnh hưởng đến...

12 món ăn vặt giàu protein, ít tinh bột bạn có thể thử xem

Ăn các thực phẩm ít tinh bột, giàu protein (tất nhiên vẫn trong chế độ ăn lành mạnh, đủ chất) có thể hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cảm giác thèm ăn, duy trì cơ bắp và quản lý đường huyết. 8. TômMột khẩu...

Dễ nhầm lẫn cúm mùa với bệnh lý viêm cơ tim ở trẻ

Cảm cúm là bệnh nhiễm trùng đường hô hấp do các virus cúm gây ra. Bệnh dễ lây lan thành dịch mỗi khi giao mùa, thời tiết chuyển lạnh hoặc chuyển nóng thất thường. Cảm cúm là bệnh nhiễm trùng đường hô hấp do các virus cúm gây ra. Bệnh dễ lây lan thành dịch mỗi khi giao mùa, thời tiết chuyển lạnh hoặc chuyển nóng thất thường. ...

Lợi ích bất ngờ của trứng, đặc biệt quan trọng cho người lớn tuổi

Đối với người lớn tuổi, suy giảm trí nhớ, xương yếu đi hay thị lực kém dần là những vấn đề khó tránh khỏi. Đặc biệt, chứng mất trí nhớ không chỉ làm giảm chất lượng cuộc sống mà còn ảnh hưởng lớn...

Quản lý an toàn thực phẩm dựa trên đánh giá nguy cơ

Đây là bước đi có tính chiến lược và kịp thời trong đảm bảo ATTP cho người dân theo hướng quản lý dựa trên nguy cơ. Xác định, đánh giá nguy cơ Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) quốc gia vừa công bố Quyết định thành lập Trung tâm đánh giá nguy cơ về ATTP. Theo đó, Trung tâm đánh giá nguy cơ về ATTP thuộc Viện Kiểm nghiệm ATVSTP quốc gia được thành lập theo...

Mới nhất

Việt Nam yêu cầu thả ngay toàn bộ ngư dân Việt Nam bị bắt giữ trái phép

Việt Nam yêu cầu thả ngay toàn bộ ngư dân Việt Nam bị bắt giữ trái phép. Chiều 31/10, tại họp báo thường kỳ Bộ Ngoại giao, báo chí dẫn thông tin từ truyền thông cho biết Trung Quốc đang hoàn thiện hạ tầng triển khai radar trên đảo Tri Tôn, thuộc quần đảo Hoàng Sa của Việt Nam. Phó phát...

Việt Tiến đứng thứ 3 trong top 10 Thương hiệu thời trang hàng đầu Đông Nam Á 2024

Vừa qua, Campaign Asia vừa công bố Top 10 Thương hiệu thời trang hàng đầu Đông Nam Á năm 2024, trong đó Việt Tiến tự hào là thương hiệu đứng vị trí thứ 3 trong bảng xếp hạng. Thông qua sự hợp tác với công ty nghiên cứu Milieu Insight, Campaign Asia - một tạp chí kinh doanh uy tín...

Livestream talkshow: Vàng lập đỉnh, chứng khoán èo uột: Đâu là cơ hội?

(NLĐO) - Trong lúc thị trường tài chính ảm đạm, sáng nay 5-11, Báo Người Lao Động tổ chức talkshow với chủ...

Giá vàng hôm nay 5/11/2024 chao đảo trước giờ G, vàng nhẫn chưa ngừng giảm

Giá vàng hôm nay 5/11/2024 trên thị trường quốc tế biến động mạnh, lại đảo chiều giảm trước ngày bầu cử tổng thống Mỹ. Trong nước, vàng nhẫn chưa đứt đà giảm, vàng miếng giữ nguyên. Diễn biến giá vàng hôm nay cho thấy vàng nhẫn trong nước đầu giờ sáng nay được điều chỉnh giảm. Đầu phiên giao dịch sáng...

Các lá phiếu sớm hé lộ điều gì về diễn biến bầu cử Mỹ?

Với quy trình bảo mật cao, các lá phiếu sớm không tiết lộ chính xác ứng viên nào đang chiếm ưu thế, nhưng có thể hé mở phần nào về diễn biến bầu cử Mỹ. Ít nhất 70 triệu người Mỹ đã đi bỏ phiếu sớm nhưng có rất ít thông tin về việc ứng viên nào đang chiếm ưu...

Mới nhất