Bình An – mùa sen nở rộ!

Chúng tôi có mặt tại ruộng sen của ông Nguyễn Văn Út, thôn An Trung, xã Bình An khi gia đình ông đang lội ruộng thu hoạch sen tươi. Giữa cái nắng chang chang gần trưa, từng cánh sen hồng rực đang đua nhau nở.

Xen lẫn dưới từng tán lá xanh tốt là những búp hạt sen đủ giai đoạn non, vừa và loại hạt sen hơi già. Vợ chồng ông Út chia sẻ: Gia đình có 4 sào ruộng trồng sen đã được 6 -7 năm nay, dù đầu tư không nhiều nhưng cho thu nhập ổn định, giúp kinh tế gia đình khấm khá hơn. Sen tươi sau khi thu hoạch, được gia đình bán tại chợ. Mặc dù thị trường mua loại nông sản này rất sôi động, không lo đầu ra, nhưng lại phụ thuộc vào giá cả thị trường.

Ông Út cho biết: Như ở thời điểm hiện tại, do trùng thời điểm thu hoạch sen rộ ở các tỉnh miền Tây, nên giá bán sen ở Bình Thuận cũng thấp. Khoảng 10 ngày trở lại đây, giá bán sen tươi còn khoảng 17.000 – 20.000 đồng/kg đài sen. Trước thời điểm đó, khi hiếm hàng, giá sen tươi được bán với giá trên 40.000 đồng/kg đài sen nhưng không có hàng bán. Tuy nhiên, thương lái sẽ không mua những loại sen quá già hoặc quá non hoặc bán với giá thấp hơn. Hạt sen tươi ở Bắc Bình còn được các tiểu thương bán lẻ tại các chợ của Phan Thiết với giá 180.000 đồng/kg hạt đã bóc vỏ.

Gia đình ông Út cách vài ngày thu hoạch sen một lần, mỗi lần được khoảng 60 kg. Theo nhẩm tính, dù mức đầu tư cây sen thấp, chỉ khoảng 5 triệu đồng/4 sào mỗi vụ, nhưng bình quân nếu bán với giá 20.000 đồng/kg, gia đình ông sẽ thu được khoảng 60 triệu đồng/4 sào/vụ (mỗi năm 3 vụ) nên góp phần ổn định thu nhập, cải thiện đời sống. Theo chủ ruộng, sen của gia đình trồng đã khoảng hơn 2 năm và cho thu hoạch đều đặn. Đến thời điểm trồng trên 3 năm, khi thấy sen không còn đạt năng suất, gia đình sẽ cày vùi đất để cây lên lứa mới, hoặc có thể chuyển đổi qua trồng lúa để tăng hiệu quả sử dụng đất. Ở gia đình ông Út nói riêng và nông dân trong xã Bình An cho biết, do năm nay sen được giá nên nhiều hộ mở rộng diện tích. Chỉ vào rổ hạt sen tươi thành phẩm vừa mới hái lên bờ, ông Út chia sẻ kinh nghiệm cho chúng tôi về loại sen non, ăn sống rất ngon. Còn loại sen hơi già sẽ rất thơm, bùi khi luộc chín.

Theo tìm hiểu, ở vụ đông xuân năm 2025, toàn huyện Bắc Bình có khoảng 60 ha sen, riêng xã Bình An có 20 ha. Cùng với diện tích trồng lúa, nông dân Bắc Bình nói riêng và toàn tỉnh nói chung đã và đang chú trọng chuyển đổi cây trồng để phát huy hiệu quả sử dụng đất.

Lướt qua những cánh đồng sen đang rực rỡ sắc hoa quyến rũ, thiết nghĩ, ngoài những giá trị kinh tế mà việc trồng sen mang lại cho các hộ dân thì đây cũng là điểm tham quan, chụp hình và phát triển du lịch nông thôn lý tưởng cho những ai yêu thích vẻ đẹp thiên nhiên.

Hạt sen được xem là một loại thực phẩm tốt cho tiêu hóa, tim mạch, ngủ ngon, thư giãn, hạ đường huyết, chống oxy, giảm viêm. Hạt sen không chỉ dùng để ăn vặt, nấu chè, làm mứt, chế biến nhiều món ăn ngon bổ dưỡng mà còn là dược liệu quý dùng làm thuốc. Loại hạt này rất giàu chất dinh dưỡng, không cholesterol, nhiều     vitamin và chứa các hợp chất thực vật có lợi, chống oxy hóa như flavonoid, glycoside, phenolic và alkaloid. Do đó, hạt sen được xem là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.