Powered by Techcity

Tuần lễ Hoa Dã quỳ-Núi lửa Chư Đang Ya: “Của ngon vật lạ” chờ du khách


Ẩm thực truyền thống cùng với nhiều dịch vụ độc đáo được người dân các làng sống cạnh núi lửa đã chuẩn bị sẵn sàng mời đón du khách đến với Tuần lễ Hoa Dã quỳ-Núi lửa Chư Đang Ya năm nay.

Ẩm thực truyền thống mang đến sự trải nghiệm đầy cảm xúc cho du khách khi đến một vùng đất lạ. Trong Tuần lễ Hoa dã quỳ-Núi lửa Chư Đang Ya năm nay, bà con các làng quanh núi lửa đã sẵn sàng “của ngon vật lạ” phục vụ du khách.

Gia đình bà Rơ Châm Pin (làng Ia Gri, xã Chư Đang Ya, huyện Chư Păh) nuôi đàn gà hơn 100 con từ mấy tháng trước. Mỗi con gà đạt trọng lượng 1,2-1,5 kg. Gia đình bà cũng vừa thu hoạch xong mấy sào lúa để kịp có gạo mới làm cơm lam.

Từ mấy ngày trước, chồng và con trai bà Pin lên núi chặt sẵn từng bó lồ ô dùng chế biến các món nướng truyền thống như cơm lam, thịt heo nướng ống… Cả gia đình dựng lều tại đoạn đường dẫn lên núi lửa, chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ để chào đón du khách.

Bà Pin cho biết: “Mùa lễ hội năm ngoái, gia đình mình bán 60 con gà và hơn 1 tạ gạo làm cơm lam. Năm nay, lễ hội nâng tầm quy mô cấp tỉnh, dự kiến đông du khách hơn nên mình càng chuẩn bị kỹ. 4 đứa con cũng chung tay phụ giúp bố mẹ”.

Các gian hàng ẩm thực của người dân sống quanh núi lửa mang đến phong vị riêng tại lễ hội.

Lễ hội diễn ra nhiều năm nên bà con Jrai nơi này được “đào tạo thực tế” cách làm du lịch, không còn sự bỡ ngỡ. Từ kinh nghiệm thực tế, nhiều cơ sở ẩm thực cố gắng giữ nguyên sự mộc mạc, giản dị của món ăn truyền thống song chuyên nghiệp hơn trong cung cách phục vụ, bài trí gian hàng sao cho thật bắt mắt.

Chị Ksor Lung (làng Ia Gri) đã có 5 năm phục vụ ẩm thực truyền thống tại lễ hội thường niên này. Chị cho hay: “Tất cả nguyên vật liệu đều của gia đình mình làm ra. Gà nuôi trong rẫy cà phê của gia đình. Mình vẫn dùng những nguyên liệu và gia vị tự nhiên như sả, riềng, lá é, ớt để ướp thịt gà, heo nướng, tạo hương vị đặc trưng cho món ăn”.

Để ẩm thực truyền thống thêm hấp dẫn du khách, chị Lung dành thời gian nghiên cứu, tìm hiểu hình thức trình bày. Chị cùng em gái A Dé cắt từng gùi lá chuối, chuẩn bị những chiếc mẹt tre đựng thức món. Chồng và em rể chặt tre, nứa, lồ ô, hái các loại lá làm gia vị.

“Những ngày diễn ra lễ hội, mình cùng em gái mặc trang phục truyền thống đứng nướng gà, phục vụ khách. Mình là người Jrai sống từ nhỏ dưới chân núi lửa nên muốn góp phần giới thiệu văn hóa, ẩm thực truyền thống cho du khách khi đến với làng mình”-chị Lung nói.

Gian hàng ẩm thực của chị Lung thu hút du khách từ cách bài trí đến hình ảnh những người phụ nữ Jrai giỏi giang, thân thiện. Gian hàng như một gian bếp thu nhỏ của người Jrai với bầu nước, rượu ghè, gùi, rổ, rá, mẹt đựng thực phẩm…

Khách ghé thăm, chị Lung nhiệt tình giới thiệu khung cảnh buôn làng, phong tục, tập quán, truyền thống văn hóa thông qua kiến thức hiểu biết cũng như thức ngon bày bán.

Sẽ mất đi sự thăng hoa nếu ẩm thực thiếu vắng men rượu cần. Thức uống đặc trưng này khiến bao du khách say đắm qua mỗi mùa lễ hội dưới chân ngọn núi lửa đã tắt hàng triệu năm.

Bà Phan Kim Minh (làng Xóa) kể: Gần 40 năm trước, bà nên duyên với một chàng trai Jrai cùng làng. Bà được mẹ chồng dạy cách chế biến nhiều món ăn, thức uống truyền thống của người Jrai.

“Khi ủ những ghè rượu ngon, tôi cũng đã trở thành người Jrai lúc nào không hay. Sau này, tôi ủ rượu cung cấp cho hàng quán và mở một quầy hàng ẩm thực Jrai ở khu vực lễ hội để phục vụ khách.

Năm nay, quy mô lễ hội lớn hơn nên tôi ủ 150 ghè rượu vừa phục vụ khách sử dụng tại chỗ vừa mang về làm quà biếu. Giá dao động trong khoảng 120-250 ngàn đồng/ghè”-bà Minh chia sẻ.

Quầy rượu ghè Ma Tiên của bà Phan Kim Minh (làng Xóa) chuẩn bị sẵn sàng phục vụ du khách tại Tuần lễ Hoa Dã quỳ-Núi lửa Chư Đang Ya.

Theo bà Minh, rượu cần truyền thống muốn ngon không thể ủ vội, mà phải đủ ngày, đủ giờ cho rượu chín, dậy men thơm. Rượu ủ men lá phải từ 15 ngày trở lên uống mới ngon, mới đậm đà.

Do đó, hơn 1 tháng trước, bà đi hái lá làm men, sau đó mới ủ rượu. Ủ được số lượng ghè lớn để phục vụ lễ hội khá vất vả nhưng bù lại thu nhập khá hơn.

“Nhiều khách hàng mua rượu về làm quà, sau đó tiếp tục gọi điện đặt hàng”-bà Minh kể.

“Rượu ghè Ma Tiên” của bà Minh đã trở thành thương hiệu không chỉ trong lễ hội mà của vùng đất Chư Đang Ya. Năm ngoái, bà bán gần 100 ghè cho du khách mang đi. Rượu ghè Ma Tiên nồng nàn hương vị cao nguyên đã theo chân biết bao du khách mọi miền.

Ngoài hàng chục gian hàng ẩm thực của bà con Jrai các làng quanh núi lửa, hàng loạt nhà hàng, quán ăn kinh doanh ẩm thực truyền thống hoàn toàn đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Ngoài ra, bà con Jrai các làng còn nhìn thấy cơ hội kinh doanh với nhiều dịch vụ độc đáo như cho thuê trang phục truyền thống Jrai, chụp ảnh cùng du khách. Giá thuê 1 bộ váy áo kèm thêm chiếc gùi xinh xắn khoảng 20-50 ngàn đồng.

Chị A Yên (làng Ia Gri) tâm sự: “Mùa lễ hội các năm trước, mình cho thuê 20-25-2lượt khách/ngày. Năm nay, mình chuẩn bị 7 bộ váy áo nam, nữ cùng 4 chiếc gùi để cho khách thuê”.

Theo baogialai.com.vn



Nguồn: https://baobinhduong.vn/tuan-le-hoa-da-quy-nui-lua-chu-dang-ya-cua-ngon-vat-la-cho-du-khach-a334979.html

Cùng chủ đề

Tin tức sự kiện – Đại hội Hiệp hội Chế biến gỗ tỉnh Bình Dương…

​​Tham dự có Chủ tịch HĐND tỉnh Nguyễn Văn Lộc, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Mai Hùng Dũng cùng đại diện một số sở, ngành. Thay mặt lãnh đạo tỉnh, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Mai Hùng Dũng đã tặng lẵng hoa của Tỉnh ủy - HĐND - UBND - Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh chúc mừng Đại hội. Đồng thời trao Bằng khen của UBND tỉnh cho BIFA vì có những đóng góp cho...

Kumho Tire tăng công suất nhà máy giai đoạn 3 thêm 5 triệu lốp xe

(BDO) Chiều 13-11, Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Minh đã tiếp ông Kim Hyun Ho, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Lốp Kumho Việt Nam. Tại buổi tiếp, chia sẻ về tình hình hoạt động sản xuất của doanh nghiệp, ông Kim Hyun Ho cho biết, Công ty TNHH Lốp Kumho Việt Nam trực thuộc thuộc Tập Đoàn Kumho Tire (Hàn Quốc) và hiện đang đứng thứ 10 về ngành sản xuất lốp xe hơi. Công ty TNHH Lốp Kumho...

Lãnh đạo tỉnh tiếp Đại sứ Việt Nam tại CHLB Đức nhận nhiệm vụ mới

(BDO) Chiều 14-11, ông Mai Hùng Dũng, Ủy viên Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh đã tiếp ông Nguyễn Đắc Thành, Đại sứ Việt Nam tại CHLB Đức nhận nhiệm vụ mới nhiệm kỳ 2024-2027.  Ông Mai Hùng Dũng đã có buổi tiếp Đại sứ Nguyễn Đắc Thành Tại buổi tiếp, ông Mai Hùng Dũng đã thông tin khái quát tình hình phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh trong 10 tháng năm 2024....

Tin tức sự kiện – Rõ lộ trình, giải pháp giải quyết kiến nghị…

​​Theo báo cáo, UBND tỉnh đã nhận 234 kiến nghị của cử tri gửi đến các kỳ họp của HĐND tỉnh khóa X và các kiến nghị của Thường trực HĐND tỉnh tại kỳ giám sát trước. Đến nay đã giải quyết xong 118/234 kiến nghị, đạt 50,4%; còn 116/234 kiến nghị, chiếm 49,6% đang được xem xét giải quyết.Trong đó, đối với 138 nội dung kiến nghị, phản ánh của cử tri gửi đến Kỳ họp thứ 16...

Phiên họp thứ 39 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội khai mạc vào ngày 14-11

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn phát biểu khai mạc và cùng các Phó Chủ tịch Quốc hội thay phiên điều hành nội dung Phiên họp thứ 39 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội. Quang cảnh phiên họp của Ủy ban Thường vụ Quốc hội. Văn phòng Quốc hội cho biết theo dự kiến, Phiên họp thứ 39 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội sẽ diễn ra từ ngày 14-15/11 (dự phòng sáng 19/11/2024) tại phòng họp Tân Trào,...

Cùng tác giả

Tin tức sự kiện – Đại hội Hiệp hội Chế biến gỗ tỉnh Bình Dương…

​​Tham dự có Chủ tịch HĐND tỉnh Nguyễn Văn Lộc, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Mai Hùng Dũng cùng đại diện một số sở, ngành. Thay mặt lãnh đạo tỉnh, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Mai Hùng Dũng đã tặng lẵng hoa của Tỉnh ủy - HĐND - UBND - Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh chúc mừng Đại hội. Đồng thời trao Bằng khen của UBND tỉnh cho BIFA vì có những đóng góp cho...

Kumho Tire tăng công suất nhà máy giai đoạn 3 thêm 5 triệu lốp xe

(BDO) Chiều 13-11, Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Minh đã tiếp ông Kim Hyun Ho, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Lốp Kumho Việt Nam. Tại buổi tiếp, chia sẻ về tình hình hoạt động sản xuất của doanh nghiệp, ông Kim Hyun Ho cho biết, Công ty TNHH Lốp Kumho Việt Nam trực thuộc thuộc Tập Đoàn Kumho Tire (Hàn Quốc) và hiện đang đứng thứ 10 về ngành sản xuất lốp xe hơi. Công ty TNHH Lốp Kumho...

Lãnh đạo tỉnh tiếp Đại sứ Việt Nam tại CHLB Đức nhận nhiệm vụ mới

(BDO) Chiều 14-11, ông Mai Hùng Dũng, Ủy viên Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh đã tiếp ông Nguyễn Đắc Thành, Đại sứ Việt Nam tại CHLB Đức nhận nhiệm vụ mới nhiệm kỳ 2024-2027.  Ông Mai Hùng Dũng đã có buổi tiếp Đại sứ Nguyễn Đắc Thành Tại buổi tiếp, ông Mai Hùng Dũng đã thông tin khái quát tình hình phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh trong 10 tháng năm 2024....

Tin tức sự kiện – Rõ lộ trình, giải pháp giải quyết kiến nghị…

​​Theo báo cáo, UBND tỉnh đã nhận 234 kiến nghị của cử tri gửi đến các kỳ họp của HĐND tỉnh khóa X và các kiến nghị của Thường trực HĐND tỉnh tại kỳ giám sát trước. Đến nay đã giải quyết xong 118/234 kiến nghị, đạt 50,4%; còn 116/234 kiến nghị, chiếm 49,6% đang được xem xét giải quyết.Trong đó, đối với 138 nội dung kiến nghị, phản ánh của cử tri gửi đến Kỳ họp thứ 16...

Phiên họp thứ 39 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội khai mạc vào ngày 14-11

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn phát biểu khai mạc và cùng các Phó Chủ tịch Quốc hội thay phiên điều hành nội dung Phiên họp thứ 39 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội. Quang cảnh phiên họp của Ủy ban Thường vụ Quốc hội. Văn phòng Quốc hội cho biết theo dự kiến, Phiên họp thứ 39 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội sẽ diễn ra từ ngày 14-15/11 (dự phòng sáng 19/11/2024) tại phòng họp Tân Trào,...

Cùng chuyên mục

Việt Nam là điểm đến “có một không hai” thu hút du khách Ấn Độ

Theo báo economictimes của Ấn Độ, số lượng đặt chỗ du lịch Việt Nam của một số công ty lữ hành Ấn Độ trong năm nay đã tăng 500% so với thời điểm 5 năm trước. Du khách dạo chơi bên Hồ Gươm (Hà Nội). Theo báo economictimes của Ấn Độ, Việt Nam là điểm đến có một không hai đang thu hút sự quan tâm của người Ấn Độ. Số lượng đặt chỗ du lịch Việt Nam của một số công...

Lễ hội Vang mãi tiếng chày trên sóc Bom Bo: Tái hiện hình ảnh giã gạo nuôi quân

Lễ hội "Vang mãi tiếng chày trên sóc Bom Bo” tại Bình Phước tái hiện hình ảnh giã gạo nuôi quân của đồng bào dân tộc S’tiêng trong kháng chiến chống Mỹ cứu nước. Tiết mục văn nghệ tại lễ khai mạc Lễ hội 'Vang mãi tiếng chày trên sóc Bom Bo. Ngày 9/11, Lễ hội "Vang mãi tiếng chày trên sóc Bom Bo” đã khai mạc tại Khu Bảo tồn văn hóa dân tộc S’tiêng sóc Bom Bo (huyện Bù Đăng, tỉnh...

Vietnam Airlines ký hợp tác đưa gần 300.000 khách Trung Quốc đến Việt Nam

Vietnam Airlines sẽ phối hợp với các cơ quan, đối tác hai nước để xây dựng các chương trình quảng bá các điểm đến mới của Việt Nam cho khách du lịch Trung Quốc. Vietnam Airlines trao biên bản ghi nhớ hợp tác song phương với công ty du lịch GuangZhou Yuanzhilv Technology. Tại “Chương trình giới thiệu Du lịch Việt Nam” do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức tại Trùng Khánh (Trung Quốc) ngày 8/11, Vietnam...

Di sản Vịnh Hạ Long-Quần đảo Cát Bà được quảng bá trên kênh truyền hình CNN

Đoạn phim quảng bá với những hình ảnh ấn tượng về di sản thế giới Vịnh Hạ Long-quần đảo Cát Bà được phát sóng trên kênh truyền hình CNN khu vực châu Á trong nhiều chương trình khác nhau. Một góc đảo Cát Bà. Những hình ảnh về Di sản thế giới Vịnh Hạ Long-Quần đảo Cát Bà đã chính thức được phát sóng trên kênh truyền hình CNN nổi tiếng của Mỹ thông qua đoạn phim có thời lượng 30 giây....

Trên 16,7 triệu du khách đến Quảng Ninh trong 10 tháng năm 2024

Trong quý 4/2024, tỉnh Quảng Ninh đặt mục tiêu thu hút 3,36 triệu lượt khách, trong đó, khách quốc tế cần đạt 909.000 lượt, tổng thu du lịch đạt trên 9.600 tỷ đồng. Du khách trên siêu tàu Celebrity Solstice thăm Vịnh Hạ Long và các điểm du lịch nổi tiếng của Quảng Ninh. Theo Sở Du lịch tỉnh Quảng Ninh, trong 10 tháng năm 2024, đã có trên 16,7 triệu lượt khách du lịch đến Quảng Ninh, tăng 20% so...

Tây Ninh – vùng đất của các di sản văn hoá độc lạ

Có đến 21 dân tộc thiểu số, trong đó nhiều nhất phải kể đến là dân tộc Khmer, Hoa, Chăm, Tà Mun…, Tây Ninh là một mảnh đất có sự pha trộn, giao thoa của rất nhiều sắc màu văn hóa. Nhiều di sản văn hoá được trình diễn tại núi Bà Đen.  Sở hữu đến 9 di sản văn hóa phi vật thể, Tây Ninh được biết đến là miền đất có sắc màu văn hóa vô cùng đặc biệt. Ngay...

Ngày hội văn hóa các dân tộc vùng Đông Bắc: Khát vọng phồn vinh, hạnh phúc

Đến với Ngày hội, du khách được trải nghiệm nhiều hoạt động văn hóa, thể thao giàu bản sắc, chiêm ngưỡng nét đẹp của những bộ trang phục truyền thống, thưởng thức các làn điệu dân ca... Trưng bày chuyên đề "Đặc trưng văn hóa các dân tộc vùng Đông Bắc trong cộng đồng các dân tộc Việt Nam.  Ngày 2/11, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Ủy ban Nhân dân tỉnh Lạng Sơn khai mạc các...

Quảng bá du lịch qua các cuộc thi: Kênh giúp lan tỏa hình ảnh đẹp của đất và người Bình Dương

Truyền thông, quảng bá, xúc tiến du lịch là những hoạt động luôn được Trung tâm Xúc tiến du lịch tỉnh quan tâm. Với nhiều cách làm khác nhau, đặc biệt là thông qua các cuộc thi được tổ chức trong thời gian qua, đã tạo được hiệu quả nhất định trong quảng bá hình ảnh du lịch, góp phần thu hút du khách đến với Bình Dương. Ông Nguyễn Thanh Phong (bên phải), Phó Giám đốc Sở VHTT&DL và...

Kiên Giang: Phú Quốc đón đoàn khách trên chuyến bay thuê bao đầu tiên từ Séc

400 du khách trên chuyến bay A350-900 mang số hiệu WFL8623 từ Thủ đô Prague (Cộng hòa Séc) đã đến đảo ngọc Phú Quốc sau hơn 12 giờ bay thẳng, mở đầu cho sự trở lại của thị trường khách Đông Âu. Du khách Cộng hòa Séc chụp ảnh lưu niệm với lãnh đạo Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch Kiên Giang. Ngày 24/10, thành phố Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang) đón chuyến bay thuê bao...

Cà Mau: Du lịch sinh thái thu hút nhiều du khách trải nghiệm

Du lịch sinh thái tại Cà Mau mang đến cho du khách những trải nghiệm tận hưởng không gian thiên nhiên rừng ngập mặn đẹp mắt, kết hợp với các hoạt động khám phá văn hóa phong phú của người dân nơi đây. Khách du lịch trải nghiệm đặt lú bắt cua dưới vuông tôm tại điểm du lịch cộng đồng của ông Trần Văn Hướng (ấp Cồn Mũi, xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển, Cà Mau). Những năm gần...

Tin nổi bật

Tin mới nhất