Powered by Techcity

Tuần lễ Hoa Dã quỳ-Núi lửa Chư Đang Ya: “Của ngon vật lạ” chờ du khách


Ẩm thực truyền thống cùng với nhiều dịch vụ độc đáo được người dân các làng sống cạnh núi lửa đã chuẩn bị sẵn sàng mời đón du khách đến với Tuần lễ Hoa Dã quỳ-Núi lửa Chư Đang Ya năm nay.

Ẩm thực truyền thống mang đến sự trải nghiệm đầy cảm xúc cho du khách khi đến một vùng đất lạ. Trong Tuần lễ Hoa dã quỳ-Núi lửa Chư Đang Ya năm nay, bà con các làng quanh núi lửa đã sẵn sàng “của ngon vật lạ” phục vụ du khách.

Gia đình bà Rơ Châm Pin (làng Ia Gri, xã Chư Đang Ya, huyện Chư Păh) nuôi đàn gà hơn 100 con từ mấy tháng trước. Mỗi con gà đạt trọng lượng 1,2-1,5 kg. Gia đình bà cũng vừa thu hoạch xong mấy sào lúa để kịp có gạo mới làm cơm lam.

Từ mấy ngày trước, chồng và con trai bà Pin lên núi chặt sẵn từng bó lồ ô dùng chế biến các món nướng truyền thống như cơm lam, thịt heo nướng ống… Cả gia đình dựng lều tại đoạn đường dẫn lên núi lửa, chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ để chào đón du khách.

Bà Pin cho biết: “Mùa lễ hội năm ngoái, gia đình mình bán 60 con gà và hơn 1 tạ gạo làm cơm lam. Năm nay, lễ hội nâng tầm quy mô cấp tỉnh, dự kiến đông du khách hơn nên mình càng chuẩn bị kỹ. 4 đứa con cũng chung tay phụ giúp bố mẹ”.

Các gian hàng ẩm thực của người dân sống quanh núi lửa mang đến phong vị riêng tại lễ hội.

Lễ hội diễn ra nhiều năm nên bà con Jrai nơi này được “đào tạo thực tế” cách làm du lịch, không còn sự bỡ ngỡ. Từ kinh nghiệm thực tế, nhiều cơ sở ẩm thực cố gắng giữ nguyên sự mộc mạc, giản dị của món ăn truyền thống song chuyên nghiệp hơn trong cung cách phục vụ, bài trí gian hàng sao cho thật bắt mắt.

Chị Ksor Lung (làng Ia Gri) đã có 5 năm phục vụ ẩm thực truyền thống tại lễ hội thường niên này. Chị cho hay: “Tất cả nguyên vật liệu đều của gia đình mình làm ra. Gà nuôi trong rẫy cà phê của gia đình. Mình vẫn dùng những nguyên liệu và gia vị tự nhiên như sả, riềng, lá é, ớt để ướp thịt gà, heo nướng, tạo hương vị đặc trưng cho món ăn”.

Để ẩm thực truyền thống thêm hấp dẫn du khách, chị Lung dành thời gian nghiên cứu, tìm hiểu hình thức trình bày. Chị cùng em gái A Dé cắt từng gùi lá chuối, chuẩn bị những chiếc mẹt tre đựng thức món. Chồng và em rể chặt tre, nứa, lồ ô, hái các loại lá làm gia vị.

“Những ngày diễn ra lễ hội, mình cùng em gái mặc trang phục truyền thống đứng nướng gà, phục vụ khách. Mình là người Jrai sống từ nhỏ dưới chân núi lửa nên muốn góp phần giới thiệu văn hóa, ẩm thực truyền thống cho du khách khi đến với làng mình”-chị Lung nói.

Gian hàng ẩm thực của chị Lung thu hút du khách từ cách bài trí đến hình ảnh những người phụ nữ Jrai giỏi giang, thân thiện. Gian hàng như một gian bếp thu nhỏ của người Jrai với bầu nước, rượu ghè, gùi, rổ, rá, mẹt đựng thực phẩm…

Khách ghé thăm, chị Lung nhiệt tình giới thiệu khung cảnh buôn làng, phong tục, tập quán, truyền thống văn hóa thông qua kiến thức hiểu biết cũng như thức ngon bày bán.

Sẽ mất đi sự thăng hoa nếu ẩm thực thiếu vắng men rượu cần. Thức uống đặc trưng này khiến bao du khách say đắm qua mỗi mùa lễ hội dưới chân ngọn núi lửa đã tắt hàng triệu năm.

Bà Phan Kim Minh (làng Xóa) kể: Gần 40 năm trước, bà nên duyên với một chàng trai Jrai cùng làng. Bà được mẹ chồng dạy cách chế biến nhiều món ăn, thức uống truyền thống của người Jrai.

“Khi ủ những ghè rượu ngon, tôi cũng đã trở thành người Jrai lúc nào không hay. Sau này, tôi ủ rượu cung cấp cho hàng quán và mở một quầy hàng ẩm thực Jrai ở khu vực lễ hội để phục vụ khách.

Năm nay, quy mô lễ hội lớn hơn nên tôi ủ 150 ghè rượu vừa phục vụ khách sử dụng tại chỗ vừa mang về làm quà biếu. Giá dao động trong khoảng 120-250 ngàn đồng/ghè”-bà Minh chia sẻ.

Quầy rượu ghè Ma Tiên của bà Phan Kim Minh (làng Xóa) chuẩn bị sẵn sàng phục vụ du khách tại Tuần lễ Hoa Dã quỳ-Núi lửa Chư Đang Ya.

Theo bà Minh, rượu cần truyền thống muốn ngon không thể ủ vội, mà phải đủ ngày, đủ giờ cho rượu chín, dậy men thơm. Rượu ủ men lá phải từ 15 ngày trở lên uống mới ngon, mới đậm đà.

Do đó, hơn 1 tháng trước, bà đi hái lá làm men, sau đó mới ủ rượu. Ủ được số lượng ghè lớn để phục vụ lễ hội khá vất vả nhưng bù lại thu nhập khá hơn.

“Nhiều khách hàng mua rượu về làm quà, sau đó tiếp tục gọi điện đặt hàng”-bà Minh kể.

“Rượu ghè Ma Tiên” của bà Minh đã trở thành thương hiệu không chỉ trong lễ hội mà của vùng đất Chư Đang Ya. Năm ngoái, bà bán gần 100 ghè cho du khách mang đi. Rượu ghè Ma Tiên nồng nàn hương vị cao nguyên đã theo chân biết bao du khách mọi miền.

Ngoài hàng chục gian hàng ẩm thực của bà con Jrai các làng quanh núi lửa, hàng loạt nhà hàng, quán ăn kinh doanh ẩm thực truyền thống hoàn toàn đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Ngoài ra, bà con Jrai các làng còn nhìn thấy cơ hội kinh doanh với nhiều dịch vụ độc đáo như cho thuê trang phục truyền thống Jrai, chụp ảnh cùng du khách. Giá thuê 1 bộ váy áo kèm thêm chiếc gùi xinh xắn khoảng 20-50 ngàn đồng.

Chị A Yên (làng Ia Gri) tâm sự: “Mùa lễ hội các năm trước, mình cho thuê 20-25-2lượt khách/ngày. Năm nay, mình chuẩn bị 7 bộ váy áo nam, nữ cùng 4 chiếc gùi để cho khách thuê”.

Theo baogialai.com.vn



Nguồn: https://baobinhduong.vn/tuan-le-hoa-da-quy-nui-lua-chu-dang-ya-cua-ngon-vat-la-cho-du-khach-a334979.html

Cùng chủ đề

Đảng bộ huyện Phú Giáo: Thực hiện hiệu quả các chương trình hành động

(BDO) Sáng 21-11, Huyện ủy Phú Giáo đã tổ chức Hội nghị tổng kết thực hiện Chương trình số 02-Ctr/HU và Chương trình số 03-CTr/HU ngày 13-8-2020 của Huyện ủy về thực hiện Nghị quyết đại hội Đảng bộ huyện nhiệm kỳ 2020-2025. Tham dự hội nghị có đại diện lãnh đạo các sở, ngành của tỉnh.  Ông Nguyễn Khoa Hải phát biểu tại hội nghị Thực hiện Chương trình số 02-CTr/HU của Huyện ủy về Phát huy tối đa các nguồn lực,...

Giá vàng tiếp tục tăng mạnh, thương hiệu SJC lên ngưỡng 86,2 triệu đồng

Giá vàng cùng đi lên phiên sáng 21-11, trong đó thương hiệu SJC tại các doanh nghiệp trong nước cộng thêm 500.000 đồng mỗi lượng đưa giá bán ra lên 86,2 triệu đồng, còn vàng nhẫn cũng bật tăng. Khách hàng giao dịch vàng tại Hà Nội. Thương hiệu SJC và vàng nhẫn tại các doanh nghiệp trong nước tiếp tục đi lên phiên sáng nay (21/11). Tại thời điểm 9 giờ, Công ty vàng bạc đá quý Sài Gòn và...

Thúc đẩy triển khai các nhiệm vụ cải cách hành chính

(BDO) Chiều 20-11, tại điểm cầu Hà Nội, Bộ Xây dựng đã tổ chức hội nghị trực tuyến về “Thúc đẩy việc triển khai các nhiệm vụ cải cách hành chính và chủ động khai thác, sử dụng bộ chỉ số đánh giá chất lượng phục vụ người dân, doanh nghiệp trong công tác chỉ đạo, đôn đốc” với 4 tỉnh Bình Dương, Đồng Nai, Bình Phước và Tiền Giang. Ông Nguyễn Việt Hùng, Thứ trưởng Bộ Xây dựng...

Công ty Cổ phần tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên muốn đầu tư trường quốc tế liên cấp tại Bình Dương

(BDO) Sáng 21-11, ông Nguyễn Lộc Hà, Ủy viên Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch UBND tỉnh đã tiếp và làm việc với lãnh đạo Công ty Cổ phần tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên. Tham dự buổi tiếp có lãnh đạo các sở, ngành, địa phương của tỉnh.  Toàn cảnh buổi tiếp Báo cáo với lãnh đạo tỉnh, bà Nguyễn Thị Kiều Oanh, Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên, nhà đầu tư...

Tin tức sự kiện – Công ty cổ phần Tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên…

​Tại buổi tiếp, bà Nguyễn Thị Kiều Oanh cho biết, Công ty cổ phần Tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên được thành lập năm 2022, tiếp nối sau thành công của Tập đoàn Giáo dục Khôi Nguyên với hệ thống Trường quốc tế Canada. Đây là một trong những hệ thống trường quốc tế hàng đầu tại TP. Hồ Chí Minh, gồm 05 trường liên cấp quy mô hơn 5.000 học sinh với tổng vốn đầu tư hơn 2.000 tỷ...

Cùng tác giả

Đảng bộ huyện Phú Giáo: Thực hiện hiệu quả các chương trình hành động

(BDO) Sáng 21-11, Huyện ủy Phú Giáo đã tổ chức Hội nghị tổng kết thực hiện Chương trình số 02-Ctr/HU và Chương trình số 03-CTr/HU ngày 13-8-2020 của Huyện ủy về thực hiện Nghị quyết đại hội Đảng bộ huyện nhiệm kỳ 2020-2025. Tham dự hội nghị có đại diện lãnh đạo các sở, ngành của tỉnh.  Ông Nguyễn Khoa Hải phát biểu tại hội nghị Thực hiện Chương trình số 02-CTr/HU của Huyện ủy về Phát huy tối đa các nguồn lực,...

Giá vàng tiếp tục tăng mạnh, thương hiệu SJC lên ngưỡng 86,2 triệu đồng

Giá vàng cùng đi lên phiên sáng 21-11, trong đó thương hiệu SJC tại các doanh nghiệp trong nước cộng thêm 500.000 đồng mỗi lượng đưa giá bán ra lên 86,2 triệu đồng, còn vàng nhẫn cũng bật tăng. Khách hàng giao dịch vàng tại Hà Nội. Thương hiệu SJC và vàng nhẫn tại các doanh nghiệp trong nước tiếp tục đi lên phiên sáng nay (21/11). Tại thời điểm 9 giờ, Công ty vàng bạc đá quý Sài Gòn và...

Thúc đẩy triển khai các nhiệm vụ cải cách hành chính

(BDO) Chiều 20-11, tại điểm cầu Hà Nội, Bộ Xây dựng đã tổ chức hội nghị trực tuyến về “Thúc đẩy việc triển khai các nhiệm vụ cải cách hành chính và chủ động khai thác, sử dụng bộ chỉ số đánh giá chất lượng phục vụ người dân, doanh nghiệp trong công tác chỉ đạo, đôn đốc” với 4 tỉnh Bình Dương, Đồng Nai, Bình Phước và Tiền Giang. Ông Nguyễn Việt Hùng, Thứ trưởng Bộ Xây dựng...

Công ty Cổ phần tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên muốn đầu tư trường quốc tế liên cấp tại Bình Dương

(BDO) Sáng 21-11, ông Nguyễn Lộc Hà, Ủy viên Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch UBND tỉnh đã tiếp và làm việc với lãnh đạo Công ty Cổ phần tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên. Tham dự buổi tiếp có lãnh đạo các sở, ngành, địa phương của tỉnh.  Toàn cảnh buổi tiếp Báo cáo với lãnh đạo tỉnh, bà Nguyễn Thị Kiều Oanh, Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên, nhà đầu tư...

Tin tức sự kiện – Công ty cổ phần Tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên…

​Tại buổi tiếp, bà Nguyễn Thị Kiều Oanh cho biết, Công ty cổ phần Tập đoàn đầu tư Khôi Nguyên được thành lập năm 2022, tiếp nối sau thành công của Tập đoàn Giáo dục Khôi Nguyên với hệ thống Trường quốc tế Canada. Đây là một trong những hệ thống trường quốc tế hàng đầu tại TP. Hồ Chí Minh, gồm 05 trường liên cấp quy mô hơn 5.000 học sinh với tổng vốn đầu tư hơn 2.000 tỷ...

Cùng chuyên mục

Phố cổ Chiang Mai tôn vinh truyền thống văn hóa từ các lễ hội ánh sáng

Lễ hội hoa đăng Loy Krathong được tổ chức ở khắp các tỉnh, thành phố của Thái Lan, nhưng tỉnh Chiang Mai ở miền Bắc được xem là điểm đến mê hoặc nhất để chiêm ngưỡng sắc màu lung linh của ánh sáng. Nghi lễ thắp đèn “phang pateet” tượng trưng cho sự mở ra ánh sáng của sự sống. Loy Krathong là lễ hội hoa đăng có truyền thống từ ngàn xưa tại Vương quốc Chùa Vàng và là dịp...

Trà Vinh: Đặc sắc đêm lễ hội Ok Om Bok của đồng bào Khmer

Lễ cúng trăng - lễ chính trong Lễ hội Ok Om Bok theo nghi thức truyền thống của đồng bào Khmer được các nghệ sỹ tái hiện trên sân khấu, sau đó là nghi thức thả hoa đăng, diễu hành quanh Ao Bà Om. Lễ cúng trăng theo nghi thức truyền thống của đồng bào Khmer được các nghệ sỹ tái hiện trên sân khấu. Tối 15/11, tại Khu Di tích Văn hóa-Du lịch Ao Bà Om, tỉnh Trà Vinh tổ chức...

Hang Kia, Pà Cò – điểm đến đặc trưng văn hóa dân tộc Mông Hòa Bình

Hai xã Hang Kia, Pà Cò, Mai Châu, nằm ở độ cao hơn 1.000m so với mặt nước biển, khí hậu trong lành, mát mẻ, quanh năm có mây, sương mù bao phủ với hình thái thời tiết của 4 mùa trong một ngày. Những biển mây cuồn cuộn xuất hiện vào mỗi buổi sớm mai tại Cổng Trời, khu Pà Khôm đi Thung Mài, Thung Mặn. Hang Kia và Pà Cò là hai xã vùng cao của huyện Mai Châu...

Sơn La: Vẻ đẹp cao nguyên Mộc Châu mùa hồng chín và hoa khoe sắc

Vào mùa nào trong năm, du khách đến cao nguyên Mộc Châu, tỉnh Sơn La, cũng đều được khám phá những nét đẹp mới lạ, lưu lại những phút giây tuyệt vời như mùa hồng chín và hoa khoe sắc. Du khách tham quan thung lũng hoa mận và chụp ảnh cùng các em thiếu nhi địa phương. Mộc Châu thuộc tỉnh Sơn La, là một huyện cao nguyên, có không khí trong lành, mát mẻ, cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, nên...

Có nên đặt tour Tết sớm?

Một số du khách phân vân nên đặt tour và các dịch vụ du lịch dịp Tết từ bây giờ hay chờ đến gần ngày để có giá rẻ. Cả gia đình tôi (6 người) dự định bay từ Hà Nội vào TP HCM thăm họ hàng rồi sau đó đi nghỉ ở Phú Quốc. Tôi đã xem các dịch vụ lẻ như vé máy bay, phòng nghỉ, đi lại ăn ở và đang phân vân nên đặt thế nào...

Du lịch nông nghiệp, nông thôn – Xu hướng đang được ưa chuộng

Những mô hình du lịch nông nghiệp, nông thôn vẫn chưa được đầu tư bài bản để phát triển tương xứng tầm tiềm năng và vẫn đang chờ thời cơ, chính sách thích hợp để “cất cánh.” Du khách đi thuyền tham quan vùng trồng bầu của Khu du lịch Trần Bá Chuốt, huyện Lai Vung. Mô hình làm du lịch nông nghiệp này giúp nông dân Đồng Tháp cải thiện thu nhập, vừa phát triển kinh tế nông nghiệp....

Việt Nam là điểm đến “có một không hai” thu hút du khách Ấn Độ

Theo báo economictimes của Ấn Độ, số lượng đặt chỗ du lịch Việt Nam của một số công ty lữ hành Ấn Độ trong năm nay đã tăng 500% so với thời điểm 5 năm trước. Du khách dạo chơi bên Hồ Gươm (Hà Nội). Theo báo economictimes của Ấn Độ, Việt Nam là điểm đến có một không hai đang thu hút sự quan tâm của người Ấn Độ. Số lượng đặt chỗ du lịch Việt Nam của một số công...

Lễ hội Vang mãi tiếng chày trên sóc Bom Bo: Tái hiện hình ảnh giã gạo nuôi quân

Lễ hội "Vang mãi tiếng chày trên sóc Bom Bo” tại Bình Phước tái hiện hình ảnh giã gạo nuôi quân của đồng bào dân tộc S’tiêng trong kháng chiến chống Mỹ cứu nước. Tiết mục văn nghệ tại lễ khai mạc Lễ hội 'Vang mãi tiếng chày trên sóc Bom Bo. Ngày 9/11, Lễ hội "Vang mãi tiếng chày trên sóc Bom Bo” đã khai mạc tại Khu Bảo tồn văn hóa dân tộc S’tiêng sóc Bom Bo (huyện Bù Đăng, tỉnh...

Vietnam Airlines ký hợp tác đưa gần 300.000 khách Trung Quốc đến Việt Nam

Vietnam Airlines sẽ phối hợp với các cơ quan, đối tác hai nước để xây dựng các chương trình quảng bá các điểm đến mới của Việt Nam cho khách du lịch Trung Quốc. Vietnam Airlines trao biên bản ghi nhớ hợp tác song phương với công ty du lịch GuangZhou Yuanzhilv Technology. Tại “Chương trình giới thiệu Du lịch Việt Nam” do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức tại Trùng Khánh (Trung Quốc) ngày 8/11, Vietnam...

Di sản Vịnh Hạ Long-Quần đảo Cát Bà được quảng bá trên kênh truyền hình CNN

Đoạn phim quảng bá với những hình ảnh ấn tượng về di sản thế giới Vịnh Hạ Long-quần đảo Cát Bà được phát sóng trên kênh truyền hình CNN khu vực châu Á trong nhiều chương trình khác nhau. Một góc đảo Cát Bà. Những hình ảnh về Di sản thế giới Vịnh Hạ Long-Quần đảo Cát Bà đã chính thức được phát sóng trên kênh truyền hình CNN nổi tiếng của Mỹ thông qua đoạn phim có thời lượng 30 giây....

Tin nổi bật

Tin mới nhất