Powered by Techcity

Giới thiệu tinh hoa ẩm thực Bình Ðịnh

Là hoạt động trong khuôn khổ Tuần lễ Amazing Binh Dinh Fest 2024, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Ðịnh lần thứ I – 2024 sẽ giới thiệu 77 đặc sản tiêu biểu đến từ 11 huyện, thị xã, thành phố, được chế biến công phu, trình bày bắt mắt và hấp dẫn.

Lễ hội được tổ chức ở quy mô cấp tỉnh mở rộng, trong 3 ngày (từ 22 – 24.3), tại khu vực vịnh Thị Nại, TP Quy Nhơn (đường Đống Đa, đoạn từ đường Phan Đình Phùng đến đường Trần Hoàn). Trong khuôn khổ Lễ hội có tiệc buffet với chủ đề “77 món ăn đặc sắc tinh hoa Bình Định” vào ngày 22.3; lễ khai mạc diễn ra vào ngày 23.3; hơn 50 gian hàng ẩm thực, gian hàng OCOP của tỉnh, một số tỉnh bạn, gian hàng của đơn vị quốc tế và khu vực phục vụ ăn uống cho du khách, người dân. Ngoài ra, còn có phần biểu diễn của đầu bếp Michelin cùng một số đầu bếp khác của tỉnh Bình Định và tỉnh bạn.

Một trong những điểm nhấn của Lễ hội là tiệc buffet, giới thiệu 77 món ngon tiêu biểu của Bình Định. Theo ông Nguyễn Hoàng Sâm, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh, đây là những món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực truyền thống, phong vị đặc trưng của từng huyện, thị xã, thành phố. Không chỉ trực tiếp trải nghiệm món ngon, đại biểu và du khách còn được tình nguyện viên chia sẻ nhiều thông tin liên quan đến nguồn gốc, xuất xứ, cách chế biến, giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Nhiều món ăn đặc trưng của Bình Định như bánh tráng nước dừa, nem, tré, bánh ít lá gai… đã trở thành quà tặng được nhiều du khách ưa chuộng. Ảnh: NGUYỄN DŨNG

“Các hoạt động của Lễ hội được phát trực tiếp (livestream) trên nền tảng số của tỉnh, mạng xã hội. Văn hóa ẩm thực Bình Định có nét độc đáo khi thể hiện được cả hai vế: Ẩm (uống, thức uống) và thực (ăn, thức ăn). Đến với Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định, du khách không chỉ được thưởng thức nhiều món ăn ngon mà còn được thưởng thức một số đồ uống độc đáo, trong đó phải kể đến rượu Bàu Đá, 1 trong 4 đặc sản được Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam vinh danh, trao giấy chứng nhận. Hy vọng, từ Lễ hội này, sẽ có thêm nhiều người yêu thích đặc sản của Bình Định, góp phần lan tỏa mạnh mẽ hơn nữa giá trị tinh hoa văn hóa ẩm thực Bình Định”, ông Nguyễn Hoàng Sâm chia sẻ.

Khu trưng bày, giới thiệu, chế biến ẩm thực và các sản phẩm OCOP của Bình Định và các địa phương, đơn vị có 39 gian hàng ẩm thực của 12 đơn vị ngoài tỉnh (Huế, Đồng Nai, Bình Dương, Nghệ An, Long An, Gia Lai, TP Hồ Chí Minh, Sóc Trăng, Lâm Đồng, Đà Nẵng, Ẩm thực Nam Bộ và Ẩm thực Đông Nam Bộ), 1 đơn vị quốc tế (quận Yongsan, Hàn Quốc), 9 UBND các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh, 13 đơn vị trực thuộc Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định và 4 nhà hàng, khách sạn trong tỉnh…

Trong khuôn khổ lễ hội có phần biểu diễn của đầu bếp Michelin, chuyên gia ẩm thực miền Trung Nguyễn Ngọc Duy và đầu bếp Hồ Thị Thu Hiền đến từ Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định. Ngoài ra, nhiều đơn vị trong tỉnh đã đăng ký tiết mục biểu diễn những món ăn như: Gỏi sứa tai + tré Bình Định, gà nướng ống tre, bánh tráng cuốn Tây Sơn, pha chế cocktail (cá ngừ đại dương sashimi, món ăn chế biến từ bún Song Thằn Thái An, đọt mây xào thịt xông khói, dé bò Tây Sơn, bún tộ Atiso Măng Linh, hướng dẫn làm món ăn KimBap Hàn Quốc…

“Lễ hội tạo cơ hội giao lưu, học hỏi giữa các đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống trong tỉnh, qua đó nâng cao chất lượng phục vụ và hoạt động kinh doanh văn hóa ẩm thực trong ngành du lịch của tỉnh. Bên cạnh đó, Lễ hội thu hút sự tham gia của nhiều cơ sở ẩm thực ngoài tỉnh còn tạo điều kiện giao lưu, học hỏi kinh nghiệm, hiểu thêm đặc trưng thế mạnh, sự tương đồng, khác biệt về du lịch ẩm thực giữa các tỉnh, thành phố trong nước. Từ đó, khẳng định thêm thế mạnh ẩm thực Bình Định, định hình thương hiệu, hình ảnh món ngon Bình Định trong lòng du khách trong và ngoài nước, hướng đến việc phục vụ cộng đồng, thu hút du khách tốt hơn trong thời gian tới”, ông Trần Văn Thanh, Giám đốc Sở Du lịch cho biết.

Chả ram tôm đất là 1 trong 4 món ngon đặc trưng của Bình Định, đã được Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam vinh danh. Ảnh: NGUYỄN DŨNG

Trong số 4 món ngon đặc trưng của Bình Định, đã được Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) vinh danh, trao giấy chứng nhận (gồm rượu Bàu Đá, nem Chợ Huyện, bánh ít lá gai, chả ram tôm đất), 2 món ngon nem Chợ Huyện và bánh ít lá gai là những đặc sản của huyện Tuy Phước; vậy nên, huyện đang rất hào hứng với Lễ hội. Chủ tịch UBND huyện Tuy Phước Huỳnh Nam cho biết: “Huyện đăng ký gian hàng ẩm thực giới thiệu đặc sản nem Chợ Huyện và gian hàng OCOP của HTXNN hữu cơ Lộc Tín (thôn Quảng Tín, xã Phước Lộc)”.

Những màn biểu diễn ẩm thực, do đầu bếp nổi tiếng trong và ngoài nước thể hiện, hứa hẹn sẽ làm mãn nhãn thực khách, du khách và người yêu ẩm thực Bình Định, góp phần làm rạng danh văn hóa ẩm thực của tỉnh. Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Ngọc Duy, Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh, hào hứng chia sẻ: “Tôi sẽ biểu diễn 2 tiết mục: Đúc bánh xèo tôm nhảy và chế biến, nấu bún cá ngừ đại dương. Hy vọng sẽ làm mọi người hài lòng”.

NGỌC TÚ – Baobinhdinh.vn

Nguồn

Cùng chủ đề

Đặc sắc Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định năm 2024

Đến với Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định năm 2024, người dân và du khách được giao lưu, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực, những món ăn đa dạng, phong phú, đặc sắc; xem trình diễn các món ẩm thực truyền thống của các địa phương… Trong khuôn khổ Tuần lễ Amazing Binh Dinh Fest 2024, người dân và du khách được chiêm ngưỡng, thưởng thức hàng loạt món ngon đặc sản tỉnh Bình Định...

Amazing Bình Định Fest bắt đầu từ đầm Thị Nại

Tối 22-3, tại đầm Thị Nại, TP Quy Nhơn (tỉnh Bình Định) đã diễn ra chương trình khai mạc Amazing Bình Định Fest (Tuần lễ Thể thao, Văn hóa và Du lịch) năm 2024. Tuần lễ Amazing Bình Định Fest 2024 chính thức khai mạc - Ảnh: BTC Amazing Bình Định Fest năm 2024 sẽ diễn ra từ ngày 22 đến 31-3 với nhiều hoạt động ở các lĩnh vực du lịch, văn hóa, thể thao. Trong đó, điểm nhấn là Giải...

70 tay đua có mặt tại Quy Nhơn dự giải đua thế giới mô tô nước

Sáng 21-3, tại TP Quy Nhơn (Bình Định) diễn ra buổi họp báo công bố Giải đua thế giới mô tô nước UIM-ABP Aquabike World Championship 2024. Các nhà vô địch thế giới đua mô tô nước năm 2023 có mặt tại Quy Nhơn ra mắt khán giả - Ảnh: LÂM THIÊN Giải đua thế giới mô tô nước UIM-ABP Aquabike World Championship 2024 sẽ bắt đầu tranh tài từ ngày 22-3 đến 24-3 trên đầm Thị Nại. Thông tin từ ban...

Chốt số lượng tay đua tranh tài tại giải đua mô tô nước ở Bình Định

Bình Định - Theo Ban tổ chức, giải đua mô tô nước thế giới UIM-ABP Aquabike World Championship được tổ chức tại đầm Thị Nại (TP Quy Nhơn) sẽ chính thức có 55 tay đua tham gia tranh tài ở 4 hạng mục thi đấu. Laodong.vn Nguồn

‘Cơn sốt’ du lịch Quy Nhơn kết hợp xem giải đua du thuyền nổi tiếng thế giới

Tháng 3 này, Bình Định chính là điểm đến được nhiều tín đồ du lịch săn đón với “sức nóng” từ sự kiện Tuần Lễ Amazing Bình Định Fest 2024. Tâm điểm của tuần lễ chính là 2 giải đua tốc độ trên nước gồm: Giải đua thuyền máy F1H2O và Giải mô tô nước quốc tế UIM-ABP Aquabike; kèm theo đó là những hoạt động đặc sắc và nhiều màn trình diễn âm nhạc bùng nổ từ những...

Cùng tác giả

Xác định tính đặc thù, nhiệm vụ, đổi mới phương thức lãnh đạo của cấp ủy đảng

Đây là chỉ đạo của đồng chí Hồ Quốc Dũng - Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh, tại buổi làm việc với Ban Thường vụ Đảng ủy Khối cơ quan và doanh nghiệp tỉnh ngày 13.11. Tham gia buổi làm việc có các đồng chí trong Ban Thường vụ Tỉnh ủy: Nguyễn Giờ, Trưởng Ban Tổ chức...

Khi các ngôi sao phải tỏa sáng nếu muốn đấu AFF Cup

CLB CÔNG AN HÀ NỘI, NAM ĐỊNH TẬN DỤNG THỜI CƠ ? Cuộc cạnh tranh ngôi đầu bảng V-League đang diễn ra hấp dẫn khi khoảng cách giữa đội đứng nhất (CLB Thanh Hóa) và đội thứ 8 (CLB Hà Nội) chỉ là 4 điểm. Vì thế, một trận thắng có thể giúp các đội cải thiện đáng kể thứ hạng. Và đáng chú ý hơn, có đến 3 cặp đấu ở vòng 8 là cuộc đối đầu của các...

Bộ ủng hộ tỉnh Bình Định đầu tư đường băng thứ hai của sân bay Phù Cát

Sân bay Phù Cát hiện có công suất thiết kế 2,5 triệu khách/năm – Ảnh: LÂM THIÊN Quan điểm trên được lãnh đạo Bộ Giao thông vận tải đưa ra, sau khi thực hiện chỉ đạo của Phó thủ tướng Trần Hồng Hà về lấy ý kiến các bộ liên quan về việc giao UBND tỉnh Bình Định làm chủ đầu tư dự án xây dựng đường băng thứ hai của sân bay Phù Cát. Bộ Giao thông vận tải cho...

Khi chính quyền nỗ lực, người dân hưởng ứng

Nâng cao tỷ lệ hộ dân sử dụng nước sạch trong xây dựng nông thôn mới: Khi chính quyền nỗ lực, người dân hưởng ứng Trong bối cảnh nhiều địa phương, nhất là ở các khu vực miền núi và vùng sâu, việc cung cấp nước sạch vẫn là một thách thức lớn, nhờ sự nỗ lực của chính quyền địa...

Rà soát, tính toán kỹ dự án đường sắt tốc độ cao trên trục Bắc – Nam để phát huy hiệu quả

Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, sáng 13.11, các ĐBQH đơn vị tỉnh Bình Định tham gia thảo luận ở tổ về chủ trương đầu tư dự án đường sắt tốc độ cao trên trục Bắc - Nam; điều chỉnh chủ trương đầu tư Dự án Cảng hàng không quốc tế Long Thành tại Nghị quyết số 94/2015/QH13 của Quốc hội...

Cùng chuyên mục

Màn rượt đuổi của 18 thuyền máy công thức một trên đầm Thị Nại

18 tay đua đến từ 9 đội có màn rượt đuổi kịch tính trên đầm Thị Nại tại chung kết chặng thứ hai giải UIM F1H2O World Championship 2024... nguồn

18 thuyền máy công thức một đua trên đầm Thị Nại

Các thuyền máy của đội Việt Nam và 8 đội trên thế giới so tài với tốc độ 250 km/h, khiến đầm Thị Nại dậy sóng. Ngày 29/3, tại đầm Thị Nại, Quy Nhơn, 18 tay đua đến từ 9 đội tham dự thi phân hạng, tranh thứ bậc xuất phát chặng hai giải vô địch thế giới thuyền máy nhà nghề UIM F1H2O World Championship 2024. Chặng đầu diễn ra tại Balige-Lake Toba, Indonesia từ 1-3/3. Chín đội đua tranh...

Đăng cai giải đua thuyền máy nhà nghề, cơ hội cho du lịch Bình Định cất cánh

Giải đua thuyền máy nhà nghề tại Bình Định hứa hẹn mở ra bước ngoặt cho thể thao biển ở Việt Nam, đưa mô hình mới về kinh tế thể thao gắn với các sự kiện quốc tế lan tỏa ra cả nước. Ngày 22/3 - 24/3, Giải vô địch thế giới Mô tô nước UIM - ABP Aquabike World Championship diễn ra tại đầm Thị Nại, TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định đã mở màn cho chuỗi sự kiện tại Tuần lễ...

Đặc sắc Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định năm 2024

Đến với Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định năm 2024, người dân và du khách được giao lưu, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực, những món ăn đa dạng, phong phú, đặc sắc; xem trình diễn các món ẩm thực truyền thống của các địa phương… Trong khuôn khổ Tuần lễ Amazing Binh Dinh Fest 2024, người dân và du khách được chiêm ngưỡng, thưởng thức hàng loạt món ngon đặc sản tỉnh Bình Định...

Khoảnh khắc ấn tượng ở chặng đua mô tô nước lần đầu có mặt tại Việt Nam

Trải qua thời gian thi đấu, các đội thi đã thiết lập nhiều kỷ lục mới, mang về những phần thưởng xứng đáng và sự ngưỡng mộ từ khán giả Việt Nam và cộng đồng yêu thích bộ môn thể thao mạo hiểm mô tô nước quốc tế. Giải đấu UIM-ABP Aquabike World Championship chặng Grand Prix of Binh Dinh đã diễn ra từ ngày 22/3 – 24/3 tại đầm Thị Nại, TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định. Đây là lần...

Khách Tây mê tít bánh xèo tôm nhảy, bún Song Thằn, đúng là Amazing Bình Định

Tối 23-3, hàng ngàn du khách thưởng thức các món ăn đặc trưng của Bình Định tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Bình Định năm 2024. Rất nhiều du khách nước ngoài đã lên tiếng khen ngợi món ăn của tỉnh này ngon và vô cùng đậm đà. Các du khách nước ngoài thích thú và khen ngợi món ăn Bình Định rất ngon và đậm đà - Ảnh: LÂM THIÊN Đây là sự kiện nằm trong chuỗi sự kiện...

Tin nổi bật

Tin mới nhất