Powered by Techcity

Cua huỳnh đế Tam Quan

Cua huỳnh đế Tam Quan

Cua huỳnh đế là đặc sản của vùng biển Tam Quan và Ðề Gi (Bình Ðịnh), được ngư dân tôn xưng là vua của các loài cua. Với bộ áo giáp dày và cứng, màu vàng rực như hoàng bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao, nó xứng đáng được gọi là loài cua mang chữ “đế”. Ðặc biệt, đầu cua dài và có nhiều râu… Bạn muốn thưởng thức cua Huỳnh đế? Câu trả lời là “không dễ!”. Chẳng phải do ví tiền mà cái chính là vì sự hiếm hoi của nó. Theo kinh nghiệm của ngư dân, cua Huỳnh đế chỉ xuất hiện nhiều ở vùng biển Tam Quan (Bình Định), Tuy Phong (Bình Thuận), Sa Huỳnh (Quảng Ngãi). Những vùng biển sạch, có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh mới “quyến rũ” được loại cua mang thương hiệu “vua” đến trú ngụ và sinh trưởng. Cua Huỳnh đế chỉ rộ nhất vào mùa xuân, khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch. Có thể nói thịt cua huỳnh đế thơm ngon, bổ dưỡng vào loại “quán quân”. Vì thế, ngày xưa nó là loại cua thường chễm chệ trên mâm vàng của thiên tử. Cua huỳnh đế rửa sạch, tách mai, chặt ra từng miếng nhỏ rồi um mặn ăn với cơm thì hết chê. Chỉ cần chan muỗng nước cua um thôi, đã nghe thơm lựng rồi, nói gì đến lúc cắn miếng thịt cua… Có lẽ món hấp chấm muối ớt mới làm cho người ăn tận hưởng hết chất ngọt ngào của thịt cua huỳnh đế. Vừa tách mai cua, bạn đã bị quyến rũ bởi gạch cua béo bùi, thơm ngọt. Từng thớ thịt cua săn chắc, trắng muốt nhô lên khiến vị giác của bạn “đòi” nếm ngay lập tức. Muối phải là muối hột được giã chung với ớt xanh và thêm tí bột ngọt thì chấm thịt cua mới đúng điệu. Cũng có thể luộc cua, lấy thịt, ướp gia vị rồi tao dầu để nấu cháo. Nồi cháo cua huỳnh đế ngon phải có lớp mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu đỏ cùng những thớ thịt màu trắng của cua. Húp từng muổng cháo nóng mới ngon làm sao! Mùi thơm đặc trưng xông vào mũi cùng hơi nóng phả vào mặt. Ăn hết tô cháo, mồ hôi vã cả người, nghe khỏe ra….

Cổng TTĐT tỉnh

Cùng chủ đề

Bộ Công Thương quyết định thu hồi giấy phép phân phối rượu của hai doanh nghiệp

Cụ thể, tại Quyết định số 2786/QĐ-BCT ngày 21/10/2024, Bộ Công Thương quyết định thu hồi giấy phép phân phối rượu của Công ty TNHH Phân phối sản phẩm Breezy. Địa chỉ trụ sở chính: 15 Võ Thị Yến, phường Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định. Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp Công ty TNHH MTV, mã số doanh nghiệp: 4101476850 do Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Bình Định cấp, đăng ký lần...

Hội nghị trực tuyến triển khai công tác ứng phó với bão Trà Mi

Quang cảnh hội nghị tại điểm cầu UBND tỉnhTheo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia, chiều nay (24/10), bão Trà Mi đã vượt qua miền Trung Philippines vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 6 năm nay. Bão Trà Mi giữ cường độ mạnh cấp 9, giật cấp 11. Đây được nhận định là cơn bão dị thường nhất về quỹ đạo từ đầu mùa. Các trung tâm dự báo trên thế giới đưa ra các...

Quy định trong dự án Luật Dữ liệu không được chồng lấn với các luật khác

(BĐ) - Tiếp tục chương trình kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, chiều 24.10, các ĐBQH đơn vị tỉnh Bình Định tham gia thảo luận ở tổ về dự án Luật Dữ liệu và dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật BHYT.   Đại biểu Đồng Ngọc Ba tham gia thảo luận dự án Luật Dữ liệu. Ảnh: Đoàn ĐBQH tỉnh Tham gia...

Chủ động ứng phó với bão số 6 (Trà Mi) và mưa bão cuối năm

Chủ động ứng phó với bão số 6 (Trà Mi) và mưa bão cuối năm (BĐ) - Chiều 24.10, Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Anh Tuấn, Trưởng Ban chỉ huy Phòng thủ dân sự (PTDS) tỉnh, chủ trì cuộc họp trực tuyến với chính quyền các địa phương nhằm rà soát, đánh giá các phương án phòng chống bão số 6 (Trà Mi) và công tác ứng phó...

Cuộc thi trực tuyến “Quân đội nhân dân Việt Nam 80 năm xây dựng, chiến đấu và trưởng thành”

Ban Tuyên giáo Trung ương tổ chức Cuộc thi trực tuyến “Quân đội nhân dân Việt Nam 80 năm xây dựng, chiến đấu và trưởng thành” theo hình thức trắc nghiệm trực tuyến. Đối tượng dự thi là báo cáo viên các cấp và đội ngũ tuyên truyền viên nòng cốt ở cơ sở; cán bộ, đảng viên, công chức, viên chức, người lao động; chiến sĩ...

Cùng tác giả

Bình Định quảng bá ‘Du lịch – điện ảnh và thể thao’

Ngày 12-8, UBND tỉnh Bình Định ban hành kế hoạch phối hợp với Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xúc tiến, quảng bá du lịch thông qua chương trình "Du lịch, điện ảnh và thể thao - Tự hào bản sắc Việt". Đầm Thị Nại (TP Quy Nhơn) - nơi tổ chức các giải thể thao tầm cỡ thế giới của Bình Định: đua thuyền máy và F1H2O - Ảnh: LÂM THIÊN Chương trình nêu trên nhằm quảng bá...

Người dân hò reo khi thấy cá heo bơi vào bãi tắm ở Bình Định

Tại bãi tắm khu du lịch Kỳ Co, nhiều người dân, du khách tỏ ra thích thú khi bắt gặp hình ảnh chú cá heo bơi lượn, nô đùa trên mặt biển. Cá heo xuất hiện tại bãi tắm thuộc khu du lịch Kỳ Co (TP Quy Nhơn, Bình Định). Ảnh cắt từ clip Ngày 22.7, đại diện Chi cục Thủy sản Bình Định - cho biết, người dân vừa phát hiện một con cá heo dài khoảng 1,6m, nặng hơn 1 tạ...

Bình Định xúc tiến đầu tư, thương mại tại Cộng hòa Liên bang Đức

Sáng 18/7, tại Thủ đô Berlin, Cộng hòa Liên bang Đức (theo giờ địa phương), Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Trưởng Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh Lê Kim Toàn cùng các thành viên Đoàn công tác đã tham dự Hội thảo Xúc tiến đầu tư, thương mại với các doanh nghiệp, tập đoàn của Cộng hòa Liên bang Đức. Sự kiện được tỉnh Bình Định phối hợp Tổng công ty Becamex IDC và Hiệp hội Phát triển...

Lãnh đạo Bình Định sang châu Âu mời gọi đầu tư

Lãnh đạo tỉnh Bình Định sang một số nước châu Âu mời gọi các nhà đầu tư, đối tác tiềm năng về Bình Định đầu tư. Ngày 16-7, Sở Kế hoạch - Đầu tư tỉnh Bình Định cho biết đoàn công tác của tỉnh này do đang thực hiện chuyến làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Hà Lan trong khuôn khổ chương trình xúc tiến đầu tư, thương mại giữa Bình Định với các đối tác Hà...

Bình Định tổ chức hội thảo xúc tiến đầu tư, thương mại tại Hà Lan

Bình Định đang thu hút đầu tư vào các lĩnh vực có nhiều tiềm năng phát triển đồng thời là thế mạnh của các doanh nghiệp Hà Lan như cảng biển - logistic, nông nghiệp công nghệ cao, năng lượng sạch, chip bán dẫn, công nghiệp chế biến chế tạo. Ông Nguyễn Tự Công Hoàng, Phó chủ tịch UBND tỉnh Bình Định phát biểu tại hội thảo. Ảnh: IPC Bình Định. Trong Chương trình xúc tiến đầu tư, thương mại tại Hà...

Cùng chuyên mục

Bình Định quảng bá ‘Du lịch – điện ảnh và thể thao’

Ngày 12-8, UBND tỉnh Bình Định ban hành kế hoạch phối hợp với Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xúc tiến, quảng bá du lịch thông qua chương trình "Du lịch, điện ảnh và thể thao - Tự hào bản sắc Việt". Đầm Thị Nại (TP Quy Nhơn) - nơi tổ chức các giải thể thao tầm cỡ thế giới của Bình Định: đua thuyền máy và F1H2O - Ảnh: LÂM THIÊN Chương trình nêu trên nhằm quảng bá...

Người dân hò reo khi thấy cá heo bơi vào bãi tắm ở Bình Định

Tại bãi tắm khu du lịch Kỳ Co, nhiều người dân, du khách tỏ ra thích thú khi bắt gặp hình ảnh chú cá heo bơi lượn, nô đùa trên mặt biển. Cá heo xuất hiện tại bãi tắm thuộc khu du lịch Kỳ Co (TP Quy Nhơn, Bình Định). Ảnh cắt từ clip Ngày 22.7, đại diện Chi cục Thủy sản Bình Định - cho biết, người dân vừa phát hiện một con cá heo dài khoảng 1,6m, nặng hơn 1 tạ...

Bình Định xúc tiến đầu tư, thương mại tại Cộng hòa Liên bang Đức

Sáng 18/7, tại Thủ đô Berlin, Cộng hòa Liên bang Đức (theo giờ địa phương), Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Trưởng Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh Lê Kim Toàn cùng các thành viên Đoàn công tác đã tham dự Hội thảo Xúc tiến đầu tư, thương mại với các doanh nghiệp, tập đoàn của Cộng hòa Liên bang Đức. Sự kiện được tỉnh Bình Định phối hợp Tổng công ty Becamex IDC và Hiệp hội Phát triển...

Lãnh đạo Bình Định sang châu Âu mời gọi đầu tư

Lãnh đạo tỉnh Bình Định sang một số nước châu Âu mời gọi các nhà đầu tư, đối tác tiềm năng về Bình Định đầu tư. Ngày 16-7, Sở Kế hoạch - Đầu tư tỉnh Bình Định cho biết đoàn công tác của tỉnh này do đang thực hiện chuyến làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Hà Lan trong khuôn khổ chương trình xúc tiến đầu tư, thương mại giữa Bình Định với các đối tác Hà...

Bình Định tổ chức hội thảo xúc tiến đầu tư, thương mại tại Hà Lan

Bình Định đang thu hút đầu tư vào các lĩnh vực có nhiều tiềm năng phát triển đồng thời là thế mạnh của các doanh nghiệp Hà Lan như cảng biển - logistic, nông nghiệp công nghệ cao, năng lượng sạch, chip bán dẫn, công nghiệp chế biến chế tạo. Ông Nguyễn Tự Công Hoàng, Phó chủ tịch UBND tỉnh Bình Định phát biểu tại hội thảo. Ảnh: IPC Bình Định. Trong Chương trình xúc tiến đầu tư, thương mại tại Hà...

Khai mạc Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024

Tối 11/7, tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành (thành phố Quy Nhơn), Lễ hội "Tinh hoa đất biển" Bình Định năm 2024 do Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Định tổ chức đã chính thức khai mạc, thu hút hàng nghìn người dân và du khách tham gia. Lễ hội tinh hoa đất biển Bình Định thu hút hàng nghìn người dân và du khách tham gia. Phát biểu tại lễ khai mạc, đồng chí Nguyễn Tuấn Thanh, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy...

Bình Định xưa ‘mắt thấy tai nghe’: Thị Nại

Năm 1884, cùng lúc với việc Pháp và Việt Nam ký hòa ước Giáp Thân 1884 thì công sứ Quy Nhơn Eugène Navelle thực hiện cuộc hành trình từ cảng Quy Nhơn đi về phía tây, từ Thị Nại đến Bla (Kon Tum), băng qua cao nguyên An Khê và các phế tích, di tích, làng mạc của đất Bình Định xưa. Nhật ký hành trình của ông đã ghi chép lại những quan sát tường minh về những...

Bình Định xưa ‘mắt thấy tai nghe’: Những trang sử cũ

Không thể nói đến Thị Nại và Quy Nhơn mà không nhắc tới lịch sử của Nguyễn Nhạc với quá nhiều dấu ấn còn lưu trong tỉnh này. Trung ương Hoàng đế Nguyễn Nhạc Gia đình Nhạc cùng họ với Gia Long (họ Nguyễn), quê gốc Nghệ An, hồi giữa thế kỷ 17 vẫn còn ở đó. Thời kỳ này tổ tiên Gia Long, các chúa phương Nam, tức vùng ngũ quảng với Huế là trung tâm và kinh đô,...

Hiện thực hóa quy hoạch tỉnh Bình Định

Theo quy hoạch được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050, Bình Ðịnh sẽ trở thành một trung tâm kinh tế, văn hóa và du lịch quan trọng của Việt Nam. Ðể hiện thực hóa mục tiêu của quy hoạch, tỉnh đã đề ra nhiều giải pháp quan trọng để huy động và sử dụng hiệu quả các nguồn vốn đầu tư, nhất là đầu tư cho các dự án động lực,...

Bình Định: GRDP 6 tháng dẫn đầu vùng kinh tế trọng điểm miền Trung

Tổng sản phẩm trên địa bàn (GRDP) của tỉnh Bình Định xếp thứ 1/5 tỉnh vùng kinh tế trọng điểm miền Trung và thứ 4/14 tỉnh vùng Bắc Trung Bộ và duyên hải Trung Bộ. Chương trình Amazing Bình Định Festival 2024 hút lượng khách đông đảo đến với Bình Định Du lịch Bình Định tăng trưởng mạnh UBND tỉnh Bình Định cho biết, GRDP 6 tháng đầu năm của tỉnh tăng 7,6% so cùng kỳ, xếp thứ 19/63 tỉnh, thành phố...

Tin nổi bật

Tin mới nhất