Nếu cảm thấy ngán các món thịt mỡ nhiều đạm, các bạn hãy thử muối củ cải đỏ theo cách sau đây để làm món ăn kèm thử xem sao. Củ cải đỏ muối có vị chua chua, ngọt ngọt, tươi giòn, lại rất đẹp mắt. Cách muối củ cải kiểu này vừa nhanh, vừa tiện lợi và ngon miệng. Các bà nội trợ có thể dùng để đãi khách hoặc ăn trong bữa cơm hằng ngày đều được.
Nguyên liệu:
– 200g củ cải đỏ
– 25g đường
– 20g giấm trắng
– Lượng mật ong vừa đủ
– Muối
Cách làm:
Bước 1: Củ cải đỏ rửa sạch, bỏ cọng và lá. Đặt hai chiếc đũa ở hai bên củ cải, rồi dùng dao lần lượt thái từng lát mỏng khoảng 5mm. Lưu ý không cắt tới tận đáy củ cải, khi dao chạm đến đũa thì dừng lại.
Xoay củ cải một góc 90 độ rồi tiếp tục thái từng lát mỏng như vừa làm. Thành quả ta được những thanh củ cải vẫn dính liền đáy với nhau.
Sau khi thái thì ngâm củ cải vào nước.
Bước 2: Khi đã thái xong tất cả củ cải thì vớt ra để ráo nước. Xếp củ cải vào một chiếc hộp. Rắc muối vào củ cải, chú ý xoa cho muối len đều vào giữa các đường cắt, ướp trong 5 phút.
Đổ bớt nước muối chảy ra từ củ cải đi. Thêm đường rồi trộn đều. Cho thêm 20g giấm trắng và một lượng mật ong thích hợp vào rồi trộn đều.
Đậy kín nắp hộp và cho vào tủ lạnh, ướp trong 1 ngày.
Khi ăn thì lấy củ cải ra rồi bày lên đĩa. Món củ cải muối sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Làm món ăn kèm vô cùng ngon miệng. Củ cải có vị ngọt, tính mát, có công dụng thông khí, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, giảm ho, tiêu đờm, …
Sau khi ăn quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể ăn kèm một miếng củ cải để làm mới khẩu vị của mình và giải ngấy.
Lưu ý hộp đựng để muối củ cải nên được tráng qua nước sôi trước khi sử dụng, sau đó lau khô thì mới tiến hành muối củ cải.
