‘Báu vật đen’ vùng Tây Bắc lần đầu lên sóng ‘Nhập gia tùy tục’

Lần đầu tiên chế biến món ăn từ “báu vật đen” của vùng Tây Bắc – gà đen hầm bí đỏ, hai vị khách quốc tế với hai “trường phái” ẩm thực “độc lạ” đã mang đến Nhập gia tùy tục màn tranh tài thú vị (phát trên VTV3 tối 3.6).

Giống gà đặc sản H’Mông được ví như báu vật của vùng Tây Bắc, với màu đen đặc trưng và thịt thơm ngọt, dai chắc, hàm lượng mỡ thấp. Trong nhiều món ăn từ gà đen thì gà đen hầm bí đỏ được xem là món đặc trưng của người đồng bào Tây Bắc bởi nguyên liệu sẵn có và cách nấu đơn giản.

Về món gà đen hầm bí đỏ đặc trưng của người đồng bào Tây Bắc, ông Hoàng Hải – chủ chuỗi nhà hàng ẩm thực dân tộc Sapa TV cho biết: “Người dân khi đi làm nương về muộn tiện có quả bí con gà là sẽ nấu món súp cho cả gia đình cùng thưởng thức để lấy lại sức khỏe. Cách nấu món này cũng rất đơn giản, chỉ cần xào các nguyên liệu, nêm mắm muối rồi đem ninh thật kỹ cho miếng thịt mềm, hòa quyện cùng độ ngọt của bí đỏ là có thể thưởng thức”.

Nghe có vẻ đơn giản nhưng đối với những người nước ngoài, để hoàn thiện món gà đen hầm bí đỏ là một thử thách khá nhọc nhằn.

“Cần cù bù thông minh”, với suy nghĩ nếu món ăn nhìn đẹp sẽ… ngon hơn nên Lyn Amber đã rất cẩn thận trong cách trình bày. Muốn dùng bí thay cho tô đựng súp mà cô nàng cùng đồng đội đã phải mất thời gian “vật lộn” để khoét trái bí sao cho khéo. Bởi sự dụng công này, Lyn Amber đã hoàn thành món ăn với cách trang trí bắt mắt, súp đạt độ sánh và có vị ngọt thanh của bí.

Dù nhận được nhiều lời khen ngợi từ “gia chủ” Puka, Huỳnh Lập nhưng món gà hầm của cô gái đến từ Hà Lan vẫn còn điểm trừ vì gà còn dai và chưa ninh đủ thời gian.

Còn đối thủ Peter, với bản tính thích sáng tạo, anh chàng người Nga đã cách tân công thức nấu gà hầm bí đỏ. Không chỉ cho thêm ớt chuông, bông cải trắng, cần tây, hành lá, anh còn băm nhỏ mọi loại gia vị và nấu chung tất cả các nguyên liệu với nhau, tạo nên hương vị hòa quyện.

Tuy phần bí của Peter chưa được nhuyễn và đạt đến độ sánh hoàn hảo, nhưng sự sáng tạo và cách nấu ăn bằng cả cái tâm của Peter đã nhận được khen ngợi từ các “giám khảo”.

Kết quả chung cuộc, Peter giành chiến thắng với chiếc huy chương vàng đặc biệt của chương trình Nhập gia tùy tục tập 9 đầy sôi động và hấp dẫn.