Trang chủDu lịchẨm thựcBánh tráng kẹo mạch nha

Bánh tráng kẹo mạch nha


Cô Tám đặt gánh xuống bậc thềm, với tay tháo những cái kẹp gỗ cài miếng ni lông lớn bao quanh hai quang gánh để tránh nước mưa tạt vào. Mỗi dịp học sinh nghỉ hè, cô Tám lại đi bán dạo bánh tráng kẹo buổi chiều để kiếm thêm thu nhập trang trải cho gia đình.

Một đầu gánh đặt cái thau nhôm đựng kẹo mạch nha vừa nấu xong, phía trên kẹo rắc mè thơm lừng. Đầu gánh bên kia là một cái mâm, trên mâm có bánh tráng và thau dừa sáp nạo sẵn, cùng cái lon nhôm Guigoz (lon đựng sữa bột) đựng đậu phộng rang. Đường cô Tám nấu kẹo là loại đường tán thùng hình bầu dục màu vàng thông dụng lúc đó. Nhưng không biết cô dùng bí kíp gì mà khi đổ kẹo ra thau là một màu mật ong vàng sánh óng ánh vô cùng đẹp mắt tỏa hương thơm dìu dịu. Chỉ nhìn thôi đã thấy muốn chết thèm rồi.

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 1.

Nguyên liệu kẹo mạch nha và mè, dừa sợi, đậu phộng giã nhỏ

Bánh tráng cô Tám có hai loại. Một loại bánh tráng phồng nước cốt dừa, loại kia là bánh tráng mè đen. Miếng bánh tráng một mặt đặt nằm trong thau kẹo, hai tay cô như múa trên mặt bánh còn lại, màng kẹo vàng óng theo đôi tay kéo ra phủ đều lên mặt bánh. Từng lớp màng kẹo được bung ra, không hề gãy khúc, y như sợi tơ trời vắt ngang dải lụa vậy. Điểm lên đó là những sợi dừa sáp được bào trắng nõn, từ một dụng cụ tự chế là cái nắp chai bia gắn chặt vào tay cầm bằng gỗ. Chưa hết, phải rắc thêm đậu phộng rang được giã làm đôi, rồi mới bẻ úp bánh tráng lại hoặc để nguyên miếng tùy ý.

Cắn một miếng bánh tráng kẹo vào lúc vừa tắm mưa xong mới thích thú làm sao…

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 2.

Bánh tráng kẹo

Trời mưa càng khiến tôi nhớ tiếng rắc của miếng bánh tráng giòn tan vừa đưa vào miệng, vị ngọt thanh của kẹo mạch nha loang trong đầu lưỡi, rồi lịm đi vì vị béo của dừa và đậu phộng rang… Mùa hè của lũ trẻ chúng tôi thời ấy là vậy, đâu chỉ có tiếng ve râm ran và dàn phượng vĩ rực rỡ trên cao…



Source link

Cùng chủ đề

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường...

GĐXH – Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết. ...

Danh sách những món ăn nên thử khi đến Bắc Ireland

Với nguyên liệu tươi mới, cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, các món ăn của Bắc...

Bí quyết làm nước lẩu ngọt không cần hầm xương, ngon như ngoài hàng của MC Diệp Chi

GĐXH – Mùa thu đông là ‘mùa lẩu’ đã đến. MC VTV Diệp Chi đã chia sẻ cách chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt thanh mát, thơm ngon khiến nhiều người thích thú và tò mò. ...

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên

GĐXH – Nếu là tín đồ của thịt lợn, vào cuối tuần bạn hãy thử cách chế biến thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên này cho gia đình. ...

Thứ quả mùa thu mới có được ví là ‘vàng đen’ giúp phòng chống ung thư, thuốc bổ cho gan và làm được nhiều...

Thuốc bổ cho gan từ quả trámQuả trám là một đặc sản dân dã ở nhiều vùng quê không chỉ ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Vào mùa thu, quả trám có nhiều. Loại quả...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Hải quân Nga và Indonesia lần đầu tập trận song phương

Quân đội Nga và Indonesia ngày 4.11 bắt đầu đợt tập trận chung trên biển đầu tiên giữa hai nước tại biển Java. ...

Việt Nam những năm 1930

Bài đọc nhiều

Phở ngô – “sứ giả văn hóa” của vùng núi đá Hà Giang

Được làm từ những hạt ngô của vùng Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang), phở ngô đang được đón nhận như một món ăn độc đáo, hấp dẫn và lạ miệng. Câu chuyện kể về những cây ngô với phương thức thổ canh hốc đá, về phở ngô và miền đá Hà Giang khiến người thưởng thức món ăn này cảm thấy đầy thú vị.Theo Đề án phát triển du lịch cộng đồng tại Việt Nam (gọi tắt...

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường...

GĐXH – Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết. ...

Khách Tây trở lại Việt Nam, phát hiện món ‘lạ’, liên tục xuýt xoa

Trở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc. Arthurus (đến từ Litva) sống ở TPHCM được khoảng 5 năm và hiện là nhà sáng tạo nội dung về du lịch. Anh sở hữu kênh YouTube cá nhân có hơn 11.000 lượt theo dõi, được cư dân mạng...

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, tốt cho gan, não, phụ nữ nên ăn thường xuyên

GĐXH - Hai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này. ...

Món ăn bổ dưỡng “Phật nhảy tường” tại Cần Thơ

(NLĐO) - Được chế biến từ hàng chục loại nguyên liệu quý hiếm, "Phật nhảy tường" là món ăn được một đầu bếp chế biến ở Cần Thơ ...

Cùng chuyên mục

Phở ngô – “sứ giả văn hóa” của vùng núi đá Hà Giang

Được làm từ những hạt ngô của vùng Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang), phở ngô đang được đón nhận như một món ăn độc đáo, hấp dẫn và lạ miệng. Câu chuyện kể về những cây ngô với phương thức thổ canh hốc đá, về phở ngô và miền đá Hà Giang khiến người thưởng thức món ăn này cảm thấy đầy thú vị.Theo Đề án phát triển du lịch cộng đồng tại Việt Nam (gọi tắt...

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường...

GĐXH – Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết. ...

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu...

Món canh thơm ngon, mềm mướt với mùi thơm vừa phải của các nguyên liệu gia vị sẽ khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Khi bạn chan vào, trộn với cơm thì có thể "ăn vèo" 2 bát. ...

7 món ngon bổ dưỡng, dễ làm cho bữa cơm gia đình vào mùa thu đông

Thời tiết khô hanh vào mùa thu đông khiến cơ thể dễ mất nước và thiếu hụt dinh dưỡng. Hãy cùng tham khảo 7 món ăn gia đình dễ làm, bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và giữ gìn làn da tươi tắn trong thời tiết này. ...

Bình Thuận lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh long năm

Tỉnh Bình Thuận vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động kỷ niệm 30 năm ngày Du lịch Bình Thuận, trong đó lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh Long vào năm 2025. ...

Mới nhất

Thanh Hóa: Người có uy tín sát cánh cùng đồng bào DTTS miền núi phát triển kinh tế

Bao năm qua, Đội ngũ Người có uy tín trong vùng đồng bào DTTS ở Thanh Hóa đã luôn khẳng định được là những tấm gương điển hình về sự chịu khó, sáng tạo, làm chủ các mô hình kinh tế, đặc biệt họ còn là những người sát cánh hỗ trợ trực tiếp được nhiều gia đình gặp...

Khan nguồn cung căn hộ, khách mua đổ về “của hiếm” tại phía Đông Hà Nội

Trước đà phục hồi của thị trường bất động sản cuối năm và tình trạng thiếu hụt nguồn cung trầm trọng, loại hình căn hộ đang trở thành mục tiêu săn đón của cả người mua ở thực và giới đầu tư. Khan nguồn cung căn hộ, khách mua đổ về “của hiếm” tại phía Đông Hà NộiTrước đà phục...

Hoạt động kinh doanh bất động sản của Hodeco (HDC) vẫn giảm mạnh

Trong quý III/2024, hoạt động kinh doanh bất động sản của Hodeco mang về 124,5 tỷ đồng, giảm khoảng 26% so với cùng kỳ. Lợi nhuận sau thuế ghi nhận đạt 13,33 tỷ đồng, giảm 58,9%. Hoạt động kinh doanh bất động sản của Hodeco (HDC) vẫn giảm mạnhTrong quý III/2024, hoạt động kinh doanh bất động sản của Hodeco...

Hoa Sen lãi cả niên độ 510 tỷ đồng, gấp 16 lần năm trước

Khép lại niên độ 2023-2024, Hoa Sen lãi hơn 510 tỷ đồng, gấp 16 lần năm trước và vượt mục tiêu lợi nhuận với 2 kịch bản lần lượt 400 tỷ đồng và 500 tỷ đồng. Khép lại niên độ 2023-2024, Hoa Sen lãi hơn 510 tỷ đồng, gấp 16 lần năm trước và vượt mục tiêu lợi nhuận với...

Anh Ngô Minh Hải tái đắc cử chủ tịch Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam TP.HCM khóa IX

Chiều 4-11, anh Ngô Minh Hải đã được hiệp thương trực tiếp làm chủ tịch Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam TP.HCM nhiệm kỳ 2024 - 2029. ...

Mới nhất