Bác sĩ nói về quan điểm ‘uống nước trong khi ăn gây đầy hơi, khó tiêu’

Thực tế, dạ dày của chúng ta được thiết kế để sản xuất đủ lượng axit cần thiết để tiêu hóa thức ăn, bất kể lượng nước bạn uống, theo tờ Indian Express (Ấn Độ).

Axit dạ dày có vai trò quan trọng trong việc phân hủy thức ăn, kích hoạt các enzyme tiêu hóa và tiêu diệt vi khuẩn có hại. Môi trường axit trong dạ dày rất mạnh, đủ để tiêu hóa hiệu quả thức ăn, ngay cả khi bạn uống nước.

Hơn nữa, uống nước lại còn có lợi cho quá trình tiêu hóa. Nước giúp vận chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa, hỗ trợ các cơ quan tiêu hóa hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón.

Ông Rakesh Gupta, bác sĩ tại Bệnh viện Indraprastha Apollo (Ấn Độ), đã chia sẻ một số thông tin về việc uống nước khi ăn.

Cơ chế tự điều chỉnh của dạ dày

Dạ dày chuyên sản xuất axit để tiêu hóa thức ăn. Axit này rất mạnh, có tác dụng phân hủy thức ăn thành những chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ.

Khi chúng ta uống nước, lượng nước này sẽ hòa vào thức ăn trong dạ dày. Tuy nhiên, nước không làm loãng axit dạ dày đến mức đáng kể. Thay vào đó, dạ dày sẽ tự động điều chỉnh, sản xuất thêm axit để duy trì mức độ axit cần thiết cho quá trình tiêu hóa.

Nhờ cơ chế tự điều chỉnh này, dạ dày luôn duy trì một môi trường axit ổn định, giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn một cách hiệu quả.

Vai trò của nước trong quá trình tiêu hóa thức ăn

Nước đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nước giúp cơ thể thực hiện nhiều chức năng tiêu hóa quan trọng.

Thứ nhất, nước hỗ trợ quá trình hòa tan thức ăn thành những phần nhỏ hơn, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng. Đồng thời, nước cũng cung cấp môi trường cần thiết cho các enzyme tiêu hóa hoạt động hiệu quả, phân giải thức ăn thành các chất đơn giản mà cơ thể có thể sử dụng.

Thứ hai, nước giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Nước cũng hỗ trợ quá trình vận chuyển các chất dinh dưỡng đã được hấp thu đến các tế bào trên toàn cơ thể.

Ảnh minh họa: Freepik

Lợi ích của việc uống nước trong khi ăn

Khi ta uống nước, chất lỏng sẽ giúp làm mềm thức ăn, khiến chúng dễ dàng được dạ dày nghiền nát và tiêu hóa. Nhờ đó, hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động hiệu quả hơn, giảm thiểu cảm giác đầy bụng, khó tiêu.

Bên cạnh đó, nước còn có tác dụng làm tăng cảm giác no. Khi dạ dày của chúng ta chứa một lượng nước nhất định, chúng ta sẽ cảm thấy no hơn, giảm thiểu việc ăn quá nhiều. Điều này rất hữu ích cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng hoặc duy trì vóc dáng.

Không chỉ vậy, nước còn giúp làm sạch vị giác, giúp chúng ta cảm nhận rõ hơn hương vị của thức ăn.