Trang chủDu lịchẨm thựcBà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu

Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu


Tiếng lành đồn xa giúp quán bún thịt nướng của bà Trương Thị Mỹ Huệ (47 tuổi) trên đường Lạc Long Quân (P.3, Q.11) đông khách hơn 25 năm qua.

Khi bà chủ quán mặn… ăn chay trường

Sáng sớm, TP.HCM se lạnh. Tiện đường đi làm, tôi ghé quán bún thịt nướng của bà Huệ. Đông khách đến ăn cũng như mua mang đi nên bà chủ cùng vài nhân viên trong quán làm liên tục để không ai phải chờ đợi quá lâu.

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 1.

Tô bún thịt nướng giá 30.000 đồng ở quán bà Huệ.

Vừa bước vào, mùi chả giò chiên, nem, thịt nướng thơm phức xộc vào mũi trong cái lành lạnh của buổi sớm mai khiến bụng tôi thêm phần cồn cào. Tôi gọi một phần bún đầy đủ giá 30.000 đồng, thay vì phần đặc biệt 40.000 đồng như mấy lần trước, vì nó vừa vặn cho một bữa sáng.

Nhiều khách thường rỉ tai nhau, rằng chỉ cần ăn phần 30.000 đồng thôi là đủ no vì bà chủ cho nhiều bún, đồ ăn. Bà Huệ cười tươi, nói rằng khách ở quán chủ yếu là người lao động, cần ăn no chắc bụng để đi làm nên bà cho nhiều nhiều một chút.

Bà mở quán năm 1998 khi lấy chồng Sài Gòn. Bà chủ vốn quê gốc Cần Thơ. Ở quê, hồi đó, mẹ của bà có một quán bún thịt nướng nho nhỏ để có tiền nuôi 7 con, là kế sinh nhai chính của gia đình.

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 2.

Bà Huệ mở quán từ năm 1998.

Lên đây, cũng để có cái nghề, có công việc kiếm thêm thu nhập nên tôi mới mở quán bún này, từ công thức mà hồi đó mẹ truyền lại. Ban đầu, chưa có khách nhiều đâu nhưng mà dần dần thấy mình nấu ngon, người này nói người kia rồi mới có lượng khách ruột như bây giờ đó!

Bà Huệ, Chủ quán

Có một điều đặc biệt mà khách nào nghe cũng bất ngờ, là bà chủ hơn 10 năm nay không ăn món mình nấu. Bởi bà… ăn chay trường. “Không ăn, không nêm, sao cô bán cho khách được?”. Nghe tôi hỏi, bà chủ từ tốn giải thích, rằng từ nhỏ đã phụ mẹ bán, rồi cũng hơn chục năm bán món này, cách nấu đã “thấm vào máu” của bà.

Nó quen thuộc tới mức bà không cần nêm nếm cũng có thể nấu ra đúng vị mẹ truyền lại. Thêm nữa, nếu muốn biết món mình có ngon hay không, có thay đổi so với bình thường hay không, chỉ cần hỏi khách là biết.

Rẻ mà ngon!

Thoáng chốc, tô bún thịt nướng tôi gọi đã nằm trên bàn. Phần bún hấp dẫn với thịt xiên, nem, chả giò chiên giòn rụm ăn kèm với dưa leo, rau, giá sống và nước mắm chua ngọt kẹo kẹo.

Các nguyên liệu tươi ngon làm nên tô bún hấp dẫn.

Theo bà chủ, phần thịt xiên được ướp theo công thức riêng mà khi ăn khách sẽ cảm nhận được điều đó.

Ông Thịnh (57 tuổi, ngụ Q.11) là khách quen của quán suốt gần chục năm nay. Làm nghề chạy xe ôm, nhà ở gần, ông thường hay ghé quán của bà Huệ. “Quán làm ngon lắm, tôi ăn nhiều chỗ rồi mà vẫn ưng chỗ này nhất. Thêm nữa bà chủ dễ thương, niềm nở. Ở đây bán giá rẻ mà đồ ăn nhiều, ăn cái là no có sức mà đi làm”, ông nhận xét, chấm cho hương vị của quán 9/10.

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 5.

Thịt xiên nướng được ướp theo công thức riêng.

Quán bán từ 6 giờ sáng tới 14 giờ, khách đông vào buổi sáng hoặc đầu giờ trưa. Bà chủ nói rằng chính nhờ quán bún thịt nướng ở quê, mẹ bà nuôi 7 người con khôn lớn. Cũng nhờ quán ăn này, bà đã nuôi 2 con trưởng thành, nay đều đã có công việc riêng.

Bà chủ cho biết bà quyết giữ gìn quán ăn đến khi nào không còn sức làm nữa thì thôi. Niềm vui của bà mỗi ngày là phục vụ những tô bún tâm huyết để nhận cái gật đầu khen ngon của khách quen lẫn khách lạ.

Quán bún thịt nướng làm nên tên tuổi với chén nước nắm cực hấp dẫn tại Sài Gòn



Source link

Cùng chủ đề

Đưa hệ thống chuyển đổi số đến phường, xã

Theo đơn đặt hàng từ Sở KH-CN TPHCM, Trung tâm Ứng dụng Hệ thống thông tin địa lý TPHCM vừa giới thiệu 2 phần mềm do đơn vị này triển khai xây dựng nhằm nâng cao chất lượng, hiệu quả hoạt động dịch vụ công tại TPHCM, gồm Hệ thống chuyển đổi số phục vụ quản lý điều hành cấp phường, xã và Hệ thống quản lý tập trung các đơn vị kinh tế. Hệ thống...

Tìm kiếm giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động trong khu vực công

Sở KH-CN TPHCM mong muốn nhận được thêm nhiều góp ý, ý tưởng sáng tạo từ các nhà khoa học, chuyên gia công nghệ nhằm cải tiến hiệu quả hoạt động của cơ quan quản lý nhà nước và nâng cao chất lượng phục vụ cho người dân trên địa bàn TPHCM. Ngày 10-5, Trung tâm ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ TPHCM (Saigon Innovation Hub) tổ chức hội nghị...

Công viên nước Đầm Sen ken đặc người ngày nghỉ lễ

Trưa 28/4, ken đặc người tới công viên Đầm Sen (quận 11) giải nhiệt trong tiết trời nắng gắt. Nhiều bạn trẻ phải xếp hàng chờ tới 20 phút để chơi trò chơi. Dịp 30/4 - 1/5 năm nay thời tiết TP.HCM nắng nóng gay gắt, vượt ngưỡng 41 độ C. Ngay từ sáng 28/4, tranh thủ ngày nghỉ lễ, nhiều người dân và du khách đã đến công viên nước Đầm Sen (quận 11) để giải nhiệt. Bể bơi ken...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Alcorest đạt Thương hiệu Quốc gia 3 lần liên tiếp

Ngày 4.11 trong Lễ công bố 'Thương hiệu Quốc gia 2024', Alcorest vinh dự đón nhận danh hiệu Thương hiệu Quốc gia Việt Nam lần thứ 3 liên tiếp. Đồng thời cũng là một trong số ít các thương hiệu ngành vật liệu hoàn thiện được công nhận cả ba dòng sản phẩm: Tấm ốp nhôm nhựa, Trần nhôm và Lam chắn nắng. Alcorest - Nhôm Việt Dũng cùng các doanh nghiệp được vinh danh tại chương trình Thương hiệu...

Chìa khóa mặc đẹp mùa này gọi tên váy trễ vai đầy cuốn hút

Mùa thu đông này, váy trễ vai tiếp tục gây ấn tượng với đa dạng thiết kế và...

ACV tiếp tục được vinh danh Thương hiệu Quốc gia Việt Nam

Sau hơn 9 tháng khởi động và tiếp nhận xét chọn từ đầu tháng 1, Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP (ACV) vinh dự là một trong 190 doanh nghiệp tiêu biểu được vinh danh Thương hiệu Quốc gia Việt Nam năm 2024.   ACV phối hợp chặt chẽ với liên danh nhà thầu, đơn vị tư vấn nỗ lực đảm bảo tiến độ các công trình dự án trọng điểm, đưa vào vận hành theo đúng...

Việt Nam xuống mức thấp trên bảng xếp hạng toàn cầu về tiếng Anh

Trong bảng xếp hạng toàn cầu năm 2024 về chỉ số thông thạo tiếng Anh, Việt Nam đứng thứ 63, rơi 5 bậc và đây cũng là vị trí thấp nhất trong 3 năm qua. ...

Bài đọc nhiều

Ẩm thực bổ dưỡng của người Dao

Dân tộc Dao có nhiều nhóm như Dao đỏ, Dao quần chẹt, Dao lô gang, Dao tiền, Dao quần trắng, Dao thanh y, Dao làn tẻn..., cư trú ở nhiều tỉnh thuộc miền núi phía Bắc. Từ xưa, người Dao rất giỏi trong việc sử dụng các loại cây dược liệu trong rừng để làm thuốc Nam chữa bệnh. Vì vậy, nhiều món ăn, thức uống của người Dao cũng được chế biến như một vị thuốc bổ dưỡng,...

Chuột thản nhiên ‘dạo chơi’ trong bếp nhà hàng dimsum được Michelin gợi ý

TRUNG QUỐC - Đoạn video ghi lại cảnh chuột xuất hiện trong gian bếp của một nhà hàng có tiếng ở Quảng Châu, đang nhận được sự chú ý của dư luận. Sự việc được một nữ du khách ghi lại và đăng tải lên mạng xã hội hôm 31/10. Trong đoạn clip dài 26 giây, nhiều người vô cùng bất ngờ khi phát hiện ra con chuột thản nhiên đi lại trong gian bếp mở của nhà hàng.  Theo mô...

Mì Lò Siêu ngoài sườn béo mắm gừng, nêm cách gì mà người chê kẻ ghét?

Quán mì Lò Siêu được nhiều người đánh giá là chuẩn vị mì Tàu. Cọng mì béo đặc trưng, sườn nấu miếng dài, người thích thì khen, người không thích cũng chê không ít. Nhưng cũng có lẽ vì quá chuẩn vị như thế...

Khách Tây thử phở gia truyền ở Hà Nội, hết lời khen ngon, húp cạn cả nước dùng

Lần đầu thử món phở kiểu Bắc ở Hà Nội, hai vị khách Tây bất ngờ vì hương vị thơm ngon với phần nước dùng trong và thanh, dậy mùi đặc trưng từ thịt bò. Adam (đến từ Mỹ) và Kathryn (quốc tịch Canada) là cặp vợ chồng đam mê du lịch và từng đặt chân tới nhiều quốc gia như: Đức, Đan Mạch, Phần Lan, Mexico, Singapore, Thái Lan, Việt Nam,… Trên kênh YouTube cá nhân có hơn 220.000 lượt...

Cách nấu lẩu gà lá é ngon, chuẩn vị tại nhà

Lẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà. Xem nhanh: 1. Nguyên liệu làm lẩu gà lá é 2. Cách nấu lẩu gà lá é ngon 3. Lưu ý khi nấu lẩu gà lá é 1. Nguyên liệu làm lẩu gà lá é Gà: 1 con (1,5-2kg)Lá é: 120gMăng chua: 350gNước mắm: 2 muỗng canh Chanh: 1 quảTỏi: 1...

Cùng chuyên mục

Sóc Trăng: Những chiếc Protip và ghe Cà hâu rực rỡ sắc màu trên dòng sông Maspéro

Tối 12/11, Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch Sóc Trăng tổ chức Lễ khai mạc trình diễn Lôi Protip (thả đèn nước) và ghe Cà hâu năm 2024, thu hút sự tham gia trình diễn của đại diện các chùa của các huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh Sóc Trăng; 20 chiếc Protip và 4 chiếc ghe Cà hâu làm cho mặt nước dòng sông Maspéro sáng lung linh và lấp lánh với nhiều...

Khách Nhật lần đầu ăn phở ở Hà Nội, nói một điều khiến cả nhóm bật cười

Thừa nhận phở bò không nằm trong danh sách các món ăn phải thử của chuyến đi này nhưng vị khách Nhật Bản cuối cùng phải thốt lên cảm thấy thật may vì đã không bỏ lỡ một món ngon nức tiếng. Papaken (35 tuổi, làm nghề sáng tạo nội dung) là người Nhật Bản, hiện sống ở Việt Nam được hơn 2 năm. Trên kênh YouTube cá nhân có gần 150.000 lượt theo dõi, anh thường xuyên chia sẻ video...

Sóc Trăng: 200 nghệ nhân hòa tấu nhạc ngũ âm Khmer lập kỷ lục Việt Nam

Tối 11/11, tại Quảng trường Bạch Đằng (tỉnh Sóc Trăng) 200 nghệ nhân, nhạc công, diễn viên Khmer đã tham gia biểu diễn hòa tấu nhạc ngũ âm, xác lập kỷ lục Việt Nam về " Chương trình diễn nhạc ngũ âm của người Khmer tỉnh Sóc Trăng quy mô lớn nhất Việt Nam". Màn hòa nhạc ngũ âm của 200 nghệ nhân Khmer đã tạo nên một không gian văn hóa độc đáo, tái...

Mới nhất

Chỉ số thông thạo tiếng Anh của Việt Nam tụt hạng

Việt Nam đứng thứ 63 trong 116 quốc gia được khảo sát chỉ số thông thạo tiếng Anh, giảm 5 bậc so với năm 2023 từ 58 xuống 63. Hôm nay (13/11) Tổ chức giáo dục Education First chính thức công bố Chỉ số thông thạo tiếng Anh toàn cầu năm 2024 (English Proficiency Index 2024 - EPI 2024). Chỉ số...

Ngân hàng “chạy đua” hút tiền gửi

(ĐCSVN) - Khi lãi suất tiết kiệm nhích tăng vào cuối năm, các ngân hàng tăng tốc huy động vốn, thu hút dòng tiền nhàn rỗi của người dân. Với nền kinh tế còn nhiều biến động và các kênh đầu tư khác chưa ổn định, gửi tiết kiệm trở thành phương án an toàn mà nhiều người lựa...

Đưa quan hệ Đối tác toàn diện Việt Nam-Chile lên những tầm cao mới

(ĐCSVN) - Chủ tịch nước Lương Cường cho biết trong các cuộc hội đàm, hội kiến với lãnh đạo Chile, hai bên đã nhất trí về các nguyên tắc và phương hướng hợp tác lớn để đưa quan hệ Đối tác toàn diện lên tầm cao mới, sâu rộng, hiệu quả và thực chất hơn. ...

Alcorest đạt Thương hiệu Quốc gia 3 lần liên tiếp

Ngày 4.11 trong Lễ công bố 'Thương hiệu Quốc gia 2024', Alcorest vinh dự đón nhận danh hiệu Thương hiệu Quốc gia Việt Nam lần thứ 3 liên tiếp. Đồng thời cũng là một trong số ít các thương hiệu ngành vật liệu hoàn thiện được công nhận cả ba dòng sản phẩm: Tấm ốp nhôm nhựa, Trần nhôm...

300 nghệ sĩ chào mừng Liên hoan Sân khấu TP HCM lần …

Liên hoan có sự góp mặt gần 300 diễn viên, của 20 đơn vị với 25 vở kịch hứa hẹn sẽ thu hút công chúng đến với...

Mới nhất