ديفيد هوفمان (من الولايات المتحدة) هو منشئ محتوى على اليوتيوب ولديه قناة شخصية تجذب أكثر من 1.3 مليون متابع. ينشر بانتظام مقاطع فيديو حول تجارب سفره في كل دولة تتاح له الفرصة لزيارتها.

في سبتمبر/أيلول الماضي، جاء ديفيد إلى فيتنام لأول مرة واختار هانوي كمحطة توقف لتجربة طعام الشارع. عندما أخذه المرشد السياحي إلى كشك الأرز اللزج عند تقاطع هانج باي ولي ثونج كيت، أصيب الزائر الغربي بالدهشة.

مطعم غربي يأكل xoi xeo 0.gif
يستمتع اليوتيوبر ديفيد هوفمان بتناول الأرز اللزج في هانوي

يعد هذا عنوانًا طهيًا مألوفًا للعديد من سكان هانوي، حيث يتميز بنكهة متناغمة من الأرز اللزج وشحم الخنزير الغني والفاصوليا الخضراء الناعمة والبصل المقلي. بالإضافة إلى الأرز اللزج، يبيع المطعم أيضًا أرز الذرة اللزج.

على وجه الخصوص، تسبب المتجر ذات مرة في "حمى" على التلفزيون الكوري وأصبح مشهورًا على شبكات التواصل الاجتماعي بفضل غلاف الأرز اللزج "السريع" الذي يلفه البائع.

في هذه المرحلة، ظل ديفيد يردد "مزدحم للغاية"، "مكتظ"، غير قادر على إخفاء فضوله حول هذا الطبق الذي جذب العديد من رواد المطعم. "لقد أعدته (صاحبة المطعم) بسرعة. هذا الطبق أشبه بالأرز مع البطاطس المهروسة"، علق.

مطعم غربي يأكل xoi xeo 1.gif
فوجئ الضيوف الغربيون بلفائف الأرز اللزج "السريعة" التي ابتكرها صاحب المطعم

تلقى ديفيد شرحًا مفصلاً عن مكونات صنع الأرز اللزج من مرشد الرحلة. حتى أن اليوتيوبر الأمريكي تعلم بحماس كيفية طلب الطعام باللغة الفيتنامية: "Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (ترجمة تقريبية: مليئة بالأطباق الجانبية)".

بعد بضع دقائق من الانتظار، تم تقديم الطعام. لقد تفاجأ ديفيد لأن طبق الأرز اللزج كان يبدو جذابًا ويحتوي على جميع المكونات: الأرز اللزج، والسجق الدهني، ولحم الخنزير المطهو، وخيوط لحم الخنزير المجففة، والبيض المقلي والبصل المقلي.

مطعم غربي xoi xeo 3.png
الحصة الكاملة من الأرز اللزج التي استمتع بها ديفيد

كان يتذوق الأرز اللزج والأطباق الجانبية واحدًا تلو الآخر، معربًا باستمرار عن دهشته لأن نكهة كل مكون كانت جذابة للغاية.

الأرز اللزج لذيذٌ جدًا، ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء طريٌّ جدًا، يشبه طعم أضلاع الخنزير. إنه طبقٌ فريدٌ حقًا، بمكوناتٍ متعددةٍ وقوامٍ متنوع. أحب لحم الخنزير المطهو ​​ببطءٍ دسِمٍ أكثر من غيره،" عبّر ديفيد عن مشاعره.

وقال يوتيوبر الذي يحظى بملايين المشاهدات بسعادة إن هذا ليس مجرد وجهة طهي فحسب، بل يمنح الزوار أيضًا تجربة مثيرة للاهتمام عند رؤية الناس يصطفون في خطوط كبيرة وصاخبة لطلب الأرز اللزج.

سمعتُ صاحب المتجر، والعاملين من حولي، والزبائن يأتون لشراء الأرز الدبق. لم أفهم ما يقولون، لكن المكان كان صاخبًا للغاية.

مطعم غربي يأكل xoi xeo.gif
يعبر الضيوف الأجانب عن سعادتهم بالإفطار المألوف الذي يقدمه سكان العاصمة.

بعد الانتهاء من إفطاره بالأرز اللزج، اعترف ديفيد بأنه شعر بالشبع وأشاد كثيرًا بهذا الطبق من الإفطار.

وفي حديثها مع مراسلة فييتنام نت ، قالت السيدة فام نغوك آنه، صاحبة متجر الأرز اللزج الذي زاره ديفيد، إن متجر الأرز اللزج الذي تملكه عائلتها افتتح منذ 31 عامًا. وهي الجيل الثاني الذي تولى تجارة بيع الأرز اللزج من والدتها لمدة 12 عامًا حتى الآن.

كما أعربت السيدة نغوك آنه عن سعادتها وفخرها عندما حظي متجر الأرز اللزج الذي تملكه عائلتها على الرصيف بدعم العديد من رواد المطاعم في هانوي والضيوف الأجانب لسنوات عديدة.

مطعم غربي xoi xeo 2.png
يصطف الزبائن لشراء الأرز اللزج في أحد المطاعم على الرصيف.

وفقًا لهذه المرأة، يتم اختيار جميع مكونات صنع الأرز اللزج بعناية من قبل عائلتها ومعالجتها يدويًا بالكامل، مثل قلي البصل وقلي الجمبري. يتم استيراد النقانق من نقانق Uoc Le الشهيرة، مما يجعل طبق الأرز اللزج أكثر لذة وجاذبية.

يتراوح سعر كل حصة من الأرز اللزج هنا حاليًا بين 15 ألفًا إلى 30 ألف دونج، وذلك حسب النوع والحصة.

الصورة: Davidsbeenhere

طبق فو ذو اسم غريب، يتم تحضيره بعناية لمدة نصف يوم قبل أن يتم "خبزه" في لاو كاي . لا يتم تقديم طبق الفو الفريد في لاو كاي مع مرق ساخن كما هو الحال عادة، بل يتم تقديمه مع صلصة سميكة، ويقدم مع تشار سيو المبشور والبيض والمعكرونة المقرمشة،...