بناء علامة تجارية لمنطقة شاي هاي ها

من خلال تغيير عقليتهم وأساليب عملهم والتغلب على الصعوبات واستخدام الخبرة التي اكتسبوها، نجح رجال الأعمال الشباب من منطقة دونغ هوا للشاي (هاي ها) في بناء وتأكيد علامتهم التجارية لمنتجات الشاي الراقية. من منتج يتم تصديره بشكل أساسي على شكل خام، تم تطوير شاي دونج هوا ليصبح طعامًا شهيًا، مما أدى إلى زيادة قيمة نبات الشاي، والمساهمة في تحديد الشاي الفيتنامي في عيون الأصدقاء الدوليين.

تتحدث السيدة هونغ مع الضيوف حول كيفية صنع الشاي. — تتحدث السيدة هونغ وزوجها مع الضيوف حول صنع الشاي وبناء علامة تجارية للشاي.

هاي ها هي منطقة الشاي الساحلية الوحيدة في البلاد، وهذه الخاصية بالذات هي التي خلقت النكهة الفريدة للشاي هنا. في هاي ها، من المؤكد أن الجميع يعرف المرأة التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمنطقة الشاي، وهي السيدة ها نغوك كوينه. منذ بداية عملها في تجارة الشاي، مع الرغبة في تطوير منطقة الشاي، قامت السيدة كوينه بالتنسيق مع قادة مزرعة الشاي دونج هوا لجلب أصناف جديدة من الشاي للزراعة. وبالإضافة إلى تطوير منطقة زراعة الشاي الخاصة بها، تدعم السيدة كوينه الأموال لتمكين الناس من تطوير مئات الهكتارات من شاي نغوك ثوي أو لونغ، وتشتري الشاي ليستهلكه الناس. كانت هناك فترة طويلة حيث كان مصنع الشاي الخاص بها يصدر معظم إنتاجه من شاي هاي ها إلى السوق التايوانية... ومع ذلك، من خلال العديد من الصعود والهبوط، وتحت تأثير آلية السوق، كانت منطقة شاي دونج هوا في بعض الأحيان متألقة، ولكن في بعض الأحيان أيضًا مليئة بالركود. وفي هذا السياق، اتخذت السيدة فام ثي ثانه هونغ (ابنة السيدة كوينه) وزوجها خطوة جريئة، تمثلت في القرار بالتحول من إنتاج الشاي الخام إلى صنع منتجات شاي أكثر دقة وعالية الجودة.

في السابق، كان يتم تصدير جميع أنواع الشاي الخام، وكانت ذروة عام الشراء والتصدير تصل إلى 1700 طن. مع ذلك، لم يكن تصدير المواد الخام فعالاً للغاية وكانت الأرباح منخفضة. في عام 2019، ومع تفشي وباء كوفيد-19 بقوة، اضطر المستهلكون إلى خفض الأسعار، ومع خطر إغراق السوق بآلاف الأطنان من الشاي، لم ندع عمل والدتنا يضيع سدىً. شجعناها على إيجاد اتجاه جديد وزيادة قيمة المنتج. ومن هذا المنطلق، اضطررنا لتغيير نظرتنا للزراعة ، وولدت علامة شاي فيت تو التجارية. أضع دائمًا في اعتباري أن لدينا مواد خام عالية الجودة وفريدة من نوعها، فلماذا لا نصنع منتجات ممتازة للجميع؟ نريد أن نطرح شاي دونغ هوا في السوق بعلامة تجارية معروفة، ليس فقط لبيع منتج، بل لنشر جوهر وثقافة الأرض للجميع؛ وهذا أيضًا تحدٍّ كبير لعائلتي في هذا المجال المهم،" السيدة فام ثي ثانه هونغ، الرئيسة التنفيذية لشركة فيت تو للإنشاءات والاستثمار التجاري المحدودة. مشترك.

في عام 2020، بعد تأسيس العلامة التجارية، ذهبت السيدة هونغ وزوجها إلى معاهد أبحاث أجنبية مشهورة وعلامات تجارية للشاي لتحليل العينات والإشارة إلى عملية زراعة الشاي العضوي وفقًا للمعايير اليابانية والأوروبية والأمريكية. ثم دعت خبراء أجانب للتنسيق وبذل الجهود في ابتكار وصفات معالجة الشاي؛ قم ببناء بيت الشاي الفيتنامي في هانوي لدعوة تذوق الشاي والتعريف بالشاي وتجربة ثقافة شرب الشاي الفيتنامية. في الوقت الحالي، تتراوح تكلفة منتجات الشاي الفيتنامي من عدة ملايين إلى مئات الملايين من دونغ/كيلوغرام. على وجه الخصوص، في عام 2024، ولأول مرة، تم إدراج 8 منتجات شاي من الوحدة في تصنيف OCOP Quang Ninh، وحققت جميع منتجات الشاي الثمانية تصنيف 4 نجوم. حتى الآن، تعد شركة فيت تو أول وحدة في المقاطعة تمتلك أكبر عدد من منتجات OCOP ذات الأربع نجوم.

يدمج فيت تو الشاي بذكاء في المطبخ لإنشاء أطباق فريدة وجذابة.

ولم تتوقف عند صنع الشاي، بل قامت هي وعائلتها بالبحث عن أوراق الشاي الأخضر الطازجة وتحويلها إلى العديد من الأطباق المرتبطة بالخصائص المحلية والنكهات الفريدة والجديدة مثل: السمك المطهو مع أوراق الشاي، براعم الشاي المقلية، الدجاج المطهو على البخار أو المشوي مع أوراق الشاي الأخضر، سلطة الشاي الأخضر، أرز لوتس أولونغ، حساء ضلوع شاي أولونغ... كل طبق له نكهة مختلفة، لكن المزيج الإبداعي من استخدام أوراق الشاي كمكونات وتوابل جلب للمتناولين تجربة طهي مثيرة للاهتمام وجذابة.

قال أستاذ الشاي نغو ثي ثانه تام، مؤسس أكاديمية تدريب أساتذة الشاي الدولية، ومالك مجموعة من أباريق الشاي الطينية الأرجوانية التي تحمل أرقامًا قياسية آسيوية وعالمية: عندما أتيت لأول مرة إلى مزرعة الشاي فييت تو، فوجئت كثيرًا. إن مجرد القول بأنها لذيذة لا يكفي، لأن منتجات الشاي هنا لها نكهات خاصة جدًا. من حب وأيدي وعقول الحرفيين ذوي الخبرة والمثقفين الشباب، الذين يتوقون إلى التعلم، ولا يخافون من أي صعوبات، جاءت منتجات الشاي ذات الجودة المثالية. أنا فخور جدًا لأن فيتنام لديها مثل هذا صانع الشاي المتخصص.

في استراتيجية التنمية الخاصة بها، تلتزم فييت تو دائمًا بالمعيار "الشاي للناس النخبة، والشاي يجب أن يكون أيضًا من النخبة". من خلال الجهود المستمرة والطرق الجديدة للقيام بالأشياء من قبل الشباب، المساهمة في تعزيز قيمة أشجار شاي دونج هوا، وخلق المزيد من المنتجات الجوهرية، ومواصلة تأكيد مكانتها في السوق.

مصدر