تربية ذاتية وزراعة
داي سون، مقاطعة دو لونغ ليست بلدية في المرتفعات، ولم تكن بها أي أقليات عرقية تعيش هناك على الإطلاق. لذلك، منذ بداية عام 2022، عندما نقل السيد لي دونغ وزوجته السيدة في ثي نجا منزل دونغ نجا من قرية ثانه داو، بلدية بونغ كيه (كون كوونغ) إلى قرية 1 من البلدية لتطوير السياحة المجتمعية، اعتبر الناس هذا الأمر غريبًا.
بعد استقرار العناصر السكنية ومناطق الإنتاج والثروة الحيوانية، دعا مالك منزل دونغ نجا الأشخاص من قرية داي سون لتجربة "النموذج الجديد" للسياحة المجتمعية، بما في ذلك مشاركة الأشخاص من قرية ثانه داو، وبلدة بونغ كيه، ومنطقة كون كوونغ - "المتعاونون" الذين شاركوا في تطوير مرفق السياحة المجتمعية هذا لسنوات عديدة.
وقال السيد لي دونغ إنه بالإضافة إلى العمل مع الأشخاص العرقيين التايلانديين في بعض بلديات منطقة كون كوونغ مثل بونج كي ومون سون لإنتاج الخميرة والنبيذ التايلاندي التقليدي، تقوم الأسرة المضيفة أيضًا بتربية وتنمية مواشيها الخاصة لإنشاء مصدر للغذاء النظيف لخدمة السياح.
خلف صف من المنازل المبنية على ركائز خشبية والتي كانت تستخدم كمكان للنوم وللأنشطة الثقافية والرقص على أنغام الجونج، خصص السيد لي دونج مساحة كبيرة إلى حد ما لبناء نظام من الحظائر لتربية الخنازير السوداء والدجاج والبط وزراعة الأعشاب.
"تحتوي منطقة الثروة الحيوانية في Homesaty دائمًا على حوالي 30 خنزيرًا أسودًا وقطيعًا يضم أكثر من 100 دجاجة. بالنسبة للحوم البقر، نظرًا لأن المنشأة تقع في منطقة محلية ذات تقاليد تربية وتجارة الجاموس والماشية، فإن العائلة تتصل بالمزارعين المحليين أنفسهم لطلبها لضمان الجودة. في المستقبل القريب، أخطط لتربية بعض الحيوانات الخاصة الأخرى مثل الصراصير، والنمل الأبيض، وجرذان الخيزران. "وفيما يتعلق بالمعالجة، يتم إعداد معظم الأطباق بالطريقة التقليدية للشعب التايلاندي" - قال السيد لي دونغ.
مع الاتجاه نحو الاكتفاء الذاتي في الغذاء لضمان إمدادات نظيفة واستباقية، قال السيد دينه با كوونج - مالك مزرعة نهات مينه في بلدية تشاو ثون (كيو فونج) إنه منذ بناء بقعة السياحة التجريبية على قمة منحدر بو تشونج تشا، فقد وجه نفسه نحو تربية الماشية وزراعة المحاصيل لإنشاء مصدر غذائي لخدمة السياح.
الطبق الرئيسي في قائمة الطعام في مزرعة نهات مينه مصنوع من لحم الخنزير الأسود الأصلي الذي يتم تربيته في مزرعة عائلته. "حاليًا، تحتفظ المزرعة بمتوسط حوالي 150 خنزيرًا أسودًا أصليًا، يتم تربيتها بطريقة "متدحرجة"، ولا يتم بيعها للسوق. يضمن الاكتفاء الذاتي في تربية الماشية إمدادات مستقرة وغذاء نظيف لتحسين الجودة الطهوية وتجنب أمراض الماشية والدواجن. وأضاف السيد كوونج قائلاً: "بالإضافة إلى ذلك، تقوم المزرعة بزراعة الخضروات الموسمية وتستثمر في زراعة الزهور".
أو في منطقة هون مات للسياحة البيئية في قرية سون هاي، بلدية نجيا لوك، منطقة نجيا دان، وفقًا للمالك، أصبحت هذه المنطقة السياحية الآن مكتفية ذاتيًا بشكل أساسي في الغذاء مثل الدجاج والخنازير التي يتم تربيتها على التلال، والأسماك النهرية التي يتم تربيتها في أقفاص مثل سمك السلور والأسماك المتسلقة. وتخصص المنشأة 3 هكتارات من الأرض لزراعة الزهور والخضروات، وهكتارًا واحدًا لزراعة أشجار الفاكهة، وهكتارًا واحدًا لزراعة الأعشاب الطبية لخدمة السياح عند زيارتهم واستمتاعهم.
ربط إنتاج المواد الخام النظيفة
يتم تطبيق اتجاه وجهات السياحة المجتمعية نحو الاكتفاء الذاتي في إمدادات الغذاء من قبل معظم المنظمات والأفراد الذين يمارسون الأعمال التجارية في هذا النوع. وبحسب قولهم، فإن هذه الطريقة تهدف إلى توفير التكاليف وضمان جودة طعامهم.
ومع ذلك، ليس كل منشأة قادرة على زراعة جميع أنواع الأغذية بمفردها. لذلك، بالإضافة إلى إنتاج بعض المواد الخام بأنفسهم، وخاصة الماشية ولحوم الدواجن، فإنهم يبحثون أيضًا عن مصادر غذائية ذات أصل وجودة واضحين للارتباط بها للاستهلاك.
على سبيل المثال، في موقع تجربة موونغ كونغ السياحية في بلدية ين كيه (كون كونغ)، قال مالك هذه المنشأة إنه على الرغم من أن المنشأة لم تعمل إلا منذ أكثر من عام، إلا أن العملاء الرئيسيين هم من السكان المحليين، ولكن المنشأة تحافظ دائمًا على الاكتفاء الذاتي في الغذاء، وخاصة الدجاج والأسماك العذبة. بالنسبة للأنواع الأخرى من اللحوم مثل لحم الخنزير والبقر والماعز وبعض الخضروات والدرنات والفواكه الموسمية، تقوم المنشأة بالاتصال بالأسر في البلدية لتزويدها بها. وتضع الجمعية ضمان الإمدادات النظيفة والجودة على رأس أولوياتها.
قال السيد لي ترونغ لوي نائب رئيس لجنة شعب بلدية ين كيه إن أماكن الإقامة المنزلية وأماكن الخبرة السياحية في البلدية تطبق منذ فترة طويلة اتجاه الزراعة الذاتية وزراعة المحاصيل وطلب المنتجات الزراعية من الأسر المحلية. تعمل الحكومة البلدية دائمًا على تشجيع وتفتيش ورقابة الخدمات السياحية المحلية لضمان جودة الخدمات الغذائية. وهذا أيضًا اتجاه منتظم للجنة الشعبية لمنطقة كون كوونغ في تطوير السياحة البيئية والسياحة المجتمعية في المحليات.
ويمكن القول أن ضمان جودة الغذاء وخلق ميزات فريدة في الثقافة الطهوية المحلية هو أحد العوامل التي تعزز صناعة السياحة لتتطور بشكل مستدام وفعال وبما يتماشى مع التوجه الحالي للتنمية الاقتصادية الخضراء.
وفيما يتعلق بصناعة السياحة، وافقت اللجنة الشعبية الإقليمية على استراتيجية تنمية السياحة في نغي آن حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2035، حيث تعد السياحة البيئية الغربية أحد التوجهات الرئيسية.
نظمت صناعة السياحة فريقًا من الخبراء لإجراء المسوحات وتقديم المشورة والتوجيه ودعم تطوير السياحة المجتمعية في المناطق وتطوير منتجات السياحة البيئية. حيث يعد تعزيز المميزات الفريدة للمطبخ المحلي مع ضمان سلامة الغذاء عاملاً مهمًا. وبعد أن قام فريق المسح بتقييم والتعرف على 3 مناطق سياحية أخرى، أصبح لدى المحافظة حتى الآن 27 منطقة سياحية معترف بها كمناطق سياحة مجتمعية وسياحة بيئية.
وبحسب ملخص اللجنة الشعبية الإقليمية، من المتوقع أن تشهد السياحة بشكل عام في عام 2023 تحسنا مقارنة بالسنوات السابقة. ومن المتوقع أن يصل عدد السياح خلال الأشهر العشرة الأولى من العام إلى 7.3 مليون سائح، بزيادة قدرها 23% عن نفس الفترة من عام 2022؛ ومن بين هؤلاء، يقدر عدد النزلاء بنحو 4,68 مليون، بزيادة قدرها 23% عن الفترة نفسها. وتقدر الإيرادات الإجمالية من السياحة بنحو 17.149 مليار دونج، وتقدر إيرادات السياحة منها بنحو 6.730 مليار دونج، بزيادة قدرها 37٪ عن نفس الفترة في عام 2022.
مصدر
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يترأس مؤتمرا حكوميا مع المحليات حول النمو الاقتصادي](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
تعليق (0)