في فترة ما بعد الظهر من يوم 8 نوفمبر، وفي إطار معرض Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023، نظم مجلس المأكولات البحرية النرويجي أول حدث "أكاديمية السلمون النرويجية" في فيتنام.
 |
| نظرة عامة على ندوة سمك السلمون النرويجية وصناعة تربية سمك السلمون في النرويج |
من خلال المشاركة في المعرض الدولي المتخصص في الأغذية والمشروبات ومعدات تكنولوجيا المعالجة وتغليف الأغذية والمشروبات (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023) لأول مرة، يؤكد هذا الحدث المهم مرة أخرى التزام مجلس المأكولات البحرية النرويجي بتعزيز الروابط وتعزيز التعاون التجاري في قطاع المأكولات البحرية بين النرويج وفيتنام.
من خلال تسليط الضوء على الابتكار وفرص الشراكة، يقدم جناح المعرض الخاص بمجلس المأكولات البحرية النرويجي في معرض Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 لمصدري المأكولات البحرية النرويجيين الفرصة لعرض منتجاتهم المتنوعة ذات الجودة العالمية. وفي الوقت نفسه، تتاح للشركاء الفيتناميين الفرصة لاكتشاف موردين جدد وتوسيع شبكة أعمالهم.
من خلال الأنشطة التفاعلية والاجتماعات والمقدمات التي تحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة، يمكن لزوار جناح مجلس المأكولات البحرية النرويجي تحديث أحدث اتجاهات التطوير في قطاع المأكولات البحرية، والتواصل مباشرة مع منتجي ومصدري المأكولات البحرية من النرويج.
وهذه هي المرة الأولى أيضًا التي يأتي فيها 8 من كبار منتجي ومصدري المأكولات البحرية النرويجية (بما في ذلك Salmar وSeaborn وLeroy وCoast وCape Fish وHofseth وPure Norwegian Seafood وStar Seafood) إلى فيتنام للمشاركة بشكل مباشر في أنشطة المجلس النرويجي للمأكولات البحرية، وتعزيز فرص التعاون مع الشركاء المحتملين في السوق الفيتنامية.
 |
| شارك ممثل مجلس المأكولات البحرية النرويجي في فعالية "أكاديمية السلمون" التي أقيمت بعد ظهر يوم 8 نوفمبر. |
وفي كلمته خلال الفعالية، قال الدكتور أسبيورن وارفيك رورتفيت - المدير الإقليمي لجنوب شرق آسيا - المجلس النرويجي للمأكولات البحرية: "إن أساس صناعة المأكولات البحرية النرويجية هو الالتزام بالتنمية المسؤولة والحفاظ على التوازن الطبيعي في بيئتنا. "إن هدفنا لا يقتصر على توفير مصدر للمأكولات البحرية عالية الجودة والموثوقة للمستهلكين الفيتناميين فحسب، بل يشمل أيضًا تعزيز التعاون في حماية النظم البيئية البحرية، والمساهمة في ضمان الاستدامة طويلة الأمد لصناعة المأكولات البحرية."
وباعتباره المدير الإقليمي لجنوب شرق آسيا في مجلس المأكولات البحرية النرويجي على مر السنين، شهد السيد أسبيورن الزيادة السريعة في استهلاك المأكولات البحرية المحلية في السوق الفيتنامية. ويوضح هذا الاتجاه المتزايد الطلب المتزايد على المأكولات البحرية النرويجية في فيتنام ويعكس الوعي المتزايد والاعتراف بالقيم التي تمثلها صناعة المأكولات البحرية النرويجية.
في سبتمبر 2023، صدرت النرويج 8,988 طنًا من المأكولات البحرية إلى فيتنام، بزيادة قدرها 16% على أساس سنوي من حيث الحجم. وبلغت قيمة هذه الصادرات 266 مليون كرونة نرويجية (أي ما يعادل 23.7 مليون دولار أميركي تقريباً)، وهو ما يمثل نمواً مذهلاً بنسبة 28% من حيث القيمة.
وتظهر الإحصائيات من بداية العام حتى الآن أن فيتنام استوردت ما مجموعه 42242 طنًا من المأكولات البحرية من النرويج، بقيمة 1.6 مليار كرونة نرويجية (ما يعادل 142 مليون دولار أمريكي)، وهو ما يعادل زيادة بنسبة 8٪ في الحجم و 23٪ في القيمة مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. ويظهر هذا أن الطلب الاستهلاكي يتزايد، جنبًا إلى جنب مع حجم السكان وزيادة دخل المستهلكين الفيتناميين.
"ولذلك، تعد فيتنام سوقًا جذابة لمصدري المأكولات البحرية النرويجية، حيث تحافظ دائمًا على مكانتها باعتبارها المستورد الرئيسي للمأكولات البحرية النرويجية في جنوب شرق آسيا. وأكد السيد أسبيورن أنه "في الفترة المقبلة، يلتزم مجلس المأكولات البحرية النرويجي بالعمل بشكل وثيق مع الشركات الفيتنامية لزيادة القيمة الاقتصادية، مع الحفاظ على ضمان أن المأكولات البحرية النرويجية الموجودة في فيتنام تتمتع دائمًا بأصل وجودة عالمية المستوى" .
وفي هذا الحدث، تحدث الدكتور أسبيورن وارفيك رورتفيت أيضًا بشكل شامل حول عملية تربية سمك السلمون النرويجية مع اللوائح الصارمة والتكنولوجيا المتقدمة الرائدة عالميًا. وفي الوقت نفسه، اشرح بالتفصيل الميزات البارزة لسمك السلمون النرويجي الموجود في السوق.
يقول الدكتور أسبيورن وارفيك رورتفيت: "بالإضافة إلى مذاقه الطازج المميز وملمسه الرقيق وقيمته الغذائية العالية، فإن جميع منتجات سمك السلمون النرويجي تعتمد على الالتزام بالممارسات المستدامة ودمج التقنيات المتقدمة".
 |
| عرض طهي وتذوق سمك السلمون النرويجي |
وتضمن الحدث أيضًا عرضًا طهيًا رائعًا للشيف الشهير جيمي تشوك من سنغافورة.
مع التركيز على سمك السلمون النرويجي، شارك الشيف جيمي تشوك العديد من الأفكار، بدءًا من الخلفية التاريخية لهذه المأكولات البحرية الرقيقة إلى التقنيات الأساسية للتعامل مع منتجات سمك السلمون، وضمان نقلها بسرعة من المورد إلى المطعم أو بائع التجزئة، وبالتالي الحفاظ على نضارة سمك السلمون.
كما قدم السيد جيمي تشوك نصائح عملية للضيوف، بما في ذلك فن تحضير سمك السلمون لضمان أقصى قدر من الاحتفاظ بلحم السمك، واستكشاف طرق الطهي المختلفة ومناقشة طرق الحفظ الفعالة، سواء كان طازجًا أو مجمدًا. لقد جلبت مشاركة الشيف جيمي للحضور معرفة جديدة ومفيدة حول فن تحضير سمك السلمون النرويجي.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)