هذه هي أول دورة تدريبية لإتقان فن صناعة الشاي في فيتنام من أكاديمية MTG الدولية لتدريب أساتذة صناعة الشاي، والتي أسسها أستاذ الشاي نجو ثي ثانه تام. يتم تدريس الدورة من قبل محاضرين من كلية الدراسات الثقافية من جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية (جامعة فيتنام الوطنية، مدينة هوشي منه) وفريق من الخبراء من مدرسة تدريب فن الشاي لوك فو (تايوان)، مما يجذب انتباه محبي الشاي في فيتنام.
يشعر العديد من الأشخاص بالحماس تجاه الدورة التدريبية التي تؤهلهم ليصبحوا خبراء في صناعة الشاي.
باعتباره من محبي الشاي وبعد أن أمضى سنوات عديدة في التعلم عن الشاي، عندما علم أن معلم الشاي نجو ثي ثانه تام افتتح دورة لتعليم صنع الشاي، قرر السيد فام دوك هوي (42 عامًا، يعيش في مدينة هوشي منه) ترتيب عمله والتسجيل للمشاركة.
خلال الثمانية أيام، حيث درس لمدة 8 ساعات كل يوم ليصبح أستاذًا في صناعة الشاي، قال السيد هوي إنه أعجب للغاية بجودة المدربين. وذكر أن أساتذة مدرسة الشاي لووو في تايوان الذين جاؤوا للتدريس مؤهلون تأهيلا عاليا ويهتمون كثيرا بنقل المعرفة للطلاب.
"هنا، تعلمت المعرفة والمهارات حول الشاي التي كنت أفتقدها سابقًا أثناء الدراسة الذاتية من خلال الكتب والصحف ويوتيوب. كانت دورة التدريب منهجية، مما جعلني أدرك أن لدي فجوات في معرفتي من قبل، مثل خطوات صنع الشاي"، كما اعترف هوي، مضيفًا أنه بعد هذه الدورة، أصبح لديه المزيد من حب الشاي وأدرك أن المعرفة حول الشاي واسعة، ولا يزال يتعين عليه تعلم المزيد من الأشياء بمفرده.
السفر من هانوي إلى مدينة هوشي منه للدراسة
على غرار السيد هوي، فإن السيد هوي باو (30 عامًا) لديه أيضًا حب خاص للشاي. بعد أن أعجب وتبع معلمة الشاي نجو ثي ثانه تام لسنوات عديدة، عندما علم أنها فتحت دورة لتعليم فنون الشاي، وضع عمله جانباً مؤقتًا وسافر من هانوي إلى مدينة هوشي منه لتعلم فنون الشاي.
"قبل ذلك، كنت أخطط للذهاب إلى تايوان لدراسة الشاي بشكل منهجي. لحسن الحظ، يوجد في فيتنام أول أكاديمية تقدم تدريبًا منهجيًا ومهنيًا، لذلك قررت الدراسة. بعد الدورة، شعرت أن هذا الاختيار كان صحيحًا، لأنني تعلمت الكثير من المعرفة الجديدة التي فاتتني من قبل"، شارك.
وعلى الرغم من اعترافها بأنها "ورقة بيضاء" في هذا المجال، إلا أن حبها وشغفها بالشاي دفع السيدة هوانغ لونغ (40 عاماً، وتعيش في مدينة هوشي منه) إلى اتخاذ قرار بأخذ إجازة لمدة 8 أيام لحضور دورة تدريبية في صناعة الشاي.
"خلال أكثر من عشر سنوات من العمل، لم أطلب قط إجازة تزيد عن ثلاثة أيام. وهذه المرة، لم يكن زملائي على علم إلى أين أذهب"، قالت السيدة لونغ. بعد الدورة، قالت إنها لم تكتسب المزيد من المعرفة حول الشاي فحسب، بل أحبته أكثر أيضًا.
سافر السيد هوي باو بالطائرة من هانوي إلى مدينة هوشي منه، متحمسًا للمشاركة في هذه الدورة التدريبية الخاصة.
وقالت الطالبة إنها جاءت إلى هنا للدراسة ليس لكي تصبح خبيرة شاي مشهورة، بل لكي تصبح شخصًا يمكنه صنع إبريق شاي لذيذ حقًا لنفسها ولأحبائها. هذا ما يعجبني أكثر.
وبحسب أستاذ الشاي نجو ثي ثانه تام، فقد شارك في هذه الدورة الأولى 15 طالباً، على الرغم من أن عدد المسجلين تجاوز التوقعات. وأوضحت أن الطريق إلى احتراف الشاي مليء بالصعوبات، ويتطلب المرور بمستويات عديدة من الصعوبة.
وأضاف "ومع ذلك، ستوفر الأكاديمية كل الدعم الممكن لمساعدتكم في أن تصبحوا أساتذة شاي، وخبراء في صناعة الشاي، وعلى دراية بتقنيات صنع الشاي وشربه لبدء عمل تجاري، أو العمل في المجالات المتعلقة بالشاي، أو ربما الانضمام إلى هيئة التدريس في الأكاديمية في المستقبل، مما يساعد صناعة الشاي الفيتنامية على التطور".
ما هو فن الشاي؟
سيد الشاي هو شخص لديه فهم عميق لفن ثقافة الشاي، من عملية اختيار أوراق الشاي، وتقنيات تخمير الشاي، إلى الاستمتاع ونقل جوهر ثقافة الشاي. إن مهمة صانع الشاي لا تقتصر على صنع أكواب الشاي اللذيذة فحسب، بل أيضًا نشر روح الهدوء، والارتباط بين الناس والثقافة والتاريخ والطبيعة من خلال كل كوب شاي. إنهم يلعبون دورًا في الحفاظ على القيم التقليدية وتعزيزها، بينما يتشاركون المعرفة والشغف بالشاي مع المجتمع.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-nguoi-xin-nghi-phep-ru-nhau-hoc-lam-tra-nghe-su-o-tphcm-185241002134248352.htm
تعليق (0)