يتم استقلاب الكحول بشكل رئيسي في الكبد (90٪)، ويتم إخراج 10٪ من الكحول من البيرة والنبيذ عن طريق العرق والتنفس والبول. تحت تأثير أنزيم كحول ديهيدروجينيز (ADH)، يتحول الإيثانول (الكحول الإيثيلي، أو الكحول الإيثيلي، أو الكحول الحبيبي أو الكحول) إلى أسيتالديهيد (مادة كيميائية سامة).
يتم بعد ذلك تحويل الأسيتالديهيد إلى حمض الأسيتيك (غير السام) بواسطة إنزيم الأسيتالديهيد ديهيدروجينيز 2 (ALDH2)، ثم يتحول حمض الأسيتيك إلى ماء وثاني أكسيد الكربون.
إذا كنت تشرب الكثير من الكحول، فإن الكبد سوف يصبح مثقلاً، ولن تتم معالجة الأسيتالديهيد بشكل كامل، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات هذه المادة السامة في الدم، مما يسبب أعراض الصداع، والصداع الناتج عن الإفراط في تناول الكحول، والتعب.
بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب الكحول يسبب الجفاف، مما يؤدي إلى الصداع، وجفاف الفم، والعطش، والخمول.
يصاب بعض الأشخاص بالسكر بسهولة لسبب أو اثنين من الأسباب التالية:
أولاً، يؤدي ارتفاع نشاط إنزيم ADH إلى زيادة كمية الأسيتالديهيد في الدم بسرعة، مما يسبب الشعور بالسكر والتعب.
ثانياً، يكون نشاط إنزيم ALDH2 منخفضاً، مما يؤدي إلى تباطؤ معدل تحلل الأسيتالديهيد، وتتراكم كمية كبيرة من الأسيتالديهيد في الجسم.
الأشخاص الذين يستطيعون الشرب جيدًا ولا يصابون بالسكر أبدًا هم كذلك لأن نشاط إنزيم ALDH2 لديهم مرتفع، مما يؤدي إلى التخلص من الأسيتالديهيد بسرعة. على العكس من ذلك، بعض الناس لديهم نشاط إنزيم ALDH2 منخفض و"ينهارون" بعد نصف كوب فقط.
عند شرب الكحول، يشرب بعض الأشخاص إلى الأبد دون أن يصلوا إلى حالة السكر، في حين يصل آخرون إلى حالة السكر بعد نصف كوب فقط. (توضيح)
وبناءً على واقع استهلاك الكحول في معظم بلدان العالم، قدمت منظمة الصحة العالمية مفهوم وحدة الكحول.
وحدة واحدة من الكحول تعادل 10 جرام من الإيثانول النقي، أي ما يعادل 200 مل من البيرة؛ 75 مل من النبيذ (كأس واحد)؛ 25 مل من البراندي (1 كوب). اعتمادًا على كمية المشروب، سيتم تحويله إلى عدد وحدات الكحول تقريبًا.
بالنسبة للبالغين الذين يتمتعون بصحة طبيعية، فإن الكبد يقوم كل ساعة بالتخلص من وحدة واحدة من الكحول. وهذا رقم متوسط. اعتمادًا على كل شخص، مثل الأشخاص الذين يعانون من ضعف الكبد أو الأشخاص الذين لديهم وزن فوق المتوسط، يمكن أن تزيد هذه الفترة الزمنية أو تنقص.
وبالإضافة إلى العوامل المرضية، والعمر، والوزن، أو عندما تحتوي المعدة على الكثير من الطعام، فإن معدل امتصاص الكحول في المعدة سيكون بطيئًا ومعدل إخراج الكحول سيكون بطيئًا أيضًا.
إذا شربت 20 كوبًا من الكحول القوي (حوالي 40 درجة) بما يعادل 20 وحدة من الكحول، فسوف يستغرق الكبد حوالي 20 ساعة للتخلص منه. ومع ذلك، بعد إخراج الكحول من الجسم، يحتاج الجسم إلى 23 ساعة حتى يعود مستوى الكحول في الدم إلى 0.
لذلك، إذا شربت 20 كوبًا من الكحول القوي، فسوف يستغرق الأمر حوالي 23 ساعة (يوم واحد تقريبًا) بعد الشرب حتى يزداد تركيز الكحول لديك.
من المعلومات المذكورة أعلاه، نأمل أن يكون لديك إجابة لماذا يمكن لبعض الناس الشرب إلى الأبد دون أن يصلوا إلى حالة السكر، في حين أن آخرين يصلون إلى حالة السكر بعد نصف كوب؟
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)