أسماك الطائر الفيتنامية وبيض سمك الحفش رائجة في الخارج

[إعلان 1]

Trứng cá chuồn - một trong những loại trứng cá Việt Nam được khách nước ngoài ưa chuộng - Ảnh: T.D — بيض السمك الطائر - أحد بيض السمك الفيتنامي المفضل لدى الزوار الأجانب - الصورة: TD

في 20 يوليو، وفي حديثه مع Tuoi Tre Online، شارك السيد Ho Van Duy، وهو أحد مصدري المأكولات البحرية في مقاطعة Binh Dinh، حول وضع صادرات بيض الأسماك في النصف الأول من عام 2024.

بالإضافة إلى بيع الروبيان والأسماك، تقوم هذه الشركة أيضًا بتصدير بيض الرنجة وبيض السمك الطائر من لي سون وكوي نون.

تبلغ المبيعات المحلية حوالي 320,000 - 350,000 دونج للكيلوغرام. أما الصادرات، فهي سلع مختارة، نظرًا لمتطلبات السوق الصارمة، لذا تُباع بأكثر من 400,000 دونج للكيلوغرام؛ وقد تصل إلى ما يقرب من 500,000 دونج للكيلوغرام، حسب الفترة. في أوائل الصيف أو أواخر مارس من التقويم القمري، تتوافر بيض السمك الطائر بكثرة، لذا فإن حجم صادرات الشركة مستقر تمامًا في هذا الوقت، وفقًا للسيد دوي.

وأضاف السيد دوي: "يحتوي بيض السمك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. وبالمقارنة مع اليابان أو الدول ذات المزايا البحرية، حظي سعر بيض السمك لدينا بردود فعل إيجابية، ولذلك فهو يحظى بإعجاب العملاء الأجانب".

علاوة على ذلك، ظهر في السنوات الأخيرة على "مائدة الطعام العالمية " أيضاً "الماس الأسود" - الكافيار الفيتنامي - بجودة لا تختلف عن البلدان الأخرى.

وقال رئيس جمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام (VASEP)، إن فيتنام تقوم منذ عام 2005 بتربية سمك الحفش، وهو نوع من الأسماك المائية التي تعيش في المياه الباردة.

في مزارع تربية الأحياء المائية في فيتنام، هناك أربعة أنواع رئيسية من سمك الحفش: سمك الحفش السيبيري، وسمك الحفش بيلوجا، وسمك الحفش الروسي، وسمك الحفش ستيرليت. ومن بينها، الأكثر شعبية هو سمك الحفش السيبيري.

وأقر مسؤولو VASEP: "يتمتع سمك الحفش الفيتنامي بمعامل تغذية أقل ووقت قصير لإنتاج البيض، وتكاليف العمالة منخفضة، مما يساعد بيض سمك الحفش الفيتنامي على التنافس مع العلامات التجارية من البلدان المعتدلة.

على الرغم من أن حجم البيض أصغر من أنواع الكافيار الأخرى الشهيرة في العالم، إلا أن اللون والنكهة متشابهان للغاية، لذلك أصبح الكافيار الفيتنامي شائعًا ويتم تصديره إلى روسيا ودول مثل فرنسا وبلجيكا وألمانيا.

وبحسب الإدارة العامة للجمارك، صدرت فيتنام في مايو/أيار 2024 وحده حوالي 316 طنًا من الكافيار بسعر 16.7 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام (حوالي 420 ألف دونج للكيلوغرام)، محققة إيرادات بلغت 5.3 مليون دولار أمريكي.

ارتفعت صادرات الكافيار بنحو 84 مرة مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023

وبحسب الإدارة العامة للجمارك، بلغت قيمة صادرات المأكولات البحرية 4.4 مليار دولار أمريكي في الأشهر الستة الأولى من عام 2024، بزيادة طفيفة بلغت 6.2% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ومن بينها، يشكل الروبيان والأسماك البنغاسية نسبة كبيرة، لكن الزيادة لم تكن طفيفة.

شهدت صادرات بيض الأسماك ارتفاعًا حادًا، حيث ارتفع متوسط سعر تصدير بيض الأسماك بنحو 567% مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023. ومن بين مجموعات منتجات صناعة المأكولات البحرية، يحتل متوسط سعر تصدير بيض الأسماك المرتبة الأولى.

وعلى وجه التحديد، قامت فيتنام في ما يقرب من نصف عام بتصدير 1336 طنًا من بيض الأسماك، وحصلت على 22.2 مليون دولار أمريكي؛ أي ما يعادل زيادة قدرها 84 مرة تقريبًا مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/trung-ca-chuon-ca-tam-viet-nam-dang-hot-o-nuoc-ngoai-20240720155602273.htm