يزرع سكان نام دينه نبات القلقاس جيدًا، ويحاولون قطف البراعم الصغيرة لصنع خضار مميز، وبيعه مثل الكعك الساخن

القلقاس - سرعان ما أصبح هذا المحصول من الخضروات المميزة، مع استهلاك واسع، مما جلب كفاءة اقتصادية عالية للمزارعين في مقاطعة نام دينه.

بحسب الخبرة الشعبية، يتم استخدام براعم البطاطس المائية البرية (براعم البطاطس المائية البرية - براعم البطاطس البرية / براعم البطاطس البرية المسببة للحكة) في الطهي مع العظام والقواقع وسرطان البحر وبلح البحر والمحار... كطبق له تأثيرات ملينة ومبردة ومزيلة للسموم على الجسم خلال الموسم الحار.

في الماضي، كان يتم استخدام نبات اليام المائي بشكل أساسي كعلف للحيوانات لأنه يسبب الحكة الشديدة. براعم البطاطس هي البراعم الصغيرة التي تنبت بعد كل موسم ممطر ويتم قطفها من قبل المزارعين كخضروات مميزة للأكل.

هذا الطبق ريفي وصحي لكنه يتطلب تحضيرًا متقنًا (لا تستخدم ملاعق أو مغارف حديدية عند تحضير هذا الطبق، استخدم فقط أدوات الخيزران...)، يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير... (لتجنب التسبب في الحكة عند تناوله) وهو مميز للغاية، الطعم اللاحق... لا ينسى؛ يشعر بعض الأشخاص بوخز خفيف في الفم عند تناول الطعام.

هناك قول شعبي يقول: "إذا أكلت البطاطا الحلوة، فلن تشعر بالحكة". ومع ذلك، فإن أي شخص استمتع بهذا الطبق سوف يتذكره إلى الأبد!

ولذلك، عندما يظهر في الأسواق التقليدية نوع من براعم القلقاس الكبيرة الممتلئة البيضاء، يقدمها البائع على أنها براعم قلقاس حلوة للغاية، غير مثيرة للحكة، ويتم استهلاكها بشكل جيد للغاية.

زراعة براعم القلقاس لبيعها كخضروات متخصصة على نطاق واسع في قرية 1، مي ها (منطقة ماي لوك، مقاطعة نام دينه).

يتم تحضر الأراضي الريفية تدريجيا، ويتم تجديد الحدائق المختلطة، ولم يعد هناك الكثير من الحدائق المنخفضة المستوى؛ تتغذى الماشية على النخالة الصناعية، لذلك لم تعد تُزرع البطاطس المائية كثيرًا.

ومع ذلك، لا يزال العديد من الناس يتذكرون حساء براعم البطاطس. منذ ما يقرب من العامين الماضيين، كان الناس يستغلون نوعًا من براعم القلقاس الممتلئة، ذات اللون الأبيض والأخضر، والحلوة، والدهنية، والمتفتتة، وخاصة غير المسببة للحكة مثل براعم القلقاس البرية من قبل، لذلك سرعان ما فازت بقلوب المستهلكين.

براعم القلقاس هي محصول جديد، أصله من تايلاند، له سيقان وأوراق طويلة وكبيرة، وخصائص مماثلة تمامًا لبراعم القلقاس ولكنها تتمتع بقدرة أكبر على النمو والتطور. يتم زراعتها حول ضفاف البرك والحقول والخنادق والأحواض، مما يعطي محصولًا أفضل وبراعم ذات جودة أفضل.

في البداية، قامت العديد من الأسر بزراعة الخضروات بهدف الحصول على خضروات نظيفة لتلبية احتياجات الأسرة. ولكن مع التربة المناسبة والرعاية الجيدة، تنمو نباتات القلقاس بسرعة ويمكن حصادها بعد أكثر من شهرين بقليل من الزراعة؛ يتم استخدام براعم البطاطس كغذاء، كما يتم استخدام سيقان البطاطس وأوراقها للخنازير والدجاج.

لقد وفرت نباتات القلقاس الأبيض بسرعة مصدرًا للخضروات النظيفة ومصدرًا ثابتًا للدخل للعديد من الأسر.

السيدة تران ثي ثوم، وهي مزارعة تزرع براعم القلقاس في قرية 1، ماي ها، منطقة ماي لوك، مقاطعة نام دينه، تقوم بإعداد براعم القلقاس لتوريدها إلى السوق.

السيدة تران ثي ثوم، قرية 1، ماي ها (منطقة ماي لوك، مقاطعة نام دينه) هي واحدة من الأشخاص السريعين والديناميكيين الذين قاموا بسرعة بتوسيع منطقة زراعة القلقاس الأبيض لتزويد السوق.

وقال: "إن نبات القلقاس الأبيض يناسب التربة المحلية، وينمو جيداً وينتج منتجات مناسبة لعادات معيشة الناس، لذلك تمت زراعته حول برك المنازل وفي الحقول المهجورة في المنطقة، بمساحة إجمالية تزيد على 5 هكتارات".

نظرًا لأنه محصول جديد، فلا يوجد نموذج يمكن التعلم منه، ولكن لحسن الحظ لدينا الإنترنت، لذلك بحثت أنا وزوجتي عن تقنيات الزراعة الشائعة عبر الإنترنت لزراعته.

وبناءً على ذلك، يتم تسميد حقول القلقاس بالسماد ويتم نشر مسحوق الليمون على سطح الأسرة لمنع الآفات وقواقع التفاح الذهبي من أكل براعم القلقاس. من شهر يوليو حتى رأس السنة القمرية الجديدة، ابدأ بزراعة البطاطس؛ قم بزراعة الصفوف على مسافة 35 سم بين كل صف، ثم قم بتغطيتها بالقش للحفاظ على الدفء والحد من نمو الأعشاب الضارة.

بمجرد أن تصبح نباتات القلقاس قوية، تأكد من توفير كمية كافية من الماء لتنمو وتتطور بشكل جيد. كل 10-15 يومًا، يعطي نبات القلقاس الأبيض محصولًا من البراعم. بعد كل حصاد، يتم جمع الطين من الخندق وتطبيقه على قاعدة الشجرة، ويتم تقليم الأوراق القديمة، ويتم صيد الحشرات، دون استخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة الكيماوية.

تعتبر عملية زراعة براعم القلقاس عملية مريحة، ولا تتطلب الكثير من التكلفة والعناية. تتميز نباتات القلقاس الأبيض بشكل خاص بمقاومتها للآفات والأمراض. بعد 3 أشهر من الزراعة، يمكن حصاد النباتات. تستمر فترة الحصاد لمدة 7-8 أشهر/عام، لذا نعتني أنا وزوجي بكل شيء بدءًا من العناية بالنباتات إلى قطف البراعم وإحضارها إلى السوق لبيعها.

في المتوسط، تحصد عائلتي 20-30 كيلوغرامًا من البراعم يوميًا، اعتمادًا على الموسم، لذا فهو يوفر دخلًا ثابتًا للعائلة.

يعتبر القلقاس الأبيض المزروع من أجل البراعم محصولًا جديدًا ولكن من السهل زراعته بكثافة، ويمكن الاستفادة منه في مساحات الأراضي المتناثرة، وزراعة الأرز منخفضة الكفاءة لتوليد دخل إضافي...

يمكن معالجة براعم القلقاس في أطباق ريفية وجذابة مثل براعم القلقاس المقلية مع الثوم، وبراعم القلقاس المخللة، وحساء براعم القلقاس... مناسبة لوجبات الناس اليومية. هذه الخضار لذيذة ولكنها غير مكلفة لذلك من السهل تناولها.

وهذه هي المزايا التي تتيح تكرار نموذج الإنتاج هذا بسرعة في بعض المناطق المنخفضة في مقاطعة نام دينه مثل منطقتي فو بان وماي لوك. ين ويظهر هذا المحصول أنه من الممكن تطوير مجالات متخصصة نحو إنتاج سلع فعالة.

المصدر: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm