يضمن المزارعون في لام دونج الحصول على ربح من خلال زراعة نوع من الفلفل الحار ذو شكل غريب يشبه وجه الشيطان وطعم حار خاص.

عائلة السيد Ngo Van Binh، قرية Thanh Huong 3، بلدة Loc Thanh، مدينة Bao Loc، تحصد الفلفل الحار. وقال السيد نجو فان بينه إن فلفل هابانرو يختلف تمامًا عن أنواع الفلفل الحار المعروفة في فيتنام مثل الفلفل الحلو والفلفل السيامي والفلفل الحار عالي الغلة، وينشأ في أفريقيا، وله شكل غريب ونكهة خاصة.

التقط السيد نغو فان بينه فلفل هابانيرو، وقال: "يشبه هذا الفلفل شكل الفلفل الحلو الصغير. لكن نكهته مميزة جدًا، حارة جدًا، ومذاقها مختلف تمامًا عن الفلفل الحار الفيتنامي التقليدي. حاليًا، تزرع عائلتنا فلفل هابانيرو بموجب عقد مع شركة متخصصة في إنتاج صلصة الفلفل الحار."

السيد نجو فان بينه في حديقة الفلفل الحار.

وقال السيد نجو فان بينه إن عائلته تقوم بزراعة الفلفل الحار بموجب عقد مع شركة متخصصة في معالجة صلصة الفلفل الحار. مع صلصات الفلفل الحار الخاصة، يعطي فلفل هابانرو نكهة ولونًا قياسيين. بعد إطلاق شركة Mimosa Tek، وهي شركة متخصصة في دعم الحلول الزراعية الذكية في لام دونج، وقعت عائلة السيد فو فان بينه عقدًا لزراعة فلفل هابانرو. وبناءً على ذلك، تقوم الشركة بتسليم شتلات الفلفل الحار للمزارعين. وفي الوقت نفسه، نقل تقنيات الزراعة إلى المزارعين وشراء المنتجات بالكامل.

على عكس أنواع الفلفل الحار الأخرى التي تُزرع عادةً في الأرض، يُزرع فلفل هابانرو بطريقة مشابهة للفلفل الحلو، حيث تُزرع النباتات في أكياس من وسط النمو. قال السيد نجو فان بينه: "تزرع عائلتي نبتتي فلفل حار في كيس واحد. العناية بنباتات الفلفل الحار سهلة للغاية، مع الري بالتنقيط والتسميد عبر نظام الري. يتميز فلفل هابانيرو بسرعة نموه، وقلة أمراضه، ما عليك سوى الاهتمام بالعناية بالأوراق والتأكد من نظام الري المناسب لضمان حصاد محصول الفلفل الحار".

وأفاد السيد نجو فان بينه أنه بعد شهرين، بدأت عائلته في حصاد الفلفل الحار من شتلات الفلفل الحار التي يصل ارتفاعها إلى 15 سم. يأتي فلفل هابانرو بأشكال عديدة اعتمادًا على التنوع، بما في ذلك الفلفل ذو الشكل المتجعد، والذي يُطلق عليه غالبًا اسم فلفل "وجه الشيطان" شديد الحرارة. في كل صباح، تقوم الأسرة بحصاد الفلفل الحار، واختيار الثمار الحمراء الناضجة للحصاد.

وبحسب السيد بينه، فإن الشركات تتطلب قطف الفلفل الحار الأحمر الناضج لأنه حينها فقط سيكون للفلفل الحار أقوى نكهة وتوابل، وهو ما يناسب عملية صنع صلصة الفلفل الحار. وبحسب المعلومات التي قدمتها الشركة عند توقيع العقد، فإن إنتاج كل نبتة فلفل حار هو 2 كجم. يمكن للعائلة أن تحصد بشكل متواصل لمدة 7 أشهر، وبعدها ستنخفض إنتاجية حديقة الفلفل تدريجيًا. باستخدام 2500 نبتة فلفل حار لكل فدان، ستتمكن عائلة السيد بينه من حصاد 6 أطنان من الفاكهة. وقال إنه يقوم حاليا بالحصاد في الشهر الرابع ووفقا له فإن العائد سيكون مماثلا للمعلومات التي قدمتها الشركة.

السعر الذي تضمنه الشركة لمنتجات فلفل هابانيرو هو 63,000 دونج للكيلوغرام. هذا ليس رقمًا مرتفعًا، ولكن في المقابل، يتمتع المزارعون باستقرار كبير، لأنهم يعرفون الدخل الفعلي من حديقة الفلفل عند الزراعة، كما أشار السيد نجو فان بينه.

علاوة على ذلك، فإن نباتات الفلفل هابانرو سهلة للغاية في العناية بها وقليلة الأمراض. لا يحتاج المزارعون إلى منع الفطريات والتربس وسوس العنكبوت الأحمر إلا عندما تكون نباتات الفلفل الحار لا تزال صغيرة. بعد 30 يومًا من الزراعة، عندما يصبح نبات الفلفل قويًا جدًا، يصبح خاليًا من الأمراض تقريبًا. وفي الوقت نفسه، تعمل شركة ميموزا تيك على إرشاد المزارعين حول كيفية العناية الفعالة بالفلفل الحار، واستخدام الأدوية البيولوجية، وحجره في الوقت المناسب. لذلك، فإن زراعة الفلفل الحار تضمن دائمًا صحة المزارعين بالإضافة إلى ضمان جودة فلفل هابانرو.

وفي الوقت الحالي، تحول بعض المزارعين في بلدية لوك ثانه من زراعة الخضروات الأخرى في البيوت المحمية إلى زراعة الفلفل هابانرو بموجب عقود مع الشركات، حسبما قالت السيدة فو تي ين، رئيسة جمعية المزارعين في بلدية لوك ثانه. تتطلب فلفل هابانرو النمو في البيوت الزجاجية، حيث تنمو على ركيزة، تشبه الفلفل الحلو. ومع ذلك، فإن هذا النوع جديد من النباتات، ويزرع لغرض صنع صلصة الفلفل الحار، ومن الصعب للغاية بيعه في السوق المفتوحة، لذلك يحتاج المزارعون إلى التأكد من أن لديهم عقد استهلاك الإنتاج قبل الزراعة، حسبما أفادت السيدة ين.

وقد وقع العديد من المزارعين في منطقة لوك ثانه عقودًا مع الشركات لبيع منتجاتهم، وزراعة فلفل هابانرو، وجلب مصدر جديد للدخل، مع تزويد الشركات أيضًا بالفلفل الحار للغاية الذي يلبي المعايير، مما يضمن جودة صلصة الفلفل الحار ذات العلامة التجارية الفيتنامية.

وأضافت السيدة فو ثي ين أن جمعية المزارعين تشجع دائمًا المزارعين على زراعة المنتجات الزراعية بموجب عقود، مما يضمن الإنتاج الآمن، ويحقق دخلًا مستقرًا للمزارعين، وفي الوقت نفسه، يتم دعم المزارعين أيضًا من قبل الشركات لنقل تقنيات الزراعة الحديثة.

المصدر: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm