أفضل 7 أطباق نرويجية تجذب جميع محبي الطعام

1. راكفيسك

الراكفيسك هو أحد الأطباق التقليدية في النرويج (مصدر الصورة: Collected)

يعد الراكفيسك أحد أقدم الأطباق النرويجية، ويعود تاريخه إلى القرن الرابع عشر. وهو عبارة عن طبق سمك السلمون المخمر الذي يتم تمليحه وحفظه لعدة أشهر قبل الاستمتاع به. النكهة المميزة لراكفيسك قوية جدًا وحامضة قليلاً ولها رائحة نفاذة نموذجية لعملية التخمير.

في كثير من الأحيان يأكل النرويجيون الراكفيسك مع الخبز البني والبصل والقشدة الحامضة والبطاطس المسلوقة. قد يجد بعض رواد المطاعم الذين يجربون هذا الطبق لأول مرة أن النكهة قوية بعض الشيء، ولكن بمجرد أن يعتادوا عليه، يصبح راكفيسك طعامًا شهيًا لا يقاوم، ويمثل بوضوح الثقافة الطهوية الاسكندنافية. يتم تقديم هذا الطبق عادة في فصل الشتاء، وخاصة في حفلات عيد الميلاد النرويجية التقليدية.

2. سمك لوتفيسك

تشتهر سمكة لوتفيسك بتحضيرها الفريد (مصدر الصورة: Collected)

يعد سمك لوتفيسك أحد الأطباق النرويجية الأكثر إثارة للفضول بالنسبة للسياح بسبب طريقة تحضيره الخاصة جدًا. يتم تحضير هذا الطبق من سمك القد المجفف المنقوع في الغسول لتليينه، ثم يتم غسله وطهيه. تعطي عملية النقع القلوية للأسماك ملمسًا شفافًا وناعمًا يشبه الهلام.

يتم تقديم سمك لوتفيسك عادة مع البازلاء المهروسة والبطاطس ولحم الخنزير المقدد وصلصة الزبدة. إن نكهة Lutefisk خاصة جدًا، ولا تحتوي على رائحة قوية جدًا ولكنها تتمتع بملمس مختلف تمامًا مقارنة بأطباق السمك العادية. هذا طبق تقليدي يظهر خلال العديد من المناسبات الاحتفالية في النرويج، وخاصة في فصل الشتاء.

3. فاريكال

يعتبر فاريكول الطبق الوطني في النرويج (مصدر الصورة: مجمع)

يعتبر الفاريكول الطبق الوطني في النرويج، ويتم الاستمتاع به غالبًا في أيام الخريف الباردة. هذا هو طبق بسيط ولكنه غني باللحم الضأن المطهو ​​على نار هادئة مع الملفوف والفلفل الأسود لساعات. إن الجمع بين الطعم الدهني للحم الضأن ونعومة الملفوف يخلق طبقًا لذيذًا وجذابًا.

يعد طبق Fårikål أحد الأطباق النرويجية التي تحبها العديد من العائلات، لأنه يتمتع بنكهة نوردية تقليدية قوية. عند الاستمتاع، غالبًا ما يضيف الناس البطاطس المسلوقة لموازنة النكهة. وفي الخريف، تحتفل النرويج أيضًا بـ "اليوم الوطني للفاركول" لتكريم هذا الطبق الخاص.

4. كيوتكاكر

يحظى Kjøttkaker بشعبية كبيرة في المنازل النرويجية (مصدر الصورة: Collected)

Kjøttkaker هو أحد الأطباق النرويجية الشهيرة في الوجبات العائلية. يبدو هذا الطبق مشابهًا لكرات اللحم السويدية ولكنه مُحضر على الطريقة النرويجية. يتم خلط اللحم المفروم مع الدقيق والملح والفلفل ثم تشكيله على شكل كرات وقليه حتى يصبح لونه ذهبيا.

يتم تقديم كرات اللحم Kjøttkaker عادة مع المرق البني الغني والبطاطس المسلوقة والبازلاء والملفوف المخلل. إن النكهة اللذيذة للحوم الممزوجة بالصلصة الغنية تخلق وجبة متكاملة. يعد هذا الطبق مشهورًا جدًا في المطبخ النرويجي، ويظهر في معظم الوجبات العائلية والمطاعم التقليدية.

5. سمالاهوف

سمالاهوف هو طبق مصنوع من رأس الخروف (مصدر الصورة: مجمع)

يعد Smalahove أحد الأطباق النرويجية الأكثر تميزًا، والذي عادةً ما يكون مخصصًا للشجعان حقًا. يتم تحضير هذا الطبق من رأس الخروف، الذي يتم تنظيفه وتمليحه وتدخينه وطهيه على نار هادئة لعدة ساعات. عند الأكل يقوم الناس بفصل كل جزء من رأس الخروف مثل الخدين واللسان والعينين - فهذه تعتبر الأجزاء الأكثر لذة.

يعود أصل Smalahove إلى المناطق الريفية في النرويج ويتم الاستمتاع به غالبًا في فصل الشتاء. طعم اللحم غني جدًا، والجلد له قابلية للمضغ قليلاً، والخدين ناعمة ودهنية. يعد هذا الطبق أحد الأطباق التقليدية المميزة في ثقافة المطبخ النرويجي، على الرغم من أن ليس كل شخص لديه الشجاعة الكافية لتجربته.

6. كليبفيسك

سمك الكليبفسك هو السمك الأكثر تصديرًا في العالم (مصدر الصورة: Collected)

يعد كليبفسك أحد الأطباق النرويجية الأكثر تصديرًا حول العالم. لقد أصبح طبق سمك القد المجفف هذا جزءًا مهمًا من مطبخ الدولة الاسكندنافية، ويحظى بشعبية خاصة في المناطق الساحلية. بعد صيد سمك القد، يتم تمليحه وتجفيفه على صخور كبيرة أو رفوف تجفيف لعدة أسابيع.

يمكن تحضير الكليبفسك بعدة طرق، من القلي العميق، أو الشواء، أو الطهي مع صلصة الطماطم أو كريمة الثوم. ومن أشهر الطرق للاستمتاع به هو تناول الباكالاو - سمك القد المطهي مع البطاطس والبصل والثوم والطماطم، مما يمنحه نكهة لذيذة وغنية. يعد هذا جزءًا لا غنى عنه من المطبخ النرويجي ويعتبر أيضًا تذكارًا نموذجيًا للسياح.

7. رومجروت

رومجروت هو طبق ذو نكهة تقليدية قوية (مصدر الصورة: مجمع)

يعتبر Rømmegrøt أحد الأطباق النرويجية التقليدية، والذي يتم الاستمتاع به غالبًا خلال المهرجانات. يتم تحضير هذه العصيدة باستخدام القشدة الحامضة والدقيق والحليب والزبدة، مما يخلق ملمسًا ناعمًا وغنيًا.

في كثير من الأحيان يأكل النرويجيون Rømmegrøt مع الزبدة المذابة والسكر والقرفة وأحيانًا لحم الخنزير المقدد أو الخبز المقرمش. إن الطعم الحلو الدهني للعصيدة الممزوج بالطعم المالح للحوم يخلق مزيجًا مثاليًا. يعد هذا الطبق من الأطباق المفضلة في فصل الشتاء، حيث يساعد على إبقاء الجسم دافئًا ويمنح شعورًا بالدفء في الأيام الباردة.

المطبخ النرويجي ليس غنيًا فحسب، بل إنه مشبع أيضًا بهوية منطقة الشمال الأوروبي. إن الطعام النرويجي ليس مجرد طعام، بل هو قصة عن الثقافة والتاريخ وكيفية استغلال السكان المحليين للموارد الطبيعية. من أطباق الأسماك المخمرة المميزة مثل Rakfisk وLutefisk إلى اليخنات التقليدية مثل Fårikål، يقدم كل طبق تجربة طهي لا تُنسى. إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة النرويج، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بهذه الأطباق المميزة لمعرفة المزيد عن المطبخ الفريد لهذا البلد الشمالي.

المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx