أفضل 7 أطباق بلجيكية ستنال إعجاب رواد المطاعم.

لا تشتهر بلجيكا بهندستها المعمارية العريقة وساحاتها النابضة بالحياة فحسب، بل تزخر أيضاً بمشهد طهي غني وجذاب يجذب عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم. تحمل الأطباق البلجيكية بصمة أوروبية واضحة، حيث تمزج ببراعة بين التقاليد والحداثة لتخلق نكهات لا تُنسى. إذا سنحت لك الفرصة لزيارة بلجيكا، فلا تفوت تجربة هذه الأطباق السبعة المميزة.

1. بلح البحر مع البطاطا المقلية

يُعد طبق بلح البحر مع البطاطا المقلية من أشهر الأطباق في بلجيكا (مصدر الصورة: مجموعة صور).

يُعدّ طبق بلح البحر مع البطاطا المقلية من أشهر الأطباق البلجيكية، ويُفضّله روّاد المطاعم المطلة على البحر أو المقاهي التقليدية. يتكوّن هذا الطبق من بلح البحر الطازج المطهو ​​على البخار في النبيذ الأبيض مع الثوم والكرفس والبصل، ليُنتج صلصة غنية ولذيذة. تتميّز الصلصة الناتجة عن عملية الطهي بحلاوة طبيعية، ممزوجة بنكهة زبدية غنية، ما يجعل الطبق شهيًا للغاية.

ما يُميز طبق بلح البحر مع البطاطا المقلية هو تقديمه مع البطاطا المقلية المقرمشة. تشتهر البطاطا المقلية البلجيكية بقشرتها المقرمشة ولبّها الطري، مما يُضفي توازناً مثالياً مع بلح البحر الطازج والعصير. غالباً ما يُقدم هذا الطبق مع المايونيز أو صلصة الأيولي لتعزيز النكهة.

2. بطاطس مقلية

تُعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطباق شعبية في بلجيكا (مصدر الصورة: مجموعة صور)

تُعدّ البطاطا المقلية من أشهر الأطباق في بلجيكا، وتُعتبر فخراً وطنياً في فنون الطهي . وعلى عكس البطاطا المقلية في بلدان أخرى، تُقلى البطاطا المقلية على الطريقة البلجيكية مرتين للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة مثالية مع الحفاظ على طراوتها من الداخل.

اعتاد البلجيكيون على تناول البطاطا المقلية مع مجموعة متنوعة من الصلصات، من المايونيز التقليدي إلى صلصات الجبن، وصلصات الكاري، أو صلصة الأندلس الحارة. يمكنك بسهولة العثور على هذا الطبق في أكشاك الوجبات السريعة، والحانات، والمطاعم في جميع أنحاء بلجيكا.

3. كاربوناميد فلاماند

كاربوناد فلاماند هو طبق بلجيكي يعكس أسلوب الطهي في منطقة فلاندرز. (مصدر الصورة: مجموعة صور)

كاربوناد فلاماند طبق بلجيكي متجذر في مطبخ فلاندرز، حيث يُعدّ البيرة مكونًا أساسيًا في الطهي. يُحضّر هذا الطبق من يخنة اللحم البقري عن طريق طهي اللحم ببطء مع البيرة البنية البلجيكية والبصل والخردل وقليل من السكر، مما يُضفي عليه نكهة غنية ودسمة دون أن تكون طاغية.

تكمن روعة طبق كاربوناد فلاماند في حلاوته الخفيفة المستمدة من البيرة والبصل المكرمل، إلى جانب لحم البقر الطري الذي يذوب في الفم. يُقدم هذا الطبق عادةً مع البطاطا المقلية أو الخبز، مما يتيح للزبائن الاستمتاع الكامل بنكهة هذا الطبق الشهي الغني.

4. حديقة الحيوانات المائية

ويترزوي - طبق شهي شهير من منطقة غنت في بلجيكا (مصدر الصورة: مجموعة صور)

ووترزوي طبق بلجيكي نشأ في منطقة غنت، ويُعتبر طبقاً مميزاً خلال فصل الشتاء. كان يُحضّر في الأصل بالسمك، أما النسخة الأكثر شيوعاً اليوم فهي ووترزوي الدجاج.

المكون الرئيسي لطبق ووترزوي هو الدجاج الطري المطبوخ ببطء في مرق كريمي، مع خضراوات مثل الجزر والكراث والكرفس والبطاطا. يمنح مزيج النكهة الكريمية الغنية والحلاوة الطبيعية للخضراوات ورائحة الدجاج الطبق مذاقًا دافئًا ومغذيًا. غالبًا ما يُقدم ووترزوي مع الخبز لتعزيز نكهته.

5. ستوففليس

تُشبه حساء ستوفليس حساء كاربوناد فلاماند، لكنها تختلف في طريقة تحضيرها. (مصدر الصورة: مجموعة صور)

ستوففليس طبق بلجيكي يشبه كاربوناد فلاماند، لكن طريقة تحضيره مختلفة. يُطهى اللحم البقري على نار هادئة في بيرة بلجيكية داكنة، ويُقدم مع خبز مدهون بالخردل لتكثيف الصلصة.

يتميز طبق ستوففليس بنكهة غنية بفضل التوازن بين حلاوة السكر البني الخفيفة ومرارة البيرة المعتدلة. يُقدم عادةً مع البطاطا المقلية أو الخبز المحمص المقرمش، مما يساعد على امتصاص الصلصة الكريمية الغنية. لا يُعد ستوففليس طبقًا مفضلًا في المنازل البلجيكية فحسب، بل هو أيضًا طبق شائع في حانات البيرة التقليدية.

6. غوفر

عند الحديث عن الطعام البلجيكي، لا يمكنك أن تنسى الوافل (مصدر الصورة: مجموعة).

عند الحديث عن المطبخ البلجيكي، لا بد من ذكر الوافل، أحد أشهر الحلويات في العالم . يتوفر الوافل البلجيكي بنوعين رئيسيين: وافل لييج ووافل بروكسل. يتميز وافل لييج بقوامه الكثيف ونكهته الغنية والحلوة بفضل سكر اللؤلؤ المكرمل أثناء الخبز، مما يُكسبه قشرة مقرمشة شهية. أما وافل بروكسل، فيتميز بقوامه الخفيف وسطحه المربع، ويُقدم عادةً مع السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفاكهة الطازجة.

بغض النظر عن النوع، فإن الفطائر البلجيكية تقدم نكهة لذيذة، مثالية للاستمتاع بها مع فنجان من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة في فترة ما بعد الظهر.

7. الشوكولاتة البلجيكية

تشتهر بلجيكا بأنها واحدة من الدول التي تنتج أفضل أنواع الشوكولاتة في العالم (مصدر الصورة: مجموعة صور).

تُعرف بلجيكا بأنها من أفضل الدول المنتجة للشوكولاتة في العالم، ولا عجب أن تكون الشوكولاتة البلجيكية من أكثر الحلويات المحبوبة في بلجيكا. بفضل تقاليدها العريقة في صناعة الشوكولاتة، تقدم علامات تجارية مثل نيوهاوس، وجوديفا، وليونيداس، وبيير ماركوليني، شوكولاتة فاخرة بنكهات غنية وجودة فائقة.

تتميز الشوكولاتة البلجيكية بحشواتها الغنية، التي تتنوع بين البندق والكراميل والمشروبات الكحولية والفواكه المجففة. إنها أكثر من مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل تُعدّ الشوكولاتة البلجيكية تذكارًا رائعًا للسياح الذين يزورون البلاد.

يُمثّل المطبخ البلجيكي مزيجًا متناغمًا من النكهات التقليدية وتقنيات الطهي الراقية، ليُقدّم تجارب لا تُنسى لروّاده. من بلح البحر (Moules-Frites) وطاجن اللحم (Carbonnade Flamande) إلى الفطائر المقرمشة، يتميّز كل طبق بلجيكي بسحره الخاص. إذا كنت من عشّاق الطعام، فلا تفوّت فرصة تذوّق هذه الأطباق الشهية عند زيارتك لبلاد البيرة والشوكولاتة.

المصدر: https://travel.com.vn/tin-uc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx