1. بلح البحر والبطاطس المقلية
يعد Moules-Frites أحد أشهر الأطباق البلجيكية، والذي يختاره رواد المطاعم عادةً عند زيارة المطاعم الساحلية أو قاعات البيرة التقليدية. يتكون هذا الطبق من بلح البحر الأخضر الطازج المطهو على البخار مع النبيذ الأبيض والثوم والكرفس والبصل لخلق نكهة لذيذة وغنية. تتمتع الصلصة الناتجة عن طهي بلح البحر بحلاوة طبيعية، ممزوجة بقليل من الدهون الموجودة في الزبدة، مما يجعل الطبق جذابًا للغاية.
الشيء المميز في Moules-Frites هو مزيجه مع البطاطس المقلية المقرمشة. تشتهر البطاطس المقلية البلجيكية بمظهرها المقرمش من الخارج وداخلها الناعم، مما يخلق التوازن المثالي مع بلح البحر الأخضر الطازج. يتم تقديم هذا الطبق عادة مع صلصة المايونيز أو الأيولي لمزيد من النكهة.
2. البطاطس المقلية
البطاطس المقلية هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في بلجيكا وتعتبر فخر المطبخ في هذا البلد. على عكس البطاطس المقلية في البلدان الأخرى، يتم قلي البطاطس المقلية البلجيكية مرتين للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة تمامًا مع الحفاظ على طراوتها من الداخل.
لدى البلجيكيين عادة تناول البطاطس المقلية مع مجموعة متنوعة من الصلصات، من المايونيز التقليدي إلى صلصات الجبن أو صلصات الكاري أو صلصة الأندلس الحارة. يمكنك بسهولة العثور على هذا الطبق في أكشاك الوجبات السريعة أو حانات البيرة أو المطاعم في جميع أنحاء بلجيكا.
3. كاربوناد فلاماند
كاربوناد فلاماند هو طبق بلجيكي مستوحى من مطبخ منطقة فلاندرز، حيث يستخدم البيرة كمكون مهم في الطبخ. يتم تحضير هذا الحساء من لحم البقر عن طريق طهيه ببطء مع البيرة البنية البلجيكية والبصل والخردل وقليل من السكر لخلق نكهة غنية وكريمية ليست ثقيلة للغاية.
إن ما يميز كاربوناد فلاماند هو الحلاوة الخفيفة من البيرة والبصل المكرمل، جنبًا إلى جنب مع لحم البقر الطري الذي يذوب في فمك. يتم تقديم هذا الطبق عادة مع البطاطس المقلية أو الخبز، مما يساعد رواد المطعم على الاستمتاع الكامل بالنكهة اللذيذة لصلصة الحساء الغنية.
4. ووترزوي
واترزوي هو طبق بلجيكي نشأ في منطقة غنت ويعتبر طبقًا نموذجيًا في الأيام الباردة. كان يتم تحضير هذا الحساء في الأصل باستخدام الأسماك، ولكن اليوم أصبح الحساء الأكثر شعبية هو حساء الدجاج المائي.
تشتمل المكونات الرئيسية لطبق Waterzooi على الدجاج الطري المطبوخ في مرق كريمي غني، مع خضراوات مثل الجزر والكراث والكرفس والبطاطس. إن الجمع بين الكريمة والحلاوة الطبيعية من الخضروات ورائحة الدجاج يخلق طبقًا دافئًا ومغذيًا. غالبًا ما يتم تقديم Waterzooi مع الخبز لتعزيز مذاقه اللذيذ.
5. ستوفليس
Stoofvlees هو طبق بلجيكي يشبه Carbonnade Flamande ولكنه يختلف في طريقة التحضير. يتم طهي لحم البقر مع البيرة البلجيكية الداكنة، مع الخبز المغطى بالخردل لتكثيف الصلصة.
تتميز نكهة Stoofvlees بثرائها بفضل التوازن بين حلاوة السكر البني الخفيفة والمرارة الطفيفة للبيرة. يتم تقديم هذا الطبق عادة مع البطاطس المقلية أو الخبز المحمص المقرمش، مما يساعد على امتصاص كل الصلصة الغنية. لا تعد ستوفلي من الأطباق المفضلة لدى العائلات البلجيكية فحسب، بل تعد أيضًا من الأطباق الشعبية في قاعات البيرة التقليدية.
6. غوفريس
عندما يتعلق الأمر بالطعام البلجيكي، لا يمكننا أن ننسى ذكر الوافلز، واحدة من الحلويات الأكثر شهرة في العالم. تأتي الوافلز البلجيكية في نوعين رئيسيين: الوافلز لييج والوافلز بروكسل. تتمتع فطائر لييج بملمس أكثر كثافة وحلاوة غنية بفضل سكر اللؤلؤ الذي يتحول إلى كراميل أثناء الخبز، مما يخلق قشرة مقرمشة جذابة. في هذه الأثناء، تتميز فطائر بروكسل بملمس أخف وسطح مربع ويتم تقديمها عادةً مع السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفاكهة الطازجة.
بغض النظر عن النوع، فإن الوافلز البلجيكية لذيذة ومثالية للاستمتاع بها مع فنجان من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة في فترة ما بعد الظهر.
7. شوكولاتة بلجيكية
تشتهر بلجيكا بأنها واحدة من أفضل الدول المنتجة للشوكولاتة في العالم، وليس من المستغرب أن تصبح الشوكولاتة البلجيكية واحدة من الأطباق البلجيكية الأكثر شعبية بين رواد المطاعم. بفضل تقاليد صناعة الشوكولاتة التي تمتد إلى قرون من الزمن، جلبت علامات تجارية مثل Neuhaus وGodiva وLeonidas وPierre Marcolini شوكولاتة رائعة ونكهات غنية وجودة ممتازة.
تتميز الشوكولاتة البلجيكية بحشوها الغني بالبندق والكراميل والبراندي أو الفواكه المجففة. لا تعد الشوكولاتة البلجيكية مجرد وجبة خفيفة جذابة فحسب، بل إنها أيضًا تذكار رائع للسياح عند زيارة هذا البلد.
المطبخ البلجيكي هو مزيج متناغم من النكهات التقليدية والتحضير المتطور، مما يجلب تجارب لا تنسى للمتناولين. من بلح البحر المقلية، وحساء لحم البقر كاربوناد فلاماند، إلى الفطائر المقرمشة، كل طبق في بلجيكا له جاذبيته الخاصة. إذا كنت من محبي الطعام، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بهذه التخصصات عندما تطأ قدمك أرض البيرة والشوكولاتة.
المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
تعليق (0)