1. بلح البحر والبطاطس المقلية
يعد موليس فريتس أحد أشهر الأطباق البلجيكية، والذي يختاره غالبًا رواد المطاعم الساحلية أو قاعات البيرة التقليدية. يتكون هذا الطبق من بلح البحر الأخضر الطازج المطبوخ على البخار مع النبيذ الأبيض والثوم والكرفس والبصل لخلق نكهة غنية ولذيذة. تتمتع الصلصة الناتجة عن طهي بلح البحر بحلاوة طبيعية، ممزوجة مع القليل من الدهون الموجودة في الزبدة، مما يجعل الطبق جذابًا للغاية.
الشيء المميز في مول فريتس هو مزيجه مع البطاطس المقلية المقرمشة. تشتهر البطاطس المقلية البلجيكية بجزءها الخارجي المقرمش وداخلها الناعم، مما يخلق التوازن المثالي مع بلح البحر الأخضر الطازج. يتم تقديم هذا الطبق عادة مع صلصة المايونيز أو الأيولي لمزيد من النكهة.
2. البطاطس المقلية
البطاطس المقلية هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في بلجيكا وتعتبر الفخر المطبخي لهذا البلد. على عكس البطاطس المقلية في البلدان الأخرى، يتم قلي البطاطس المقلية البلجيكية مرتين للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة تمامًا مع الحفاظ على طراوتها من الداخل.
لدى البلجيكيين عادة تناول البطاطس المقلية مع مجموعة متنوعة من الصلصات، من المايونيز التقليدي إلى صلصات الجبن أو صلصات الكاري أو صلصة الأندلس الحارة. يمكنك بسهولة العثور على هذا الطبق في أكشاك الوجبات السريعة أو بارات البيرة أو المطاعم في جميع أنحاء بلجيكا.
3. كاربوناد فلاماند
كاربوناد فلاماند هو طبق بلجيكي مستوحى من مطبخ منطقة فلاندرز، حيث يستخدم البيرة كمكون مهم في الطبخ. يتم تحضير حساء اللحم البقري هذا عن طريق طهي اللحم البقري ببطء مع البيرة البنية البلجيكية والبصل والخردل وقليل من السكر لخلق نكهة غنية وكريمية ليست ثقيلة للغاية.
ما يميز كاربوناد فلاماند هو الطعم الحلو الخفيف من البيرة والبصل المكرمل، جنبًا إلى جنب مع لحم البقر الطري الذي يذوب في فمك. يتم تقديم هذا الطبق عادة مع البطاطس المقلية أو الخبز، مما يساعد رواد المطعم على الاستمتاع الكامل بالنكهة اللذيذة لصلصة الحساء الغنية.
4. واترزوي
واترزوي هو طبق بلجيكي نشأ في منطقة غنت ويعتبر طبقًا نموذجيًا في الأيام الباردة. كان يتم صنع هذا الحساء في الأصل باستخدام الأسماك، ولكن اليوم أصبح الإصدار الأكثر شعبية هو حساء الدجاج المائي.
تشتمل المكونات الرئيسية لطبق Waterzooi على الدجاج الطري المطبوخ في مرق كريمي، إلى جانب الخضروات مثل الجزر والكراث والكرفس والبطاطس. إن الجمع بين الكريمة والحلاوة الطبيعية من الخضروات ورائحة الدجاج يخلق طبقًا دافئًا ومغذيًا. يتم تقديم واترزوي في كثير من الأحيان مع الخبز لتعزيز مذاقه اللذيذ.
5. ستوففليز
ستوففليس هو طبق بلجيكي يشبه كاربوناد فلاماند ولكنه يختلف في طريقة التحضير. يتم طهي لحم البقر مع البيرة البلجيكية الداكنة، مع الخبز المغطى بالخردل لتكثيف الصلصة.
تتميز نكهة Stoofvlees بغنىها بفضل التوازن بين حلاوة السكر البني الخفيفة والمرارة الطفيفة للبيرة. يتم تقديم هذا الطبق عادة مع البطاطس المقلية أو الخبز المحمص المقرمش، مما يساعد على امتصاص كل الصلصة الغنية. لا تعد ستوففليس من الأطباق المفضلة لدى العائلات البلجيكية فحسب، بل إنها أيضًا من الأطباق الشعبية في قاعات البيرة التقليدية.
6. جوفر
عندما يتعلق الأمر بالطعام البلجيكي، فلا بد من ذكر الوافلز، وهي واحدة من الحلويات الأكثر شهرة في العالم. تأتي الوافلز البلجيكية في نوعين رئيسيين: الوافلز لييج والوافلز بروكسل. تتمتع فطائر لييج بقوام أكثر كثافة وحلاوة غنية بفضل السكر اللؤلؤي الذي يتكرمل أثناء الخبز، مما يخلق قشرة مقرمشة جذابة. في هذه الأثناء، تتميز فطائر بروكسل بملمس أخف وسطح مربع ويتم تقديمها عادةً مع السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفاكهة الطازجة.
مهما كان النوع، فإن الوافلز البلجيكية تقدم نكهة لذيذة، ومناسبة للاستمتاع بها مع فنجان من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة في فترة ما بعد الظهر.
7. شوكولاتة بلجيكية
تشتهر بلجيكا بأنها واحدة من أفضل الدول المنتجة للشوكولاتة في العالم، وليس من المستغرب أن تصبح الشوكولاتة البلجيكية واحدة من الأطباق البلجيكية الأكثر شعبية بين رواد المطاعم. بفضل تقاليد صناعة الشوكولاتة التي تمتد إلى قرون من الزمن، نجحت علامات تجارية مثل Neuhaus وGodiva وLeonidas وPierre Marcolini في تقديم شوكولاتة رائعة ونكهات غنية وجودة ممتازة.
تتميز الشوكولاتة البلجيكية بحشوها الغني بالبندق والكراميل والبراندي أو الفواكه المجففة. لا تعتبر الشوكولاتة البلجيكية مجرد وجبة خفيفة جذابة فحسب، بل إنها أيضًا تذكار رائع للسياح عند زيارة هذا البلد.
يُعد المطبخ البلجيكي مزيجًا متناغمًا من النكهات التقليدية والتحضير المتطور، مما يوفر تجارب لا تُنسى للمتناولين. من بلح البحر مع البطاطس المقلية، وحساء لحم البقر مع صلصة الفلامندي والكاربوناد، إلى الفطائر المقرمشة، كل طبق في بلجيكا له جاذبيته الخاصة. إذا كنت من محبي الطعام، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بهذه التخصصات عندما تطأ قدمك أرض البيرة والشوكولاتة.
المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
تعليق (0)