يعتبر الجمبري الذي تنتجه تعاونية Hoa Linh Chi في ها تينه منتجًا حاصلًا على 4 نجوم من OCOP، فمجرد النظر إليه يجعلك تشعر بطعمه اللذيذ.

بفضل ديناميكيتها وإبداعها وجرأتها على التفكير وجرأتها على الفعل، نجحت السيدة فام ثي هوا - مديرة تعاونية هوا لينه تشي في قرية باك موي، بلدية كوونغ جيان، منطقة نغي شوان (ها تينه) في رفع مستوى الجمبري "المتخصص" بعلامة تجارية تلبي معايير OCOP ذات الأربع نجوم، مما يفتح فرص الوصول إلى سوق كبير بشكل متزايد.

تغيير الطريقة التقليدية في التفكير والقيام بالأشياء

تتمتع بلدية كوونغ جيان، بمنطقة نغي شوان (مقاطعة ها تينه) بمهنة صيد الأسماك التقليدية من الأجداد، كما أن مهنة تجفيف الروبيان المجفف موجودة أيضًا منذ عقود من الزمان. ولذلك أصبح الجمبري المجفف منتجًا مألوفًا في حياة الناس في بلدية كوونغ جيان. من خلال عملها في مجال الأعمال المنزلية، واستمرارها في هذه المهنة لمدة 30 عامًا تقريبًا، أدركت السيدة فام ثي هوا الإمكانات الهائلة للمواد الخام الكبيرة، لكن الإنتاج لا يزال يتوقف عند الطرق التقليدية، ويعتمد على الخبرة المتوارثة عبر الأجيال، والأدوات البدائية، ولا تزال المنتجات التي يتم إنشاؤها تحتوي على العديد من القيود.

تجرؤ على التفكير، تجرؤ على الفعل قامت السيدة فام ثي هوا - مديرة تعاونية هوا لينه تشي في قرية باك موي، بلدية كوونغ جيان، منطقة نغي شوان (ها تينه) بإنشاء منتج الجمبري المجفف هوا لينه تشي الذي تم الاعتراف به باعتباره يلبي معايير OCOP ذات الأربع نجوم. الصورة: PV

ولذلك، خطت السيدة فام ثي هوا خطوة جريئة للخروج من الروتين القديم، حيث كانت رائدة في إحداث تغييرات في أساليب الإنتاج مع الرغبة في جلب المنتجات إلى السوق مع أفضل ضمان للجودة. في عام 2020، أنشأت السيدة فام ثي هوا تعاونية إنتاج وتجهيز المأكولات البحرية هوا لينه تشي مع 5 أعضاء واستثمرت ما يقرب من 300 مليون دونج لشراء الآلات اللازمة للإنتاج والتجهيز لتحسين جودة المنتج. تنتج وتشغل وتحسن جودة المنتج وتبني منتجات OCOP بشكل نشط، وتتكون خطوط الإنتاج الرئيسية لشركة THT من الجمبري المجفف والأنشوجة (الأنشوجة الصغيرة) التي تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم.

وفقا للسيدة فام ثي هوا - مديرة جمعية هوا لينه تشي التعاونية، في قرية باك موي، بلدية كوونغ جيان، منطقة نغي شوان (ها تينه)، للحصول على منتجات الروبيان التي يقبلها السوق، يجب علينا أن نمر بالعديد من الصعود والهبوط. الصورة: PV

ولتوفير أساس لتحسين المنتج، واصلت السيدة فام ثي هوا في أكتوبر 2021 ترقية المنشأة إلى تعاونية تضم 11 عضوًا. لقد بذلت السيدة فام ثي هوا وأعضاء فريقها جهودًا كبيرة لرعاية "فكرتهم" لترقية منتج OCOP ذو الأربع نجوم من خلال البحث وتحسين عملية الإنتاج لتقليل الخطوات اليدوية تدريجيًا و"تجميل" المنتج من الداخل إلى الخارج. كل منتج ليس لذيذًا فحسب، بل يتمتع أيضًا بتغليف جميل، وسهل النقل ويمكن الحفاظ عليه لفترة طويلة. وبفضل هذه الجهود، حصلت منتجات الروبيان المجفف من شركة Hoa Linh Chi في أكتوبر 2024 على اعتراف اللجنة الشعبية لمقاطعة ها تينه باعتبارها تلبي معايير OCOP ذات الأربع نجوم.

تتم معالجة الروبيان بطريقة مغلقة، باستخدام نظام تجفيف حديث، مما يساعد على التحكم بشكل جيد. الصورة: PV

قالت السيدة فام ثي هوا - مديرة تعاونية هوا لينه تشي: "بالنسبة للجمبري المجفف، يمكن لأي شخص صنعه، ولكن لكي يكون مفضلًا ومطلوبًا من قبل العديد من الأشخاص، فإن كل منشأة لها طريقتها الخاصة في صنعه، وبناء علامتها التجارية الخاصة. للحصول على منتج جمبري مجفف بخصائصه الخاصة، تجمع عملية الإنتاج والمعالجة في التعاونية بين التكنولوجيا الحديثة والخبرة القيمة المتراكمة على مدى سنوات عديدة. حاليًا، نعمل باستمرار على تحسين كل مرحلة لإنشاء منتج شامل من حيث الجودة والتصميم ".

منتجات OCOP القياسية، "تذكرة" لتوسيع سوق المستهلك

وبحسب السيدة فام ثي هوا، فإن عملية إنتاج الروبيان ليست معقدة للغاية ولكنها تتكون من العديد من الخطوات وتتطلب الحذر. لكي يكون المنتج عطريًا ولذيذًا وذو جودة جيدة، فإن الشرط الأساسي هو أن يكون الروبيان طازجًا جدًا. في كل مرة ترسو فيها سفينة، عليك أن تكون هناك مبكرًا لاختيار الجمبري الطازج الحي.

تحظى منتجات الروبيان المجفف من تعاونية Hoa Linh Chi بقبول جيد من قبل العملاء. الصورة: PV

بعد شراء الروبيان الحديدي الخام وإحضاره إلى المصنع، يقوم العمال بمعالجته وغسله وغليه على درجة حرارة 100 ^درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. يتم تقشير الجمبري وإزالة الرأس منه وغسله ووضعه في المجفف لمدة 5 ساعات وتعبئته في منتجات نهائية بأوزان مختلفة. "في المتوسط، يمكن معالجة 10 كجم من الجمبري الطازج إلى 1 كجم من الجمبري المجفف. تتبع المعالجة عملية مغلقة، باستخدام نظام تجفيف حديث، مما يساعد على التحكم بشكل أفضل في عملية التجفيف، ولا يضمن الجودة فحسب، بل يتمتع الجمبري بلون أحمر ساطع لافت للنظر، وهو مطاطي وحلو ولذيذ، ويحتفظ بالنكهة الأصلية للمنتج، لذلك يحبه العملاء كثيرًا. مع متوسط ​​سعر بيع يبلغ 1 مليون دونج / كجم، أصبح الجمبري المجفف المنتج الرئيسي، والأكثر مبيعًا في تعاونية هوا لينه تشي"، كشفت السيدة هوا.

تبيع جمعية Hoa Linh Chi التعاونية سنويًا ما يقرب من 2 طن من الروبيان الجاهز، مما يحقق ربحًا يتراوح بين 550 و600 مليون دونج. الصورة: PV

لا توفر جمعية Hoa Linh Chi التعاونية مصدرًا كبيرًا للدخل للمنشأة فحسب، بل تخلق أيضًا فرص عمل منتظمة لـ 11 عاملاً محليًا بمتوسط ​​دخل يتراوح بين 4 - 5 ملايين دونج/شخص/شهر وعشرات العمال الموسميين. منذ أن قامت جمعية Hoa Linh Chi التعاونية بشراء المنتجات، أصبح الصيادون يشعرون بمزيد من الأمان أثناء تواجدهم في البحر. بعد الصيد، يتم شراء المنتجات ولا داعي للقلق بشأن الإنتاج. قال السيد نجوين فان مينه (صياد في قرية باك موي، بلدية كوانغ جيان): "في الماضي، كان أصعب جزء من صيدنا هو بيع منتجاتنا. كنا غالبًا نحضرها إلى السوق أو نبيعها في مناطق أو مقاطعات أخرى. كنا نتعرض للإصابة واضطررنا إلى خفض الأسعار. كانت دخولنا غير مستقرة واضطررنا إلى نقلها بعيدًا، وتضررت منتجاتنا. منذ إنشاء تعاونية هوا لينه تشي، اشترت المنشأة كل صيدنا. كانت الأسعار مستقرة، لذلك نشعر بأمان أكبر عند الخروج إلى البحر".

من خلال تطبيق العلم والتكنولوجيا والاستثمار في الآلات الحديثة، تضمن منتجات الروبيان المعالجة الجودة وتلبي معايير Ocop ذات الأربع نجوم. الصورة: PV

أصبحت منتجات الروبيان المجفف التي تنتجها جمعية Hoa Linh Chi التعاونية علامة تجارية موثوقة من قبل العملاء. وبما أن المنتج يلبي معايير OCOP، فقد توسع سوق منتجات الروبيان المجفف التابعة لجمعية Hoa Linh Chi التعاونية، ليس فقط على المستوى المحلي ولكن أيضًا إلى عدد من البلدان من خلال تصدير العمالة من الأطفال. في السنوات الأخيرة، زاد شراء الروبيان الخام بشكل كبير، أكثر من 20 طنًا / سنة، وإنتاج 2 طن من منتجات الروبيان، وتحقيق إيرادات تبلغ نحو 3 مليارات دونج، وبعد خصم التكاليف، يبلغ الربح حوالي 550 - 600 مليون دونج.

دانفيت.فن

المصدر: https://danviet.vn/tom-non-htx-hoa-linh-chi-o-ha-tinh-la-san-pham-ocop-4-sao-nhin-thoi-da-thay-ngon-roi-20241121205050163.htm