يعتبر الجمبري الذي تنتجه تعاونية Hoa Linh Chi في ها تينه منتجًا حاصلًا على 4 نجوم من OCOP، فمجرد النظر إليه يجعلك تشعر بطعمه اللذيذ.

بفضل ديناميكيتها وإبداعها وجرأتها على التفكير وجرأتها على الفعل، نجحت السيدة فام ثي هوا - مديرة تعاونية هوا لينه تشي في قرية باك موي، بلدية كوانج جيان، منطقة نجي شوان ( ها تينه ) في رفع مستوى الجمبري "المتخصص" بعلامة تجارية تلبي معايير OCOP ذات الأربع نجوم، مما يفتح فرص الوصول إلى سوق كبيرة بشكل متزايد.

تغيير الطريقة التقليدية في التفكير والقيام بالأشياء

تتمتع بلدية كوونج جيان، بمنطقة نغي شوان (مقاطعة ها تينه) بمهنة صيد الأسماك التقليدية من الأجداد، كما أن مهنة تجفيف الروبيان المجفف موجودة أيضًا منذ عقود من الزمن. ولذلك أصبح الجمبري المجفف منتجًا مألوفًا في حياة الناس في بلدية كوونغ جيان. من خلال عملها في مجال الأعمال المنزلية، والتزامها بالمهنة لمدة 30 عامًا تقريبًا، أدركت السيدة فام ثي هوا إمكانات المواد الخام الكبيرة، لكن الإنتاج لا يزال يتوقف عند الطرق التقليدية، ويعتمد على الخبرة المتوارثة عبر الأجيال، والأدوات البدائية، ولا تزال المنتجات التي تم إنشاؤها تحتوي على العديد من القيود.

تجرؤ على التفكير، تجرؤ على الفعل قامت السيدة فام ثي هوا - مديرة تعاونية هوا لينه تشي، في قرية باك موي، بلدية كوانغ جيان، منطقة نغي شوان (ها تينه) بإنشاء منتج الروبيان المجفف هوا لينه تشي الذي تم الاعتراف به على أنه يلبي معايير OCOP ذات الأربع نجوم. الصورة: PV

ولذلك، خطت السيدة فام ثي هوا خطوة جريئة للخروج من الروتين القديم، حيث كانت رائدة في إحداث تغييرات في أساليب الإنتاج مع الرغبة في جلب المنتجات إلى السوق مع أفضل ضمان للجودة. في عام 2020، أنشأت السيدة فام ثي هوا شركة هوا لينه تشي لإنتاج وتجهيز المأكولات البحرية مع 5 أعضاء واستثمرت ما يقرب من 300 مليون دونج لشراء الآلات اللازمة للإنتاج والتجهيز لتحسين جودة المنتج. تنتج وتشغل وتحسن جودة المنتج وتبني منتجات OCOP بشكل نشط، وتتكون خطوط الإنتاج الرئيسية لشركة THT من الجمبري المجفف والأنشوجة (الأنشوجة الصغيرة) التي تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم.

وفقا للسيدة فام ثي هوا - مديرة جمعية هوا لينه تشي التعاونية في قرية باك موي، بلدية كوانغ جيان، منطقة نغي شوان (ها تينه)، للحصول على منتجات الروبيان التي يقبلها السوق، يجب علينا أن نمر بالعديد من الصعود والهبوط. الصورة: PV

ولتوفير أساس لتحسين المنتج، واصلت السيدة فام ثي هوا في أكتوبر 2021 ترقية المنشأة إلى تعاونية تضم 11 عضوًا. لقد عملت السيدة فام ثي هوا وأعضاء فريقها بجد لرعاية "فكرتهم" لترقية منتج OCOP ذو الأربع نجوم من خلال البحث وتحسين عملية الإنتاج لتقليل الخطوات اليدوية تدريجيًا و"تجميل" المنتج من الداخل إلى الخارج. كل منتج ليس لذيذًا فحسب، بل يتمتع أيضًا بتغليف جميل، وسهل النقل ويمكن الحفاظ عليه لفترة طويلة. وبفضل هذه الجهود، حصلت منتجات الروبيان المجفف من شركة Hoa Linh Chi في أكتوبر 2024 على اعتراف اللجنة الشعبية لمقاطعة ها تينه بأنها تلبي معايير OCOP ذات الأربع نجوم.

تتم معالجة الروبيان بطريقة مغلقة، باستخدام نظام تجفيف حديث، مما يساعد على التحكم الجيد. الصورة: PV

قالت السيدة فام ثي هوا، مديرة تعاونية هوا لينه تشي: "بالنسبة للروبيان المجفف، يُمكن لأي شخص تحضيره، ولكن لكي يحظى بإعجاب ورغبة الكثيرين، فإن لكل منشأة طريقتها الخاصة في تحضيره، وبناء علامتها التجارية الخاصة. ولإنتاج منتج روبيان مجفف بخصائصه الخاصة، تجمع عملية الإنتاج والمعالجة في التعاونية بين التكنولوجيا الحديثة والخبرة القيّمة المتراكمة على مدى سنوات طويلة. ونعمل حاليًا على تحسين كل مرحلة باستمرار لتقديم منتج شامل من حيث الجودة والتصميم".

منتجات OCOP القياسية، "تذكرة" لتوسيع سوق المستهلكين

وبحسب السيدة فام ثي هوا، فإن عملية إنتاج الروبيان ليست معقدة للغاية ولكنها تتكون من العديد من الخطوات وتتطلب الحذر. لكي يكون المنتج عطريًا ولذيذًا وذو جودة جيدة، فإن الشرط الأساسي هو أن يكون الروبيان طازجًا جدًا. في كل مرة ترسو فيها سفينة، يجب عليك أن تكون هناك مبكرًا لاختيار الجمبري الطازج الحي.

تحظى منتجات الروبيان المجفف من تعاونية Hoa Linh Chi بقبول جيد من قبل العملاء. الصورة: PV

بعد شراء الروبيان الحديدي الخام وإحضاره إلى المصنع، يقوم العمال بمعالجته وغسله وغليه على درجة حرارة 100 ^درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. يتم تقشير الجمبري وإزالة الرأس منه وغسله ووضعه في المجفف لمدة 5 ساعات وتعبئته في منتجات نهائية بأوزان مختلفة. في المتوسط، يمكن معالجة 10 كيلوغرامات من الروبيان الطازج وتحويلها إلى كيلوغرام واحد من الروبيان المجفف. تتم المعالجة بطريقة مغلقة، باستخدام نظام تجفيف حديث، مما يُحسّن التحكم في عملية التجفيف، ويضمن الجودة. يتميز الروبيان بلون أحمر فاقع جذاب، وقوامه المطاطي الحلو اللذيذ، ويحافظ على نكهته الأصلية، ما يجعله محبوبًا للغاية من قِبل الزبائن. وبمتوسط ​​سعر بيع يبلغ مليون دونج للكيلوغرام، أصبح الروبيان المجفف المنتج الرئيسي والأكثر مبيعًا في تعاونية هوا لينه تشي، وفقًا للسيدة هوا.

تبيع جمعية Hoa Linh Chi التعاونية سنويًا ما يقرب من 2 طن من الروبيان الجاهز، مما يحقق ربحًا يتراوح بين 550 و600 مليون دونج. الصورة: PV

لا توفر جمعية Hoa Linh Chi التعاونية مصدرًا كبيرًا للدخل للمنشأة فحسب، بل تخلق أيضًا فرص عمل منتظمة لـ 11 عاملًا محليًا بمتوسط ​​دخل يتراوح بين 4 - 5 ملايين دونج/شخص/شهر وعشرات العمال الموسميين. منذ أن قامت جمعية Hoa Linh Chi التعاونية بشراء المنتجات، أصبح الصيادون يشعرون بأمان أكبر أثناء بقائهم في البحر. بعد الصيد، يتم شراء المنتجات ولا داعي للقلق بشأن الناتج. قال السيد نجوين فان مينه (صياد في قرية باك موي، بلدية كوونغ جيان): "في الماضي، كان بيع منتجاتنا هو أصعب ما نواجهه في الصيد. كنا غالبًا ننقلها إلى السوق أو نبيعها في مناطق أو محافظات أخرى. كنا نتعرض لإصابات واضطررنا لخفض الأسعار. كانت مداخيلنا غير مستقرة، واضطررنا لنقلها بعيدًا، فتضررت منتجاتنا. منذ تأسيس تعاونية هوا لينه تشي، اشترت هذه المنشأة جميع صيدنا. وظلت الأسعار مستقرة، مما جعلنا نشعر بأمان أكبر عند الإبحار."

من خلال تطبيق العلم والتكنولوجيا والاستثمار في الآلات الحديثة، تضمن منتجات الروبيان المعالجة الجودة وتلبي معايير Ocop ذات الأربع نجوم. الصورة: PV

أصبحت منتجات الروبيان المجفف التي تنتجها شركة Hoa Linh Chi التعاونية علامة تجارية موثوقة من قبل العملاء. منذ أن استوفى المنتج معايير OCOP، توسعت سوق منتجات الروبيان المجفف التابعة لشركة Hoa Linh Chi التعاونية، ليس فقط على المستوى المحلي ولكن أيضًا إلى عدد من البلدان من خلال تصدير العمالة من الأطفال. في السنوات الأخيرة، زاد شراء الروبيان الخام بشكل كبير، أكثر من 20 طنًا / سنة، وإنتاج 2 طن من منتجات الروبيان، وتحقيق إيرادات تبلغ نحو 3 مليارات دونج، وبعد خصم التكاليف، يبلغ الربح حوالي 550 - 600 مليون دونج.

دانفيت.فن

المصدر: https://danviet.vn/tom-non-htx-hoa-linh-chi-o-ha-tinh-la-san-pham-ocop-4-sao-nhin-thoi-da-thay-ngon-roi-20241121205050163.htm