تناول الطبيب الأمريكي نيك نورويتس 24 بيضة يومياً لمدة شهر لكي يثبت أن هذا الطعام لا يزيد الكولسترول السيئ كما يظن الناس. [إعلان 1]
 |
| أكل الدكتور نيك نورويتس 24 بيضة كل يوم لمدة شهر ليثبت أن هذا الطعام لا يزيد من نسبة الكوليسترول السيئ. (صورة توضيحية: الذكاء الاصطناعي) |
حصل نورويتس على درجة الدكتوراه في استقلاب الدماغ البشري من جامعة أكسفورد (المملكة المتحدة) ويكمل دراسته للدكتوراه في جامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية).
أثناء التجربة، طبق الدكتور نورويتس نظامًا غذائيًا كيتو يجمع بين البيض واللحوم والأسماك وزيت الزيتون والمكسرات والجبن والزبادي. نظام الكيتو الغذائي منخفض الكربوهيدرات (النشويات والسكريات)، وعالي الدهون الجيدة. يقوم الخبير البالغ من العمر 28 عامًا بطهي البيض المقلي والمسلوق والبيض المشمس... ولا يشعر بالملل على الرغم من أنه يأكل كثيرًا. تحتوي كل بيضة على حوالي 186 ملجم من الكوليسترول. وتشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول اللحوم الحمراء والمحاريات.
بعد أسبوعين، بدأ الدكتور نورويتس بتناول 60 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، مع التركيز على الفواكه مثل الموز والتوت الأزرق والكرز المجمد المغطى بزبدة المكاديميا. وبناءً على ذلك، فهو يأكل حوالي موزتين يوميًا.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يطبق أيضًا نظام تدريبي يتكون من ساعة واحدة من التمارين الرياضية أسبوعيًا مع تمارين المقاومة مثل تمارين الضغط، وتمارين السحب، وتمارين الجلوس، وتمارين البلانك. بعد شهر من الاختبار، لاحظ الطبيب انخفاضًا بنسبة 18% في مستويات الكوليسترول الضار.
لقد اكتسبت البيض سمعة سيئة لعقود من الزمن لأن صفارها يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. لذلك هناك اعتقاد سائد بأن تناول البيض يؤدي إلى تراكم الدهون وتضرر الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى الإصابة بعدد من الأمراض. ولكن أظهرت الأبحاث في السنوات الأخيرة أن هذه الخاصية الموجودة في البيض ليس لها مثل هذا التأثير السلبي على الصحة.
يُعتبر البروتين الدهني منخفض الكثافة "كوليسترولًا سيئًا" لأنه يمكن أن يتراكم في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. نوع آخر من الكوليسترول، HDL، المعروف باسم "الكوليسترول الجيد"، له التأثير المعاكس.
يقول الدكتور نوروتز: "أتناول 720 بيضة في الشهر، أي ما يعادل 133200 ملجم من الكوليسترول. على الرغم من أن نسبة الكوليسترول في نظامي الغذائي ارتفعت خمسة أضعاف، إلا أن مستويات الكوليسترول الضار في دمي انخفضت في الواقع.
حصد مقطع فيديو عن تجربة الدكتور نورويتس ما يقرب من 200 ألف مشاهدة. شارك صورًا لأكثر من 40 كرتونة بيض يستخدمها. علق أحد المشاهدين: "لقد تناولت البيض كل يوم تقريبًا خلال السنوات الـ67 الماضية. أنا بصحة جيدة جدًا، ولا أحتاج إلى زيارة الطبيب، ولا أحتاج إلى أي دواء.
أما عن سبب عدم تأثير البيض على نسبة الكولسترول، فيفسر بعض العلماء أن الكولسترول عند دخوله الجسم يرتبط بمستقبلات على الخلايا المعوية، مما يعزز إطلاق هرمون يسمى الكوليسين. تنتقل هذه المادة عبر الدم إلى الكبد، حيث ترتبط بمستقبل GPR146، مما يشير إلى الكبد لإنتاج كمية أقل من LDL، مما يساعد على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الجسم.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xay-287964.html
تعليق (0)