تخزين الطعام خلال رأس السنة القمرية الجديدة، كيف نتجنب الضرر؟

خلال احتفالات تيت، يجب على الناس أن يكونوا يقظين بشكل خاص بشأن سلامة الغذاء والنظافة، لأن عادة تخزين الطعام للتحضير للحفلات يمكن أن تشكل خطرًا خطيرًا للإصابة بالتسمم الغذائي.

خلال احتفالات تيت، يجب على الناس أن يكونوا يقظين بشكل خاص بشأن سلامة الغذاء والنظافة، لأن عادة تخزين الطعام للتحضير للحفلات يمكن أن تشكل خطرًا خطيرًا للإصابة بالتسمم الغذائي.

إن نهاية العام ورأس السنة القمرية الجديدة هما دائمًا وقت لإقامة الحفلات والمهرجانات والتجمعات العائلية والأصدقاء. ومع ذلك، فهذا هو الوقت المناسب أيضًا لتوخي الحذر بشكل خاص بشأن سلامة الغذاء، حيث إن عادة تخزين الطعام للتحضير للحفلات يمكن أن تشكل خطرًا خطيرًا للإصابة بالتسمم الغذائي.

ينبغي إعادة تسخين بقايا الطعام قبل تناولها، ثم تبريدها وتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. قبل تناول الطعام مرة أخرى، قم بإعادة تسخينه للتأكد من عدم دخول البكتيريا. توضيح

قال الدكتور نجوين ترونج نجوين، مدير مركز مكافحة السموم في مستشفى باخ ماي، إن العام القمري الجديد 2025 يقترب، ويجب التركيز على قضايا سلامة الغذاء طوال موسم الأعياد.

تشير حالات التسمم الغذائي الأخيرة إلى وجود سببين رئيسيين، الأول هو سوء نوعية الطعام.

الأطعمة ذات المنشأ غير المعروف، أو غير المسمى أو التي تخضع لعمليات إنتاج لا تضمن نظافة الغذاء وسلامته، والأطعمة الرخيصة التي تستخدم المواد الحافظة والملونات السامة لإضفاء ألوان جذابة ولكنها ليست آمنة للصحة.

الأطعمة المصنعة غير الصحية، مثل الأطعمة التي تباع في الشوارع أو الأطعمة المصنوعة يدويًا من المؤسسات غير الصحية، معرضة للتلوث بسهولة بالبكتيريا الخطيرة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي تعد أيضًا أسبابًا محتملة للتسمم الغذائي.

السبب الثاني يعود إلى عادات حفظ الأغذية وعادات الأكل لدى المستهلكين. يؤدي التخزين غير السليم للأطعمة إلى تلفها أو تلوثها، كما أن تخزين كميات كبيرة من الطعام يسبب فساد الطعام ويمكن أن يسبب التسمم عند معالجته.

تناول الطعام بشكل غير منضبط في حفلات متتالية، أو الجمع بين أنواع عديدة من الطعام، يمكن أن يسبب التسمم بسبب التفاعلات الكيميائية في الجسم.

يحذر الدكتور نجوين ترونغ نجوين من أن التسمم الغذائي يمكن أن يسبب أعراضًا خفيفة مثل الغثيان وآلام البطن والإسهال، إلى حالات خطيرة مثل فشل الكبد وفشل الكلى وحتى الموت. الفئات الأكثر عرضة للخطر هم الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل، لذلك فإن الحذر الشديد مطلوب.

ولمنع التسمم الغذائي خلال احتفالات تيت ونهاية العام، يقدم الدكتور نجوين ترونغ نجوين توصيات محددة. ينبغي على المستهلكين اختيار الأغذية ذات المنشأ الواضح، وإعطاء الأولوية لشراء الأغذية من المؤسسات ذات السمعة الطيبة والحاصلة على شهادة سلامة الأغذية.

قبل الشراء، يجب عليك فحص الطعام بعناية، والتأكد من أن الطعام طازج، وليس له رائحة غريبة، وغير متغير اللون. الحد من تناول الأطعمة غير الصحية المنتشرة في الشوارع، وخاصة تلك التي يتم إعدادها في المطاعم التي لا تمتلك شهادات سلامة الأغذية.

ويجب على المستهلكين أيضًا الانتباه إلى تجنب الأطباق "الفلاش" التي تُباع خلال المهرجانات، لأن هذه الأطباق يمكن أن تحتوي على العديد من البكتيريا والمواد الكيميائية السامة. على وجه الخصوص، يجب عليك عدم استخدام الكحول أو البيرة ذات المصدر غير المعروف على الإطلاق وتجنب شراء الكحول المصنوع منزليًا أو الكحول بدون ملصقات واضحة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تخزين الطعام بشكل صحيح أمر مهم للغاية.

يجب على الناس التأكد من تخزين الطعام في البيئة المناسبة، وأن الثلاجة باردة بدرجة كافية وأن الطعام مغطى لتجنب التلوث. ينبغي إعادة تسخين بقايا الطعام قبل تناولها، ثم تبريدها وتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. قبل تناول الطعام مرة أخرى، قم بإعادة تسخينه للتأكد من عدم دخول البكتيريا.

وينصح الأطباء في مستشفى باخ ماي أيضًا بعدم تخزين كمية كبيرة من الطعام في المنزل لتجنب تلف الطعام. إن شراء وتجهيز القدر الكافي من الطعام هو الحل الأمثل، لأن المتاجر ستعيد فتح أبوابها مباشرة بعد عطلة تيت، مما يساعد الناس على عدم القلق بشأن تخزين كميات كبيرة من الطعام.

ويحتاج الناس أيضًا إلى التحكم في نظامهم الغذائي، وعدم تناول الأطعمة غير المتوافقة مع بعضها البعض أو تناول كميات كبيرة من الطعام مرة واحدة، لأن هذا يمكن أن يزيد من العبء على الجهاز الهضمي ويزيد من خطر التسمم الغذائي.

وبالإضافة إلى وعي الناس بحماية صحتهم، أكد الدكتور نجوين ترونج نجوين أيضًا على الدور المهم للسلطات في تفتيش وإشراف إنتاج ومعالجة وتجارة الأغذية خلال المهرجان.

يجب على مرافق إنتاج الأغذية الالتزام الصارم بقواعد سلامة الأغذية والنظافة وتعزيز المسؤولية الاجتماعية في توفير الغذاء النظيف وضمان صحة المستهلكين. "إن سلامة الغذاء ليست مسؤولية السلطات فقط بل هي مسؤولية مشتركة للمجتمع بأكمله.

يحتاج كل مواطن إلى رفع مستوى الوعي والاستهلاك بذكاء ومسؤولية لحماية صحته وأسرته. لا تدع حفلات نهاية العام الممتعة تتحول إلى كوابيس بسبب حوادث مؤسفة.

عند اكتشاف شخص يعاني من علامات التسمم الغذائي، يجب اتخاذ خطوات الإسعافات الأولية على الفور. إذا كانت الأعراض خفيفة مثل الغثيان، وألم البطن، والإسهال، يجب على المريض شرب كميات كبيرة من الماء، وربما الماء المحتوي على الإلكتروليت لتجنب الجفاف، وتناول الأطعمة سهلة الهضم مثل العصيدة.

وفي الوقت نفسه، حافظ على دفء جسمك، ولا تتناول الدواء بمفردك، واستمر في مراقبة الأعراض. إذا لم يتمكن المريض من شرب محلول الإلكتروليت بسبب القيء الشديد، فيجب نقله إلى منشأة طبية على الفور. في الحالات الخطيرة مثل الإسهال الشديد والتشنجات وصعوبة التنفس وفقدان الوعي، يجب نقل المريض على الفور إلى أقرب منشأة طبية لتلقي الرعاية الطارئة في الوقت المناسب.

مع اتخاذ الاحتياطات المحددة ومبادرة كل مواطن، نأمل أن يكون لدينا موسم تيت آمن وسعيد دون الحاجة إلى القلق بشأن مشاكل التسمم الغذائي.

المصدر: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html