استمتع بالفو من المناطق الثلاث: الشمال - الوسط - الجنوب في مهرجان الفو 2025

(PLVN) - بالإضافة إلى الاستمتاع بمطبخ الفو الشهير - وهو تراث ثقافي وطني غير مادي، يمكن للزوار أيضًا تجربة عملية طهي الفو، من اختيار المكونات، وصنع نودلز الفو، وطهي المرق... في "مهرجان الفو 2025" الذي سيقام في الفترة من 18 إلى 20 أبريل، في قلعة ثانغ لونغ الإمبراطورية (هانوي).

Báo Pháp Luật Việt Nam•19/04/2025

يهدف مهرجان "فو 2025" تحت شعار "جوهر الفو الفيتنامي في العصر الرقمي" إلى تعزيز صورة "فو هانوي" المعترف بها كتراث ثقافي غير مادي وطني، والمساهمة في تطوير صناعة الثقافة الطهوية في هانوي، وإحضار أطباق الفو النموذجية للعاصمة على وجه الخصوص وتنوع الفو في المناطق بشكل عام.

اجتمع أكثر من 50 كشكًا من الشركات والعلامات التجارية للمأكولات الفو من المناطق الثلاث في الشمال والوسط والجنوب في مهرجان فو 2025. يتم تنظيم مهرجان فو 2025 من قبل مركز مؤتمرات هانوي بالتنسيق مع مركز ثانغ لونغ - هانوي للحفاظ على التراث والوحدات ذات الصلة.

Thưởng thức phở ngô Hà Giang cùng những điệu múa xòe, tiếng khèn (Ảnh: P.V)

استمتع بفو الذرة ها جيانج مع رقصة xoe وأصوات البانبيب (الصورة: PV)

تعد مساحة فو المميزة من أبرز المعالم، حيث تأخذ رواد المطعم في رحلة لتجربة النكهات الفريدة من فو من كل منطقة مثل الشمال الغربي، ونام دينه، وهانوي، والوسطى، والجنوبية، والعالمية. لا يعد هذا المكان مكانًا لإعادة إحياء ثراء حساء الفو في جميع أنحاء فيتنام فحسب، بل إنه يكرم أيضًا الهوية المحلية وتقنيات الطهي والإبداع في كل وعاء من حساء الفو. أكشاك الفو الشهيرة مثل Pho Lang Van Cu، وNam Dinh، وPho Thin، وPho Tu Lun، وPho Ngo، وPho Hoang Gia كلها مزدحمة للغاية بالعملاء. يأتي من الشمال الغربي ها جيانج فو الذرة. يتم تحضير معكرونة الفو من حبات الذرة الذهبية المزروعة على الهضبة الصخرية، مما يخلق نكهة فريدة ومثيرة للاهتمام للمتناولين. ويحمل مهرجان فو 2025 أيضًا خصائص ثقافية إقليمية قوية. يستمتع السياح بتناول حساء الذرة "ها جيانج" مع رقصة "شوي" وأصوات البان بايب.

وعند زيارته للأكشاك، لم يستطع رئيس لجنة الشعب في هانوي تران سي ثانه إلا أن يفاجأ بشرائح اللحم الرقيقة للغاية. قال إنه ولد في نام دينه لذلك فهو يتذكر دائمًا المذاق الغني لمرق الفو لشعب ثانه نام والذي لا يمكن استبداله في أي مكان آخر.

تطبق جميع الأكشاك سعرًا مشتركًا قدره 40.000 دونج/وعاء. تم وضع روبوتات الدردشة في مكتب المعلومات لمساعدة العملاء في البحث عن الأكشاك والعثور على أطباق الفو المناسبة... وهذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تطبيق تقنية الذكاء الاصطناعي في مهرجان طعام في فيتنام.

الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في مساحة مهرجان فو 2025، بالإضافة إلى أكشاك فو ذات النكهات التقليدية الغنية، يقدم منضدة بيرة ماو ديتش تجربة فريدة من نوعها، حيث يعيد خلق الثقافة الطهوية في هانوي القديمة، حيث كان وعاء ساخن من فو وكأس بارد من البيرة المسودة رمزًا للوجبات الشعبية المليئة بالنكهة.

Du khách được trải nghiệm quy trình nấu phở (ảnh Minh Anh).

يستمتع الزوار بتجربة عملية طهي الفو (تصوير مينه آنه).

تعيد مساحة العرض "قصة الفو" في مهرجان الفو لعام 2025 إحياء رحلة تطوير الفو الفيتنامي عبر كل فترة تاريخية. عند دخول المعرض، يمكن للزوار تجربة مساحة أكشاك الفو القديمة، ومطاعم الفو خلال فترة الدعم، والعلامات التجارية الشهيرة للفو التي وصلت إلى العالم. بالإضافة إلى ذلك، تعمل مساحة شاي اللوتس على إعادة إحياء الجمال الأنيق لفن الشاي الفيتنامي، مما يمنح الزوار لحظات من الاسترخاء وسط وتيرة المهرجان النابضة بالحياة.

وفي هذه المناسبة، أقيمت مناقشة بعنوان "فو يصبح تراثًا لليونسكو وينتشر دوليًا" مع محتويات رئيسية مثل: رحلة التطور من الأطباق التقليدية إلى التراث الطهوي العالمي؛ عملية وتحديات إعداد ملف اليونسكو لمهنة التصوير الفوتوغرافي.

باو تشاو

المصدر: https://baophapluat.vn/thuong-thuc-pho-3-mien-bac-trung-nam-tai-festival-pho-2025-post545915.html