المعكرونة الفورية تحتوي غالبًا على المعكرونة وحزم التوابل، والتي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة - صورة: دراسة تجد
وفقا للأطباء في الجمعية الطبية الأمريكية، فإن تناول الأطعمة شديدة التصنيع بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض صحية مثل أمراض القلب والخرف.
المكونات الموجودة في المعكرونة سريعة التحضير ضارة بالصحة
تقول جينان بانّا، أخصائية التغذية المسجلة وأستاذة التغذية في جامعة هاواي، إن الأطعمة شديدة المعالجة غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح، وتُصنع من مكونات "لا نجدها عادةً في مطابخنا".
تقول بانا إنه إذا كان علي اختيار طعام واحد غير صحي عالي التصنيع لتجنبه، فسيكون ذلك الطعام هو المعكرونة الفورية. "أنا لا آكل المعكرونة سريعة التحضير عادةً. إذا اشتقت إلى المعكرونة، فسأقوم بطهيها بنفسي."
وقالت بانّا إن المعكرونة الفورية تحتوي في كثير من الأحيان على معكرونة وحزم توابل تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة. كما أنها غالبًا ما تكون منخفضة الألياف. "بشكل عام، لا أعتبر المعكرونة سريعة التحضير غذاءً صحيًا"، قالت.
وبحسب بانا، فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم أو الدهون المشبعة يمكن أن تساهم في الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب. "بالطبع، نحن بحاجة إلى بعض الصوديوم. ولكن الإفراط في تناوله يشكل مشكلة."
عندما يتعلق الأمر بمحتوى الصوديوم والدهون المشبعة، فإن الطريقة الجيدة لفهم ما إذا كان المنتج منخفضًا أو مرتفعًا في هذه العناصر الغذائية هي استخدام قاعدة 5/20.
وعليه، إذا كانت القيمة اليومية لمنتج ما 5% أو أقل، فهو مصدر منخفض للعناصر الغذائية. إذا كان الرقم 20% أو أعلى، فهذه علامة على أن محتوى الصوديوم والدهون المشبعة مرتفع للغاية.
يمكنك أيضًا تحضير المعكرونة في المنزل، والتي غالبًا ما تحتوي على كمية أقل بكثير من الصوديوم، ويمكنك إضافة الخضراوات والفاصوليا للحصول على الألياف، كما تقول بانا. لا يحصل معظم الأميركيين على ما يكفي من الألياف، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والوزن.
ولكن إذا كانت المعكرونة سريعة التحضير من الأطعمة المفضلة لديك، فلا يزال بإمكانك تناولها من حين لآخر، لأن جميع الأطعمة يمكن أن تتناسب مع نظامك الغذائي باعتدال.
كيف نجعل المعكرونة سريعة التحضير أكثر صحة؟
1. أضف الخضروات
أضف الخضروات الطازجة أو المجمدة مثل البروكلي أو الجزر أو الفلفل الحلو. تحتوي هذه الخضروات على عناصر غذائية أساسية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تساعد في جعل وعاء المعكرونة الفورية الخاص بك أكثر صحة.
2. أضف البروتين
بالإضافة إلى الخضروات، يمكنك أيضًا إضافة البيض المطبوخ أو الدجاج المبشور أو التوفو لزيادة محتوى البروتين. سيساعدك هذا على تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
3. الدهون الصحية
تساعد الدهون الصحية، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية، جسمك على امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الفيتامينات A وD وE. كما أن إضافة الدهون الصحية، مثل قطعة من الأفوكادو أو القليل من زيت السمسم، سيساعد على زيادة امتصاص العناصر الغذائية وتعزيز الشعور بالشبع.
4. استخدم كمية أقل من التوابل
يجب تجنب أو تقليل استخدام عبوات التوابل التي تأتي مع المعكرونة الفورية لأنها قد تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والغلوتامات أحادية الصوديوم. وبدلاً من ذلك، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو رش القليل من البابريكا للحصول على نكهة إضافية وبعض مضادات الأكسدة المضافة.
5. التحكم في الحصص
من السهل الإفراط في تناول المعكرونة سريعة التحضير. ولكن حاول الالتزام بوجبة واحدة وتجنب الانتهاء من علبة التوابل بالكامل إذا كانت تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. يمكنك أيضًا اختيار إقران وجبتك بالحبوب الكاملة أو الأرز البني لزيادة محتوى الألياف والعناصر الغذائية.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-hai-gi-cho-suc-khoe-neu-muon-an-phai-lam-sao-20240830210104265.htm
تعليق (0)