الأطعمة النظيفة من المزرعة إلى المائدة تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين

إدراكًا لأهمية الغذاء لصحة المستهلكين، فإن هذا هو السبب أيضًا وراء قيام شركة Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company، في بلدية دونج سون (مدينة تام ديب) بتطوير نموذج إنتاج زراعي في اتجاه الزراعة العضوية الدائرية المغلقة للثروة الحيوانية والمحاصيل، المرتبطة بمعالجة المنتجات واستهلاكها. إنها لا ترضي المستهلكين فقط بالأطعمة ذات المنشأ الواضح والتي هي "طازجة ونظيفة" حقًا، بل إنها أيضًا نقطة مضيئة في التنمية الزراعية المستدامة والصديقة للبيئة.

اختر طريقك الخاص

في مزرعة الإنتاج التابعة لشركة Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company في القرية 12، بلدية دونج سون، يقوم السيد Vuong Trung Kien، مدير الشركة، بتوجيه العمال لفحص الدجاج والعناية به. عند النظر إلى مزرعة الدجاج، والتي تم ترتيبها بشكل أنيق مع تخصيص معظم المساحة للملعب، وتحت الأشجار والشجيرات، والدجاج يطير بحرية حولها بحثًا عن الطعام...، فإننا نفهم إلى حد ما فكرة السيد كين في الزراعة بما يتوافق مع الطبيعة.

لم نكن معجبين بمزرعة الدجاج بعد، لذا أخذنا مالك المزرعة لزيارة مزرعة الخنازير التي تضم 50 أنثى خنزير و300 خنزير؛ منطقة دفيئة لإنتاج الخضروات والدرنات والفواكه بمساحة آلاف الأمتار المربعة؛ التالي هو مصنع متخصص في إنتاج وخلط الأعلاف الحيوانية؛ المسالخ والتجهيز والتعبئة... كلها مرتبة بشكل علمي ومرتب مع كامل المعدات والآلات الحديثة.

وأضاف السيد كين: كان المزارعون في الماضي يركزون فقط على الإنتاج والبيع للتجار دون الاستثمار كثيرًا في الجودة، وعدم الاهتمام بالمعالجة وإنتاج المنتج، لذلك غالبًا ما كانت الأسعار تنخفض وكان الدخل غير مستقر. اعتقدت أنني يجب أن أفعل شيئًا مختلفًا، مما ألهمني للتوصل إلى نموذج للزراعة العضوية والثروة الحيوانية بدورة مغلقة من المزرعة إلى المائدة. ولحسن الحظ، خلال هذه العملية، تلقيت الدعم الفني من وزارة العلوم والتكنولوجيا، ومعهد التخطيط والتصميم الزراعي، وشركة PP Vietnam Biotechnology المشتركة، وتم نقل العديد من العمليات التكنولوجية الجديدة والفعالة إليّ. ومن أهم هذه التقنيات تكنولوجيا إنتاج الأعلاف الحيوانية ذاتيا.

وجهة نظر السيد كين هي عدم استخدام النخالة الصناعية على الإطلاق. يتم إنتاج جميع الأعلاف المخصصة للخنازير والدجاج في المزرعة من مكونات متوفرة محليًا مثل الذرة ونخالة الأرز وفول الصويا والأسمدة المعدنية، ثم يتم تخميرها باستخدام البروبيوتيك، وإضافة الخضروات الخضراء ومسحوق دودة الأرض والأعشاب الطبيعية (الثوم والزنجبيل والعرق السوس والقرفة والعسل وأوراق التنبول ...) وإطعامها طازجة للحيوانات. اعتمادًا على الموضوع، اعتمادًا على العمر، الخنازير الصغيرة، الخنازير الصغيرة، الخنازير، الدجاج البياض، دجاج اللحوم... سيكون هناك صيغة خلط منفصلة. تساعد هذه الأطعمة الحيوانات على اكتساب مقاومة جيدة وتساعد على تقليل استخدام المواد الكيميائية والمضادات الحيوية في عملية الزراعة، مما يساهم في حماية البيئة وصحة الإنسان.

وعلى وجه الخصوص، فإن إعطاء الخنازير الشاي الأخضر للشرب كل يوم يحسن الجهاز الهضمي، ويوازن نسبة الدهون الخالية من الدهون، ويزيد من جودة اللحوم. ومن أبرز ما يميز المزرعة هو تطبيق العلم والتكنولوجيا في جميع المراحل، كما تتم عملية التربية والنمو بطريقة حلقة مغلقة. روث الحيوانات هو غذاء لديدان الأرض. لحم دودة الأرض هو غذاء مغذي للماشية، وروث دودة الأرض هو سماد ميكروبي عضوي للنباتات، وهكذا في دورة. بالإضافة إلى ذلك، يتم أيضًا إرسال مياه الصرف الصحي الناتجة عن عملية تربية الماشية إلى خزان الغاز الحيوي لإنشاء الغاز للحياة اليومية والطهي وتدفئة الدجاج والخنازير...

بناء الثقة والسمعة في السوق

ولم يركز السيد كين فقط على مرحلة الإنتاج، بل حرص على تقديم منتجات طازجة وعالية الجودة للمستهلكين من المزرعة دون المرور عبر وسطاء، كما استثمر في مسلخ ومنطقة معالجة عميقة وتقنية تغيير طبيعة البروتين المطبقة لإنتاج لحم الخنزير والنقانق. في المتوسط، تذبح المزرعة يوميًا من 2 إلى 5 خنازير وعشرات الدجاج، وتنتج حوالي 50 كجم من لحم الخنزير والنقانق والنقانق، بالإضافة إلى بيض الدجاج والخضروات الخضراء والفواكه وما إلى ذلك. يتم تسليم جميع المنتجات للمستهلكين في نفس اليوم من خلال نظام يتكون من 3 متاجر للأغذية النظيفة تحت العلامة التجارية Nguyen Xua في مدينة نينه بينه ، مما يضمن الحفاظ على نضارتها الطبيعية.

قالت السيدة نجوين ثي هونغ جيانج، من حي دونغ ثانه (مدينة نينه بينه)، وهي زبونة منتظمة في متجر نجوين شوا للأغذية النظيفة: في الوقت الحالي، يوجد العديد من متاجر الأغذية الآمنة، ومع ذلك، من الصعب جدًا بالنسبة لنا كمستهلكين التحقق من أصل المنتجات، لذلك لا يزال لدينا العديد من المخاوف. منذ أن علمت بمتجر Nguyen Xua، الذي يمتلك مزرعته الخاصة التي تقدم نموذجًا غذائيًا نظيفًا من المزرعة إلى المائدة، أشعر بالأمان وأختار استخدامه على المدى الطويل.

في الواقع، بسبب العملية المغلقة من التربية إلى المعالجة والتزويد للمستهلكين، فإن جودة منتجات نجوين شوا تخضع لرقابة صارمة، مما يخلق الثقة والسمعة ليس فقط مع السيدة جيانج ولكن أيضًا مع العديد من المستهلكين الآخرين.

وأضاف السيد فونج ترونج كين: يتم اختبار جميع المنتجات التي تصنعها الشركة بشكل دوري وتحليلها بحثًا عن المؤشرات الفيزيائية والكيميائية، وعلم الأحياء الدقيقة (محتوى النتريت، والإشريكية القولونية، والقولونيات، والسالمونيلا، والكادميوم، والرصاص ...). لقد قمنا أيضًا بتنفيذ إجراءات لتسجيل رموز تتبع المنتج حتى يتمكن المستهلكون من الاطمئنان التام. وبحسب السيد كين فإن تطوير الزراعة في الاتجاه العضوي وحماية البيئة وحماية صحة المستهلكين فقط هو الذي سيحقق النتائج الأكثر استدامة وطويلة الأمد.

قالت السيدة فو ثي ثوم، مديرة مركز خدمات الزراعة في مدينة تام ديب: إن النموذج الزراعي "من المزرعة إلى المائدة" لشركة Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company يظهر استثمارًا جادًا ورؤية طويلة الأجل، مما يساهم في جعل سوق الأغذية الآمنة شفافة، والتي لا تزال تعاني من العديد من أوجه القصور؛ حل مشكلة الحصاد الجيد والسعر المنخفض في الإنتاج الزراعي، والتغلب على حالة ارتفاع أسعار الأعلاف الحيوانية. وهذه أيضًا نقطة مضيئة في التنمية الزراعية المستدامة والصديقة للبيئة. وفي المستقبل، سنتعاون مع الشركة لتدريب وتدريب ونقل العمليات التقنية المتقدمة للنموذج إلى الأشخاص المحليين مثل: الإنتاج الذاتي لتكنولوجيا الأغذية، وتكنولوجيا الفراش البيولوجي، والغاز الحيوي، وفصل السماد والضغط ...، وبالتالي مساعدة الناس على مواكبة اتجاه التنمية في الزراعة الحديثة.

نجوين لوو

مصدر