كعكة الأرز اللزج اللذيذة من تام ماي الأرز اللزج

السيدة ترانج مع منتجات كعكة الأرز. الصورة: نائب الرئيس

بفضل منتج "كعكة الأرز اللزجة التقليدية ترونغ لي"، فازت السيدة ترانج ولينه بالجائزة الثالثة في الجولة النهائية لمسابقة المشاريع النسائية الإبداعية الناشئة التي نظمها اتحاد النساء في منطقة نوي ثانه في عام 2024.

أرز تام ماي اللزج هو أحد التخصصات الشهيرة التي تشتهر بها ريف تام ماي دونج وتام ماي تاي (منطقة نوي ثانه). الأرز اللزج ذو الرائحة العطرة هو من المميزات المميزة. هذه كعكة فيتنامية تقليدية، يتم صنعها غالبًا في رأس السنة القمرية وذكرى وفاة الملك هونغ (10 مارس من التقويم القمري).

تنفيذًا لفكرة "كعكة الأرز اللزج التقليدية ترونغ لي" من أرز تام ماي اللزج، قامت السيدة ترانغ والسيدة لينه ببناء ورشة إنتاج، وشراء مطحنة دقيق، وبخار كعكة ومكونات بما في ذلك الأرز اللزج والروبيان واللحوم والفاصوليا الخضراء. ثم انتقل إلى عملية تصنيع المنتج.

وبحسب السيدة تران ثي تو ترانج، يتم تنفيذ عملية إنتاج كعك الأرز بشكل صارم، مما يضمن معايير النظافة والسلامة الغذائية.

في الواقع، رأس المال الاستثماري لمنشأة إنتاج كعك الأرز للسيدة ترانج والسيدة لينه ليس كبيرًا، بما في ذلك رأس المال الثابت والعامل والاحتياطي الذي يبلغ حوالي 14 مليون دونج فقط، ولكن المنتج يحقق ربحًا كبيرًا وهو مستدام.

منتجات كعكة الأرز. الصورة: نائب الرئيس

في شهر واحد، ينتج المصنع حوالي 5000 كعكة، ويحقق ربحًا قدره 5 ملايين دونج، أي ما يعادل ربحًا قدره 60 مليون دونج سنويًا. وهذا هو الأساس للسيدة ترانج والسيدة لينه لتوسيع منشأة إنتاج كعك الأرز اللزج من أرز تام ماي الدبق لخلق مصدر دخل مستدام للنساء في المناطق الريفية.
الفرق بين منتجات كعكة الأرز اللزج من Tam My هو أن المنشأة تستخدم الأرز اللزج المحلي ذو الأصل الواضح، ولا تستخدم الكعكة مواد حافظة أو ملونات.

يتم حاليًا بيع المنتج عبر القنوات الإلكترونية على فيسبوك، وزالو، وفي سوق تام مي دونج. وفي الوقت نفسه، يتم التوزيع وفقًا لأوامر خدمات الطبخ في منطقة نوي ثانه والمناطق المجاورة.

قالت السيدة نجوين ثي ماي هانه - رئيسة اتحاد المرأة في بلدية تام مي دونغ، إن منتج كعكة الأرز اللزج من أرز تام مي الدبق يساهم في الحفاظ على جمال الثقافة الطهوية الفيتنامية وتطويرها، وتوفير منتجات عالية الجودة للمستهلكين وخلق فرص العمل للنساء. ستدعم المحلية بناء العلامة التجارية "كعكة الأرز التقليدية ترانج لي" لتصبح علامة تجارية مرموقة، ذات أصل يمكن تتبعه ... وتسجيل منتجات OCOP المحلية.

فيما يتعلق بالمقترح المُرتقب، قالت السيدة بوي ثي لينه، الشريكة في ملكية منشأة "كعكة الأرز التقليدية في ترونغ لي": "نحن في أمسّ الحاجة إلى دعم مالي لشراء المزيد من المعدات والآلات من رأس مال برنامج OCOP، وبرنامج الشركات الناشئة الإبداعية، وغيرها من مصادر رأس المال التفضيلية لتوسيع الإنتاج. وفي الوقت نفسه، نأمل أن تُولي الجمعيات النسائية على جميع المستويات اهتمامًا بتعزيز سوق الاستهلاك وتوسيعه.

المصدر: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-day-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html