مدرس يخترع مجففًا عالميًا يثير إعجاب المزارعين

[إعلان 1]

وفي حديثه مع مراسل دان تري ، قال السيد فان فان هييب إنه في عام 2017، قبل بجرأة موضوع البحث المتمثل في تطبيق الطاقة الشمسية على المأكولات البحرية المجففة والمنتجات الزراعية من وزارة العلوم والتكنولوجيا في مدينة هوشي منه.

ومن هناك، بدأت الرحلة من مدرس يقف على المنصة إلى رائد في صنع مجفف عالمي باستخدام الطاقة الشمسية لحل مشكلة معالجة وتحديث المنتجات الزراعية الفيتنامية.

may-say_Xuan-Truong — حتى الآن، وصلت المجففة إلى المزارعين في جميع أنحاء البلاد.

"مواضيع البحث العلمي ليست مجرد حبر على ورق، بل يجب تطبيق النتائج عمليًا. لذلك، خلال عملية البحث، زرتُ كل منطقة، وجففتُ مختلف أنواع المنتجات الزراعية للمزارعين"، قال السيد هييب.

بعد العديد من التجارب، نجح مشروعه للتجفيف الزراعي بالطاقة الشمسية بحلول عام 2022 وتم اختياره للحضانة في حاضنة الأعمال التكنولوجية الفائقة في منتزه مدينة هوشي منه للتكنولوجيا الفائقة (SHTP-IC).

وبحسب المعلم البالغ من العمر 47 عامًا، فإن تجفيف المنتجات الزراعية هي عملية معالجة طويلة الأمد مع العديد من التقنيات المختلفة. منذ أكثر من 30 عامًا، تم استخدام نموذج التجفيف الشمسي باستخدام تأثير الاحتباس الحراري لحل مشكلة التكلفة.

لكن العيب هو أن مجفف الدفيئة غير فعال، ولا يمكن التحكم في درجة حرارة التجفيف، ولا يمكنه تجفيف العديد من أرضيات التجفيف ويعتمد على الطقس.

إذا كانت الشمس ضعيفة أو هطلت الأمطار، فلن يكون التجفيف ممكنًا. يسخن مجفف الدفيئة جيدًا من الشمس في ظروف الهواء الساكن، ولكن عند التجفيف للهواء المتحرك، تنخفض درجة الحرارة بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، لا يستطيع هذا النوع تجفيف كميات كبيرة، كما يقول السيد هييب.

وعلى هذا الأساس، لم يستخدم ظاهرة الاحتباس الحراري، بل اخترع مجمعًا للحرارة الشمسية أطلق عليه اسم "فخ الحرارة الشمسية".

هذا هو الجهاز الذي يتمتع بأفضل كفاءة في جمع الحرارة الشمسية في السوق اليوم مع منطقة احتجاز الحرارة الصغيرة ولكنه يوفر حرارة كافية لتجفيف كميات كبيرة.

أعطى المعلم مثالاً: باستخدام أصغر مجفف، تبلغ مساحة مصيدة الحرارة حوالي 2 متر مربع ولكنها توفر حرارة كافية لتجفيف 100 كجم من المنتج. مع إنشاء خط تجفيف أكبر لتجفيف ورق الأرز والمعكرونة حاليًا في دلتا ميكونج، تبلغ مساحة منطقة احتجاز الحرارة حوالي 30 مترًا مربعًا ولكنها قادرة على تجفيف ما يصل إلى طن واحد من المنتج.

ولم يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل أدرك السيد هييب أن توحيد المنتج لن يتحقق إذا تم تجفيف الصينية الأفقية بشكل ثابت، فقام بالبحث وتوصل إلى حل تجفيف ديناميكي، مع دوران صينية التجفيف بالتساوي حول محور عمودي. ومن هناك، يتعرض كل موضع على رف التجفيف للرياح والحرارة، وبالتالي يكون المنتج موحدًا تمامًا تقريبًا ويتم تقصير وقت التجفيف.

بالإضافة إلى ذلك، يقوم نظام إزالة الرطوبة من مدخل المجفف بتصفية الغبار والماء من الهواء الخارجي قبل إدخال تيار جاف للغاية من الهواء إلى الغرفة.

وبحسب المعلم فإن هذا المحلول يساعد على خفض درجة حرارة التجفيف بحيث يحتفظ المنتج بالعناصر الغذائية واللون والشكل بشكل مشابه لتكنولوجيا التجفيف بالتجميد.

بالإضافة إلى ذلك، تم دمج نظام التجفيف مع مصابيح الأشعة فوق البنفسجية C (UVC) لأكسدة الهواء لإنشاء غاز الأوزون للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة والعفن، وضمان نظافة الأغذية وسلامتها والمساعدة في الحفاظ على المنتجات الزراعية لفترة أطول.

"على سبيل المثال، البطاطا الحلوة المجففة، والليمون المجفف، وما إلى ذلك المجففة بتقنيات أخرى (التجفيف الكهربائي، التجفيف البارد، التجفيف بالتجميد، وما إلى ذلك) بعد 3 أشهر، على الرغم من تجميدها، ستظل تتحول إلى اللون الأسود وتصاب مرة أخرى بالعفن، ولكن عند تجفيفها باستخدام مجفف ITS، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 12 شهرًا دون أن تتحول إلى اللون الأسود أو تصاب مرة أخرى بالعفن"، كما ذكر السيد هييب.

وفي المستقبل القريب، بالإضافة إلى التدريس والبحث العلمي، كشف أنه سيغزو سوق المرتفعات الوسطى بمجفف أسطواني شمسي دوار لأن هذا المكان يحتوي على مجموعة متنوعة من الأعشاب الطبية والمنتجات الزراعية ذات الإنتاج الكبير جدًا.

ها لام

[إعلان 2]
رابط المصدر