شهر العمل من أجل سلامة الغذاء 2025 (من 15 أبريل إلى 15 مايو 2025): ضمان الأمن الغذائي والسلامة في الوضع الجديد

قام فريق التفتيش متعدد التخصصات التابع للمقاطعة بفحص سلامة الأغذية والنظافة في مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية في مدينة نام دينه .

 

العديد من التغييرات الإيجابية في مجال سلامة الغذاء

 

تحتوي المقاطعة حاليًا على 18,598 منشأة غذائية. ويدير قطاع الصحة 6,187 منشأة (تمثل 33.3%)، بما في ذلك 1,664 منشأة لإنتاج وتجهيز الأغذية، و911 منشأة تجارية غذائية، و3,612 منشأة خدمات غذائية. ويدير قطاع الصناعة والتجارة 2350 منشأة (ما يعادل 12.6%). تدير وزارة الزراعة والبيئة 10,061 منشأة (تمثل 54.1%).

وفقًا لتقرير وزارة الصحة بشأن وضع سلامة الغذاء والإدارة الحكومية لسلامة الغذاء في المقاطعة في عام 2024 والربع الأول من عام 2025، نفذت الفروع والمحليات الوظيفية في المقاطعة بشكل صارم الخطة رقم 62/KH-UBND للجنة الشعبية الإقليمية لتنفيذ برنامج العمل رقم 29-CTr/TU المؤرخ 12 يناير 2023 للجنة الحزب الإقليمية بشأن تعزيز الأمن الغذائي والسلامة في الوضع الجديد. حظي عمل سلامة الغذاء في المقاطعة باهتمام النظام السياسي بأكمله. وعلى وجه الخصوص، أصدرت اللجنة الشعبية الإقليمية واللجنة التوجيهية الإقليمية متعددة التخصصات لسلامة الأغذية والنظافة 10 وثائق بشأن توجيه أعمال سلامة الأغذية؛ أصدرت اللجان الشعبية في المناطق والمدن 145 وثيقة لتوجيه أعمال سلامة الأغذية في المنطقة.

إدارة ومراقبة جودة المنتجات الغذائية في المحافظة، مما يساهم في تحسين فعالية إدارة الدولة، وخلق الظروف الملائمة للأفراد والشركات لممارسة أنشطة الإنتاج والأعمال؛ الحفاظ على استقرار الإنتاج ترأس قطاع الصحة ونسق مع القطاعات ذات الصلة لتنفيذ 17 مهمة لمراقبة سلامة الأغذية لخدمة الفعاليات الثقافية والسياسية في المحافظة؛ بما في ذلك التفتيش والإشراف على 6050 منشأة؛ تم التعامل مع 275 منشأة وتم تغريم 275 منشأة بمبلغ تجاوز 669 مليون دونج. وتتمثل المخالفات الرئيسية في: عدم وجود ما يكفي من الأواني المنفصلة للأغذية الخام والأغذية المصنعة، ووجود الحشرات والحيوانات الضارة في منطقة المعالجة؛ لا يرتدي الأشخاص الذين يقومون بإعداد الطعام بشكل مباشر قبعات أو أقنعة أو يبقون أظافرهم قصيرة؛ عملية تداول السلع المستوردة التي تحمل ملصقات أصلية باللغات الأجنبية ولكن بدون ملصقات ثانوية باللغة الفيتنامية؛ لا يوجد سعر مدرج؛ لا يوجد التحقق بثلاث خطوات؛ لا يتم تغطية المجاري والمصارف؛ المواد المضافة للأغذية ذات المصدر غير المعروف؛ - الاتجار بالسلع ذات المنشأ غير المعروف أو منتهية الصلاحية؛ لا يوجد رفوف؛ سلة المهملات بدون غطاء. وتشمل البضائع المخالفة التي تم مصادرتها وإتلافها بشكل رئيسي المنتجات الحيوانية التي لا تضمن سلامة الغذاء ولا يوجد عليها وثائق تثبت مصدرها، ومياه الشرب، والمعكرونة سريعة التحضير، وزجاجات صلصة المأكولات البحرية مجهولة المصدر، والعبوات منتهية الصلاحية...

في إطار تحديد واضح لشعار "التواصل أولاً، تمهيد الطريق"، يتم إيلاء الاهتمام والترويج للأنشطة الرامية إلى نشر وترويج اللوائح القانونية المتعلقة بضمان الأمن الغذائي وسلامة الغذاء؛ - إعلام ونشر الشركات في الوقت المناسب وتكريم المنتجات التي تضمن جودة سلامة الغذاء، والمنظمات والوحدات ذات الإنجازات الجيدة في ضمان الأمن وسلامة الغذاء؛ إطلاق حركة جماهيرية للتنديد بانتهاكات الأمن وسلامة الغذاء؛ مقاطعة المنتجات والسلع التي لا تضمن سلامة الغذاء.

وفي الآونة الأخيرة، قام قطاع الصحة بتنفيذ نموذج مطابخ المدارس لمراقبة سلامة الأغذية والنظافة في المدارس الابتدائية؛ توزيع 61 ألف منشور توعوي حول سلامة الغذاء. ويظل العمل على بناء وربط سلاسل إمداد الأغذية الآمنة يحظى بالاهتمام، مع تخصيص العديد من الموارد لدعم المؤسسات/الشركات لتعزيز وتوسيع وبناء سلاسل إنتاج واستهلاك جديدة. تحتوي المقاطعة بأكملها حاليًا على 42 سلسلة إمداد غذائية آمنة للزراعة والغابات وصيد الأسماك؛ 134 منشأة وشركة ومنطقة إنتاج تحافظ على برامج إدارة الجودة (VietGAP، HACCP، ISO، العضوية، ASC) التي تم الاعتراف بها وتطبيقها.

قام فريق التفتيش متعدد التخصصات التابع للمقاطعة بفحص سلامة الأغذية والنظافة في مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية في مدينة نام دينه.

 

التعامل بصرامة مع انتهاكات سلامة الغذاء

 

بالإضافة إلى النتائج التي تم تحقيقها، فإن إدارة الدولة لسلامة الأغذية في بعض البلديات والأحياء والمدن وبعض المناطق لا تزال ضعيفة، وخاصة إدارة استخدام المواد الكيميائية في تربية الماشية والزراعة وتجهيز الأغذية للإنتاج الموسمي على نطاق صغير وتجارة الأغذية في الشوارع وسلامة الأغذية في الأسواق؛ إن السيطرة على المنتجات الغذائية ذات المنشأ غير المعروف ومنعها وعدم ضمان سلامة الغذاء... ليست فعالة جدًا.

إن بعض السلطات المحلية ليس لديها وعي كاف بأهمية إدارة جودة سلامة الأغذية؛ ليس مهتمًا حقًا، ولكنه مصمم على القيادة والتوجيه وتحديد أولويات الموارد اللازمة لتنفيذ أعمال سلامة الأغذية. إن التنسيق بين المستويات والقطاعات في إدارة سلامة الأغذية ليس وثيقًا ومنتظمًا حقًا؛ ولا تزال مشاركة المنظمات والنقابات في رصد ونشر وتعبئة وكشف وإدانة انتهاكات سلامة الغذاء محدودة. قال السيد هوانغ فو لوي، رئيس قسم سلامة الغذاء والصحة العامة بوزارة الصحة: ​​"لم يُعرِّف الناس بعد مسؤولياتهم وحقوقهم كمستهلكين في الكشف عن انتهاكات سلامة الغذاء ومكافحتها. ولا يزال الكثيرون يتساهلون في شراء واستخدام أغذية غير آمنة، مستخدمين أغذية رخيصة وعائمة رغم إدراكهم لخطر التسمم الغذائي والأمراض المنقولة عبر الغذاء".

قال الرفيق تران ترونج كين، مدير إدارة الصحة: ​​بناءً على الخطة 59/KH-UBND المؤرخة 3 أبريل 2025 للجنة الشعبية الإقليمية بشأن تنفيذ "شهر العمل من أجل سلامة الغذاء" في عام 2025، ترأس إدارة الصحة وتنسق مع الإدارات والفروع واللجان الشعبية في المناطق والمدن لتنفيذها بشكل فعال. وقد قامت الإدارة بإعداد خطة وتنسيق استباقي مع الإدارات والفروع والوحدات ذات الصلة لتنظيم أنشطة التواصل ونشر المعرفة حول سلامة الغذاء والوثائق القانونية للدولة بشأن سلامة الغذاء وإدارة جودة النظافة. إعداد المعدات والمواد الكيميائية والموارد البشرية لأخذ العينات والاختبارات للكشف عن سبب التسمم الغذائي. تشكيل ثلاث فرق تفتيشية متعددة التخصصات لتفتيش المحليات في تنفيذ أعمال سلامة الغذاء؛ تفتيش مؤسسات إنتاج الأغذية والأعمال والإعلان للتأكد من مطابقتها للأنظمة القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية وجودة النظافة.

تعمل وزارة الزراعة والبيئة على تعزيز عمليات التفتيش على منشآت إنتاج وتجارة الخضروات واللحوم، ومنشآت معالجة المأكولات البحرية والمنتجات الزراعية، ومجازر الماشية والدواجن. - توجيه وتشجيع إنتاج المنتجات الزراعية والأغذية مع ضمان الجودة والسلامة، وبناء وتطوير نموذج سلسلة للإنتاج الزراعي النظيف والعضوي، وتطبيق التكنولوجيا العالية، والسيطرة على سلامة الغذاء مباشرة من عوامل الإدخال، حيث يتم التركيز على تخطيط مناطق زراعة الخضروات النظيفة، ومزارع الثروة الحيوانية المركزة، وتطوير تربية الماشية المرتبطة بخطط لضمان النظافة البيئية، وتطبيق العمليات التكنولوجية المتقدمة بسرعة وعلى نطاق واسع في الزراعة وتربية الماشية لإنتاج منتجات عالية الجودة، وضمان مصدر لإمدادات الغذاء عالية الجودة، وتعزز وزارة الصناعة والتجارة فعالية إدارة الدولة لسلامة الغذاء من مراحل الإنتاج والمعالجة والحفظ والنقل والتجارة للمنتجات تحت مسؤولية إدارة الصناعة والمنتجات الأخرى، وسلامة الغذاء للأسواق والمتاجر الكبرى ومراكز التجارة والمرافق في نظام تخزين وتوزيع المنتجات الغذائية تحت نطاق الإدارة؛ فرض رقابة صارمة على أساليب التسويق متعدد المستويات والتجارة الإلكترونية للمنتجات الغذائية وفقا للأنظمة. تنفيذ مراقبة مخاطر تلوث الأغذية بالنسبة للمجموعات الغذائية الخاضعة للإدارة؛ منع ومعالجة الأغذية غير الآمنة بشكل استباقي تحت مسؤولية إدارة الصناعة.

تتولى الشرطة الإقليمية رئاسة الوحدات ذات الصلة والتنسيق معها لتفتيش ومعالجة انتهاكات سلامة الغذاء والنظافة وإدارة النفايات في منشآت إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية. توجيه قوات الشرطة المحلية بتعزيز التفتيش والكشف والتدمير والتعامل الصارم مع المنشآت الإنتاجية والتجارية التي تتداول المواد الكيميائية والمضادات الحيوية المحظور استخدامها في تربية الماشية والذبح وتربية الأحياء المائية وأعمال إدخال الشوائب في المنتجات المائية واستخدام المواد الكيميائية والكحول الصناعي في إنتاج الكحول.

المقال والصور: فيت ثانغ

المصدر: https://baonamdinh.vn/xa-hoi/202504/thang-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-nam-2025tu-ngay-154-den-1552025-bao-dam-an-ninh-an-toan-thuc-pham-trong-tinh-hinh-moi-1c87d24/