يعد مهرجان الأطعمة الباردة عطلة مهمة ظهرت منذ فترة طويلة في الثقافة الفيتنامية ولكنها غير مألوفة تمامًا بالنسبة للجيل الأصغر سنًا. ستساعد هذه المقالة الشباب على فهم المزيد حول ما هو مهرجان هان توك، بالإضافة إلى أصله وأهميته للمعتقدات الثقافية لبلدنا. تحقق من ذلك هنا!
صينية تقديم لمهرجان الأطعمة الباردة. الصورة: الإنترنت
ما هو مهرجان الأطعمة الباردة؟ ما هو يوم مهرجان الأطعمة الباردة في عام 2024؟
مهرجان الأطعمة الباردة، المعروف أيضًا باسمه الشعبي مهرجان بان تروي بان تشاي، هو عطلة تقليدية شائعة في شمال فيتنام وفي المجتمع الصيني. في هذه المناسبة، تقوم العائلات بإعداد أجزاء من بان تروي وبان تشاي لتقديمها بكل احترام لأسلافهم، ولإظهار الامتنان وإحياء ذكرى الأقارب المتوفين.
يقام مهرجان الأطعمة الباردة في اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث كل عام. ففي عام 2024، سيوافق مهرجان الأطعمة الباردة يوم 11 أبريل 2024 وفقًا للتقويم الشمسي (أي 3 مارس من التقويم القمري).
هل مهرجان الأطعمة الباردة هو نفسه مهرجان تشينغمينغ؟ يقام مهرجان تشينغمينغ عادة في الفترة من 4 أو 5 مايو إلى 21 أو 22 مايو، لذلك يتزامن في بعض الأحيان مع مهرجان الأطعمة الباردة، لذلك غالبًا ما يخلط الكثير من الناس بينه وبين مهرجان الأطعمة الباردة. في الواقع، مهرجان هان توك ليس هو مهرجان ثانه مينه، فهما عطلتان منفصلتان ولكل منهما معنى مختلف. يقام مهرجان الأطعمة الباردة في اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث كل عام، وهو اليوم الذي يقوم فيه الأحفاد بإعداد بان تروي وبان تشاي لتقديمهما لأسلافهم. يعد مهرجان ثانه مينه مناسبة للأحفاد لزيارة قبور أسلافهم وإصلاحها وتنظيفها، ولكن ليس له تاريخ ثابت ويتم تحديده على أساس التقويم الشمسي. | |
أصل ومعنى مهرجان الطعام البارد
بالإضافة إلى التعرف على ما هو مهرجان الأطعمة الباردة، يجب عليك أيضًا معرفة المزيد عن أصله ومعناه لفهم المزيد عن مهرجان الأطعمة الباردة!
أصل مهرجان الأطعمة الباردة
نشأ مهرجان الأطعمة الباردة في الصين خلال فترة الربيع والخريف (770 - 221). في ذلك الوقت، كان ملك جين، دوق وين من جين، في حالة من الاضطراب واضطر إلى العيش في المنفى، أحيانًا في تشو، وأحيانًا أخرى في تشي. لاحقًا، التقى جيه سيتوي، وسانده بكل إخلاص. حتى عندما نفد الطعام، كان يقطع لحمه سرًا ليقدمه للملك. وعندما علم بذلك، كان ملك جين ممتنًا له للغاية.
ومع ذلك، عندما استعاد العرش، نسي الملك جين مساهمات جيه سيتوي، لكنه لم يستاء منها، ثم عاد هو وأمه إلى جبل تيانشان ليعيشا في عزلة. وبعد مرور بعض الوقت، جاء الملك جين للبحث عن جيه تشيتوي لتلقي مكافأته، لكنه لم يكن مهتمًا بالشهرة أو المال لذلك رفض دعوة الملك.
في لحظة غضب بعد رفضه، أمر ملك جين بحرق الغابة لإجباره، لكن السيد جياي تو ثوي ووالدته كانا عازمين على الموت في بحر النار في اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث. عندما علم الملك جين بالحادثة، شعر بالندم الشديد وأمر الناس على الفور ببناء معبد لعبادته، وأمره بتناول الطعام البارد المطبوخ مسبقًا فقط والامتناع عن استخدام النار لمدة 3 أيام للتعبير عن ألمه وندمه.
ومنذ ذلك الحين، أصبح اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث يُستخدم لإحياء ذكرى جيه سي هوي، ولكن في فيتنام تُستخدم هذه المناسبة لتذكر الأجداد وأصل الأمة.
معنى مهرجان الأطعمة الباردة
نشأ مهرجان الأطعمة الباردة في الصين، ولكن عندما تم تقديمه إلى فيتنام، اكتسب معنى مختلفًا تمامًا، وحمل بصمة قوية لأمتنا:
ولإظهار الامتنان للأجداد وجذور الأمة، يجتمع الأحفاد معًا لطهي بان تروي وبان تشاي وتقديمهما إلى مذبح العائلة لإظهار التقوى الأبوية والامتنان لتربيتهم وولادتهم.
إظهار التقاليد الجيدة والجمال الثقافي من آلاف السنين من خلال الأطباق المقدمة للأجداد في هذه المناسبة، وكلها مصنوعة من مكونات ريفية نموذجية لأمتنا. على سبيل المثال، يتم تحضير كل من بان تروي وبان تشاي من الأرز، وهو الغذاء الأساسي الذي أطعم أجيالاً من الشعب الفيتنامي.
بالإضافة إلى ذلك، يعد مهرجان الأطعمة الباردة مناسبة للناس للتعبير عن معتقداتهم الدينية، والصلاة من أجل عام من الطقس الملائم، والمحاصيل الوفيرة، والحياة السعيدة والمزدهرة.
نشأ مهرجان المأكولات الباردة في الصين. وبعد أن دخل إلى بلادنا، أصبح يومًا لتكريم أسلافنا، مصدر الهوية الفيتنامية الراسخة.
معنى بان تروي وبان تشاي في مهرجان هان توك الذي يجب أن تعرفه
يعد بان تروي وبان تشاي من الأطباق التي لا غنى عنها على المذبح التقليدي في مهرجان هان توك، حيث يعتبران رمزين لهذا العيد. مع ذلك، لا يزال الكثيرون يجهلون المعنى الحقيقي لبان تروي وبان تشاي في مهرجان هان توك. فيما يلي شرحٌ لهما:
الحفاظ على التقاليد الوطنية: ابتكر أسلاف الشعب الفيتنامي بان تروي وبان تشاي في مهرجان الأطعمة الباردة، والتي ترمز إلى الأطباق الباردة (هان توك). لقد أصبح ظهور بان تروي وبان تشاي على صينية العروض عبر أجيال عديدة بمثابة خيط رابط يغرس التقاليد في أعماق اللاوعي لدى الشعب الفيتنامي، ليصبح سمة ثقافية جميلة لشعبنا.
نحو الأجداد والأصول الوطنية: يحتوي بان تروي وبان تشاي على قشرة بيضاء مستديرة، تُستخدم لتغليف الحشوة بدقة في الداخل، وتحمل كل المشاعر ملفوفة في كل كعكة، معبرة عن الامتنان العميق تجاه الأصل والأجداد المتوفين. علاوة على ذلك، فإن صورة تجمع العائلة معًا لتغليف كل كعكة بعناية تُظهر أيضًا المودة العائلية الكاملة، والتي تليق بتضحيات أسلافنا من أجل يوم الاستقلال.
تمني الطقس الملائم: يستحضر الشكل الدائري لبان تروي المثل القائل "الأم مستديرة والطفل مربع"، في حين أن بان تشاي له قشرة بيضاء ذات طابع يين، وحشوة من حبوب يانغ مونج ملفوفة حولها، تمثل انسجام الين واليانغ، والتمني بالطقس الملائم والمحاصيل الجيدة.
يعد بان تروي وبان تشاي رمزين ثقافيين لا غنى عنهما في مناسبة مهرجان هان توك، ويحملان معنى الرجوع إلى جذور الأجداد، والصلاة من أجل الأشياء الجيدة،...
ما الذي يجب تقديمه في مهرجان الأطعمة الباردة؟
في مهرجان الأطعمة الباردة، يتم عادةً إعداد صينية العروض للأجداد بأطباق مثل:
بان تروي، بان تشاي: عند تقديم بان تروي وبان تشاي، يجب التأكد من أن الكمية هي 3 أو 5 أوعية من بان تشاي و3 أو 5 أوعية من بان تروي، وهو الأكثر شيوعًا.
الزهور الطازجة والتنبول: عند العرض، يجب عليك تحضير الزهور التي تجلب معاني الحظ مثل الجربيرا والزنابق البيضاء، ... وغالبًا ما يختار الناس عرض الأقحوان بمعنى الصلاة من أجل الثروة والحظ. أما بالنسبة لجوز التنبول والفوفل، فيجب عليك أيضًا اختيار جوز طازج وعرضه بأعداد فردية من 3 أو 5 أطباق.
صينية الفاكهة: يمكنك اختيار الفاكهة وفقًا لتفضيلات عائلتك ولكن مع ضمان وجود 5 أنواع مختلفة من الفاكهة. وبالإضافة إلى ذلك، للصلاة من أجل المزيد من الأشياء الجيدة، يمكن لصاحب المنزل اختيار 5 أنواع من الفاكهة بألوان ترمز إلى العناصر الخمسة مثل الفاكهة الصفراء التي ترمز إلى عنصر المعدن، والفواكه الحمراء التي ترمز إلى عنصر النار،...
الماء النظيف: يعني الطهارة، ويدل على صدق العائلة مع الأجداد.
بالإضافة إلى ذلك، يحتاج صاحب المنزل إلى إعداد أشياء مثل البخور، أو المصابيح، أو الدجاج المسلوق، أو الشاي، أو الأرز اللزج، أو النبيذ، وما إلى ذلك (حسب ظروف واحتياجات الأسرة).
أشياء لا يجب عليك فعلها خلال مهرجان الأطعمة الباردة
بالإضافة إلى تحضير صينية تقديم أنيقة لمهرجان الأطعمة الباردة، يجب عليك الانتباه إلى عدم القيام بالأمور التالية لتجنب مواجهة سوء الحظ:
لا تنتقل من المنزل أو مكان الإقامة: وفقًا للمعتقدات الشعبية، فإن أرواح الأقارب المتوفين تتبع دائمًا وتبقى مع العائلة. لذلك، يُعتقد أن الانتقال إلى منزل جديد أو تغيير مكان الإقامة خلال هذه الفترة سيؤثر على الحظ ولن يسير العمل بسلاسة.
تجنب تقديم كرات الأرز اللزجة ذات الخمسة ألوان وكعك الأرز: لا ينصح بتقديم كرات الأرز اللزجة ذات الخمسة ألوان وكعك الأرز، لأنه سيؤدي إلى تدمير الجمال التقليدي.
قلل من الولائم الباذخة: يُعدّ مهرجان هان توك مناسبةً لإحياء ذكرى الموتى، لذا لا داعي لأن تكون الوليمة مُبالغًا فيها أو مُبالغًا فيها. يكفي وليمة بسيطة تُقدّم فيها القرابين الصادقة من الأحفاد إلى مذبح الأجداد.
لا تقدم فاكهة ذات شوك أو طعم مر: وهذا للتعبير عن الرغبة في الانسجام العائلي، وعدم تعرض حياة الأسرة لمزيد من المعاناة في المستقبل.
تجنب تقديم الزهور ذات المعاني السيئة: لا ينبغي لأصحاب المنازل تقديم الزهور مثل الزنابق، والفرانجيباني، والقطيفة، وما إلى ذلك للحد من الأشياء السلبية والصلاة من أجل الأشياء الجيدة.
الحد من تناول الأطعمة المالحة: يعتقد كثير من الناس أنه في هذا اليوم لا ينبغي قتل الحيوانات لاستخدام الروح الطاهرة لإظهار الاحترام وتجميع الفضل للمتوفى.
تجنب قول الأشياء السيئة والتصرف بشكل غير لائق: خلال هذا الوقت، ستعود روح القريب المتوفى إلى المنزل إلى العائلة، لذا لإظهار الاحترام والتبجيل، عليك التحدث بشكل صحيح، وعدم قول الكلمات القاسية وتجنب قول الأشياء المؤسفة.
وبذلك تكون المقالة قد قدمت معلومات لمساعدتك في الإجابة على سؤال ما هو مهرجان هان توك، إلى جانب المعرفة ذات الصلة لممارسته وفقًا للتقاليد. أتمنى لكم مهرجانًا دافئًا للأطعمة الباردة مع عائلتكم.
تي اس
مصدر
تعليق (0)