تعزيز الأمن الغذائي والسلامة مع التعافي القوي للسياحة

[إعلان 1]

بالنيابة عن الناخبين في بلدة دونغ تريو، في الدورة الرابعة عشرة للمجلس الشعبي الإقليمي الرابع عشر، للفترة 2021-2026، طرح المندوب نجوين ثي فينه، وفد بلدة دونغ تريو، السؤال التالي:

باعتبارها مقاطعة سياحية خدمية، ركزت مقاطعة كوانغ نينه في السنوات الأخيرة دائمًا على تنفيذ حلول متزامنة وفعالة لتطوير السياحة المرتبطة بسلامة الغذاء والنظافة لضمان سلامة الأشخاص والسياح، وبالتالي المساهمة في بناء صورة السياحة في كوانغ نينه على أنها ودية وجذابة وآمنة. ومع ذلك، وبصرف النظر عن النتائج التي تم تحقيقها، فإن العمل في مجال سلامة الأغذية والنظافة في المحافظة لا يزال يكشف عن العديد من أوجه القصور والقيود. وبحسب تقرير اللجنة الشعبية الإقليمية، في الأشهر الستة الأولى من عام 2023، كانت هناك 3 حالات تسمم غذائي في المقاطعة، مع إصابة 13 شخصًا، بزيادة حالة واحدة عن نفس الفترة.

وأود أن أطلب من مدير إدارة الصحة أن يطلعنا على الوضع الحالي والحلول التي يمكن للصناعة اتخاذها في الفترة المقبلة لتعزيز الأمن الغذائي والسلامة في الوضع الجديد، خاصة وأن السياحة في كوانج نينه تتعافى بقوة وتجذب عددًا كبيرًا من الزوار.

أجاب مدير إدارة الصحة نجوين ترونج دين:

1. وضع إدارة سلامة الغذاء في المحافظة:

في الوقت الحالي، وفقًا للإحصاءات، يوجد في المقاطعة بأكملها 48684 مؤسسة لإنتاج وتجارة الأغذية، منها 10757 مؤسسة يديرها قطاع الصحة (1860 مؤسسة تديرها المقاطعة؛ و3821 مؤسسة على مستوى المنطقة؛ و5076 مؤسسة تديرها البلدية).

منذ سنوات عديدة، أصبحت إدارة سلامة الأغذية أمراً روتينياً تدريجياً. ولم تسجل أي حالات تسمم غذائي واسعة النطاق شملت أكثر من 30 شخصا في المحافظة، كما لم تحدث أي وفيات بسبب التسمم الغذائي في المؤسسات الغذائية الخاضعة للإدارة. خلال الأشهر الستة الأولى من عام 2023، قام قطاع الصحة بتفتيش ومراقبة مؤسسات تقديم الطعام، مما يضمن السلامة الغذائية المطلقة للوفود المحلية والدولية التي حضرت 30 حدثًا رئيسيًا في المقاطعة؛ ضمان سلامة الغذاء لأكثر من 8.5 مليون سائح قادمين إلى كوانج نينه ، بزيادة قدرها 61% مقارنة بنفس الفترة في عام 2022.

ومع ذلك، في الأشهر الستة الأولى من عام 2023، كانت هناك 3 حالات تسمم غذائي في المقاطعة، مع إصابة 13 شخصًا (معدل 0.96/100000 شخص). وتم تصنيف جميع الحالات حسب الوحدات الطبية لتلقي العلاج في حالات الطوارئ، والعلاج في الوقت المناسب، والتعافي السريع لصحة المرضى، مع عدم وجود وفيات نتيجة التسمم الغذائي. وجهت وزارة الصحة إدارة سلامة الغذاء والنظافة بالتنسيق الفوري والفعال مع الوحدات الصحية لتطبيق الإجراءات اللازمة لمنع التسمم الغذائي بشكل فوري، لمنع تكرار حالات التسمم التي تسبب حالة من الذعر بين المواطنين والسياح؛ - إجراء الإعلان والتحقيق وفقًا للوائح وزارة الصحة (عدد الحالات وعدد المصابين أقل من 10 حالات / سنة وأقل من 6.0 لكل 100000 نسمة).

في الوقت الحاضر، لا تزال إدارة سلامة الأغذية في هذا المجال تواجه العديد من الصعوبات والتحديات والقيود والصعوبات والقصور، ولا تزال هناك عدد من حالات التسمم الغذائي واضطرابات الجهاز الهضمي تحدث في مؤسسات تقديم الطعام.

على وجه التحديد ، بعد 12 عامًا من تنفيذ قانون سلامة الأغذية رقم 55/2010/QH12 المؤرخ 17 يونيو 2010 و5 سنوات من تنفيذ المرسوم رقم 15/2018/ND-CP المؤرخ 2 فبراير 2018 الصادر عن الحكومة (المشار إليه فيما يلي باسم المرسوم رقم 15) والذي يوضح بالتفصيل تنفيذ عدد من مواد قانون سلامة الأغذية، كانت هناك العديد من أوجه القصور في عملية التنفيذ مثل توسيع نطاق المؤسسات التي لا تحتاج إلى الحصول على شهادة مرافق سلامة الأغذية المؤهلة، وكذلك توسيع نطاق المرافق المعفاة من الحصول على شهادة مرافق سلامة الأغذية المؤهلة. ويؤدي هذا التنظيم إلى صعوبات في إدارة هذه المجموعة من المرافق.

يدير قطاع الصحة حاليا 10757 منشأة (على مستوى المحافظات: 1860 منشأة؛ على مستوى المناطق: 3821 منشأة، على مستوى البلدية: 5076 منشأة). ولا تزال الموارد البشرية محدودة، وبالتالي فإن التنفيذ يفتقر إلى العمق والتزامن والكفاءة.

إن المنشآت التي لا تتأهل للحصول على شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الأغذية، والتي لا يتم تقييمها من قبل سلطة مختصة لشروط سلامة الأغذية قبل التشغيل، والتي لا تخطر السلطات بشكل استباقي عن إنتاج الأغذية وأنشطة الأعمال وخدمات تقديم الطعام سوف تجعل من الصعب للغاية على سلطات إدارة سلامة الأغذية استيعاب المنشأة وإدارتها.

يوجد في المحافظة 2251 منشأة لبيع الأطعمة في الشوارع بدون شهادات تسجيل تجاري، لذا من الصعب إعداد قائمة واقتراح عمليات تفتيش سنوية وفقًا للوائح الحكومة ومفتشية المحافظة. وبدلاً من ذلك، من الضروري مراقبة واقتراح عمليات التفتيش عندما تكون هناك علامات على وجود انتهاكات، وبحلول ذلك الوقت تكون المنشآت قد عملت لفترة طويلة وبالنسبة لمنشآت الإنتاج الصغيرة، قد تكون دورة حياة المنتج قد انتهت وتم بيع المنتجات في السوق.

هناك أيضًا أشخاص يقومون، من أجل الربح، بإنتاج وتداول أغذية ذات أصل غير معروف ولا يضمنون سلامة الغذاء؛ وهناك أيضًا ظاهرة التواطؤ في المخالفات مثل استهلاك السلع المهربة والسلع مجهولة المصدر والمواد الكيميائية والمضافات الغذائية غير المدرجة في قائمة الاستخدامات المسموح بها؛ لا يتم احترام أخلاقيات العمل.

لا يزال جزء كبير من المستهلكين يتعاملون بشكل شخصي للغاية مع صحتهم، لذا فهم لا يزالون متساهلين في استخدام المنتجات الغذائية والخدمات الغذائية. عدم الاهتمام برصد المخالفات المتعلقة بسلامة الغذاء والإبلاغ عنها فورا للجهات المختصة للتعامل معها بشكل صارم وفقا للقانون.

في الاتجاه الاجتماعي، تنمو أنشطة التجارة الإلكترونية بسرعة، وتزدهر أعمال الأغذية عبر الإنترنت، لكن اللوائح المتعلقة بإدارة وتتبع وحدات الأعمال لا تزال مفقودة، مما يؤدي إلى حالة لا يمكن فيها التحكم في هذه الأعمال وجودة المنتجات في السوق.

قام فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات على مستوى المقاطعة بفحص الامتثال لقوانين سلامة الأغذية في مطعم Long Tu (مدينة Mong Cai). الصورة: مركز مونغ كاي للثقافة والمعلومات

2. الحل:

ولضمان سلامة الغذاء في مؤسسات تقديم الطعام (المطابخ الجماعية والمطاعم والمقاهي...)، لا بد من وجود حلول متزامنة لضمان سلامة الغذاء بدءاً من مراحل الزراعة والمعالجة الأولية والصيد والحصاد وإنتاج وتداول الغذاء ومكونات الغذاء. وهذا يتطلب مشاركة قوية وتعاونا من كافة المستويات والقطاعات ومجتمع المستهلكين. للتركيز على القيادة والتوجيه للتنفيذ الجذري والمتزامن من مستوى المقاطعة إلى مستوى القاعدة الشعبية فيما يتعلق بسلامة الأغذية لتحقيق الأهداف والمتطلبات المحددة، اقترحت وزارة الصحة عددًا من المهام والحلول الرئيسية على النحو التالي:

مواصلة الفهم الكامل والتنفيذ الصارم والفعال للتوجيه رقم 17-CT/TW للأمانة العامة بشأن تعزيز الأمن الغذائي والسلامة في الوضع الجديد؛ الخطة رقم 143/KH-UBND المؤرخة 30 مايو 2023 للجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نينه بشأن تنفيذ التوجيه رقم 17-CT/TW المؤرخ 21 أكتوبر 2022 للأمانة العامة والخطة رقم 280-KH/TU المؤرخة 27 مارس 2023 للجنة الدائمة للجنة الحزب الإقليمية في كوانج نينه. تعزيز القيادة والتوجيه للجان الحزب والمنظمات والسلطات الحزبية على كافة المستويات في مجال الأمن الغذائي والسلامة؛ ويجب أن يُنظر إلى ضمان الأمن الغذائي وسلامته باعتباره مهمة منتظمة للنظام السياسي بأكمله؛ تعزيز مسؤولية إدارة الدولة في مجال سلامة الغذاء، وتعزيز القيادة والتوجيه للجان الحزبية والسلطات المحلية. يجب أن يكون رؤساء الوكالات والوحدات مسؤولين عن انتهاكات قوانين سلامة الأغذية. التعامل بصرامة مع المنظمات والأفراد الذين يتسمون بالإهمال وعدم المسؤولية في إدارة سلامة الأغذية.

وتواصل وزارة الصحة توجيهها بشكل استباقي لتنفيذ إجراءات الوقاية من التسمم الغذائي في مؤسسات تقديم الأغذية، والمطابخ الجماعية في المناطق الصناعية، والمدارس، والمطاعم، والفنادق، والمناطق السياحية، والمهرجانات، والمؤتمرات، وأطعمة الشوارع. بناء وتطوير نماذج نقاط مراقبة سلامة الأغذية في المطابخ والمطاعم الجماعية، ثم تكرارها. - في المستقبل القريب، مواصلة التنسيق مع القطاعات الأعضاء في اللجنة التوجيهية المشتركة بين القطاعات المعنية بسلامة الأغذية لإدارة المطابخ الجماعية في المدارس والمتنزهات الصناعية والمصانع والمؤسسات ومؤسسات تقديم الطعام في المناطق السياحية المزدحمة والمطابخ على متن السفن السياحية... للسيطرة على التسمم الغذائي والأمراض المنقولة عن طريق الأغذية والوقاية منها.

تعزيز العمل الإعلامي والتثقيفي والاتصالي، وخاصة الاتصال لتغيير السلوك. معلومات دقيقة وصادقة وفي الوقت المناسب بشأن القضايا المتعلقة بسلامة الأغذية. إدراج مهام ضمان سلامة الأغذية في الأنشطة المنتظمة لخلايا الحزب ولجان الحزب القاعدية في جميع أنحاء قطاع الصحة. التنسيق مع مركز الإعلام الإقليمي لزيادة وقت البث والتردد، والإبلاغ عن سلامة الغذاء ومخاطر فقدان سلامة الغذاء على صحيفة كوانغ نينه، وبوابة المعلومات الإلكترونية الإقليمية، ونظام الراديو على مستوى البلدية واستخدام العديد من التدابير الدعائية لنقل الرسائل والتحذيرات حول فقدان سلامة الغذاء إلى الكوادر وأعضاء الحزب والأشخاص من جميع مناحي الحياة؛ تحسين الوعي الذاتي في ضمان سلامة الغذاء.

تعزيز التدريب في مجال إدارة سلامة الأغذية للمسؤولين العاملين في الإدارة من المستوى الإقليمي إلى المستوى البلدي، مع إعطاء الأولوية للتدريب في مجال التفتيش والاختبار وأخذ العينات والتحقيق في التسمم الغذائي...

تعزيز التفتيش والفحص والرقابة على سلامة الغذاء، وخاصة على مستوى المناطق والبلديات، والتعامل بصرامة مع المخالفات، وعدم السماح بتشغيل المؤسسات التي لا تتوفر فيها الشروط المحددة؛ إجراء عمليات التفتيش والتحقق من أداء الواجبات والمهام في المجالات المخصصة واللامركزية؛ التعامل بصرامة مع الجهات والموظفين المدنيين غير المسؤولين والمتساهلين في إدارة سلامة الغذاء.

الاستمرار في صيانة وتعزيز الخط الساخن الذي تديره إدارة سلامة الأغذية على الرقم 0918.815.815 لتلقي ملاحظات المواطنين حول المخالفات؛ تشجيع ومكافأة المنظمات والأفراد الذين يقدمون معلومات دقيقة وقيمة تخدم إدارة سلامة الأغذية على الفور.

[إعلان 2]
مصدر