تأثيرات غير متوقعة للبروتين النباتي على مرضى القلب

يفضل العديد من الأشخاص البروتينات ذات الأصل الحيواني مثل البيض واللحوم الحمراء. ومع ذلك، وجدت الأبحاث من جامعة هارفارد (الولايات المتحدة) أن تقليل البروتين الحيواني وزيادة البروتين النباتي يمكن أن يحقق فوائد عديدة، وخاصة تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

قامت الدراسة بتحليل البيانات الصحية لأكثر من 200 ألف شخص. وتم استطلاع آرائهم حول نظامهم الغذائي كل أربع سنوات. خلال فترة المتابعة التي استمرت 30 عامًا، سجل فريق البحث حالات أكثر من 16 ألف شخص مصاب بأمراض القلب. ومن بين هؤلاء، عانى أكثر من 10 آلاف شخص من أمراض القلب التاجية، وحوالي 6 آلاف شخص من السكتات الدماغية، بحسب موقع Healthline (الولايات المتحدة) المتخصص في الأخبار الصحية.

Tác dụng không ngờ của protein thực vật với người mắc bệnh tim- Ảnh 1. — تناول الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب

توصلت الأبحاث إلى أن زيادة تناولك للبروتين النباتي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب. وعلى وجه التحديد، كان الأشخاص الذين زادوا من تناولهم للبروتين النباتي مقارنة بالبروتين الحيواني بنسبة 1:2 أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 19% وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 27%.

بالإضافة إلى ذلك، كان الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من البروتين النباتي في الدراسة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 28% وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 36%.

يعد البروتين الحيواني ضروريًا للجسم لأنه يوفر الأحماض الأمينية الأساسية لنمو العضلات وتجديد الأنسجة والحفاظ على الصحة العامة. الأطعمة الحيوانية الغنية بالبروتين هي اللحوم الحمراء مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج والبط والبيض والحليب والأسماك والروبيان والحبار والأخطبوط وأعضاء الحيوانات...

ومع ذلك، تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. السبب الرئيسي هو أن اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الحيوانية. يؤدي تناول الكثير من الطعام إلى زيادة تركيز الكوليسترول السيئ LDL، مما يؤدي إلى تكوين لويحات تصلب الشرايين، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. إن تناول الكثير من اللحوم المصنعة ليس جيدًا لصحتك لأنها تحتوي على الكثير من الملح والمواد الحافظة وتزيد من مستوى الكوليسترول السيئ LDL.

ولتقليل هذه التأثيرات، يوصي الخبراء بأن يقلل الناس من تناول اللحوم الحمراء والمصنعة واستبدالها بالنباتات الغنية بالبروتين مثل الفاصوليا والمكسرات والفطر والحبوب الكاملة وبعض الخضروات. ولا تعد هذه الأطباق غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف فحسب، بل أيضًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من السرطان، وفقًا لموقع Healthline .

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm