الحليب ذو الجودة الرديئة يسبب أضرارًا خطيرة للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة

الحليب هو غذاء ذو ​​قيمة غذائية عالية، ويحتوي على كمية كافية من البروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن لمساعدة الجسم على النمو بشكل صحي؛ يعد مصدرًا جيدًا للتغذية لجميع الأعمار، حتى للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل مرض السكري وفشل الكلى.

ومع ذلك، وفقًا للدكتورة فام ثي ثانه هوين، من قسم استشارة التغذية للبالغين، معهد التغذية، فإن استخدام الحليب الذي لا يضمن الجودة أو غير مناسب للحالة الطبية، يمكن أن يسبب ضررًا خطيرًا.

بالنسبة لمرضى السكري، فإن استخدام الحليب الذي لا يضمن الجودة مثل الحليب المحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يزيد نسبة السكر في الدم بسرعة، مما يسبب فقدان السيطرة على نسبة السكر في الدم، مما يزيد من خطر حدوث مضاعفات المرض. أو أن استخدام الحليب المحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة يزيد من مقاومة الأنسولين، مما يجعل السيطرة على المرض أمرا صعبا...

بالإضافة إلى ذلك، فإن الحليب ذو الجودة الرديئة قد يحتوي أيضًا على إضافات ومحليات غير آمنة أو يتجاوز المستوى المسموح به، مما قد يؤثر سلبًا أيضًا على الوظيفة الأيضية للجسم.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي، فإن اتباع نظام غذائي يتحكم في البروتين والبوتاسيوم والفوسفور أمر مهم لتقليل العبء على الكلى. قد يحتوي الحليب غير القياسي أو الحليب غير المناسب للحالة الطبية على مستويات عالية من البروتين والبوتاسيوم والفوسفور، مما يتسبب في عمل الكلى بجهد كبير لإخراجها. زيادة حمولة البروتين سوف تزيد من نسبة اليوريا في الدم مما يسبب فشل الكلى للتقدم بشكل أسرع. إذا تناول المريض حليباً غير مضمون الجودة ويحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، فلن تتمكن الكلى من إخراجه في الوقت المناسب، مما يؤدي إلى اضطراب خطير جداً في نظم القلب.

يحتوي الحليب على نسبة عالية من الفوسفور، مما يعرض الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي لخطر تكلس الأوعية الدموية، وتلف العين، ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. إن العواقب طويلة الأمد لاستخدام الحليب رديء الجودة لدى مرضى الفشل الكلوي ستؤدي إلى تفاقم المرض، مما يجعل الكلى غير قادرة على التعافي، مما يؤدي إلى اضطرار المريض إلى الخضوع لغسيل الكلى وظهور مضاعفات إضافية (فقر الدم، وهشاشة العظام، وأمراض القلب المرتبطة بالكلى، وما إلى ذلك).

وهكذا، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة المذكورة أعلاه، فإن اختيار الحليب الخاطئ أو استخدام الحليب الذي لا يضمن الجودة لا يخفف المرض فحسب، بل يمكن أن يجعل المرض أسوأ، مما يتسبب في ظهور المضاعفات بشكل أسرع.

تمكنت السلطات مؤخرا من اكتشاف شركتين كبيرتين لإنتاج الحليب المغشوش. (الصورة: nhandan.vn)

يوصي خبراء التغذية بأنه قبل شراء منتجات الألبان، يجب عليك اختيار الحليب ذو الأصل الواضح وشهادة السلامة الكاملة (لا تستخدم الحليب من أصل غير معروف على الإطلاق)؛ اقرأ الملصق بعناية قبل الاستخدام؛ اعتمادًا على كل حالة طبية، يجب عليك استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل اختيار نوع الحليب المناسب.

وأشارت الدكتورة بوي ثي ثوي، من قسم استشارة التغذية للبالغين في معهد التغذية، إلى أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وفشل الكلى، فإن اختيار النوع المناسب من الحليب يحتاج إلى دراسة متأنية لتجنب الآثار السلبية على عملية العلاج والصحة العامة للمريض.

بالنسبة لمرض السكري، فإن الهدف الغذائي الرئيسي هو التحكم في استقرار نسبة السكر في الدم، وتجنب ارتفاع السكر في الدم بعد الوجبات ودعم عملية التمثيل الغذائي للطاقة الفعالة. لذلك، عند اختيار الحليب، يجب إعطاء الأولوية للحليب المتخصص لمرضى السكري، ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI المنخفض)، والذي يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم؛ تجنب أنواع الحليب التي تحتوي على السكر المكرر، أو الشراب، أو المالتوديكسترين، أو المحليات التي يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم؛ يجب عليك اختيار المنتجات التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان مثل الإينولين أو FOS للمساعدة في تحسين البكتيريا المعوية والتحكم بشكل أفضل في الجلوكوز.

بالنسبة لفشل الكلى، فإن الهدف الغذائي هو تقليل الحمل الأيضي على الكلى والتحكم في كمية البروتين والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم في النظام الغذائي. لذلك، من الضروري اختيار الحليب خصيصًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، والذي غالبًا ما يحتوي على تركيبة خاصة: محتوى منخفض من البروتين ولكن قيمة بيولوجية عالية، ومستويات البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم الخاضعة لسيطرة صارمة. تجنب الحليب المدعم بفيتامين د والكالسيوم إذا كان المريض يعاني بالفعل من فرط كالسيوم الدم؛ أعطي الأولوية لاختيار الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الطاقة (عالية السعرات الحرارية) ولكن لا يسبب زيادة في الحمل الكهربائي.

يجب على المرضى استخدام المنتج فقط وفقًا لتوجيهات أخصائي التغذية أو الطبيب المعالج؛ قم بإجراء فحوصات دورية لمراقبة وظائف الكلى وضبط كمية الحليب التي تتناولها إذا لزم الأمر. يحتاج المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى أو غسيل الكلى البريتوني إلى احتياجات غذائية مختلفة ويحتاجون إلى تخصيص نظامهم الغذائي، بما في ذلك خيارات الحليب.

كما قدمت الدكتورة بوي ثي ثوي بعض النصائح للأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة عند استخدام المنتجات الغذائية. وعليه، من الضروري قراءة المكونات الغذائية الموجودة على عبوة المنتج بعناية، مع الاهتمام بمحتوى السكر والبروتين والدهون والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور وغيرها من العناصر الغذائية الدقيقة؛ ينبغي استشارة طبيب مختص؛ - تحقيق التوازن بين الطاقة من الحليب مع مصادر أخرى في النظام الغذائي لتجنب الطاقة الزائدة، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة؛ قم بفحص المؤشرات البيوكيميائية والصحية بانتظام لإجراء التعديلات المناسبة على نوع الحليب والكمية المستخدمة.

الحليب هو مجرد أحد الأطعمة في نظام غذائي صحي ومتنوع مهم للأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة، حيث يساعد في دعم العلاج وزيادة المقاومة وتحسين نوعية الحياة.

ومع ذلك، فإن اختيار النوع المناسب من الحليب والمنتجات الغذائية واستخدامها بشكل صحيح ومراقبتها بانتظام هي شروط أساسية لضمان السلامة والفعالية. إن التنسيق الوثيق بين المريض والطبيب وأخصائي التغذية سيساعد في تحسين فوائد منتجات الألبان، مع تقليل المخاطر المحتملة.

المصدر: https://nhandan.vn/sua-kem-chat-luong-gay-hai-nghiem-trong-cho-nguoi-mac-benh-man-tinh-post873061.html