الإنتاج جنبًا إلى جنب مع المعالجة - اتجاه فعال لتطوير الزراعة السلعية

ويأتي هذا الشكل الجديد من الإنتاج من خلال تغيير تفكير المزارعين وأساليب عملهم. يتم استغلال نموذج الإنتاج على أراضي الغابات الجبلية التابعة لشركة Thanh Son Cooperative (Thanh Nghi - Thanh Liem) بمساحة 5 هكتارات من السيدة Pham Thi Men بشكل فعال في اتجاه الإنتاج المرتبط بمعالجة المنتجات. في هذه المنطقة، تقوم السيدة مين بزراعة العديد من أنواع الأعشاب، مثل: الأقحوان، والبابايا (نوع البابايا الذكري للزهور)، والدراسينا، والصبار... إلى جانب الإنتاج، استثمرت في فرن تجفيف بارد حديث (تجفيف بالتجميد) لتجفيف أزهار الأقحوان، وأزهار البابايا الذكرية، وأوراق الدراسينا لصنع الشاي لضمان الجودة والمظهر. يتم دمج أزهار البابايا الذكرية مع العسل لإنشاء أزهار البابايا الذكرية المنقوعة في العسل. ومن المعروف أن النباتات العشبية التي تزرعها السيدة مين كلها ذات جودة آمنة. المنتجات التي تتم معالجتها في نموذجها يتم التعرف عليها جميعًا باعتبارها OCOP (برنامج منتج واحد لكوميونة واحدة)، وتتمتع بتقييم 3 نجوم بما في ذلك: شاي الأقحوان، شاي زهرة البابايا الذكرية، زهرة البابايا الذكرية المنقوعة في العسل، شاي أوراق دم التنين.

وقالت السيدة فام ثي مين: إن التطور في اتجاه الإنتاج المرتبط بالمعالجة يخلق المبادرة ويزيد من قيمة المنتج. يتم حاليًا بيع المنتجات المصنعة بشكل أساسي من خلال مواقع التجارة الإلكترونية وتحظى باستقبال جيد من قبل العملاء. ومن الآن فصاعدا، ستواصل عائلتي توسيع نطاق إنتاج ومعالجة المنتجات العشبية.

منتجات الزبادي المصنوعة من حليب البقر الطازج من شركة Muc Dong Joint Stock Company، مدينة Duy Tien.

وكما هو الحال مع السيدة مين، يطبق الناس العديد من نماذج الإنتاج لمعالجة وإنشاء منتجات متطورة عندما تصل إلى المستهلكين. على سبيل المثال، يُعالج نموذج زراعة فطر الكورديسيبس في تعاونية مينه دوك العشبية (بلدة كونغ لي، لي نهان) العديد من المنتجات، مثل الشاي والنبيذ والكورديسيبس المجفف... أو نموذج تربية الأسماك باستخدام تقنية "النهر في البركة" في تعاونية بوند المائية في بلدة ثانه سون (بلدة كيم بانغ) الذي يُعالج الأسماك المُربى وفقًا لمعايير فييت جاب، ويُحوّلها إلى منتجات: خيط السمك، وكعك السمك، والسمك المطهو ​​ببطء... وعلى وجه الخصوص، أنشأت منطقة مزارع الألبان في بلدة دوي تيان عددًا من الشركات التي تُعالج منتجات من حليب البقر الطازج النقي، مثل: الحليب الطازج المبستر، وزبادي الشرب، وزبادي الأرز الأرجواني اللزج، وزبادي الصبار، وزبادي التوت الأزرق... هناك أكثر من 10 منتجات تُعالج من حليب البقر الطازج في وحدات تجمع بين الإنتاج والمعالجة، وقد حصلت على تصنيف OCOP، بتصنيف 3 و4 نجوم.

تأسست شركة Muc Dong Dairy Joint Stock Company، المعروفة سابقًا باسم مزرعة Muc Dong Dairy، في اتجاه عضوي في منطقة مزرعة الألبان المركزة، بلدية Trac Van (بلدة Duy Tien). يتم معالجة جميع منتجات الألبان الطازجة من قطيع المزرعة وتحويلها إلى منتجات ألبان عالية الجودة (ما يصل إلى 4 منتجات ألبان تلبي معايير OCOP، تصنيف 4 نجوم) ويتم توفيرها للمستهلكين في المدن الكبرى، وخاصة العاصمة هانوي. وفي السنوات الأخيرة، ولتوسيع نطاق الإنتاج، استثمرت الشركة في استئجار الأراضي وبناء مزرعة ألبان في منطقة لاك ثوي (مقاطعة هوا بينه) بحجم 100 بقرة معتمدة وفقًا للمعايير العضوية اليابانية. يتم جلب كل الحليب الطازج المستخرج من قطيع الأبقار (1 طن يوميًا) إلى منشأة المعالجة في منطقة Hoa Mac (مدينة Duy Tien). وبحسب السيدة نجوين ثي ثينه، مديرة الشركة، فإن تطوير الإنتاج المرتبط بالمعالجة يخلق اتجاهًا جديدًا، مما يزيد من قيمة المنتجات الزراعية . ويتطلب هذا الاتجاه أن تطبق الوحدات العلم والتكنولوجيا بشكل جيد، وإنشاء المنتجات من المواد الخام إلى المعالجة لضمان الجودة. ومن هناك، خلق قدرة تنافسية جيدة في السوق مع منتجات مماثلة لكسب ثقة واختيار المستهلكين.

لقد تم إثبات فعالية الإنتاج جنبًا إلى جنب مع المعالجة بشكل واضح. يتم تعزيز المنتجات من حيث القيمة والربح. على وجه التحديد، منتجات الأقحوان عند معالجتها تصبح شاي الأقحوان، والعسل المنقوع في أزهار البابايا الذكرية... تزداد القيمة 3-4 مرات عند بيعها خامًا إلى مرافق معالجة أخرى. عند استخدامه لتعطير الشاي، تزداد قيمة المنتج عدة مرات (يتم حسابها من خلال قيمة الشاي المعطر باللوتس مقارنة بالشاي العادي). حليب البقر الطازج، إذا تم تربيته بشكل طبيعي واستيراده إلى مصانع المعالجة، فإن سعر البيع هو 12-15 ألف دونج/كجم فقط. ومع ذلك، عندما يتوافق الإنتاج مع المعايير العضوية، تزيد المعالجة من القيمة إلى 75 ألف دونج/كجم، أي خمسة أضعاف أعلى. وعلى وجه الخصوص، تساعد المنتجات الزراعية من الإنتاج إلى المعالجة في إنشاء علامة تجارية زراعية نموذجية للمقاطعة.

وقال السيد ترونغ كووك هونغ، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة: لقد ابتكر المزارعون في المقاطعة بجرأة تفكيرهم وأساليبهم في الإنتاج الزراعي. لقد نجحت العديد من النماذج الزراعية في الجمع بين الإنتاج ومعالجة المنتجات. وتستمر الصناعة في دعم العلوم والتكنولوجيا وتعزيز التجارة للحصول على المزيد من النماذج، بهدف التوسع في العديد من مجالات الإنتاج لكل من الثروة الحيوانية والمحاصيل وتربية الأحياء المائية.

يتطور الإنتاج الزراعي في المحافظة في اتجاه زيادة القيمة. إن فعالية نماذج الإنتاج المرتبطة بالمعالجة هي الدافع للمزارعين للتعلم والتطبيق وتوسيع الإنتاج. ومن ثم استغلال الإمكانات والقدرات الكامنة في كل نوع من أنواع الإنتاج، مما يساهم في زيادة الدخل وتحسين حياة الناس.

مانه هونغ

المصدر: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/san-xuat-gan-voi-che-bien-huong-di-hieu-qua-phat-trien-nong-nghiep-hang-hoa-158291.html