منتجات OCOP: المساهمة في نشر جوهر ثقافة الطهي في نام دينه

ومن خلال الجهود والحماس والمسؤولية والتصميم على التنفيذ الفعال لبرنامج "مجتمع واحد منتج واحد" (OCOP)، تم تعزيز قيمة هذه المنتجات الأصلية النموذجية، مؤكدة تدريجياً مكانتها التجارية ليس فقط في السوق المحلية ولكن أيضاً تدريجياً إلى المستوى الدولي، لتصبح "سفراء" للترويج للجوهر الثقافي لأرض وشعب نام دينه .

قام قادة اللجنة الشعبية الإقليمية ووزارة الزراعة والتنمية الريفية بزيارة الأكشاك التي تعرض وتبيع منتجات OCOP الإقليمية التي أقيمت في مدينة نام دينه.

منتجات OCOP ذات الأربع نجوم "أرز Rươi البيئي الميداني" و"أرز Toan Xuan 999 النظيف عالي الجودة" من شركة Toan Xuan المحدودة، بلدية Yen Luong (Y Yen) هي منتجات يختارها العديد من المستهلكين بشكل متزايد للوجبات اليومية، وحتى كهدايا ذات مغزى وصادقة للأقارب والأصدقاء. بصفته شخصًا يعمل بجد في الحقول ليلًا ونهارًا، فإن السيد تران كووك توان، مدير شركة توان شوان المحدودة، يفهم جيدًا كل منطقة من مناطق الأرض وأصناف الأرز وممارسات الزراعة للمزارعين المحليين. ولذلك قرر هو وزملاؤه اختيار زراعة الأرز وتربية ديدان الأرض في الأراضي الخصبة في منطقة نجيا هونغ. إن صنفي الأرز المتخصصان في الوطن، Du Huong وST25، ينتجان بالفعل أرزًا عطريًا ولذيذًا، والآن بعد زراعتهما في الحقول التي تُربى فيها ديدان الأرض، أصبحا أكثر لذة. قال السيد توان: "إنّ التعاون بين شركة توان شوان المحدودة والمزارعين في زراعة الأرز في حقول تربية ديدان الأرض يعود بفوائد مضاعفة على كلٍّ من المزارعين والشركات. فبالإضافة إلى فوائد ديدان الأرض، يحصل المزارعون على دخل إضافي من الأرز، بينما تحصل الشركات على منتجات أرز عالية الجودة، تُنتَج وفقًا لعمليات عضوية للمعالجة والتسويق... لتوريدها إلى السوق. يتميز "أرز ديدان الأرض" بنكهته الغنية، ولكنه لا يزال يحتفظ برائحة أرز دو هونغ المميزة، ST25 الطبيعي. وقد أجرت الشركة أبحاثًا وصممت نماذج تغليف فاخرة وجميلة، مناسبة جدًا للنقل وتقديم الهدايا. وهذا يُمثّل وسيلةً لنقل وتعزيز السمات الفريدة في ثقافة الطهي لشعب نام دينه إلى المستهلكين". موسم المحاصيل لعام 2024 هو العام الرابع الذي تتعاون فيه شركة Toan Xuan المحدودة مع التعاونيات والمزارعين المحليين لزراعة الأرز في حقول rươi. تبلغ المساحة الإجمالية لزراعة دودة الأرز التابعة للشركة أكثر من 45 هكتارًا في 3 بلديات هي نجيا لاك ونجيا هونغ ونجيا فو (نجيا هونغ). تزرع عائلة السيد تران فان ترونغ في بلدية نجيا لاك أكثر من 2 هكتار من أرز دو هوونغ وأرز ST25 في حقل من ديدان الأرض. قال السيد ترونغ: "اشترت الشركة محصول الأرز لهذا العام بأعلى سعر على الإطلاق، حيث وصل إلى 16,000 دونج للكيلوغرام. إضافةً إلى ذلك، تُهيئ زراعة الأرز في حقول الأرز بيئةً معيشيةً مواتيةً لنموّ هذا الحقل، ما أدى إلى مضاعفة إنتاجه هذا العام. مع محصول أرز جيد وأسعار مرتفعة، نشعر نحن المزارعين بحماسٍ كبير ونثق بقيادة وتوجيه لجنة الحزب المحلية والحكومة وتعاون الشركات. في الفترة القادمة، ستواصل عائلتي توسيع مساحة زراعة الأرز في حقول الأرز لتنمية اقتصاد العائلة...".

منتج OCOP "أرز Rươi البيئي الميداني" هو واحد فقط من 489 منتج OCOP من فئة 3 و 4 نجوم في المقاطعة بعد 6 سنوات من تنفيذ برنامج OCOP. تم تقييم نام دينه من قبل اللجنة التوجيهية المركزية ليكون في قمة البلاد في تطوير منتجات OCOP. حتى الآن، يتم تنفيذ برنامج OCOP بشكل نشط وفعال من قبل المحليات في المقاطعة وتطوير نظام بيئي لمنتجات OCOP التقليدية والإبداعية، وليس مختلطًا بمنتجات المحليات الأخرى. أكد الرفيق نغوين فان هو، رئيس مكتب تنسيق المناطق الريفية الجديدة في المقاطعة، أن "نام دينه تتميز بتنوع المنتجات المحلية الفريدة. لذلك، عند تنفيذ برنامج OCOP، تركز المقاطعة على تطوير المنتجات المتخصصة، والمزايا، ومنتجات القرى الحرفية التقليدية المرتبطة باستغلال المواد الخام المحلية والثقافة والمعرفة المحلية. وقد ركزت الشركات ومرافق الإنتاج والتعاونيات والأسر الفردية على استغلال وتطوير مناطق المواد الزراعية والطبية التقليدية، استنادًا إلى مزايا الظروف الطبيعية والثقافة وممارسات الإنتاج لدى السكان. والآن، عند ذكر نام دينه، لا يتحدث الناس فقط عن أرض "متعلمة" وإنسانية، غنية بالتقاليد الثقافية والثورية، بل يتذكرون أيضًا منتجات OCOP المشبعة بالهوية الثقافية التقليدية والقيم الثقافية والروحية. وقد عزز ذلك دافعًا إضافيًا للمواطنين لمواصلة "إحياء" ثقافتهم الطهوية الفريدة، مؤكدين على هوية OCOP لريف نام دينه. غني...".

قال السيد فو فان كي، مدير شركة هاي ثينه للمأكولات البحرية المحدودة، بلدة ثينه لونغ (هاي هاو): "صلصة السمك تان فو" هي تجسيد لقيمة العمل الجاد والاجتهاد والإبداع لعائلتي والسكان المحليين لأجيال. في السابق، كان المنتج يحظى بتقدير كبير من قبل السوق والمستهلكين لجودته، ولكن لم يكن يتم استهلاكه إلا على نطاق ضيق. عندما تقوم وزارة الزراعة والتنمية الريفية، واللجنة الشعبية للمنطقة والمدينة بتوجيه ودعم بناء العلامة التجارية وتحقيق معايير OCOP الإقليمية؛ وفي الوقت نفسه، استثمرت الشركة في ترقية التصاميم والترويج للمنتجات وتنويع أشكال البيع المباشر، عبر الإنترنت والمنصات الاجتماعية مثل Zalo وTikTok وFacebook وغيرها، وتوسعت "صلصة السمك تان فو" في سوق استهلاكها وأصبحت معروفة للمستهلكين في جميع أنحاء البلاد. بمقياس إنتاج يبلغ حوالي 40 خزانًا لتخمير المواد الخام، كل خزان لديه سعة 6.5 متر مكعب، وفي المتوسط ​​كل شهر، تزود الشركة السوق بـ 700-1200 لتر من صلصة السمك. مع التركيز على تنفيذ عمليات الإنتاج النظيفة، أثناء عملية الغمس والنقع والتخمير، لا يتم استخدام أي مواد حافظة أو إضافات، وبالتالي فإن منتج "صلصة السمك تان فو" يضمن الجودة دائمًا، ويحافظ على النكهة التقليدية لجوهر صلصة السمك. صلصة السمك لها لون أصفر قش، طعم مالح على طرف اللسان، قوية في الفم، طعم حلو، وتحتوي على نسبة بروتين 35N جرام / لتر؛ يتراوح سعر البيع ما بين 80 إلى 160 ألف دونج/لتر. لقد ازدهرت الشركة بفضل منتجات OCOP، مما أدى إلى خلق فرص عمل لعشرات العمال المحليين.

توسيع حصة السوق المحلية

حتى الآن، يتم عرض منتجات OCOP Nam Dinh دائمًا في أماكن بارزة وواضحة في المتاجر ومحلات السوبر ماركت في المقاطعة، وأصبحت الخيار "الأولوية" للمستهلكين. قالت السيدة نجوين ثي دونغ، ممثلة سوبر ماركت ثانه نام للأغذية النظيفة (مدينة نام دينه): "في السابق، كان العملاء يركزون غالبًا على شراء واستخدام المنتجات المستوردة أو المنتجات المشتركة. ولكن عندما وجهت المقاطعة المحليات لتطبيق برنامج OCOP، أصبحت مئات المنتجات الزراعية والغذائية ذات الملصقات والتغليف الشفاف والجميل، والمطبوع عليها أختام تساعد على تتبع منشأ البضائع، والمعترف بها من قبل الوكالات المتخصصة، تحوّل المستهلكون تدريجيًا إلى منتجات OCOP. وبعد أن كانت منتجات ترويجية، أصبحت إيرادات منتجات OCOP الآن تمثل أكثر من 20% من إيرادات السوبر ماركت من المنتجات الغذائية". في بعض محلات السوبر ماركت مثل: Go!، Winmart، Co.opmart، الوكلاء، متاجر التجزئة... على الرغم من عدم كونها تشكل نسبة كبيرة، فإن منتجات OCOP بشكل عام ومنتجات OCOP في مقاطعة نام دينه على وجه الخصوص يتم بيعها على نطاق واسع، لتصبح واحدة من المنتجات التي يهتم بها المستهلكون ويختارونها. ومن الجدير بالذكر أنه تحت إشراف القطاع الوظيفي، قام أصحاب منتجات OCOP بالاستثمار بشكل استباقي، وتغيير التكنولوجيا المتقدمة، وتطبيق التقدم التقني في الإدارة، وتوفير التكاليف غير المباشرة لتحسين جودة المنتج، وتنويع التصاميم، وزيادة الترويج للمنتجات ... وبالتالي بناء الثقة بين المستهلكين مع الفخر بالسلع الفيتنامية بشكل عام ومنتجات OCOP Nam Dinh على وجه الخصوص. عادة، يتم تقديم معجون الروبيان ومنتجات معجون الروبيان من شركة Hai Thinh Seafood Company Limited، مدينة Thinh Long (Hai Hau)، في عشرات من محلات السوبر ماركت الكبيرة والصغيرة و170 وكيل مبيعات في جميع أنحاء البلاد؛ تتوفر منتجات القرع الأخضر والسبانخ المائية والسبانخ والملفوف والخيار من تعاونية الإنتاج والخدمات الزراعية نام كوونغ، في بلدية ين كوونغ (Y Yen) في العديد من المتاجر وسلاسل الإمداد الزراعية والغذائية الآمنة؛ منتجات الأرز عالية الجودة والأرز العضوي النظيف من شركة Toan Xuan المحدودة موجودة في جميع المقاطعات الشمالية؛ أرز نغيا بينه المعطر من إنتاج نغيا بينه الزراعي - تعاونية خدمات الأعمال، مدينة كوي نهات (نغيا هونغ)؛ تم بيع شاي الزنجبيل الأسود Ogatea، وأكياس شاي الدورة الدموية المغذية للدماغ Ogatea، وأكياس شاي الأعشاب Ogatea artemisia من شركة Hai Hau Pharmaceutical Joint Stock Company، في بلدة Yen Dinh (Hai Hau)... في جميع متاجر التجزئة ووكلاء المنتجات الزراعية النظيفة. بفضل جهود كيانات الإنتاج، تم استهلاك منتجات OCOP في المقاطعة على نطاق واسع في السوق، وتشكيل 150 سلسلة متاجر صغيرة، و39 سلسلة قيمة من الإنتاج إلى الاستهلاك المستدام، مما ساهم في زيادة القيمة الاقتصادية والدخل للمنتجين.

زيادة صادرات منتجات OCOP "المصنوعة في نام دينه"

بفضل مشاركتها في اتفاقيات التجارة الحرة، أصبحت السلع الفيتنامية تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. وهذه أيضًا فرصة للسلع التي تحمل العلامة التجارية OCOP في مقاطعتنا "للوصول إلى آفاق جديدة". باعتباره أحد منتجات OCOP الرائدة في المقاطعة، حصل منتج "Lenger Canned Clams" من شركة Lenger Vietnam Seafood Company Limited (مدينة نام دينه) مؤخرًا على 92.9 نقطة من مجلس تقييم وتصنيف منتجات OCOP الإقليمي في عام 2024. وهذا أحد المنتجات الثلاثة الأولى التي وجهت اللجنة الشعبية للمقاطعة الإدارات والفروع ولجنة الشعب في مدينة نام دينه لدعم الموضوع لاستكمال الملف لتقديمه إلى الحكومة المركزية للاعتراف به كمنتج OCOP وطني. في إطار تعزيز نقاط القوة في المقاطعة من خلال مناطق تربية المحار المعتمدة من ASC، بذلت الشركة جهودًا تدريجية لتحسين الجودة وابتكار التصاميم لتأكيد مكانتها في مجال تربية الأحياء المائية. قال مدير الشركة، نغوين هو نغوين: "إن المنتجات المُصنّعة من المحار النظيف في منطقة نغيا هونغ الزراعية لا تقتصر على قيمتها الصحية فحسب، بل تحافظ أيضًا على قيمة الموارد الطبيعية المحلية. ولذلك، أصبحت منتجات الشركة من المأكولات البحرية شائعة الاستخدام في الأسواق "الصعبة" ذات المعايير الصارمة لسلامة الأغذية والنظافة. في عام ٢٠٢٤، ومن خلال المشاركة في المعارض وبرامج الترويج التجاري في عدد من المقاطعات والمدن مثل هانوي، وكوانغ نينه، وفينه فوك... وصل منتج الشركة "محار لينجر المعلب" إلى شركاء من اليابان والصين والولايات المتحدة... ولا يزال هذا المنتج شريكًا محتملًا يفتح آفاقًا جديدة لتصدير دفعات من منتجات OCOP "محار لينجر المعلب" من المقاطعة إلى هذه السوق. ويتحقق حلم تصدير منتجات OCOP "المصنوعة في نام دينه" عندما يلبي كيان الإنتاج معايير الجودة الدولية.

وفقًا لمكتب تنسيق المناطق الريفية الجديدة بالمقاطعة، في عام 2024، سيكون لدى المقاطعة بأكملها 122 منتجًا مشاركًا في تقييم وتصنيف منتجات OCOP على مستوى المنطقة؛ ومن بينها 98 منتجًا حصلت على تصنيف 3 نجوم من OCOP و24 منتجًا حصلت على درجة تقييم 70 نقطة أو أكثر. حتى الآن، يوجد في مقاطعتنا 489 منتجًا من منتجات OCOP، بما في ذلك 434 منتجًا من منتجات OCOP ذات 3 نجوم و55 منتجًا من منتجات OCOP ذات 4 نجوم. وقد أكدت العديد من منتجات OCOP علامتها التجارية وجودتها، وغزت السوق المحلية وبعض المنتجات المحتملة المشاركة في التصدير إلى البلدان التي تعتبر أسواقًا متطلبة مثل: أرز Rươi البيئي الميداني، وأرز Toan Xuan 999 النظيف عالي الجودة، وأرز 888 النظيف عالي الجودة من شركة Toan Xuan المحدودة؛ أرز نغيا بينه اللزج الشمالي من إنتاج نغيا بينه الزراعي - تعاونية خدمات الأعمال، مدينة كوي نهات (نغيا هونغ)؛ شاي براعم الفاصوليا السوداء - الأرز البني الأحمر وشاي براعم الأرز البني الأحمر من شركة هان تام للإنتاج والتجارة المحدودة، بلدية نام هونغ (نام تروك)؛ الأنشوجة المتبلة لشركة Hung Vuong Seafood Company Limited، Giao Nhan Commune (Giao Thuy)؛ قواقع آن هوا التابعة لجمعية آن هوا التعاونية الزراعية وتربية الأحياء المائية وتجهيز المأكولات البحرية، بلدية هاي دونج (هاي هاو)؛ قنديل البحر فونج ترانج الفوري التابع لشركة Quy Thinh Company Limited، مدينة Thinh Long (Hai Hau)...

لتأكيد علامتها التجارية ومكانتها وهدفها للتصدير، تحتاج كيانات OCOP إلى الاستمرار في تحسين "جودة" منتجاتها وتطوير علاماتها التجارية وعلاماتها التجارية ومعاييرها وجودتها ورموز التسجيل والرموز الشريطية وطوابع تتبع المنتج. علاوة على ذلك، تحتاج الإدارات والفروع والمحليات إلى مواصلة دعم الجهات في تطبيق التكنولوجيا والتحول الرقمي في الإنتاج وتسويق المنتجات؛ وفي الوقت نفسه، تعزيز أنشطة الترويج التجاري، والتعريف... بحيث يتم الترويج لمنتجات OCOP في المقاطعة على نطاق واسع والوصول إلى المستوى الدولي.