خضروات صيفية برية، خضروات ليلية برية، خضروات برية تنمو في كاو بانج، تسلق الأشجار العالية لقطف البراعم الصغيرة، لذيذة، مفيدة للصحة

[إعلان 1]

على عكس الخضروات المزروعة في الحقول والتي تتأثر بشكل أو بآخر بالأسمدة والمبيدات الحشرية والعديد من المواد الكيميائية الأخرى، فإن الخضروات المزروعة في الغابة لا يتم ريها إلا بمياه الأمطار، لذا فهي آمنة تمامًا. يتنافس السبانخ البري والسبانخ الجبلي والكاو كا على إنبات براعم خضراء جديدة خصبة.

في الصباح، كان العديد من الناس يحملون أكياسهم إلى الجبال والغابات لجمع السبانخ البرية والقطيفة البرية. وفي الظهيرة، كنت أخرج كرات الأرز وملح السمسم لأكلها، وعندما كنت أشعر بالعطش، كنت أشرب الماء من الأوردة التي تتسرب من شقوق الصخور.

في الليل، يكسب الجميع بضعة كيلوغرامات من الكرشة والسبانخ لقليها مع الأحشاء واللحوم، وطهي الحساء، وإحضارها إلى السوق لبيعها. الباذنجان المقلي مع لحم البقر لذيذ وحلو. من أكله مرة واحدة لن ينسى طعمه أبدًا. يقوم بعض الناس أيضًا بقلي السبانخ المائية مع أحشاء الخنزير أو بيض الدجاج، وهو أيضًا لذيذ جدًا.

تعتبر طريقة القلي السريع أيضًا بسيطة جدًا. يتم تقطيع السبانخ المالبارية إلى قطعتين أو ثلاث قطع بطول الإصبع ثم غسلها. قومي بتقليب الأحشاء حتى تنضج، ثم أضيفي الخضروات وقلبيها حتى تنضج، ثم اسكبيها في طبق.

Rau dại mùa hè, có thứ rau mọc hoang, phải leo lên cành cây cao mới bẻ được ngọn non, ăn ngon, bổ dưỡng- Ảnh 1.

راو دا هيين - واحدة من الخضروات البرية المميزة في بعض المقاطعات الجبلية الشمالية، بما في ذلك مقاطعة كاو بانج .

لا أحد يعلم منذ متى أصبحت الخضار الليلية تخصصًا محليًا، حيث يباع كل كيلوغرام منها بنفس سعر كيلوغرام من لحم الخنزير. يمكن بيع الباذنجان الأحمر بسعر أعلى لأنه نادر.

السبانخ الجبلية حلوة جدًا عند استخدامها في الحساء. السبانخ المالبارية المطبوخة مع العظام لها نكهة أكثر. هناك مواسم يباع فيها كيلوغرام واحد من السبانخ المالبارية بمائتي ألف دونج أو مائتي ألف دونج، ولكن العرض غير كافٍ.

مثل نبات السبانخ المالباري، هناك أنواع حلوة ومرة. عندما يصعد الشخص إلى الجبل أو إلى الغابة، يجب عليه أن يتذوقه قبل أن يتمكن من قطفه للأكل.

إن خلط نبات مر واحد مع نباتات حلوة عند طهي الحساء سوف يفسد القدر بأكمله. لا يمكن تناول وعاء من حساء السبانخ المختلط بالنباتات المرة والحلوة لأن طعمه ليس مريرًا فقط بل يجعلك تشعر بالشبع أيضًا.

السبانخ الشجرية (لتمييزها عن السبانخ المتسلقة) غريبة، لا يمكنك فقط قطفها عندما ترى النبات ينبت براعم جديدة وإحضارها إلى المنزل لطهيها أو بيعها في السوق للمستهلكين.

ينمو الجرجير والسبانخ المالباري على الجبال الصخرية. هناك كروم تتسلق الأشجار العالية، ويجب على جامعي الثمار أيضًا تسلق الأشجار العالية لجمع البراعم الصغيرة.

من الممكن قطع الشجرة لجمع الخضروات، ولكن القيام بذلك سيؤدي إلى عدم إنتاج الشجرة للعديد من البراعم الجديدة في العام المقبل. عندما ينظر الناس إلى براعم الخضروات الطازجة على مظلة الشجرة، يشعرون بسعادة غامرة. عند قطفها، تطلق الكرمة البرية رائحة مميزة لا تمتلكها النباتات المتسلقة البرية في الغابة.

ليس فقط دا هيين، خاو كا، وراو نغوت، في هذا الموسم، عند الذهاب إلى الجبال والغابات، هناك أيضًا راو دون، كو يام... في السابق، كانت العديد من العائلات التي كانت تعاني من نقص الغذاء خلال موسم العجاف تحضر العتلات والمجارف إلى الغابة لحفر البطاطا وإحضارها إلى المنزل لطهيها مع القليل من الأرز والذرة والشيح لتجاوز موسم الجوع.

في هذا الموسم، عند الذهاب إلى الغابات والجبال، هناك العديد من أنواع الخضروات والفطر التي تنمو بشكل طبيعي والتي يمكن قطفها وإحضارها للقلي أو الطهي أو صنع حساء لذيذ بنكهة الجبال والغابات الغنية.

[إعلان 2]
مصدر