كوانج نام تعمل من أجل سلامة الغذاء

قام فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات بتفتيش منطقة المطبخ في إحدى المؤسسات التجارية في يناير 2025. الصورة: XUAN HIEN

يركز موضوع "شهر العمل من أجل سلامة الغذاء" هذا العام على "ضمان سلامة الغذاء، مع التركيز على سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية وخدمات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع". وهذا يعكس بشكل دقيق الاهتمامات البارزة للحياة الحضرية والريفية اليوم.

العمل الشامل

قالت السيدة لي ثي هونغ كام - رئيسة إدارة سلامة الأغذية والنظافة، إن اللجنة الشعبية الإقليمية طلبت تنظيم الأنشطة خلال شهر العمل على نطاق المقاطعة بمشاركة النظام السياسي بأكمله. يركز شهر العمل على ثلاثة محاور رئيسية: التواصل - التفتيش - التعامل.

يتم نشر حملة الاتصال هذا العام بشكل متزامن من مستوى المقاطعة إلى مستوى البلدية والحي. ويتم حشد أنظمة مكبرات الصوت المحلية والصحف والتلفزيون لنشر المعرفة حول سلامة الأغذية، والتحذير من الآثار الضارة للأغذية المزيفة والرديئة الجودة، والإشادة بالنماذج والأفراد النموذجيين في إنتاج وتجارة الأغذية الآمنة.

بالإضافة إلى ذلك، أنشأت كوانج نام ثلاث فرق تفتيش إقليمية لضمان سلامة الأغذية في المنطقة، وتنظيم مسؤوليات السلطات على مستوى المقاطعات والبلديات في إدارة مؤسسات إنتاج الأغذية والتجارة في المنطقة؛ إجراء عمليات تفتيش ميدانية على مؤسسات إنتاج الأغذية والتجارة والإعلان. ستقوم فرق التفتيش متعددة التخصصات بزيارة منشآت الإنتاج والتجارية وخدمات الأغذية والأسواق التقليدية ومطابخ المدارس ... لمراجعة المخالفات ومعالجتها على الفور.

وبحسب الإحصائيات الأولية الصادرة عن إدارة سلامة الغذاء والنظافة في مقاطعة كوانج نام، قامت المقاطعة بأكملها في عام 2024 بتفتيش أكثر من 4300 مؤسسة مرتبطة بالأغذية. بعض المنشآت ترتكب أخطاء شائعة منها: استخدام مواد خام من مصدر غير معروف، ظروف غير صحية، مخالفة قواعد وضع العلامات، الإعلان الكاذب عن الاستخدامات...

نحو السلامة المستدامة

وفي اجتماع اللجنة التوجيهية المركزية متعددة التخصصات لسلامة الأغذية، قالت وزارة الصحة إن عمليات تفتيش سلامة الأغذية وفحصها وأعمال ما بعد التفتيش لا تلبي المتطلبات العملية إلا جزئيًا.

رئيس قسم سلامة الغذاء والنظافة - لي ثي هونغ كام (من الداخل) يتفقد منطقة المعالجة في منشأة تجارية للأغذية في مدينة تام كي في يناير 2025. الصورة: XUAN HIEN

مع التطور القوي لتكنولوجيا المعلومات والتجارة الإلكترونية والأعمال التجارية عبر الإنترنت، فإن خصائص هذا النوع من الأعمال هي عدم وجود موقع عمل ثابت، والسرية، والاسم غير الحقيقي. ويسبب هذا العديد من الصعوبات في التحكم في منشأ وجودة المنتجات.

خلال العام القمري الجديد وموسم مهرجان الربيع لعام 2025، أنشأت اللجنة التوجيهية متعددة التخصصات المعنية بسلامة الأغذية في مقاطعة كوانج نام 181 فريق تفتيش؛ بما في ذلك 3 وفود إقليمية و13 وفدًا محليًا و165 وفدًا بلديًا.

وأجرت الوفود جولات تفتيشية على منشآت إنتاج وتجارة الأغذية وخدمات المطاعم والمطابخ الجماعية، ورصدت المخالفات المتعلقة بسلامة الأغذية ومعالجتها على الفور.

ويعد هذا الشهر من العمل فرصة لمراجعة النظام بأكمله، والاستماع إلى آراء الناس، وتشديد الانضباط في تطبيق قوانين سلامة الأغذية في المحليات.

نظمت إدارة سلامة الغذاء والصحة بالمحافظة دورات تدريبية حول سلامة الغذاء لمؤسسات تقديم الطعام والمطابخ الجماعية بهدف رفع الوعي والشعور بالمسؤولية لدى أصحاب المؤسسات والعاملين بشكل مباشر في مجال تصنيع وتجارة الأغذية.

إلى جانب التفتيش والمعالجة، يركز كوانج نام أيضًا على التواصل الإبداعي والارتباط بالثقافة المحلية. وقد قامت العديد من المحليات بالترويج للمنتجات التقليدية مثل صلصة السمك كوا كهي، وخضراوات ترا كيو، وكعك الأرز هوي آن باعتبارها نماذج لإنتاج الأغذية الآمنة ومعالجتها المرتبطة بالثقافة الأصلية. ومن بين النماذج التي يتم نشرها "سوق تام كي للأغذية الآمنة"، و"مجموعة ربط الإنتاج النظيف في منطقة تيان فوك"، وسلسلة توريد الخضروات الآمنة في داي لوك. ولا تخدم هذه النماذج احتياجات المقاطعة فحسب، بل إنها متصلة أيضًا بأنظمة السوبر ماركت الكبيرة في دا نانغ ومدينة هوشي منه.

المصدر: https://baoquangnam.vn/quang-nam-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-3153255.html