في منطقة كوانج نجاي، هناك العديد من المنتجات، بما في ذلك الخضروات البرية ذات الأسماء المضحكة والقواقع الصخرية الغريبة ولكن اللذيذة.

[إعلان 1]

يُعرف الراو لان بأنه نبات ذو ساق مستقيمة وأوراق طويلة تشبه أوراق القشطة ولكنها أرق. ينمو هذا النبات على التلال المنخفضة على طول الجداول، ويصل ارتفاع بعض الأشجار إلى عدة أمتار.

في أوائل الصيف، تنمو على الشجرة العديد من الأوراق الجديدة، وغالبًا ما يكسر الناس الفروع ليأخذوا البراعم الصغيرة إلى المنزل. القواقع الصخرية هي القواقع التي تعيش في شقوق الصخور في جميع أنحاء الجداول.

يصبح هذان النوعان "أصدقاء" لبعضهما البعض في قائمة طعام المرتفعات، وخاصة في هذه الأيام الصيفية الحارة، حيث يعد تناول وعاء من حساء السبانخ المائي والقواقع الصخرية للتبريد أمرًا رائعًا.

خلال هذا الموسم، على طول الطريق الرئيسي الطريق الإقليمي 622B عبر منطقة ترا بونج أو في جميع أنحاء الأسواق التقليدية في المنطقة، يمكنك في كل مكان رؤية حزم من الخضروات الخضراء الطازجة، بجانب سلال القواقع المتلألئة في شمس الصباح الباكر.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 1.

تعتبر القواقع الصخرية صغيرة الحجم ولكن بالنسبة لسكان منطقة ترا بونج، مقاطعة كوانج نجاي ، فهي عبارة عن قواقع خاصة يمكن معالجتها في العديد من الأطباق اللذيذة.

بالنسبة لسكان المرتفعات، فإن "راو ران أوك دا" هو مصدر الأسماك، وهو طعام موجود في كل وجبة عائلية. بعد الذهاب إلى الحقول، يمشي الناس تحت مظلة الغابة لجمع الخضروات الطازجة ويخوضون عبر الجداول لصيد القواقع في المياه الزرقاء الصافية.

أحضر القواقع إلى المنزل وانقعها في ماء الأرز لإزالة المادة المخاطية. بعد ذلك قومي بتنظيف القواقع وقطع الذيل وغسلها ثم إخراجها ووضعها في سلة لتصفيتها. عشب الليمون، خذ الجذع بالقرب من الجذر، افرم جيدًا مع الفلفل الحار واتركه يتبل بالقواقع والتوابل لمدة عشر دقائق تقريبًا.

قومي باختيار الأوراق الصغيرة بلطف، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم اغسليها. اغلي القليل من زيت الطهي ثم ضع القواقع في الوعاء واستخدم عيدان تناول الطعام لتحريكها جيدًا. بعد ذلك، اسكبي الماء في الوعاء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي إليه الخضروات. بعد حوالي خمس دقائق، تبليها حسب الرغبة ثم ارفعيها عن الموقد. سيكون لديك حساء ريفي ذو نكهة لذيذة.

أوراق خضراء داكنة بجانب القواقع ذات اللون الأسود والبني تخفي نكهة حلوة في وعاء من الحساء الريفي. استمتع ببطء بالخضروات الطرية والدهنية ذات المذاق الحلو والقابض قليلاً، خذ ملعقة أخرى من الحساء، ثم التقط القواقع في الوعاء وأحضرها إلى فمك، وامتص بلطف الجزء الداخلي من القشرة وامضغها ببطء.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 2.

طبق جذاب من القواقع الصخرية المقلية.

حلاوة لحم الحلزون الممزوجة مع بهارات الفلفل الحار والليمون وطعم الطحالب من الجداول في الغابة الكبيرة، لذيذة ولا تضاهى. إنه بسيط وريفي مثل مزاج الناس في هذه المنطقة المرتفعة، ولكن غريب ومألوف وجذاب.

تتمتع المنطقة الجبلية الغربية من كوانج نام بالعديد من الأشياء المثيرة للاهتمام. الطبيعة هنا مهيبة وشاعرية. حياة الناس هنا بسيطة وهادئة.

يعيش الناس في وئام مع بعضهم البعض في الجبال والغابات مع التقاليد الثقافية الفريدة. إنهم يقدمون أطباقًا لذيذة من الجبال والغابات، ومن المؤكد أن طبق الحلزون الصخري وحساء الخضار سيحظى بإعجاب الزائرين من المحاولة الأولى.

عند القدوم إلى ترا بونج (كوانج نجاي) هذا الموسم، يجب على الزوار ألا ينسوا تجربة حساء الخضار المصنوع من الحلزون الحجري للاستمتاع برائحة الطبيعة الباردة والحلوة في هذا الحساء الريفي والشعور بكل حب الأرض والناس في المرتفعات.

[إعلان 2]
مصدر