ووفقا لوثائق بحثية حديثة حول تربية الأحياء المائية، تعيش أسماك لينه خلال موسم الجفاف في الأنهار والبحيرات الكبيرة في نهر ميكونج العلوي، وتتركز بشكل رئيسي في بحيرة تونلي ساب.
موسم التبويض الرئيسي هو بداية موسم الأمطار في شهري مايو ويونيو. وعادة ما تكون مناطق التبويض عند تقاطع الأنهار، على طول الضفاف، حيث تتدفق المياه وتطفو بيض سمكة لينه.
بعد الفقس، تسبح أسماك لينه مع مجرى الفيضان إلى الأنهار والقنوات والخنادق والحقول وتنمو. كلما ابتعدنا نحو مجرى النهر، وكلما ابتعدنا عن الحقول، كلما قل عدد الأسماك التي تسبح في المياه المالحة.
تظهر أسماك لينه في المحافظات الواقعة أسفل نهر ميكونج مثل كان ثو، وفينه لونج، وتيان جيانج... في اكتمال القمر في الشهر القمري السابع. في هذا الوقت، كانت الأنهار والقنوات والجداول والحقول في المنطقة مليئة بالمياه.
إن البيئة المعيشية الموسعة وموارد الغذاء الوفيرة تشكل الظروف المثالية لتكاثر وازدهار أسماك لينه.
حيث يرتفع ماء الفيضان، تتبعه الأسماك. بعد أن يتراجع الفيضان، تذهب الأسماك إلى النهر الكبير، ثم تعود إلى المنبع، وفي كل عام تكون الدورة هي نفسها.
غالبًا ما تتبع أسماك لينه في بداية الموسم - وهي من تخصصات موسم الفيضانات في الغرب - مجرى المياه في اتجاه مجرى النهر، إلى القنوات والخنادق للعثور على الطُعم. يمكنك استخدام مغرفة أو شبكة أو مصيدة قاعية لصيدها.
تتمتع CL بأهمية اقتصادية خاصة جدًا في قطاع الثروة السمكية في دلتا ميكونج. يشير وجودهم أو غيابهم خلال العام إلى الحصاد الجيد أو السيئ للأسماك والروبيان في المنطقة.
يستخدم سكان الدلتا العديد من أدوات الصيد لصيد أسماك لينه، مثل الشباك، والفخاخ، وشباك الطرح، وشباك سمك القد، وقوارب الصيد، والشباك المنتشرة أو الموضوعة في قاع الأنهار والقنوات. لكن اعتمادًا على المرحلة، فإن أسماك لينه لها أحجام مختلفة، لذا فإن استخدام معدات الصيد المناسبة سيعطي عائدًا كبيرًا.
خلال موسم الفيضان المبكر، من اكتمال القمر في شهر يوليو إلى نهاية شهر أغسطس من التقويم القمري، يبلغ حجم أسماك لينه الصغيرة حجم عيدان تناول الطعام. غالبًا ما تذهب الأسماك إلى القنوات والخنادق في الحقول للعثور على الطعام، لذلك يستخدم الناس الفخاخ أو الشباك أو المصائد السفلية لصيدها.
في نهاية موسم الفيضان، من سبتمبر إلى ديسمبر من التقويم القمري، تتبع أسماك لينه الفيضان إلى النهر الكبير. في هذا الوقت، تكون الأسماك كبيرة، بحجم إصبع السبابة. يستخدم الناس مصائد القاع والشباك وشباك الصيد والشباك لصيد أسماك لينه. يستمر موسم صيد سمك لينه لمدة 3 أشهر تقريبًا.
وفي السنوات الأخيرة، وبفضل تطور وسائل النقل، وخاصة النقل المائي، تم توزيع كمية أسماك اللينة المستغلة في المحافظات الواقعة أعلى النهر بسرعة إلى المحافظات الواقعة أسفل النهر.
يعرف العديد من الصيادين في المحافظات الواقعة أعلى النهر أيضًا كيفية اصطياد أسماك لينه في بداية الموسم في زوارق محفورة ونقلها إلى الأسواق في المحافظات الواقعة أسفل النهر لبيعها، وبالتالي يتمكن العديد من الأشخاص من شراء هذا التخصص في موسم الفيضانات لإحضاره إلى منازلهم للطهي.
يتم معالجة CL في العديد من الأطباق المختلفة من قبل سكان السهول. تتميز كل منطقة بأسلوبها الخاص في الطبخ، ولكن الحساء المطهي والحامض هما الطبقان الأكثر شعبية. تحظى أسماك لينه صغيرة الحجم بشعبية أكبر ولها سعر أعلى من الأسماك كبيرة الحجم.
يتم استخدام CL الصغيرة في طهي صلصة الصويا، وطهي الأناناس (طهيه قليلاً) وتناوله مع العظام أو يمكن هرسه، وحشوه بالقرع المر أو تحويله إلى كرات لطهي الحساء الحامض. يمكن طهي الحجم الكبير في الحساء الحامض أو طهيه في ماء جوز الهند أو أوراق الباندان وتركه كاملاً.
على وجه الخصوص، يقوم CL بطهي الحساء الحامض باستخدام زهور الميموزا المائية أو زهور عيدان تناول الطعام وهو لذيذ جدًا. يمكن أيضًا تحويل أسماك لينه إلى صلصة سمك كاملة، أو تخميرها لصنع صلصة السمك أو تعليبها مثل أسماك الطعم المعلبة.
في السنوات الأخيرة، انخفضت كمية أسماك لينه البرية بشكل حاد بسبب التغيرات في موطن الأسماك والاستغلال المفرط من قبل البشر لأغراض عديدة مختلفة. في فينه لونج، لا يتم بيع أسماك لينه الصغيرة في بداية موسم الفيضان إلا في الأسواق الكبيرة ولكن بكميات محدودة، ونادراً ما يتم رؤيتها في أسواق حقول الأرز.
يتم شراء الأسماك الصغيرة وجمعها من قبل تجار التجزئة لبيعها في الأسواق، ولكن ليس كل يوم، حيث يتم بيع الأسماك فقط في اكتمال القمر أو الثلاثين من الشهر القمري. يبيع كل سوق بضعة كيلوغرامات فقط من أسماك لينه مختلطة مع أنواع أخرى من الأسماك.
السعر مرتفع للغاية، من 20,000 إلى 30,000 دونج/100 جرام، ولكن ربات البيوت يتعين عليهن الذهاب إلى السوق مبكرًا للشراء لأن هناك العديد من المشترين. يتم جلب أسماك لينه في نهاية موسم الفيضان بشكل رئيسي عن طريق القوارب من المناطق العليا (آن جيانج، دونج ثاب)، وكمية الأسماك التي يتم اصطيادها في الموقع صغيرة جدًا...
من أجل الحفاظ على موارد أسماك لينه الطبيعية والحفاظ عليها من خطر النضوب، نجح فريق البحث بكلية تربية الأحياء المائية بجامعة كان ثو في عام 2009، بالتعاون مع قسم العلوم والتكنولوجيا في مقاطعة آن جيانج ومركز تربية الأحياء المائية في مقاطعة آن جيانج، في إعادة إنتاج وتربية أسماك لينه بشكل مصطنع.
ومنذ ذلك الحين، تم تنفيذ العديد من المشاريع البحثية والتجريبية بنجاح في مجال الإنتاج الاصطناعي وتربية أسماك لينه، مما فتح آفاقًا لتوسيع تربية أسماك لينه على نطاق واسع في البرك والساحات، مما يساعد في الحفاظ على الموارد المائية القائمة منذ فترة طويلة في منطقة النهر وتطويرها.
تعليق (0)