ووفقا لوثائق بحثية حديثة حول مصائد الأسماك، تعيش أسماك لينه خلال موسم الجفاف في الأنهار والبحيرات الكبيرة في الجزء العلوي من نهر ميكونج، وتتركز بشكل رئيسي في بحيرة تونلي ساب.
موسم التبويض الرئيسي هو بداية موسم الأمطار في مايو ويونيو. عادةً ما تكون مناطق التبويض عند تقاطعات الأنهار، على طول ضفافها، حيث تتدفق المياه وتطفو بيض أسماك لينه.
بعد الفقس، تسبح أسماك لينه مع مجرى الفيضان إلى الأنهار والقنوات والخنادق والحقول وتنمو. كلما ابتعدنا عن مجرى النهر، وكلما ابتعدنا عن الحقول، قل عدد الأسماك التي تسبح حتى تلتقي بالمياه المالحة.
تظهر أسماك لينه في المقاطعات الواقعة أسفل نهر ميكونج مثل كان ثو، وفينه لونج، وتيان جيانج... في اكتمال القمر في الشهر القمري السابع. في هذا الوقت، كانت الأنهار والقنوات والجداول والحقول في المنطقة مليئة بالمياه.
تعتبر البيئة المعيشية الموسعة ومصادر الغذاء الوفيرة الظروف المثالية لتكاثر وازدهار أسماك لينه.
حيث يرتفع ماء الفيضان، تتبعه الأسماك. بعد انحسار الفيضان، تذهب الأسماك إلى النهر الكبير، ثم تعود إلى المنبع، وفي كل عام تكون الدورة هي نفسها.
أسماك لينه في بداية موسمها - وهي من تخصصات موسم الفيضانات في الغرب - غالبًا ما تتبع مجرى المياه نحو مجرى النهر، إلى القنوات والخنادق بحثًا عن الطُعم. يمكنك استخدام مغرفة أو شبكة أو مصيدة قاعية لاصطيادها.
تتمتع CL بأهمية اقتصادية خاصة جدًا في قطاع الثروة السمكية في دلتا ميكونج. ويشير وجودهم أو غيابهم خلال العام إلى جودة أو سوء حصاد الأسماك والروبيان في المنطقة.
يستخدم سكان الدلتا العديد من أدوات الصيد لصيد أسماك اللين، مثل الشباك، والفخاخ، وشباك الصيد، وشباك سمك القد، وقوارب الصيد، والشباك المنتشرة أو الموضوعة في قاع الأنهار والقنوات. لكن اعتمادًا على المرحلة، فإن أسماك لينه لها أحجام مختلفة، لذا فإن استخدام معدات الصيد المناسبة سيعطي عائدًا كبيرًا.
خلال موسم الفيضان المبكر، من اكتمال القمر في شهر يوليو إلى نهاية شهر أغسطس من التقويم القمري، تكون أسماك لينه الصغيرة بحجم عيدان تناول الطعام. في كثير من الأحيان تذهب الأسماك إلى القنوات والخنادق في الحقول للعثور على الطعام، لذلك يستخدم الناس الفخاخ أو الشباك أو مصائد القاع لصيدها.
في نهاية موسم الفيضان، من سبتمبر إلى ديسمبر حسب التقويم القمري، تتبع أسماك لينه الفيضان إلى النهر الكبير. في هذا الوقت، تكون الأسماك كبيرة، بحجم إصبع السبابة. يستخدم الناس مصائد القاع والشباك وشباك الصيد والشباك الأخرى لصيد أسماك لينه. يستمر موسم صيد سمك اللينه لمدة 3 أشهر تقريبًا.
وفي السنوات الأخيرة، وبفضل تطور وسائل النقل، وخاصة النقل المائي، تم توزيع كمية أسماك اللينة المستغلة في المحافظات العليا بسرعة إلى المحافظات السفلى.
يعرف العديد من الصيادين في المحافظات الواقعة أعلى النهر أيضًا كيفية اصطياد أسماك لينه في بداية الموسم في زوارق خشبية ونقلها إلى الأسواق في المحافظات الواقعة أسفل النهر لبيعها، وبالتالي يمكن للعديد من الأشخاص شراء هذا التخصص في موسم الفيضان لإحضاره إلى منازلهم للطهي.
يتم معالجة CL في العديد من الأطباق المختلفة من قبل سكان السهول. تتميز كل منطقة بأسلوبها الخاص في الطبخ، ولكن الحساء المطهو ببطء والحامض هما الطبقان الأكثر شعبية. تحظى أسماك لينه صغيرة الحجم بشعبية أكبر ولها سعر أعلى من الأسماك كبيرة الحجم.
يتم استخدام CL الصغيرة في طهي صلصة الصويا، وطهي الأناناس (طهيه قليلاً) وتناوله مع العظام أو يمكن هرسه أو حشوه بالقرع المر أو تحويله إلى كرات لطهي الحساء الحامض. يمكن طهي الحجم الكبير في حساء حامض أو طهيه في ماء جوز الهند أو أوراق الباندان وحفظه كاملاً.
على وجه الخصوص، تقوم CL بطهي حساء حامض باستخدام زهور الميموزا المائية أو زهور عيدان تناول الطعام وهو لذيذ جدًا. يمكن أيضًا تحويل سمك لينه إلى صلصة سمك كاملة، أو تخميره لصنع صلصة السمك أو تعليبه كطعم سمكي معلب.
في السنوات الأخيرة، انخفضت كمية أسماك لينه البرية بشكل حاد بسبب التغيرات في موطن الأسماك والاستغلال المفرط من قبل البشر للعديد من الأغراض المختلفة. في فينه لونغ، لا يتم بيع أسماك لينه الصغيرة في بداية موسم الفيضان إلا في الأسواق الكبيرة ولكن بكميات محدودة، ونادراً ما يتم رؤيتها في الأسواق في حقول الأرز.
يتم شراء الأسماك الصغيرة وجمعها من قبل تجار التجزئة لبيعها في الأسواق، ولكن ليس كل يوم، حيث يتم بيع الأسماك فقط في اكتمال القمر أو الثلاثين من الشهر القمري. يبيع كل سوق بضعة كيلوغرامات فقط من سمك لينه مخلوطًا بأسماك أخرى.
السعر مرتفع للغاية، من 20.000 إلى 30.000 دونج/100 جرام، ولكن ربات البيوت مضطرات للذهاب إلى السوق مبكرًا للشراء لأن هناك العديد من المشترين. يتم جلب أسماك لينه في نهاية موسم الفيضان بشكل رئيسي عن طريق القوارب من المناطق العليا (آن جيانج، دونج ثاب)، وكمية الأسماك التي يتم اصطيادها محليًا صغيرة جدًا...
من أجل الحفاظ على موارد أسماك اللين الطبيعية وحمايتها من خطر الاستنزاف، نجح فريق البحث في كلية تربية الأحياء المائية بجامعة كان ثو، بالتعاون مع قسم العلوم والتكنولوجيا في مقاطعة آن جيانج ومركز تربية الأحياء المائية في مقاطعة آن جيانج، في عام 2009 في إعادة إنتاج وتربية أسماك اللين بشكل مصطنع.
ومنذ ذلك الحين، تم تنفيذ وتطبيق العديد من المشاريع البحثية والتجريبية في مجال الإنتاج الاصطناعي وتربية أسماك لينه بنجاح، مما فتح آفاقًا لتوسيع تربية أسماك لينه على نطاق واسع في البرك والساحات، مما يساعد في الحفاظ على الموارد المائية طويلة الأمد في منطقة النهر وتطويرها.
تعليق (0)