فاز المزارعون في كاو دات، دا لات، بالجائزة الأولى للقهوة العربية الفيتنامية

حصل المزارع نغو ثي نغي (من منطقة قهوة كاو دات، بلدية ترام هانه، دا لات) على الجائزة الأولى في المسابقة - الصورة: MV

أقيمت المسابقة الحادية عشرة لاختيار جودة قهوة أرابيكا فيتنام 2025 في 24 أبريل، في جامعة دا لات ( لام دونج )، للعثور على أفضل الأسر المنتجة لقهوة أرابيكا في محصول 2024-2025 في فيتنام.

تم تنظيم المسابقة بشكل مشترك من قبل شركة UCC Vietnam (UCC Group Japan) وشركة La Viet Coffee (Da Lat) وكلية الزراعة والغابات في جامعة Da Lat، بهدف ربط مزارعي القهوة بالمنتجين ومشاركة حلول الزراعة والمعالجة وتقييم جودة حبوب البن وفقًا لمعايير SCA (جمعية القهوة المتخصصة).

وحضر المسابقة مزارعو القهوة من مقاطعة لام دونج والضيوف الذين يعملون في صناعة القهوة في مدينة هوشي منه والعديد من المقاطعات الأخرى.

خبراء SCA يقومون بتقييم رائحة البن العربي أمام المزارعين - صورة: MV

قبل ذلك، يجب أن تمر عينات القهوة المشاركة في المسابقة بجولة تمهيدية حتى تقوم اللجنة المنظمة بتذوقها وتقييمها واختيار العينات للجولة النهائية. تم الحكم على المرشحين النهائيين من قبل خبراء القهوة من مختلف البلدان والمناطق.

تتضمن معايير التحكيم في SCA 10 معايير: الرائحة، والنكهة المعقدة، والطعم المتبقي، والحموضة، والسمك، والتوحيد، والنظافة، والحلاوة بين الكؤوس، والتوازن، والنكهة العامة. يقوم المنظمون باختيار أفضل عينات القهوة لتوزيع الجوائز عليها.

تم إجراء تقييم جودة القهوة وفقًا لمعايير SCA أمام مزارعي القهوة - الصورة: MV

وبحسب المنظمين، فقد ساهمت المسابقة بعد 10 سنوات من التنظيم في ربط المزارعين المحليين، ومشاركة أساليب الزراعة والمعالجة، وتحسين جودة قهوة أرابيكا الفيتنامية تدريجياً بطريقة مستدامة.

وفي الوقت نفسه، المساهمة في تعزيز جودة وصورة القهوة الفيتنامية في الأسواق اليابانية والدولية.

سيظهر العلم الفيتنامي على عبوة القهوة الحائزة على الجوائز.

وفي نهاية المسابقة، منحت اللجنة المنظمة الجائزة الأولى للمزارع نجو ثي نغي (بلدية ترام هانه، مدينة دا لات)، والجائزتين الثانية والثالثة على التوالي ذهبتا إلى المزارع هوين ثي ثانه هوين (بلدية ترام هانه، مدينة دا لات)، وهوانج دينه كونج (بلدية لاك شوان، منطقة دون دونج، لام دونج).

هذه هي المرة الثانية على التوالي التي تفوز فيها قهوة منطقة كاو دات (بلدية ترام هانه، مدينة دا لات) بالجائزة الكبرى في هذه المسابقة.

وبحسب المنظمين، سيتم جلب عينات القهوة الفائزة إلى اليابان لبيعها في متاجر القهوة المتخصصة التابعة لمجموعة UCC اليابانية. سيتم طباعة العلم الفيتنامي على كل عبوة قهوة، بالإضافة إلى اسم المزارع الذي ينتج القهوة عالية الجودة.

اقرأ المزيد العودة إلى المواضيع

ماي فينه

المصدر: https://tuoitre.vn/nong-dan-vung-cau-dat-da-lat-dat-giai-nhat-ca-phe-arabica-viet-nam-20250424171729951.htm