مزارعو نام دان يسرعون إنتاج منتجات OCOP لخدمة تيت

تسريع حصاد المواد الخام

تم الاعتراف بنشا الكسافا في منطقة نام دان على أنه يلبي معايير OCOP منذ عام 2022، حيث تتركز منطقة المواد الخام لإنتاج نشا الكسافا بشكل أساسي في بلدية نام آنه. هنا، بالإضافة إلى الأرز والذرة والبطاطس، يتمتع المزارعون في بلدية نام آنه أيضًا بدخل كبير من زراعة الكسافا. بعد 11 شهرًا من الزراعة، يتم حصاد الكسافا من نوفمبر إلى نهاية فبراير من كل عام. في منطقة نام دان بأكملها، هناك 300 هكتار من زراعة الكسافا، منها أكثر من 250 هكتارًا في بلدية نام آنه وحدها. هذا النوع من النباتات مناسب جدًا للتربة الطينية الرملية في سهول نام دان، وخاصة أرض نام آنه عند سفح جبل داي هوي.

يقوم المزارعون في بلدية نام آنه بحصاد الكسافا كمواد خام. الصورة: هوآي ثو

في موسم الحصاد لعام 2023، قامت أسرة السيد تران دينه سون في قرية 4 ببلدية نام آنه بزراعة 14 هكتارًا من الكسافا. خلال موسم الحصاد، استأجر حفارة لمساعدته في حفر الكسافا. وقال السيد سون إن الناس حصلوا هذا العام على محصول جيد من الكسافا، مع درنات كبيرة وقليل من الآفات والأمراض بفضل الطقس الدافئ وقلة الأمطار. قال مزارعو الكودزو في نام آنه إن محصول الكسافا جيد، حيث تنتج العديد من النباتات ما بين 20 إلى 30 كجم من الدرنات. وبسعر الشراء الحالي لشركة Dai Hue التعاونية البالغ 19000 دونج/كجم، فإن كل شجرة تجلب أيضًا دخلًا يتراوح بين 400 و600 ألف دونج.

السيد بوي فان شوان يزرع 2 هكتار من الكسافا. وقال إن حصاد الكسافا هذا العام بالقرب من رأس السنة القمرية الجديدة أعطى أسرته دخلاً لائقاً للاستعداد لرأس السنة القمرية الجديدة. وبالسعر الحالي للبيع، فإن كل هكتار من حوالي 180 إلى 200 جذر من الكسافا سيجلب دخلا يبلغ حوالي 100 مليون دونج/هكتار. في بلدية نام آنه، تتمتع العديد من الأسر بدخل مرتفع من زراعة الكسافا مثل أسرة السيد نجوين هوو هونغ في القرية الخامسة؛ أسر السيد بوي فان شوان، نجوين هو ها، دوآن كوي لونج، تران فان هاي في القرية رقم 4. تزرع الأسر الصغيرة من 1 إلى 3 هكتارات، وتزرع الأسر الكبيرة من 1.5 إلى 3 هكتارات.

ومن المتوقع أن يصل محصول عام 2023، الذي يتم حصاده في أوائل عام 2024، في منطقة نام دان إلى ما يقرب من 200 طن من الكسافا الطازجة. بعد الحصاد، يتم غسل الكسافا وطحنها لتصفيتها واستخراج الجوهر، لإنتاج نشا الكسافا الذي يلبي معايير OCOP الإقليمية ذات الثلاث نجوم. خلال تيت، ارتفع الطلب على الاستهلاك بشكل حاد، لذلك عمل مصنع إنتاج نشا التابيوكا الخاص بالسيد سون بكامل طاقته أيضًا، حيث قام بتعيين 4 عمال إضافيين عن المعتاد لتسليم طلبيات تيت في الوقت المحدد.

تعمل مرافق إنتاج نشا التابيوكا على زيادة أحجام الإنتاج لتلبية الطلبات. الصورة: هوآي ثو

يتم استهلاك المنتجات الزراعية OCOP بقوة

منذ سنوات عديدة، ومع ميزة الإنتاج الزراعي، إلى جانب قيام منطقة نام دان بتعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا، والأنشطة الديناميكية، والتكيف مع احتياجات السوق للناس، تحسن الاقتصاد الزراعي في المنطقة كثيرًا في اتجاه السلع، وخاصة تطوير المنتجات الزراعية التي تلبي معايير OCOP. في الوقت الحالي، تتصدر منطقة نام دان المقاطعة من حيث الكمية والجودة لمنتجات OCOP بإجمالي 73 منتجًا تلبي معايير 3 إلى 4 نجوم. حيث تتم معالجة المنتجات الزراعية بشكل رئيسي وتحويلها إلى أغذية مثل نشا التابيوكا وصلصة الصويا وسجق التمر الهندي والعسل والأرز البني وشعرية الأرز والدجاج المملح ومنتجات من لوتس مسقط رأس العم هو...

أحد المنتجات النموذجية لنام دان هو صلصة الصويا، والتي يتم إنتاجها من قبل العديد من الأسر الزراعية بالطريقة التقليدية. على سبيل المثال، السيدة تشو ثي ها في قرية رقم 4، بلدية نام جيانج. منذ طفولتها، كانت مرتبطة بمذاق صلصة الصويا نام دان المصنوعة من فول الصويا، والتي تنتجها والدتها. قامت السيدة تشو ثي ها بتطوير منتجات عائلتها وتحويلها إلى سلع أساسية، وعرضتها على المستهلكين في جميع أنحاء البلاد. والدتها السيدة نجوين ثي تويت، تبلغ الآن من العمر 85 عامًا وتواجه صعوبة في المشي بسبب كبر السن وضعف الصحة، لكنها لا تزال "تزور" مرطبانات صلصة الصويا كل يوم، وتعمل جنبًا إلى جنب مع ابنتها في مراحل إنتاج صلصة الصويا نام دان النموذجية. تتطلب تقنيات صنع صلصة الصويا الدقة والاجتهاد والخبرة، والتي نقلتها السيدة تويت إلى ابنتها، وهي تدعم وتشجع ابنتها دائمًا على الحفاظ على المهنة التقليدية للعائلة.

السيدة تشو ثي ها ووالدتها تقومان بتحضير صلصة الصويا في المنزل. الصورة: هوآي ثو

في الوقت الحالي، وبفضل الحماس والجهود المنسقة مع جميع المستويات والقطاعات للحفاظ على العلامة التجارية لمنتجات صلصة الصويا OCOP Nam Dan وتطويرها، تعمل منشأة الإنتاج التابعة للسيدة Chu Thi Ha على جلب المنتج تدريجيًا إلى المستهلكين في جميع أنحاء البلاد. بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة، ارتفعت الطلبات على صلصة الصويا بشكل حاد، مرتين أو ثلاث مرات مقارنة بالأيام العادية. كانت تقوم يوميا بتعبئة الطلبيات لإرسالها إلى المناطق في المحافظة والمحافظات في البلاد من 30 إلى 50 لترًا، وفي أيام الذروة تصل الطلبيات إلى ما يقرب من 100 لتر. نتوقف مؤقتًا عن طلبيات تيت في حوالي السابع والعشرين من الشهر القمري، وهو أيضًا الوقت الذي تكاد فيه عبوات صلصة الصويا المخمرة أن تنفد. بعد تيت، تبدأ عائلتي في تحضير الدفعات التالية من صلصة الصويا، قالت تشو ثي ها.

وأوضحت السيدة ها أنها بالإضافة إلى استيراد المنتجات للوكلاء ومحلات البقالة في البلدية والمنطقة وبعض المناطق المجاورة، وبيعها لخدمة السياح والمارة في المنطقة، فإنها تبذل جهودًا للترويج على منصات التواصل الاجتماعي للوصول إلى العملاء في المحافظات والمدن في البلاد، وخاصة أولئك من نام دان الذين يعيشون ويعملون بعيدًا عن المنزل. قالت السيدة هو ثي هونغ - رئيسة مجلس الإدارة ومديرة التعاونية الزراعية سا نام هونغ دونغ لإنتاج ومعالجة صلصة الصويا: قبل حوالي شهرين من رأس السنة القمرية الجديدة، طلب العملاء شحن صلصة الصويا سا نام ضعف أو ثلاثة أضعاف العدد المعتاد. لا يتم استهلاكها محليًا في المقاطعة فحسب، بل انتشرت أيضًا إلى العديد من المقاطعات والمدن الأخرى، وفي المستقبل القريب، ستكون صلصة الصويا سا نام متاحة في العديد من محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد.

منتجات لوتس الزراعية تتوافق مع معايير OCOP لمنطقة نام دان. الصورة: PV

بالإضافة إلى ذلك، أصبحت منتجات OCOP المصنوعة من اللوتس ذات الجودة الجيدة والتغليف الجذاب هدايا تيت التي اختارها العديد من الناس. مع 27 نوعًا من اللوتس المزروع في موطن العم هو في العديد من البلديات مثل نام آنه، نام ثانه، نام جيانج، ثونج تان لوك، خان سون...، قام المزارعون في منطقة نام دان بمعالجة اللوتس وتحويله إلى العديد من الهدايا القيمة والصحية مع 11 نوعًا من المنتجات التي تلبي معايير OCOP مثل شاي أوراق اللوتس، شاي قلب اللوتس، مربى اللوتس،...

قال السيد نجوين هونغ سون - نائب سكرتير لجنة الحزب بالمنطقة ورئيس اللجنة الشعبية لمنطقة نام دان، إن المنطقة تولي دائمًا اهتمامًا بدعم الناس لبناء منتجات OCOP التي تضمن الجودة وتتمتع بخصائص محلية فريدة. لا تهدف منتجات OCOP إلى خدمة الاستهلاك فحسب، بل تهدف أيضًا إلى خدمة السياحة ، مما يساهم في زيادة دخل الناس. لذلك، فإن المنتجات المختارة للتضمين في خارطة طريق تطوير منتجات OCOP هي المنتجات الرئيسية ذات العلامات التجارية وأسواق الاستهلاك في المنطقة، وعلى هذا الأساس تنتشر إلى الأسواق خارج المنطقة وخارج المقاطعة. في الوقت الحالي، يوجد في منطقة نام دان 19/19 بلدية وبلدة بها منتجات OCOP بإجمالي 73 منتجًا.

مصدر: https://baonghean.vn/nong-dan-nam-dan-tang-toc-san-xuat-san-pham-ocop-phuc-vu-tet-post284449.html