مع وجود العديد من طبقات التفتيش، لماذا لا تزال الأطعمة المتسخة تصل إلى محلات السوبر ماركت؟

وتقول العديد من محلات السوبر ماركت إن السلع المباعة على الرفوف يجب أن تخضع لطبقات عديدة من التفتيش، كما تؤكد السلطات ذلك أيضًا. إذن لماذا لا تزال هناك حالات من "تسرب" الأغذية القذرة إلى قناة البيع بالتجزئة هذه؟

يختار الناس شراء الخضروات والفواكه من السوبر ماركت - صورة: Q. DINH

من خلال قصة سعر المواد المحظورة التي باعها باخ هوا زانه، والحديث مع واعترف توي تري ، ممثل إحدى شبكات التوزيع الكبيرة، بأنه على الرغم من فحص الموردين، فليس من السهل التحكم في البضائع التي تدخل المتاجر الكبرى إذا كانت المتاجر الكبرى تخشى إنفاق الأموال على المراقبة.

عدم الاختبار ليس جيدا

ننفق عشرات المليارات من الدونغ سنويًا لمجرد أخذ عينات للاختبار، لكننا أحيانًا لا نثق في جودة منتجاتنا نظرًا لتنوع مصادرها. لذلك، إذا كانت المتاجر الكبرى تخشى إنفاق المال، وتخشى الاستثمار في الاختبارات، وتثق فقط بوثائق المورّد، فستكون جودة المنتجات متذبذبة، بل وغير مستقرة في حال ارتكاب المورّد أخطاءً، كما أكد.

من وجهة نظر أحد موردي الخضروات لمحلات السوبر ماركت لسنوات عديدة، فإن السيد ترينه فان دونج (مدينة ثو دوك) "شخص" أن جودة السلع في العديد من محلات السوبر ماركت تتفاوت أحيانًا بسبب الافتقار إلى الإدارة على مستوى القاعدة الشعبية.

على وجه التحديد، وفقًا للسيد دونج، فإن كل سوبر ماركت لديه عشرات ومئات وحتى آلاف نقاط البيع والموردين موجودون في كل مكان تقريبًا، في حين أن الجودة والعلامة التجارية "مختلطة"، على سبيل المثال، يوجد حاليًا مئات الموردين للسوبر ماركت من مؤسسات البيع بالتجزئة الصغيرة إلى الشركات.

تبدو السياسة العامة جيدة، ولكن من غير المؤكد ما إذا كانت تُطبّق في نقاط البيع. فإذا لم تخضع إدارات نقاط البيع والمشتريات لرقابة صارمة، فمن السهل ظهور عواقب وخيمة في مرحلة الاستيراد، وبالتالي يصعب التحكم في جودة السلع المستوردة، كما قال السيد دونغ.

وبحسب السيد دونغ، يجب إجراء الاختبارات بشكل منتظم ويجب أن تكون هناك مركبة اختبار متنقلة لإجراء عمليات تفتيش مفاجئة لسلع الموردين، حتى في موقع الإنتاج. لأن الموردين في الوقت الحاضر غالبا ما يختارون منتجات جميلة لتقديمها، ولكن مع مرور الوقت إذا لم يتم التحكم فيها، فمن الصعب الحفاظ على جودة مستقرة.

وتواجه السلطات أيضًا صعوبات

وقالت السيدة فام خان فونج لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، إنه من حيث الإدارة، زادت الوحدة من عمليات التفتيش المنتظمة والمفاجئة، كما زادت الحكومة أيضًا من عدد عمليات التفتيش المنتظمة للشركات. لكن الصعوبة تكمن في عدم وجود ما يكفي من الموارد البشرية والتمويل للقيام بما يكفي، وخاصة مرحلة أخذ العينات.

وبالتحديد، فإن الإدارة لديها حاليًا حوالي 250 مفتشًا مقسمين إلى 10 فرق، كل فريق مسؤول عن 3 مناطق بها عدد كبير جدًا من الشركات والمتاجر، والكثير من العمل.

وفيما يتعلق بمرحلة أخذ العينات والاختبار، فهي حاليا في الغالب مجرد مسألة مناصرة، لأن القانون الحالي لا يلزم المتاجر الكبرى بأخذ عينات على وجه التحديد وكيفية أخذها، أو عدد مرات أخذ العينات. في حين أن ميزانية الدولة ضيقة.

يكلف أخذ عينة لفحص بقايا المبيدات ملايين الدونغات، أي ما يعادل تكلفة دفعة كاملة من الخضراوات. التفتيش ليس حلاً سحريًا، فالمفتش وحده لا يستطيع القيام بكل شيء، بل يحتاج إلى المزيد. "إدارة السوق، الشرطة..."، قالت السيدة لان.

في هذه الأثناء، قال ممثل إحدى وكالات إدارة سلامة الأغذية المحلية إن اللائحة لا تعترف بنتائج الاختبارات السريعة للأغذية. إذا لم يتم الاعتراف بالنتائج، فسيكون من الصعب الحصول على الدفع من الخزانة عند شراء مجموعات الاختبار.

وفي حديثها عن إدارة السوبر ماركت، اعترفت السيدة لان بأن هناك سوبر ماركت لا تزال "تقول شيئًا وتفعل شيئًا آخر" وتفعل أشياء خاطئة، وبالتالي فإن دور وكالات إدارة الدولة في السيطرة مهم للغاية.

علّقت السيدة لان قائلةً: "للمتاجر الكبرى ميزانياتها ولوائحها الخاصة مع الموردين، لذا يسهل التعامل معها، ويجب أن تدرك أهمية ذلك. ففي حال وقوع أي حادث سلبي، بالإضافة إلى المعاقبة وفقًا للوائح، سيؤثر ذلك بشكل كبير على علامة المتجر التجارية".

وقال السيد نجوين نجوين فونج، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه، إن دور التحكم في مدخلات محلات السوبر ماركت مهم للغاية، لذلك من الضروري أن يكون لدينا المزيد من الحلول لهذه الوحدات قريبًا، وإلا فإن حالة التجارة في الأغذية ذات الجودة الرديئة ستستمر في التكرار. مستهلك سوف تظل غير آمنة.

لقد أطلقنا برنامج "مراقبة جودة السلع في مدينة هو تشي منه"، المعروف أيضًا باسم "علامة المسؤولية الخضراء"، وأنظمة التوزيع عازمة على مواكبته. هذا هو الحل الأمثل حاليًا لأنظمة التوزيع لتجاوز هذه الثغرة في الرقابة، كما أكد السيد فونغ.

هل هناك حلول أخرى؟

عقدت مدينة هوشي منه ومقاطعات المرتفعات الوسطى مؤتمرا مؤخرا لنشر برنامج تعاون للسيطرة على جودة السلع. في معرض مراجعة قصة شركة باخ هوا زانه التي تبيع أسعارًا للمواد المحظورة، كان هناك العديد من الآراء الغاضبة والقلقة بشأن وضع الجودة. طعام قذر تقديم وعرض الحلول.

وقال ممثل إحدى شركات تصنيع الأغذية في مدينة هوشي منه إن عدد فرق التفتيش الساخنة يجب أن يتم تقليصها لأنها مرهقة ومكلفة، وغالبًا ما تعرف الشركات مسبقًا حتى تكون مستعدة للتعامل معها. ولذلك، يتعين علينا زيادة الاختبارات الدورية وفرض الغرامات من خلال الإعلان بشفافية عن النتائج الجيدة والسيئة ونشرها على وسائل الإعلام.

وبمشاركة نفس الرأي، من وجهة نظر أحد موردي الخضروات، قال السيد تران هوي دونج، رئيس مجلس إدارة شركة لانغبيانج الزراعية المحدودة ( لام دونج )، إن ما نحتاجه الآن هو أن نكون شفافين ونعلن عن جميع خطوات مراقبة الجودة التي تنفذها محلات السوبر ماركت بنفسها والتي تطبقها وتراقبها وكالات إدارة الدولة.

كما يتم تشجيع المستهلكين على إحضار عينات من الأغذية للاختبار بشكل استباقي، وتلتزم السلطات بتقديم الدعم في جعل نتائج هذه الاختبارات علنية، وضمان الشفافية.

وقال السيد داو ها ترونج، رئيس جمعية التكنولوجيا في مدينة هوشي منه، إنه من الضروري زيادة إمكانية التتبع بشكل أكبر من خلال تطبيق التقنيات المتقدمة. وهذا لا يكلف الكثير ولكن في المقابل، فإنه يسمح بالتحكم الجيد في معلومات المنتج، مما يجعل من الأسهل التوصل إلى حلول لإدارة الجودة.

"الوحدة مستعدة لتقديم الدعم المجاني لخمس مقاطعات في المرتفعات الوسطى مع خدمات مراقبة الجودة والتتبع والاستدعاء التلقائي المطبقة على 3 ملايين منتج، وللشركات في مدينة هوشي منه مع 5 ملايين منتج.

بعد الفترة المجانية، إذا أرادت إحدى الشركات الاستمرار في استخدام هذه الخدمة، فسوف تكلف فقط 35 دونجًا لكل منتج. وهذا يساعد بشكل كبير برنامج "علامة المسؤولية الخضراء" الذي تنفذه إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه لزيادة الشفافية وتحسين جودة الأغذية في نظام التوزيع تدريجياً.

مصدر