لا تشتهر كومونة دات موي في مقاطعة نغوك هين بجمالها الطبيعي البكر في أقصى جنوب فيتنام فحسب، بل تشتهر أيضًا بقوتها في تربية المحار - أحد القطاعات الاقتصادية الرئيسية في منطقة دلتا ميكونغ.
"الأرض الذهبية" لتربية المحار.
أصبح شاطئ خاي لونغ، الواقع في منطقة غابات المانغروف في كومونة دات موي، "عاصمة" زراعة المحار بفضل ظروفه الطبيعية المثالية وإجراءاته التقنية الصارمة.
يتميز شاطئ خاي لونغ بظروف طبيعية نادرة: مسطح مدّ وجزر واسع ذو انحدار لطيف، وقاع رملي طيني، وملوحة مستقرة تتراوح بين 15 و30 جزءًا في الألف، ودرجة حموضة تتراوح بين 7.5 و8.5، ومصدر غذائي وفير من نظام أشجار المانغروف البيئي. تتأثر المنطقة بنظام مدّ وجزر نصف يومي غير منتظم، مما يخلق بيئة مثالية لنمو المحار. ومن أبرز مميزات هذه المنطقة الزراعية أنها لا تتأثر إلا بشكل طفيف بالتلوث الصناعي أو مياه الصرف الصحي المنزلية، مما يضمن محارًا نظيفًا وآمنًا يلبي متطلبات الأسواق المحلية والعالمية.
يُعرف شاطئ خاي لونغ باسم "الأرض الذهبية" لتربية المحار.
تُدار مزارع المحار في دات موي بشكل أساسي وفق نموذج تعاوني، مما يُمكّن السكان من إدارة جميع مراحل الإنتاج بكفاءة، بدءًا من اختيار البذور ورعاية المحار وصولًا إلى الحصاد. وتُطبّق الإجراءات الفنية بشكل منهجي ودقيق، مما يُحسّن الإنتاجية ويحمي البيئة، ويُرسّخ علامة تجارية مميزة لمحار دات موي.
العمليات التقنية - مفتاح الجودة
لتحقيق سمعتها الحالية، تعتمد زراعة المحار في بلدية دات موي على عملية تقنية دقيقة تبدأ من تجهيز منطقة الزراعة وصولاً إلى الحصاد والحفظ. في البداية، يتطلب اختيار منطقة الزراعة وجود مسطحات مد وجزر بشفافية تتراوح بين 25 و40 سم وتيارات مائية خفيفة لتوفير الأكسجين والغذاء الطبيعي للمحار. تُنظف منطقة الزراعة تنظيفاً شاملاً لإزالة النفايات والكائنات الضارة، ويُحسّن قاع البحر لضمان سماكة رملية تتراوح بين 10 و15 سم، مما يسمح للمحار بدفن نفسه بسهولة والنمو.
من أجل تربية المحار بشكل فعال، يجب أن يكون حجم يرقات المحار موحدًا (2-3 آلاف محارة/كجم)، وأن تكون ذات أصداف لامعة، وخالية من التشوهات، وأن يتم اختيارها من مصادر موثوقة.
قال المهندس تيو مينه فو، من المركز الإقليمي للمعلومات وتطبيقات العلوم والتكنولوجيا: "تُجرى عملية التخزين بعناية فائقة. يجب أن تكون يرقات المحار متجانسة الحجم (2000-3000 محارة/كجم)، ذات أصداف لامعة، وخالية من التشوهات. تُختار من مزارع موثوقة أو تُحصد طبيعيًا في مناطق معروفة مثل بن تري ، وتيان جيانغ، وكان جيو. عادةً ما تتم عملية التخزين في بداية موسم الجفاف (فبراير-أبريل) أو في نهاية موسم الأمطار (أغسطس-أكتوبر)، بكثافة تتراوح بين 300 و500 محارة/م²، حسب ظروف منطقة الاستزراع. بعد التخزين، يُراقب العاملون المحار عن كثب خلال الـ 48 ساعة الأولى للتأكد من تأقلمه جيدًا مع البيئة."
تُعدّ عملية الرعاية، بما في ذلك عمليات التفتيش الأسبوعية، أساسية. يراقب المزارعون معدلات النمو، ويزيلون المحار النافق، وينظفون منطقة الاستزراع، ويكافحون الآفات باستخدام الطرق اليدوية أو البيولوجية. كما تُقاس العوامل البيئية بانتظام، مثل الملوحة ودرجة الحموضة ودرجة حرارة الماء، للسماح بإجراء التعديلات في الوقت المناسب. وخاصة خلال موسم الأمطار، تُكثّف الإدارة لحماية منطقة الاستزراع من الآثار السلبية.
نحو التنمية المستدامة
يُحصد المحار في دات موي عادةً بعد 10-12 شهرًا من زراعته، عندما يصل إلى الحجم المناسب للتسويق (40-50 محارة/كجم). ويتم الحصاد عند انخفاض المد، باستخدام مجارف يدوية أو أدوات متخصصة لتجنب إتلاف المحار والمسطحات الطينية.
بعد الحصاد، تُغسل المحار بماء البحر، وتُفرز حسب الحجم، وتُخزن في مكان بارد وجيد التهوية، مع الحفاظ على رطوبتها في أكياس شبكية أو أكياس خاصة. وفي حال نقلها لمسافات طويلة، تُحفظ درجة الحرارة بين 5 و10 درجات مئوية لضمان وصول المحار طازجًا إلى المستهلكين.
المحار المجفف معروف لدى الكثيرين داخل المقاطعة وخارجها.
أكد المهندس فو قائلاً: "إن تربية المحار في بلدة دات موي ليست مجرد مصدر رزق هام، بل هي أيضاً دليل على التناغم بين التنمية الاقتصادية وحماية البيئة. إن تجنب استخدام المواد الكيميائية، والحد من التأثيرات السلبية على المسطحات الطينية، والتنسيق مع السلطات لحماية النظام البيئي، كلها عوامل تُسهم في الحفاظ على المصدر الغذائي الطبيعي للمحار مع ضمان جودة المنتج. وهذا عامل أساسي في إنشاء علامة تجارية معتمدة لمحار دات موي، وهي علامة لا تقتصر شهرتها على المستوى المحلي فحسب، بل ستصل أيضاً إلى الأسواق العالمية في المستقبل".
بفضل جهود السلطات والشعب، تعزز زراعة وحصاد المحار في كومونة دات موي مكانتها بشكل متزايد، لتصبح مصدر فخر لسكان كا ماو ونموذجاً للتنمية المستدامة في صناعة مصايد الأسماك في فيتنام.
هوانغ فو - كيم كوونغ
المصدر: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html
تعليق (0)