هل ينبغي على مرضى النقرس تناول براعم الخيزران؟

زوجي مصاب بالنقرس. هل من الآمن له تناول براعم الخيزران بانتظام؟ ما هي الاحتياطات التي يجب علينا اتخاذها؟ (بيتش فونغ، بينه فوك )

رد:

داء النقرس هو حالة مرضية تتميز بترسب بلورات اليورات (يورات الصوديوم) أو بلورات حمض اليوريك في المفاصل، مما يسبب التهاب المفاصل. عادةً ما يحدث النقرس على شكل نوبات حادة ومتكررة، وقد يصبح مزمنًا. تشمل بعض الأعراض الشائعة التورم والاحمرار والألم والشعور بالدفء في المفصل المصاب.

ينبغي على مرضى النقرس تجنب أو الحد من تناول براعم الخيزران، وخاصة الهليون، لأنها قد تُفاقم الحالة وتُسبب انتكاسات. تحتوي براعم الخيزران عادةً على مستويات عالية من البيورينات، التي تتحول في الجسم إلى حمض اليوريك. يتراكم حمض اليوريك الزائد في المفاصل، مُشكلاً بلورات اليورات، مما يُهيج المفاصل ويُحفز استجابة الجهاز المناعي المُسببة للالتهاب.

إلى جانب براعم الخيزران، ينبغي على مرضى النقرس الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات، مثل المأكولات البحرية (الأنشوجة، السردين، الرنجة، الكافيار)، واللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم الخنزير، اللحم المدخن، لحم الخنزير المقدد)، والدهون الحيوانية، ومرق العظام. ويُفضل طهي الطعام بالسلق أو الطهي على نار هادئة (مع كمية وفيرة من الماء)، مع تجنب الأطعمة المقلية والمشوية.

تجنب المشروبات الكحولية كالنبيذ والبيرة، والمشروبات الغازية المحلاة التي تحتوي على الفركتوز. قلل من تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية. تناول العشاء قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل لمنع تراكم البيورينات في الجسم.

لضمان اتباع نظام غذائي يقلل من مستويات البيورين وحمض اليوريك مع توفير كمية كافية من البروتين، يجب على مرضى النقرس استكمال نظامهم الغذائي بالبروتين النباتي (المكسرات والفاصوليا والحبوب)، وزيادة تناولهم للخضراوات الورقية والفواكه الناضجة، والنظر في استخدام الحليب قليل الدسم أو منتجات الألبان قليلة الدسم.

ينبغي على المرضى الخضوع لفحوصات دورية منتظمة وفقًا لتوجيهات الطبيب، ومراقبة مستويات حمض اليوريك وسكر الدم ودهون الدم بشكل متكرر. كما ينبغي عليهم تجنب زيادة الوزن المفرطة، التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة وضعف تحمل الجلوكوز ومتلازمة التمثيل الغذائي، وكلها عوامل قد تزيد من حدة النقرس.

بفضل احتوائه على مغذيات طبيعية مثل مستخلص غشاء قشر البيض، والكولاجين من النوع الثاني غير المتغير، وببتيد الكولاجين المتحلل، وكبريتات الكوندرويتين (مكون رئيسي للمصفوفة خارج الخلوية)، ومستخلص جذر الكركم، فإنه يساعد على تحسين الألم، وتقليل الالتهاب والتورم، وتعزيز تجديد الغضروف والعظم تحت الغضروفي، والحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام بسبب النقرس.

الدكتورة تران ثي ترا فونغ
مركز نوتري هوم للتغذية

يمكن للقراء طرح أسئلة حول التغذية هنا ليجيب عليها الطبيب.

رابط المصدر