نبيذ الأرز التقليدي الحلو والعطر من منطقة توان ثانغ

وانطلاقا من مخاوفها بشأن عواقب الكحول والبيرة على الصحة العامة، قامت "بحضانة" منتج لا يحافظ على القيم الثقافية الطهوية التقليدية فحسب، بل ينشر أيضا القيم الجيدة. ومؤخرًا، حصل المنتج على شهادة OCOP ذات الثلاث نجوم.

في وسط أرض تكساس. تزدهر شركة كاي لاي، حيث تركت قصة بدء التشغيل للسيدة هوينه ثي لون، مالكة شركة Toan Thang Traditional Rice Wine Business في بلدية ثانه هوا، بصمة خاصة. في حين يبحث الكثير من الناس عن أفكار تجارية حديثة، اختارت السيدة لون طريقها الخاص، المليء بالشغف، وهو تخمير نبيذ الأرز وماء نبيذ الأرز اللزج وفقًا للطرق التقليدية، ليس فقط لأغراض تجارية، ولكن أيضًا للحفاظ على النكهات التقليدية لوطنها وتطويرها.

السيدة لون تصنع كرات نبيذ الأرز.

وفي حديثها عن هذه الفكرة الفريدة، قالت السيدة لون إنها شهدت بنفسها حفلات واجتماعات مع الأصدقاء حيث بدا أن الكحول والبيرة أصبحا بمثابة "محفز" لا غنى عنه. وشهدت آثار إساءة استخدام الكحول على الصحة والروح، فاعتزت بمشروب يحافظ على ثقافة التواصل، وهو مفيد للجسم، وخاصة للنساء.

"كنت أتمنى الحصول على مشروب يجلب السعادة أثناء التواصل، ويكون مفيدًا للجسم، ويساعد النساء على أن يصبحن أكثر جمالًا"، شاركت السيدة لون فكرة مشروعها الناشئ.

قالت نائبة رئيس لجنة الشعب في بلدية ثانه هوا نجوين ثي نغييم إن قادة بلدية ثانه هوا في الآونة الأخيرة اهتموا دائمًا بالقطاعات والمنظمات الاجتماعية والسياسية في البلدية ووجهوها لتقديم وترويج منتجات نبيذ الأرز التقليدي توان ثانغ بشكل نشط لمجموعة واسعة من المستهلكين. وهذا منتج نموذجي للبلدية، مشبع بالقيم التقليدية. في الفترة المقبلة، ستواصل بلدية ثانه هوا مراجعة وتهيئة الظروف الملائمة للكيانات ذات المنتجات المحتملة والمتميزة للمشاركة في برنامج بلدية واحدة منتج واحد (OCOP). وتتوقع البلدية الحصول على المزيد من منتجات OCOP عالية الجودة، مما يساهم بشكل كبير في تعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية لبلدية ثانه هوا.

ومن تلك الفكرة تشكلت في ذهنها فكرة البدء بمشروع تجاري تدريجيًا. وبفضل تشجيع ودعم زوجها، بدأت السيدة لون في تحقيق حلمها، متغلبة على ضغوط الأيام الأولى للأعمال.

وأضافت السيدة لون: "زوجي يدعمني دائمًا ويساعدني بكل إخلاص في عملي. وقد ساعدني رفقته على الشعور بمزيد من الثقة في مسيرتي المهنية".

ومع ذلك، لم يكن مسارها الأولي في مجال ريادة الأعمال سلسًا، حيث واجهت صعوبات لا حصر لها، بدءًا من التعلم الكامل لعملية تخمير نبيذ الأرز التقليدي، إلى التجريب المستمر لتحقيق نكهة فريدة وجودة مستقرة للمنتج.

"يستغرق صنع نبيذ الأرز التقليدي ونبيذ الأرز اللزج المُخمّر طبيعيًا وقتًا طويلًا، ويصعب تطبيق العلم والتكنولوجيا عليه. أحيانًا يكون انتظار المنتج النهائي طويلًا جدًا، لكن النتائج لا تكون على النحو المتوقع، مما يُشعرني بالإحباط ويدفعني للاستسلام في كثير من الأحيان" - تتذكر السيدة لون الأيام الأولى الصعبة.

دفعات من نبيذ الأرز لا تلبي المتطلبات، وهي إخفاقات تبدو وكأنها تغرق كل الجهود المبذولة. ومع ذلك، بفضل المثابرة والحب لعملها، تتعلم السيدة لون باستمرار، وتستكشف، وتتعلم من إخفاقاتها لمواصلة المضي قدمًا.

ولا تتوقف الصعوبات عند عملية الإنتاج، بل تواجه السيدة لون أيضًا تحديات في بناء العلامة التجارية وإيجاد سوق استهلاكية. في سوق مليء بعدد لا يحصى من منتجات المشروبات، فإن تقريب منتج تقليدي مثل نبيذ الأرز إلى المستهلكين ليس بالمهمة السهلة.

ومع ذلك، وبفضل الجودة والنكهة اللذيذة والفوائد الصحية لنبيذ الأرز وماء نبيذ الأرز اللزج، اكتسبت منتجات السيدة لون تدريجيا شعبية بين المستهلكين المحليين.

سكبت السيدة لون الماء والسكر بعد أن تم تخمير نبيذ الأرز لمدة 3 أيام.

حتى الآن، أصبحت العلامة التجارية لنبيذ الأرز التقليدي Toan Thang اسمًا مألوفًا ومحبوبًا من قبل العديد من الأشخاص. إن الاعتراف بالسوق هو "الثمرة الحلوة" للجهود الدؤوبة التي تبذلها السيدة هوينه ثي لون.

ولم تتوقف السيدة لون عند النجاحات الأولية، بل خططت أيضًا لتطوير هذه العلامة التجارية بشكل أكبر، من خلال البحث عن التكنولوجيا الجديدة وتطبيقها في عملية الإنتاج لتحسين جودة المنتج؛ وفي الوقت نفسه، هناك خطط لتوسيع السوق من خلال قنوات البيع عبر الإنترنت مثل Zalo وFacebook ومنصات التجارة الإلكترونية.

إن قصة بدء تشغيل السيدة هوينه ثي لون بنبيذ الأرز التقليدي ونبيذ الأرز اللزج من توان ثانغ ليست قصة عمل ناجحة فحسب، بل هي أيضًا مصدر إلهام لأولئك الذين يجرؤون على متابعة شغفهم وتقدير القيم الثقافية الطهوية التقليدية. من منطلق اهتمامها الشخصي، ابتكرت السيدة لون منتجًا لا يجلب الفوائد الصحية فحسب، بل يساهم أيضًا في إثراء الثقافة الطهوية في تيان جيانج.

إن نجاح العلامة التجارية لمنتج OCOP Toan Thang Traditional Rice Wine هو شهادة على تفاني وجهود لا تعرف الكلل لامرأة تبلغ من العمر أكثر من 55 عامًا. وتضع السيدة لون دائمًا في الاعتبار ضرورة مواصلة تطوير جوهر المنتج لتقديم منتجات أكثر تنوعًا وأكثر تطورًا في الشكل وأفضل للصحة للمستهلكين.

آنه تو - ها نام

المصدر: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/