بالإضافة إلى بان كوون، يقدم كاو بانج أيضًا كعكة بيض النمل اللذيذة، والفو الحامض، والأرز اللزج مع فاكهة الكناريوم.

لفائف أرز كاو بانج

كعكة الأرز الملفوفة كاو بانج هي واحدة من التخصصات الشهيرة في هذه الأرض. على عكس لفائف الأرز في أماكن أخرى، تحتوي لفائف أرز كاو بانج على حشوات مصنوعة من لحم الخنزير المفروم وفطر الأذن الخشبية والبصل المقلي العطري. يتم تقديم بان كوون على وجه الخصوص مع صلصة غمس مصنوعة من مرق العظام، وبعض شرائح البصل المقلي والأعشاب، مما يخلق نكهة غنية وجذابة. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مشبع أيضًا بالثقافة الطهوية لشعب المنطقة الجبلية الشمالية.

الجرجير

راو دا هين هو نبات بري يوجد فقط في جبال كاو بانج. تتمتع هذه الخضار بنكهة فريدة من نوعها، فهي مقرمشة وحلوة ومرة ​​قليلاً، وغالبًا ما يتم معالجتها في الأطباق المقلية أو الحساء. لا يعد الجرجير طبقًا لذيذًا فحسب، بل له أيضًا تأثير تبريد الجسم وإزالة السموم منه. عند زيارة كاو بانج، لا ينبغي للزائرين تفويت فرصة الاستمتاع بهذا الطبق النباتي المميز والشعور بالنكهة الريفية المنعشة للجبال والغابات.

كعكة بيض النمل

كعكة بيض النمل هي طبق فريد من نوعه يوجد فقط في كاو بانج، وهي مصنوعة من دقيق الأرز اللزج وأوراق الموز وبيض النمل الأسود. يتم جمع بيض النمل من أعشاش النمل في الغابة، ثم يتم قليها مع البصل المقلي وشحم الخنزير والتوابل. يتم تغليف الكعكة بأوراق الموز ويتم طهيها على البخار، مما يخلق نكهة غنية ودسمة وعطرية. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على السمات الثقافية والعادات الخاصة بشعبي تاي ونونج في كاو بانج.

كاو بانج سور فو

كاو بانج فو الحامض هو طبق فريد من نوعه يجمع بين النكهات الحامضة والحارة والحلوة. يتم تحضير فو تشوا من المعكرونة الأرزية الطازجة، ويقدم مع شرائح رقيقة من الدجاج أو لحم الخنزير، وكبد الخنزير، والنقانق الصينية، والفول السوداني المحمص والأعشاب. يتم خلط المرق مع الخل والسكر والثوم والفلفل الحار وقليل من صلصة السمك، مما يخلق نكهة حلوة وحامضة مميزة. يقدم طبق الفو هذا شعورًا جديدًا ومثيرًا للاهتمام للمتناولين عند زيارتهم لكاو بانج.

أرز لزج مع البرقوق الصيني

الأرز اللزج مع فاكهة الكاناريوم السوداء هو طبق خاص بشعب كاو بانج، وهو مصنوع من الأرز اللزج وفاكهة الكاناريوم السوداء. بعد الحصاد، يتم نقع ثمرة الكناريوم في الماء الساخن لتليينها، ثم يتم فصل اللحم وقليه مع القليل من السكر والملح. يتم طهي الأرز اللزج وخلطه جيدًا مع البرقوق الصيني المقلي، مما يخلق طبق أرز لزج ذو لون أسود أرجواني جميل ونكهة حلوة وعطرية. الأرز اللزج مع فاكهة الكاناريوم ليس مجرد طبق لذيذ فحسب، بل يحمل أيضًا العلامة الثقافية لهذه الأرض.

تتمتع كاو بانج بمناظرها الطبيعية المهيبة وثقافتها الفريدة، كما تمتلك ثقافة طهي غنية ومتنوعة. من بانه كون، راو دا هين، بانه ترونج كين إلى فو تشوا وترام إكسوي، يقدم كل طبق تجربة طهي رائعة. خذ وقتك لاستكشاف والاستمتاع بهذه التخصصات الفريدة عندما تتاح لك الفرصة لزيارة كاو بانج، لفهم المزيد عن الناس والثقافة هنا.

تمنح شركة Tugo Travel للقراء رمز "DULICHGENZ" بقيمة تصل إلى 1،000،000 VND عند التسجيل لجولة.

قسم سفر الجيل Z الذي بناه توغو وثانه نين

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm