"مهرجان الطعام – أطباق شهية من لحم النعام": تجربة فريدة في خليج يانغ

20/10/2024 5:48 مساءً

وشهدت المسابقة مشاركة 15 فريقًا من بينهم 60 طاهيًا هاويًا.

(PLVN) - بمناسبة الاحتفال بيوم المرأة الفيتنامية (20 أكتوبر)، أقيمت في منتزه يانغ باي السياحي (نها ترانج) مسابقة "مهرجان الطعام - أطباق لذيذة من لحم النعام".

يقدم البرنامج للزوار مساحة طهي فريدة من نوعها حيث يكون المكون الرئيسي هو لحم النعام، وهو طعام مغذي يحظى بشعبية متزايدة.

واستقطبت مسابقة "مهرجان الطعام - أطباق لذيذة من لحم النعام" مشاركة 15 فريقًا مع 60 طاهيًا غير محترف من الوحدات التابعة لخاتوكو والوحدات الأخرى. خلال 90 دقيقة، يقوم كل فريق مكون من 4 أعضاء بإعداد 3 أطباق، والمكون الرئيسي هو لحم النعام.

يتألف حكام المسابقة من كبار الطهاة وخبراء الطهي في خان هوا مثل: الخبير الرئيسي في الطهي نجوين فان هوانج - محاضر في تقنيات الطهي في كلية نها ترانج للسياحة؛ السيدة هوانج ثي آنه تويت - نائب رئيس رابطة الطهاة العالميين في فيتنام، ومديرة مركز تدريب الطهاة العالميين في فيتنام؛ السيد دو ثانه ترونج - رئيس الطهاة في منتجع أميانا، نائب رئيس جمعية الطهاة المحترفين في نها ترانج.

لا يوفر المهرجان ساحة لعب جذابة للفرق لابتكار أطباق جديدة ومغذية فحسب، بل إنه أيضًا فرصة للزوار لاكتشاف نكهات فريدة من هذا المصدر المغذي للمكونات.

ويستطيع زوار المهرجان الاستمتاع بأطباق مصنوعة من لحم النعام ذات نكهات جذابة ومغذية؛ تجربة الطبخ مع الفرق المتنافسة ، وإنشاء أطباق جديدة من لحم النعام. بالإضافة إلى ذلك، تتاح للزوار أيضًا فرصة التعرف على عملية تربية النعام - أكبر طائر على هذا الكوكب، وعملية الدباغة وإنتاج المنتجات العصرية من جلد النعام.

وفي نهاية المسابقة، منحت اللجنة المنظمة جائزة أولى واحدة، وجائزة ثانية واحدة، وجائزتين ثالثتين، و3 جوائز تشجيعية، وجائزتين ثانويتين بما في ذلك جائزة أفضل عرض وجائزة أجمل طبق مزين، بقيمة إجمالية للجوائز قدرها 40 مليون دونج.

يُعرف لحم النعام بأنه "الطعام النظيف للقرن الحادي والعشرين"، حيث يحمل العديد من الفوائد الصحية الرائعة. وبحسب التقرير الذي أعده المعهد الوطني للتغذية والذي يحلل المحتوى الغذائي للأطعمة، فإن 100 غرام من لحم النعام تحتوي على 22.03 غرام من البروتين، و0.52 غرام من الدهون، و26.02 ملغ من الكوليسترول.

لحم النعام منخفض الدهون، ويحتوي على نسبة بروتين أعلى من الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير، ومحتوى كوليسترول أقل بكثير من الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة الوزن والسمنة وما إلى ذلك.

علاوة على ذلك، فإن لحم النعام غني أيضًا بالحديد، وهو مفيد جدًا للنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. ويعتبر لحم النعام مناسباً أيضاً لكبار السن، إذ يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويعزز جهاز المناعة في الجسم.

المصدر: https://baophapluat.vn/ngay-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-thit-da-dieu-trai-nghiem-doc-dao-tai-yang-bay-post529139.html