الطبخ في المنزل بدلًا من تناول الطعام بالخارج: الفوائد الصحية العقلية غير المتوقعة

وبحسب ديليش، فإن المزيد والمزيد من الدراسات تؤكد أن الطهي في المنزل سيجلب فوائد كبيرة للصحة العقلية.

الأشخاص الذين يطبخون في المنزل بانتظام بدلاً من تناول الطعام في الخارج غالبًا ما يستهلكون سعرات حرارية أقل ويتبعون نظامًا غذائيًا أكثر صحة - صورة: Hindustan Times

وفي السابق، أظهرت الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين يطبخون الطعام في المنزل بانتظام بدلاً من تناول الطعام في الخارج غالبًا ما يستهلكون سعرات حرارية أقل ويتبعون نظامًا غذائيًا أكثر صحة.

لماذا الطبخ مفيد للصحة العقلية؟

في تحليل إحصائي أجري عام 2018، استعرضت المعاهد الوطنية للصحة 11 دراسة حول الفوائد الصحية العقلية للطهي، ووجدت أن "تدخلات الطهي" يمكن أن تعزز بالفعل احترام الذات، وتقلل من القلق، وتحسن الصحة النفسية.

تشرح الدكتورة إليزابيث كرين، وهي طبيبة نفسية في جنوب كاليفورنيا، أن مصطلح "التدخل في الطبخ" يشير إلى أنشطة مثل إنشاء روتين للطبخ، أو اتباع وصفة، أو أخذ دورة في الطبخ - أي شيء يغير الطريقة التي تفكر بها في الطبخ.

"عندما نمر بوقت عصيب، فإن التقاط كتاب طبخ، والعثور على وصفة جذابة، والتسوق للمكونات، والاستمتاع بالمطبخ يمكن أن يطلق العنان لكل هذه الفوائد الإيجابية للصحة العقلية"، كما تقول كرين.

إن تحضير وجبة طعام في المنزل قد يساعدك على الخروج من حالة الركود. بغض النظر عن حجم التحدي الذي تواجهه، فإن الطبخ يساعدك على التركيز على المهمة التي بين يديك، وتحويل عقلك إلى حالة أكثر إيجابية، كما يوضح كرين.

تقول خبيرة التغذية فاندانا شيث إن الطبخ يمكن أن يخلق شعوراً بالارتباط، ويوفر الإنجاز، ويصبح ممارسة واعية. إن تحضير وجبة الطعام يحفز في كثير من الأحيان كافة الحواس، مما يخلق تجربة إبداعية.

لا يعد الطبخ وسيلة للعناية بنفسك فحسب، بل يساعد أيضًا على بناء روابط مع الأشخاص من حولك.

إذا كنت تعاني من قضاء الكثير من الوقت أمام الشاشة، أو لا تستطيع الفصل بوضوح بين العمل والحياة الشخصية، أو تجد صعوبة في التركيز على المهمة، فإن الطبخ يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص، كما تقول كورتني مورجان، وهي طبيبة نفسية مرخصة ومؤسسة Counseling Unconditionally في كنتاكي.

وأظهرت الدراسات أيضًا أن "تدخلات الطبخ" مفيدة في العلاج التأهيلي، حيث يتطلب الطبخ مهارات مثل التخطيط والتفكير المرن.

الفوائد الغذائية والعقلية

كما أن الفوائد الغذائية للطهي في المنزل تدعم الصحة العقلية أيضًا. يمكنك التحكم في المكونات لتجنب الأطعمة المصنعة، وتقليل الملح والسكر والدهون غير الصحية - وهي عوامل مرتبطة بالالتهابات واضطرابات المزاج مثل الاكتئاب والقلق، كما يشاركنا شيث.

يمكن لطهاة المنزل التركيز على المكونات الغنية بالعناصر الغذائية مثل الخضروات الورقية والأفوكادو والأسماك الدهنية وغيرها - والتي تلعب جميعها أدوارًا مهمة في صحة الدماغ وتنظيم الحالة المزاجية. إن إضافة الفواكه والخضروات إلى الوجبات المطبوخة في المنزل يمكن أن يحسن الصحة العقلية بشكل كبير أيضًا.

ومع ذلك، يؤكد كرين أن "الطبخ له فوائد روحية وهو علاجي، ولكنه ليس علاجًا". وتقول إنه عليك أن تدرك التأثير الإيجابي الذي يحدثه الطبخ على حياتك، ولكن لا تنظر إليه كبديل للعلاج.

تشجع كرين استخدام جميع حواسك: "استنشقي رائحة الزعتر أو النكهات الغنية للحساء الذي تقومين بطهيه، وشغلي بعض الموسيقى في الخلفية - الموسيقى الكلاسيكية رائعة للأعصاب - لخلق ارتباطات إيجابية في المطبخ".

عندما يحين وقت الاستمتاع بوجبتك، أعطِ نفسك الفضل في إنهاء الطهي. تشير الأبحاث إلى أن الشعور بالثقة في المطبخ مفيد أيضًا لصحتك العقلية.

المصدر: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm