وبحسب ديليش، فإن المزيد والمزيد من الدراسات تؤكد أن الطهي في المنزل سيجلب فوائد كبيرة للصحة العقلية.
الأشخاص الذين يطبخون في المنزل بانتظام بدلاً من تناول الطعام بالخارج يستهلكون سعرات حرارية أقل ويتبعون أنظمة غذائية أكثر صحة - صورة: Hindustan Times
وفي السابق، أظهرت الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين يطبخون الطعام في المنزل بانتظام بدلاً من تناول الطعام في الخارج غالبًا ما يستهلكون سعرات حرارية أقل ويتبعون نظامًا غذائيًا أكثر صحة.
لماذا الطبخ مفيد للصحة العقلية؟
في دراسة تحليلية أجريت عام 2018، استعرضت المعاهد الوطنية للصحة 11 دراسة حول الفوائد الصحية العقلية للطهي، ووجدت أن "تدخلات الطهي" يمكن أن تعزز بالفعل احترام الذات، وتقلل من القلق، وتحسن الصحة النفسية.
تشرح الدكتورة إليزابيث كرين، وهي طبيبة نفسية في جنوب كاليفورنيا، أن مصطلح "التدخل في الطبخ" يشير إلى أنشطة مثل إنشاء روتين للطبخ، أو اتباع وصفة معينة، أو أخذ دورة في الطبخ - أي شيء يغير طريقة تفكيرك في الطبخ.
تقول كرين: "عندما نمر بوقت عصيب، فإن التقاط كتاب طبخ، أو العثور على وصفة جذابة، أو التسوق للحصول على المكونات، أو الاستمتاع بالمطبخ، يمكن أن يطلق العنان لكل هذه الفوائد الإيجابية للصحة العقلية".
إن تحضير وجبة طعام في المنزل قد يساعدك على الخروج من حالة الركود. بغض النظر عن نوع التحدي الذي تواجهه، فإن الطبخ يساعدك على التركيز على المهمة المطروحة، وتحويل عقلك إلى حالة أكثر إيجابية، كما يوضح كرين.
تقول خبيرة التغذية فاندانا شيث إن الطبخ يمكن أن يخلق شعوراً بالارتباط، ويوفر الإنجاز، ويصبح ممارسة واعية. إن إعداد وجبة الطعام يحفز في كثير من الأحيان كافة الحواس، مما يخلق تجربة إبداعية.
لا يعد الطبخ طريقة للعناية بنفسك فحسب، بل يساعد أيضًا في بناء روابط مع الأشخاص من حولك.
إذا كنت تعاني من قضاء الكثير من الوقت أمام الشاشة، ولا يمكنك الفصل بوضوح بين العمل والحياة الشخصية، أو تجد صعوبة في التركيز على المهمة، فإن الطبخ يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص، كما تقول كورتني مورجان، وهي طبيبة نفسية مرخصة ومؤسسة Counseling Unconditionally في كنتاكي.
وأظهرت الدراسات أيضًا أن "تدخلات الطبخ" مفيدة في العلاج التأهيلي، حيث يتطلب الطبخ مهارات مثل التخطيط والتفكير المرن.
الفوائد الغذائية والعقلية
وتدعم الفوائد الغذائية للطهي في المنزل أيضًا الصحة العقلية. يمكنك التحكم في المكونات لتجنب الأطعمة المصنعة، وتقليل الملح والسكر والدهون غير الصحية - وهي العوامل التي ارتبطت بالالتهابات واضطرابات المزاج مثل الاكتئاب والقلق، كما يشاركنا شيث.
يمكن لطهاة المنزل التركيز على المكونات الغنية بالعناصر الغذائية مثل الخضروات الورقية والأفوكادو والأسماك الدهنية وغيرها - والتي تلعب جميعها أدوارًا مهمة في صحة الدماغ وتنظيم الحالة المزاجية. إن إضافة الفواكه والخضروات إلى الوجبات المطبوخة في المنزل قد يؤدي أيضًا إلى تحسين الصحة العقلية بشكل كبير.
ومع ذلك، يؤكد كرين أن "الطبخ له فوائد روحية وهو علاجي، ولكنه ليس علاجًا". يجب أن تكون على دراية بالتأثير الإيجابي للطهي على حياتك، ولكن لا تنظر إليه كبديل للعلاج، كما تقول.
تشجع كرين استخدام جميع حواسك: "استنشقي رائحة الزعتر أو النكهات الغنية للحساء الذي تطبخينه، وقومي بتشغيل بعض الموسيقى في الخلفية - الموسيقى الكلاسيكية رائعة للأعصاب - لخلق ارتباطات إيجابية في المطبخ".
عندما يحين وقت الاستمتاع بوجبتك، امنح نفسك الفضل لإكمال الطهي. تشير الأبحاث إلى أن الشعور بالثقة في المطبخ مفيد أيضًا لصحتك العقلية.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm
تعليق (0)