تعزيز سلسلة قيمة جوز الهند في اتجاه التخضير

فيما يلي تحليل للابتكارات وتأثيرات التكنولوجيا على المنتجات الزراعية من أشجار جوز الهند بقلم الدكتور لي هواي كووك، رئيس جمعية أتمتة المدينة. هو تشي مينه في ندوة "تعزيز سلسلة قيمة جوز الهند في اتجاه خضرة الاقتصاد"، 13 ديسمبر/كانون الأول.

ندوة ميكونج كونكت 2024 حول تعزيز سلسلة قيمة جوز الهند في اتجاه الاقتصاد الأخضر

تم تنظيم الندوة حول الموضوع المذكور أعلاه من قبل جمعية شركات السلع الفيتنامية عالية الجودة بالتنسيق مع نادي الأعمال بن تري في المدينة. تم تنظيم منتدى أعمال مدينة هوشي منه (HBBC) للتحضير لمنتدى Mekong Connect 2024. يعد هذا أحد الأنشطة المهمة في سلسلة الأحداث قبل Mekong Connect 2024، ولا يقتصر دور المناقشة على معنى البداية فحسب، بل إنه أيضًا إجراء محدد يؤكد التصميم على تنفيذ المبادرات الخضراء والتنمية المستدامة في القطاع الاقتصادي لمنطقة دلتا ميكونج.

وتغطي صناعة جوز الهند في فيتنام حاليا مساحة تبلغ نحو 200 ألف هكتار، وأصبحت واحدة من القطاعات الاقتصادية الرئيسية في مقاطعات دلتا ميكونج ومقاطعات الساحل الأوسط. شهدت صناعة جوز الهند نموًا قويًا، حيث وصلت إلى أكثر من 900 مليون دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تتجاوز حاجز المليار دولار أمريكي في عام 2024. وفي الآونة الأخيرة، حققت صناعة جوز الهند خطوات إيجابية مثل موافقة الولايات المتحدة وأوروبا على جوز الهند الفيتنامي، إلى جانب عملية التفاوض مع الصين بشأن الصادرات الرسمية، مما خلق فرضية رائعة لتوسيع السوق والتنمية المستدامة لصناعة جوز الهند.

جوز الهند هو أحد المحاصيل الستة المدرجة في مشروع تطوير المحاصيل الصناعية الرئيسية بحلول عام 2030 الصادر عن وزارة الزراعة والتنمية الريفية بموجب القرار رقم 431 / QD-BNN-TT في عام 2024. ويهدف المشروع إلى أن تبلغ مساحة جوز الهند حوالي 195000 - 210000 هكتار بحلول عام 2030؛ تبلغ مساحة زراعة جوز الهند الرئيسية في دلتا ميكونج حوالي 170 ألفًا إلى 175 ألف هكتار، وتبلغ مساحة ساحل الجنوب الأوسط 16 ألفًا إلى 20 ألف هكتار، أما المساحة المتبقية والتي تبلغ 9 آلاف إلى 15 ألف هكتار فتزرع في مقاطعات المناطق الشمالية الوسطى والجنوبية الشرقية.

أول حاويات جوز الهند يتم نقلها بالقطار للتصدير الرسمي إلى الصين

وفي معرض حديثه عن صادرات جوز الهند والخدمات اللوجستية، قال السيد نجوين فونج فو، نائب المدير الفني لمجموعة فينا تي آند تي، إن فيتنام تتمتع بمزايا في مناطق النمو ذات الإنتاج المرتفع والمستقر، وتقع في وسط منطقة سوق كبيرة. ناهيك عن مزايا الموانئ البحرية والطرق والمستودعات الكبيرة. ووفقا للسيد فو، لا تزال الصين هي السوق الأكبر لجوز الهند الفيتنامي. تشتري الصين حاليًا كميات صغيرة فقط من جوز الهند الطازج، لكنها تستورد كميات كبيرة من جوز الهند المجفف وحليب جوز الهند. يمكن لشركة صينية شراء 5-10 حاويات من حليب جوز الهند، حيث تعادل حاوية واحدة من حليب جوز الهند 100000 جوز هند طازج، وهي كمية كبيرة جدًا.

وفي حديثه عن الصعوبات التي تواجه تصدير جوز الهند، قال السيد نجوين فونج فو إن جوز الهند من الصعب للغاية الحفاظ عليه ونقله، خاصة بالنسبة للمصدرين إلى أوروبا والولايات المتحدة. متطلبات الحفاظ الصارمة للنقل لمسافات طويلة. وتأتي بعد ذلك معايير الجودة الصارمة من الأسواق الأوروبية والأمريكية، فضلاً عن رموز المناطق المتنامية للسوق الصينية. يؤثر وضع شراء وبيع رموز المناطق المتنامية في صناعة جوز الهند ومنتجات التصدير الزراعية بشكل خطير على سمعة فيتنام وقدرتها التنافسية في السوق الدولية، وخاصة السوق الصينية. لقد ارتكبت بعض الشركات أو الأفراد أعمال احتيالية مثل بيع أو تأجير رموز المناطق المتنامية وتزوير أصول المنتجات. وسوف يؤثر هذا سلباً على سمعة البلاد، كما أن الانتهاكات في قانون المناطق المتنامية قد تدفع الدول المستوردة، وخاصة الصين، إلى تشديد الرقابة، بل وحتى تعليق الواردات من فيتنام.

للتغلب على صعوبات التصدير، تحتاج الشركات إلى الاستثمار في تقنيات الحفظ والنقل. إضافةً إلى ذلك، من الضروري تدريب المزارعين على تقنيات الزراعة والحصاد، وهو ما يتطلب سياسات من الدولة والمنظمات غير الربحية... وفي الوقت نفسه، من الضروري تعزيز مراقبة الجودة والبحث عن أسواق جديدة وتنويع المنتجات. ستتوفر للشركات الكبيرة قنوات مختلفة، بينما تحتاج الشركات الصغيرة إلى المشاركة في المعارض الخارجية والترويج لها لدى العملاء المحتملين حول العالم..."، اقترح السيد فو.

تتحول صناعة جوز الهند في فيتنام تدريجياً لتلبية المتطلبات الصارمة المتزايدة للاقتصاد الأخضر.

وفيما يتعلق بالإنتاج المستدام لأشجار جوز الهند، قال الدكتور لي هواي كووك إن صناعة جوز الهند العالمية تتركز في عدد قليل من البلدان، حيث تمثل الفلبين وإندونيسيا والهند ما يقرب من 75٪ من إجمالي الإنتاج. تحتل فيتنام المرتبة السادسة بين الدول ذات الإنتاج المرتفع من جوز الهند. ومع ذلك، فإن إنتاج جوز الهند معرض لتأثيرات تغير المناخ، كما هو الحال في الفلبين، حيث انخفض إنتاج جوز الهند بنسبة تصل إلى 10% في السنوات الأخيرة بعد الأعاصير. ولمكافحة هذه المشاكل، يعمل الباحثون على تطوير أصناف من جوز الهند تتكيف مع المناخ وقادرة على تحمل الجفاف والآفات والطقس القاسي. ويهدف المشروع إلى زيادة استقرار العائد وتقليل الخسائر، وضمان قدرة الصناعة على تلبية الطلب العالمي، الذي من المتوقع أن ينمو بنسبة 5% سنويا بسبب الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بالمنتجات القائمة على جوز الهند.

وبحسب الدكتور لي هواي كووك، فإن الاستدامة ضرورية لمستقبل زراعة جوز الهند. بفضل أساليب الزراعة التقليدية التي تم تعزيزها بالزراعة الحراجية حيث يتم زراعة جوز الهند جنبًا إلى جنب مع المحاصيل الأخرى مثل الكاكاو والقهوة. ولا تعمل هذه الطريقة على تحسين صحة التربة فحسب، بل إنها تزيد أيضًا من دخل المزارعين من خلال تنويع المحاصيل. تشهد زراعة جوز الهند العضوية ارتفاعًا، ومن المتوقع أن ينمو سوق المنتجات العضوية بنسبة 7% سنويًا. وفي مناطق مثل الهند، التي تنتج أكثر من 20 مليار ثمرة جوز هند سنوياً، تساعد هذه الممارسات في حماية البيئة وتلبية طلب المستهلكين على المنتجات العضوية. قال الدكتور لي هواي كوك: "يعتمد مستقبل زراعة جوز الهند على تبني الابتكار والاستدامة. في هذا المستقبل، يُعدّ صغار المزارعين ركيزة هذه العملية. فهم من يحتاجون إلى الدعم، بدءًا من تغيير المفاهيم وصولًا إلى دعم التكنولوجيا ونقل البذور".

وبالحديث عن جوز الهند تحديدًا، علينا الآن إيجاد طريقة لزيادة قيمته. كيف يُمكن بيع جوز الهند بسعر مرتفع كما يفعل اليابانيون والتايلانديون مع البرتقال والرامبوتان؟ هذا جانب، أما الجانب الآخر فهو تطوير منتجات جوز الهند المُعالَجة بعمق. ابحثوا واكتشفوا طرقًا للاستفادة من القيم الطبية لجوز الهند من خلال التجارب والمعارف المحلية، مما يُضفي على جوز هند بن تري ميزة فريدة لا تُوجد في أي مكان آخر. هذا ما يجب أن نوليه اهتمامًا، وخاصةً الشركات الكبيرة، كما قال الدكتور هوينه كي تران، الرئيس التنفيذي لشركة لان هاو لإنتاج مستحضرات التجميل المحدودة (ثوراكاو)، ورئيس نادي بن تري للأعمال في مدينة هو تشي منه. قال هو تشي منه.